وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

تُعدّ فطائر البطاطا الحلوة المقرمشة هذه مع الذرة والبصل الأخضر مقبلات شهية مثالية لفصل الخريف. تُقلى في الزبدة، مما يجعلها مقرمشة من الخارج وطرية ورطبة من الداخل. ادهن الفطائر بالقشدة الحامضة، وزيّنها بالمزيد من البصل الأخضر، واستمتع!

مكونات:

• حبة بطاطا حلوة كبيرة (حوالي كوب واحد)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة المذابة
• بيضة واحدة
• ربع كوب فتات الخبز
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• ربع كوب من البصل الأخضر المفروم (احتفظ بملعقة كبيرة للتزيين)
• نصف كوب من الذرة الطازجة أو المجمدة (بعد إذابتها)
• كوب واحد من الكريمة الحامضة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطا الحلوة، حبوب ذرة، فتات الخبز، الكريمة الحامضة، البصل الأخضر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في مقلاة ضحلة، سخني الزيت إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• اثقبي البطاطا الحلوة بالشوكة، ثم ضعيها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 6 دقائق أو حتى تصبح طرية. اتركيها تبرد. قطّعي البطاطا إلى نصفين طولياً، واستخرجي اللب، وضعيه في وعاء مع الزبدة. اهرسي المزيج جيداً. أضيفي البيضة، وفتات الخبز، والدقيق، والملح، والفلفل الأسود، واخلطي المكونات جيداً. أضيفي البصل الأخضر والذرة، واخلطي المكونات برفق.
الخطوة 3
• باستخدام ملعقتين، ضعي كميات من العجين في الزيت الساخن واقلي بضع فطائر في كل مرة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً. باستخدام ملعقة مثقبة، انقليها إلى منشفة ورقية لتصفية الزيت الزائد. اخلطي الكريمة الحامضة مع البصل الأخضر المتبقي، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم ضعي ملعقة من الخليط على كل فطيرة عند التقديم.

الأصوات: 1