وصفات المطبخ الأمريكي

تستخدم هذه الوصفة لتدخين لحم الخنزير أضلاعًا منزوعة من منطقة البطن. ورغم أنها أقل لحمًا وتحتوي على المزيد من الأنسجة الضامة، إلا أن التتبيلة الجافة ومزيجًا خاصًا...

كعكة الفراولة القصيرة هي حلوى أمريكية شهيرة، تتكون من عجينة هشة مغطاة بالكريمة المخفوقة وكمية وفيرة من الفراولة الطازجة. يمكن أن تكون...

ترتبط ولاية كارولاينا الشمالية، كغيرها من ولايات الجنوب، ارتباطًا وثيقًا بتقاليد الشواء، حيث تتميز المناطق الشرقية والغربية منها بأساليب طهي وتقديم مختلفة. هذه الوصفة...

يُعدّ أسلوب ليكسينغتون في الطبخ من التقاليد المتأصلة في غرب ولاية كارولاينا الشمالية، حيث تتجذّر تقاليد الشواء عبر الأجيال. التدخين في هذه المنطقة...

تُغطى أضلاع لحم الخنزير، بعد فصلها عن الخاصرة، بطبقة من اللحم الطري، مما يقلل بشكل كبير من وقت التتبيل والتدخين. تُطهى الأضلاع على نار هادئة في تتبيلة البيرة وتُترك لتدخن لمدة...

يُحضّر هذا الطبق المشوي باستخدام الجزء السفلي من أضلاع لحم الخنزير، أي الجزء الذي يعلو منطقة البطن. ورغم أنها أقل لحماً من الأضلاع المأخوذة من الخاصرة، إلا أن ذلك يعود إلى عملية التتبيل والتدخين الطويلة...

حضّر أضلاع لحم الخنزير المشوية باستخدام طريقة "الطهي الرطب"، حيث يُدهن اللحم بالصلصة أثناء الشواء. ولضمان طبق لذيذ وشهي، قم بإزالة...

حضّر رغيف لحم نباتي باستبدال اللحم المفروم بفطر مفروم. يمكنك خبز الرغيف كاملاً ثم تقطيعه إلى شرائح، أو تقديمه في أطباق صغيرة.

تُعدّ كعكات رقائق الشوكولاتة من الحلويات التقليدية في الولايات المتحدة. وقد ابتكرتها روث ويكفيلد، صاحبة مطعم في ماساتشوستس، في أواخر ثلاثينيات القرن العشرين. وسرعان ما لاقت هذه الكعكات استحسان الزبائن، و...

يُعتبر هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي أساسياً مع الديك الرومي أو أي نوع آخر من الطيور المشوية. يمكنك إضافة التفاح أو الفطر أو النقانق أو المكسرات أو الكستناء حسب الرغبة. يُقدّم...

وصفة هامبرغر بالجبن والفلفل الحلو والبصل المخبوزين. يُعدّ برغر فيلادلفيا وجبة خفيفة رائعة لمن يشعرون بالجوع ويتطلعون إلى تناول خبز طري مع قطعة لحم في أيديهم.

يُعتبر رغيف اللحم طبقًا تقليديًا من المطبخ البافاري، على الرغم من أنه يحمل الاسم الإنجليزي الخالص meatloaf (والذي يعني حرفيًا "رغيف اللحم") ولا يزال البريطانيون يدّعون أنه من ابتكارهم التاريخي...

يُعدّ رغيف اللحم طبقًا متعدد الاستخدامات يعشقه الطهاة حول العالم. يمكن تقديمه كطبق رئيسي، أو مقبلات، أو طبق شرائح، أو بديل للنقانق والقطع الصغيرة، مع سهولة تحضيره المذهلة واقتصاره على عدد قليل من المكونات...

لا يكتسب الدجاج المشوي باستخدام هذه الوصفة مذاقًا فريدًا ورائحةً مذهلة فحسب، بل يكتسب أيضًا مظهرًا رائعًا - والنتيجة هي دجاج مقرمش حقًا...

سيُضفي هذا الطبق الشهي لمسةً مميزةً على أي مائدة، ومن المؤكد أنه سيرضي عشاق الشواء الحار. ويُضفي تتبيل العسل والفلفل الحار المدخن نكهةً رائعةً...

تتميز هذه التشيزكيك الكلاسيكية بقوامها المخملي ونكهتها الغنية والحلوة. يُحب سكان نيويورك تزيينها بطبقة رقيقة من الكريمة الحامضة؛ فهي تُوازن نكهة التشيزكيك الغنية بشكل مثالي.

