وصفات المطبخ الأمريكي

قاعدة هذه الكب كيك عبارة عن كيكة إسفنجية خفيفة وهشة من نوع "أنجل فود"، تُخبز بدون إضافة دهون باستخدام بياض البيض المخفوق جيدًا والسكر والدقيق. تتميز الكيكة بقوامها الرائع و...

تتميز هذه النسخة من كعكة الشوكولاتة الشهيرة "ديفلز فود" بمظهر يرقى إلى مستوى اسمها. "ديفلز فود" عبارة عن كعكة إسفنجية غنية بالشوكولاتة مغطاة بطبقة من كريمة الشوكولاتة الداكنة...

للاستمتاع باحتفال هالوين مميز، من المهم ليس فقط التفكير في زيّك وديكوراتك، بل أيضاً الاهتمام بالتفاصيل مثل الحلويات. اخبز هذه الكب كيك المزينة بطابع الهالوين لضيوفك مع...

تبدو هذه الكعكات الصغيرة ذات اللون المخيف وكأنها قد عضّها الكونت دراكولا بنفسه. لكن في الحقيقة، إنها مجرد مربى توت لذيذة، وإذا عضضت هذه الكعكات، ستجد في مركزها...

بداية الخريف هي الوقت الأمثل لتدليل أحبائك بحلويات التفاح، التي بدأت تنضج بالفعل. اجمعوا الجميع حول المائدة وقدموا لهم فطيرة تفاح لذيذة وعطرية بشكلٍ مدهش.

الصنداي هو نوع من حلوى الآيس كريم يُقدم مع مجموعة متنوعة من الإضافات اللذيذة، والرشات الملونة، والصلصات الحلوة. حضّر صنداي أمريكي تقليدي بنكهاتك الأمريكية المفضلة:...

الترايفل هي حلوى إنجليزية تُصنع من كعكة إسفنجية مع الكاسترد أو عصير الفاكهة أو الجيلي والكريمة المخفوقة، وعادةً ما تكون على شكل طبقات. كانت أول ترايفل تتكون من كريمة مخفوقة مع...

تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني الفلفل الحار مع اللحم) هو طبق تكس مكس تقليدي، مكوناته الرئيسية هي اللحم، عادةً لحم البقر، والفلفل الحار. تشيلي كون كارني لذيذ للغاية...

هذه الكب كيك الفريدة على شكل بطيخ ستلفت أنظار ضيوفك وستكون نجمة حفلتك. كل ما تحتاجينه هو كيكة إسفنجية، شوكولاتة بيضاء، فانيليا...

التشيز كيك التقليدي عبارة عن فطيرة مصنوعة من جبن فيلادلفيا والبيض والقشدة، وتُغطى بالفواكه الطازجة. تُخبز قاعدة التشيز كيك أو تُصنع من فتات البسكويت.

تجمع هذه الوصفة بين نوعين من الحلويات الشهيرة للغاية - كيك بوبس وسمورز. كيك بوبس هي حلوى لذيذة نشأت في الولايات المتحدة، وتتكون من كرة إسفنجية مغطاة بطبقة لامعة مثبتة على...

الكوبلر الأمريكي نوع من المخبوزات المنزلية حيث يكون المذاق وسهولة التحضير وتوافر المكونات الموسمية هي الأهم، وليس الشكل. السمة المميزة للكوبلر...

البطاطا المقلية الأمريكية (من الكلمة الإنجليزية hash brown - مقطعة ومقلية) هي بطاطا مقلية في مقلاة، ويمكن قليها إما على شكل فطائر بطاطا أو ببساطة تقطيعها إلى مكعبات...

حلوى سمورز هي حلوى اسمها الأصلي اختصار لعبارة "المزيد". تُحضّر هذه الحلوى التقليدية عادةً على نار المخيم في صيف الأطفال...

دلّل أحبائك بإضافة لمسة مميزة إلى فطور نهاية الأسبوع مع هذه الفطائر الفريدة المحشوة بالتفاح. فالفاكهة ودقيق الحبوب الكاملة يضيفان الألياف ويجعلانها أكثر فائدة.

براون بيتي هي حلوى من الفواكه والتوت ذات قلب مقرمش، تشبه الفطيرة إلى حد كبير، لكنها أكثر طراوة وعصارة. إذا كنت تفضل تقديم الآيس كريم مع...

هذه الكعكات اللذيذة غنية بنكهة التفاح، مع لمسات خفيفة من القرفة والجوز المتبل. إنها خفيفة للغاية، طرية، ورطبة. أضيفي قطع التفاح وصلصة التفاح إلى العجين دون...

على عكس الكريب، تتميز الفطائر الأمريكية بأنها سميكة وهشة، مثل الفطائر الكبيرة. وهذا يؤثر على نكهتها تبعًا لذلك. إحدى أفضل الطرق لتحضير فطائر لذيذة وهشة...

تُعدّ كروكيت السلطعون، أو كعكات السلطعون، طبقًا شهيرًا على طول ساحل المحيط الأطلسي في الولايات المتحدة. وهي تُصنع عادةً من لحم السلطعون المفروم الممزوج بفتات الخبز،...

لا تتطلب الوصفة أي تعديلات: فالنتيجة دائماً طبق لذيذ ودافئ يخلق جواً مريحاً. كما سيُقدّر مُحبو الطعام الصحي عدم وجود اللحوم الحمراء، بدلاً من ذلك...

تُحضّر هذه الوصفة الأمريكية لحلوى الموز باستخدام رقائق الفانيليا المغطاة بمشروب الموز الكحولي، وتُزيّن بكريمة الموز والفانيليا، وشرائح الموز الطازجة...

فطيرة الكرامبل هي فطيرة أتت إلينا من المطبخ الإنجليزي، وتعني ترجمتها من الإنجليزية "التفتت، التفتت"، وهي فطيرة مصنوعة من عجينة جافة إلى حد ما على شكل فتات وفواكه أو توت...

حلوى من ابتكار الطاهية والمؤلفة الأمريكية الشهيرة فيرجينيا ويليس، التي تتميز وصفاتها بالمطبخ الأمريكي الجنوبي والفرنسي، كعكة الجبن بالتوت الأزرق هذه التي لا تحتاج إلى خبز هي حلوى مصنوعة من...

الترايفل طبق إنجليزي شهير في اسكتلندا والولايات المتحدة. وهو عبارة عن حلوى مصنوعة من كعكة إسفنجية مع الكاسترد وعصير الفاكهة أو الجيلي والكريمة المخفوقة. عادةً...

فطيرة الليمون الأخضر هي حلوى أمريكية تُحضّر من عصير الليمون الأخضر وصفار البيض والحليب المكثف في عجينة معجنات. وهي الفطيرة الرسمية لولاية فلوريدا. تُحضّر الفطيرة الكلاسيكية من...

ظهرت أول وصفة للبسكويت القصير في كتاب طبخ إنجليزي من القرن السادس عشر. تُصنع هذه الحلوى عادةً من الدقيق والسكر والبيكنج باودر أو البيكنج صودا والملح والزبدة والحليب أو الكريمة، و...

كلمة "سمور" هي اختصار لعبارة "بعض الزيادة"، وتعني "قليلاً أكثر". هذه الحلوى التقليدية، التي تُؤكل عادةً حول نار المخيم في مخيمات الأطفال، تحظى بشعبية في الولايات المتحدة و...

سلطة بطاطس مع طماطم، هالبينو دافئ، كزبرة، فلفل أنشو حلو، فلفل كايين لإضافة نكهة حارة، خردل، ومايونيز. تُقدم هذه السلطة...

لطالما عرف الجميع نوع البسكويت الجاف المسمى "غاليت"، ولكن الاسم نفسه يُطلق أيضاً على أنواع أخرى من المخبوزات الأكثر تعقيداً. في فرنسا، تُعرف "الغاليت" بأنها كعكات مفتوحة ومسطحة محشوة بحشوات متنوعة...

تُعدّ فطائر الحليب ذريعة رائعة للاستيقاظ مبكراً وإعداد طبق كبير منها لوجبة فطور شهية. ويُكمّل هذا الطبق كومبوت التفاح بالعسل اللذيذ؛ إنه لذيذ للغاية لدرجة أنه...

سلطة من إعداد جيف ماورو، الفائز بالموسم السابع من برنامج "نجم شبكة فود نتورك"، ومقدم برنامجي "ملك الساندويتشات" و"المطبخ" حالياً. تتميز هذه السلطة الخفيفة والمنعشة بثلاثة مكونات مختلفة...

غالباً ما يُنظر إلى البودينغ على أنه حلوى، لكن بودينغ الذرة وخبز الذرة مع البصل الأخضر ولحم الخنزير والجبن يُعد طبقاً رئيسياً مثالياً...

يُستمد اسم هذا الطبق، "ديسكو"، من طبق كان يُقدم مع العشاء في الملاهي الليلية: بطاطا مقلية مع مرق اللحم ولحم مقدد. أصابع الكوسا، مغطاة بالبقسماط ومخبوزة في الفرن...

ستأسرك هذه الحلوى الإنجليزية الكلاسيكية ببساطتها؛ فاسمها، ترافل، يُترجم من الإنجليزية إلى "ترايفل". ولعلّ أصعب جزء في تحضيرها هو الخبز...