قلة من الناس يعرفون هذا، لكن سلطة سيزر ليست طبقًا إيطاليًا سُمّي على اسم إمبراطور روماني. بل ابتكرها في المكسيك صاحب المطاعم الأمريكي سيزار كارديني، الذي كان يمتلك مطاعمه الخاصة في...

تُعدّ شطيرة هوسير من الأطباق الرئيسية في ولاية إنديانا، حيث يُطلق على سكانها اسم هوسيرز. وتتميز هذه الشطيرة بوجود الخضراوات بين نصفي الخبز...

في المطبخ الأمريكي، لا يقتصر طبق المكرونة بالجبن على المعكرونة المغطاة بالجبن فحسب، بل هو عبارة عن طاجن حقيقي في وعاء من الجبن...

تُعدّ لفائف القرفة من أشهر الحلويات في شمال أوروبا وأمريكا الشمالية. حتى أن السويد تحتفل بيوم لفائف القرفة في الرابع من أكتوبر. وقد تم اختيار هذه المعجنات تحديداً للاحتفال بهذه المناسبة...

سلطة البطاطس، وهي طبق شهير في الدول الأوروبية، جلبها المستوطنون إلى أمريكا. ومنذ ذلك الحين، أصبحت من أهم الأطباق الوطنية في الولايات المتحدة. إلى جانب البطاطس، تحتوي السلطة أيضاً على...

ابتكر روبرت كوب، صاحب مطعم هوليوود براون ديربي، سلطة كوب الأمريكية التقليدية في بداية القرن الماضي. ووفقًا لإحدى الروايات، لم يكن كوب قد تناول أي شيء حتى وقت متأخر من تلك الليلة، وعندما دخل...

يُضفي جبن هانتسمان لمسة مميزة على هذا البرجر الكلاسيكي في مراحل الطهي الأخيرة، حيث يذوب ويغطي قطعة اللحم البقري الشهية. هذه الوصفة مناسبة أيضاً للشواء.

يمكن تقطيع هذه الفطيرة اللذيذة والمشبعة إلى 4 قطع إذا رغبت في تقديمها كطبق رئيسي. أو يمكنك تقسيمها إلى أي عدد مناسب من القطع و...

قد لا يكون وجود قطعة كبيرة من كعكة الجبن المتبقية في الثلاجة والتي ملّ الجميع من تناولها أمرًا شائعًا. إذا حدث ذلك، فهناك طريقة مضمونة لإعطائها...

تُعدّ هذه الفطائر نسخةً مميزةً من كعكة الأناناس المقلوبة الشهيرة. يكفي مظهرها وحده لجعلها طبقاً رائعاً يُحسّن المزاج...

أضف لمسة مميزة إلى قائمة طعام نزهتك بتحضير الأناناس المشوي والمُغطى بطبقة لامعة. هذه الطريقة غير التقليدية تجعله طبقًا جانبيًا مثاليًا مع أطباق اللحوم، وحلوى خفيفة لذيذة...

ستكتسب سلطة البطاطس الشهية هذه نكهةً مميزةً وغنيةً إذا قمت بشوي البطاطس أولاً. إلى جانب نكهتها الفريدة، تتميز هذه السلطة بخفتها لأنها لا تحتوي على...

تُعتبر مدينة كانساس سيتي الأمريكية عاصمة الشواء. فهي لا تشتهر فقط بكثرة مطاعم الشواء فيها واستضافتها لبعض أكبر مهرجانات ومسابقات الشواء، بل أيضاً بـ...

صلصة الباربكيو تُناسب جميع أطباق اللحوم. وتُضفي نكهةً مميزةً على اللحوم المشوية، خاصةً مع اللحوم المشوية على الفحم، حيث تُعطيها مذاقًا أغنى وأكثر تميزًا. يُمكنك تتبيل اللحم بصلصة الباربكيو، أو دهنه على...

يُحضّر رغيف اللحم تقليدياً من اللحم المفروم وفتات الخبز والخضراوات مثل البصل والكرفس والجزر. لكن جرّب إضافة التفاح والتوت البري والجبن لإضفاء نكهة مميزة.

أصبح الدجاج الحار علامة مميزة لمدينة ناشفيل الأمريكية بولاية تينيسي، وذلك بفضل حادثة طريفة وقعت لمالك أحد المطاعم المحلية في أوائل العام الماضي.

الفراولة، بنكهتها الزاهية والمنعشة والعصيرة واللذيذة، ستجعل أي حلوى مميزة. ستضفي رائحتها على عجينة الفطائر لمسة صيفية مشمسة. وتتناغم بشكل رائع مع الكريمة المخفوقة، التي...