تجمع هذه الكب كيك بين نكهات القرفة والقهوة والشوكولاتة، مع حشوة ترافل مخفية في الداخل، ومغطاة بدوامة من الكريمة تشبه الآيس كريم الناعم. الكب كيك (وتعني حرفيًا "كعكة في كوب") هي في الأساس...

تُقدّم كعكات السكر كهدايا خلال الأعياد، وفي أمريكا الشمالية، تُستخدم عجينة كعكات السكر في تحضير حلويات الهالوين. هذا النوع من الكعك ليس فقط من أكثر الأنواع شعبية، بل هو أيضاً...

كنا في الريف نهاية الأسبوع الماضي، ولا يزال ذلك الشعور الذي لا يوصف بالتقارب مع الطبيعة والارتباط بجذورنا حاضراً. فلماذا لا تملأ مطبخك برائحة الفطيرة وما يرافقها من دفء وراحة؟ يا له من شعور...

التورتيير هي فطيرة مغلقة قديمة نشأت في مقاطعة كيبيك الكندية. وتُعتبر من الحلويات التقليدية لعيد الميلاد لدى جميع الكنديين الفرنسيين...

تتميز كعكة الجبن النيويوركية عن غيرها من أنواع كعكة الجبن بخصائصها الفريدة التي تجعلها لا تُنسى. أولاً، تتكون كعكة الجبن النيويوركية تقليدياً من ثلاثة...

غالباً ما يُنظر إلى المطبخ النباتي على أنه ممل، ولكن في الواقع، مع التقدم الذي يشهده الإنتاج والعولمة اليوم، يمكن للنباتيين إعداد أطباق وحلويات لا تقل جودة بأي حال من الأحوال عن الأطباق الكلاسيكية...

فطيرة "أمريكان باكل" (من الكلمة الإنجليزية "buckle" - بمعنى الانتفاخ) هي فطيرة تحتوي على التوت (أو الفاكهة في حالات أقل) مغروسة فيها، ومغطاة بطبقة من فتات العجين المصنوعة من الدقيق والسكر والزبدة، والتي عند خبزها...

الدونات الهشة ذات اللون الذهبي البني متعة لا تُقاوم. وتزداد لذتها عند قليها مع التفاح. أضيفي التفاح المبشور خشنًا إلى العجين واقليها في زيت غزير.

أصبحت كيك بوبس مؤخراً من الحلويات الشائعة في موسم الأعياد. وهي عبارة عن كيكات صغيرة على أعواد، تشبه المصاصة الكبيرة، مغطاة بالكريمة ومزينة بالزينة. كيك بوبس رائعة لأنها حلوى يمكنك تناولها...

بدلاً من طبق جانبي عادي من البطاطس، حضّر سلطة بطاطس لذيذة. البطاطس الحمراء هي الأنسب لهذا الطبق؛ فهي لا تنضج أكثر من اللازم وتحافظ على شكلها بشكل أفضل في السلطة، دون...

كم مرة شاهدنا أفلامًا أمريكية تُظهر تحميص المارشميلو على نار المخيم؟ لكن اتضح أن هذا مجرد مكون واحد من مكونات حلوى "سمورز" الأمريكية الشهيرة. اسمها...

سُميت كعكة سنيكر دودل على اسم الكعكة التي تحمل الاسم نفسه، وهي شائعة جدًا في أمريكا ولكنها غير معروفة تقريبًا في بلدنا. الكعكة نفسها بسيطة للغاية، وتكمن ميزتها في حبيبات التزيين فقط...

تُعدّ حلوى سموورز على شكل كعكات طريقة أخرى لإرضاء رغبتك في تناول الحلويات. عند الخروج إلى الهواء الطلق، جهّز سلة نزهة ببعض الحلويات الصغيرة، بالإضافة إلى صلصة الشوكولاتة المفضلة لديك. وفي النهاية...

كعكة الكب كيك فكرة رائعة لحفلة صيفية بجانب المسبح. تبدو الحلوى شهية، ويحصل كل شخص على قطعة كب كيك. لتحضير هذه الكعكة المميزة، كل ما تحتاجونه هو...

تم اختراع كعكة هيرمان بالشوكولاتة، والتي تسمى خطأً أيضاً كعكة الشوكولاتة الألمانية، في الولايات المتحدة الأمريكية، وسُميت على اسم صانع الحلويات صموئيل هيرمان، الذي طور نوعاً خاصاً من الشوكولاتة الداكنة...

تُعدّ هذه الكب كيك الرائعة لمسةً مميزةً على كعكة الجبن النيويوركية الشهيرة. فهي تجمع بين جميع نكهات هذه الكعكة: مزيج لذيذ من قاعدة غنية وطبقة كريمة الجبن الشهية، بالإضافة إلى...