تحتفل العائلات الأمريكية بعيد الشكر، ويُعدّ الديك الرومي طبقاً أساسياً على مائدة العيد التقليدية. وبالطبع، هو ديك رومي مشوي كامل محشو بالخبز والفواكه المجففة...

رغيف اللحم طبق بافاري تقليدي يُعرف بالإنجليزية باسم "meatloaf". سهل التحضير، ومظهره مميز عند التقديم. وبالطبع، يُقدم مع البطاطا الحلوة، التي تُعدّ إضافة مثالية...

الكب كيك، وهو نوع من الكعك الصغير، يُترجم من الإنجليزية إلى "كعكة في كوب". وقد اكتسب الكب كيك شعبية كبيرة مؤخراً، ويمكن تناوله كحلوى يومية أو تحضيره...

سلطة البطاطس طبقٌ نموذجيٌّ في المطبخ الألماني والنمساوي والتشيكي. وهي تشبه إلى حدٍّ ما سلطة أوليفييه الروسية، ولكن توجد وصفاتٌ عديدةٌ ومختلفةٌ لسلطة البطاطس. في أمريكا، هذا الطبق...

سلطة الكولسلو – وصفة كلاسيكية تتكون من ملفوف مبشور رفيع مع صلصة حارة. هناك العديد من أنواع هذه الصلصة. عادةً ما تُحضّر باستخدام الحليب أو المايونيز. لكن...

خبز الذرة من المخبوزات الأمريكية التقليدية. استخدم الأمريكيون الأصليون دقيق الذرة لخبز الخبز المسطح لقرون. وعندما وصل المستوطنون الأوروبيون...

باتي ميلت هو شطيرة أمريكية بسيطة لكنها لذيذة تشبه شطيرة البرجر بالجبن. بدلاً من الخبز، يستخدم شرائح من الخبز، عادةً خبز الجاودار أو الخبز متعدد الحبوب.

دلل نفسك وأطفالك بالدونات الأمريكية. لقد أصبحت جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الأمريكية لدرجة أن أول جمعة من شهر يونيو تُحتفل بها كيوم وطني للدونات.

بفضل نكهة الشوكولاتة الرائعة، تُعدّ هذه الكعكات من أكثر الحلويات شعبيةً لدى الأطفال والكبار على حدٍ سواء. كعكات رقائق الشوكولاتة بالمكسرات لذيذة للغاية، غنية، عطرية، وصحية. يتم تحضيرها...

يمكن تحضير هذا الطبق الغذائي على شكل رغيف خبز؛ واسمه الأصلي "خبز اللحم". يُصنع اللحم المفروم من الباذنجان والتوفو، ويُضاف الكافيار النباتي إلى دقيق الشوفان...

وصفة مثالية لمن يُقدّرون وقتهم ويحرصون على نظامهم الغذائي. لحم ديك رومي قليل الدسم ووقت طهي قصير. هذا الطبق البسيط سيُجيب بسهولة على سؤال "ماذا نأكل؟" لليوم التالي...

كعكات ديفلز فود هي نوع من أنواع الكعكة الأمريكية الشهيرة التي تحمل الاسم نفسه. قوامها الكثيف ونكهة الشوكولاتة الغنية فيها ستُرضي أي شخص يُحب الحلويات. و...

تُعتبر جوليا تشايلد واحدة من أشهر الطهاة في الولايات المتحدة والعالم. في منتصف القرن العشرين، كانت أول من قدم برامج طبخ على التلفزيون، وتخصصت بشكل أساسي في المطبخ الفرنسي...

سيُضفي هذا الرغيف المصنوع من ثلاثة أنواع من اللحم المفروم والخضراوات المقطعة ناعماً لمسةً مميزةً على أي مائدة احتفالية. يُمكن الاستمتاع به مع طبق جانبي من الخضراوات أو كمقبلات، مقطعاً إلى شرائح، مع الخبز، و...

لا شك أنك توافقني الرأي بأن الدجاج مع الوافل مزيج غير مألوف. مع ذلك، لطالما كان هذا الطبق شائعاً في أمريكا، ويُعتبر جزءاً من حركة "طعام الروح"، والتي تُترجم من الإنجليزية إلى "طعام لـ...".

تتميز هذه الفطائر اليابانية الطويلة بقوامها الرقيق من الداخل وقشرتها الذهبية المقرمشة. ويُذكرنا قوامها بالفطائر اليابانية التقليدية، التي تتميز بخفتها وهشاشتها.

يستخدم هذا النوع من مشروب النعناع جوليب ويسكي الشعير الكندي. وهو ليس حلواً مثل بوربون كنتاكي، لكن يضيف النادلون لمسة من شراب القيقب إلى المشروب.