وصفات المطبخ الإيطالي

يُعدّ السمك المخبوز كاملاً طريقةً سهلةً للغاية لتحضير طبق احتفالي بأقل جهد. ما عليك سوى حشو السمكة المنظفة والمُزالة الأحشاء بباقات من الأعشاب وشرائح...

البسكوتي عبارة عن بسكويت إيطالي جاف، وهو لذيذ بشكل خاص عند غمسه في فنجان من القهوة أو الشاي. يمتزج الفستق الأخضر المالح مع الكرز الأحمر المجفف اللاذع بشكل رائع في هذا المزيج...

تُعدّ بسكويتات البيتزيل الإيطالية من أشهر أنواع البسكويت في أعياد الميلاد ورأس السنة وعيد الفصح. ولتحضيرها، تحتاج إلى آلة صنع الوافل الخاصة ذات الألواح الدائرية المزينة بنقوش متنوعة...

تتكون كعكة قوس قزح الساحرة هذه من ثلاث طبقات من اللوز - حمراء وصفراء وخضراء - محشوة بمربى التوت ومغطاة بالشوكولاتة. تُخبز الطبقات في ثلاثة قوالب مستطيلة...

تُخبز بسكويتات البسكوتي الإيطالية تقليدياً مرتين. في المرة الأولى، تُخبز العجينة على شكل أرغفة كبيرة، بحيث يصبح لونها بنياً من الخارج وتجف قليلاً من الداخل. ثم تُقطع إلى...

أضف لمسة مميزة إلى عشاء عيد الميلاد قبل الحلوى لتنعش براعم التذوق لديك بعد الطبق الرئيسي. كل ما تحتاجه هو زجاجة...

يصبح الدجاج المضغوط بالطوب أثناء القلي أكثر طراوةً ويكتسب قشرةً متساويةً ومقرمشة. اقلي صدور الدجاج بهذه الطريقة، وإذا لم يكن لديكِ طوب في مطبخكِ...

تُحضّر هذه الكاسرولة باستخدام رافيولي الفطر الجاهزة. اسلقيها أثناء تحضير صلصة اللحم في مقلاة مع الطماطم والفطر والسجق الإيطالي المفروم.

لتحضير عجينة مقرمشة لشرائح الدجاج وفقًا لهذه الوصفة، نخلط عجينة متماسكة ومتفتتة. وهي عبارة عن دقيق ممزوج بملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب (أو الكفير)، ثم...

لطالما كانت السندويشات الصغيرة من المقبلات الشائعة في الحفلات المنزلية. حضّر هذه السندويشة على الطريقة الإيطالية التي ستأسر الجميع بمزيجها الرائع من النكهات. و...

ستكون كرات اللحم الشهية هذه، المغطاة بقشرة مقرمشة، أشهر المقبلات في حفلتك. تُصنع كرات اللحم من لحم الديك الرومي المفروم الممزوج بالتوابل والأعشاب والبصل و...

لتحضير هذه الفطائر الصغيرة، ستحتاج إلى نفس مكونات البيتزا الإيطالية التقليدية: عجينة البيتزا، السلامي، الفلفل المشوي، زيتون كالاماتا الأسود، جبن بروفولون المبشور...

تُحضّر هذه اللازانيا الصغيرة في قوالب فردية؛ فهي أنيقة المظهر ولذيذة المذاق! ستحتاجين إلى طبقتين من اللازانيا المطبوخة لكل قالب. اتبعي هذه التعليمات...

راجو لحم الضأن صلصة معكرونة باللحم شهيرة في المطبخ الإيطالي. يكمن سر مذاقها اللذيذ في وقت الطهي، فهو عملية طويلة نسبياً وتستغرق...

لا يُمكن وصف المطبخ الإيطالي التقليدي بأنه حارّ. صحيح أنه حارّ، وعطري، ولاذع، لكن الأطباق الحارة حقاً نادرة. ومن هذه الأطباق معكرونة "أرابياتا"، التي تعود أصولها إلى...

هذا الطبق الشهي من المعكرونة بصلصة ألفريدو الكريمية خيار مثالي لعشاء أي مناسبة. تتميز الصلصة الكريمية بالكريمة الثقيلة وجبنة البارميزان المبشورة - مزيج نادر...

حضّري عشاءً نباتياً شهياً باستخدام رافيولي اليقطين الجاهز، وهو طبق مفضل حتى في الأعياد. اسلقي الرافيولي حتى يصبح طرياً ثم اخلطيه...

لتحضير ساندوتش بانيني إيطالي ساخن، لست بحاجة إلى آلة خاصة لتحضير الساندوتشات. يمكنك تحميصه في مقلاة عادية، واستخدام أي مكبس...

إذا كنت تبحث عن عشاء إيطالي سريع، مشبع، ولذيذ، فهذا الطبق هو خيارك الأمثل. يستغرق تحضيره نصف ساعة فقط، لكن مظهره الشهي يوحي بأنكِ قمتِ بطهيه على نار هادئة لساعات. يحتوي هذا الطبق الغني على...

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمعكرونة لذيذة مع الحصول على أقصى قدر من العناصر الغذائية، فاختر معكرونة السباغيتي المصنوعة من الحبوب الكاملة. أضف إليها الخضار وستحصل على وجبة شهية وغنية بالعناصر الغذائية...

كاسيو إي بيبي هو طبق إيطالي بسيط ولذيذ من المعكرونة مع الجبن والفلفل الأسود. يمكنك تحضيره كمقبلات شهية أو قليه ليصبح فطائر مقرمشة ذهبية اللون.

أضفِ لمسة مميزة إلى أمسياتك خلال الأسبوع مع عشاء إيطالي سريع وبسيط وأنيق. يتم سلق رافيولي السبانخ والجبن الجاهز وتقديمه مع صلصة طماطم وثوم منزلية لذيذة...

معكرونة لينجويني مع الروبيان والاسكالوب في صلصة نبيذ أبيض خفيفة مُكثّفة بالزبدة، طبق مثالي للمناسبات الخاصة. ستُسرّ ليس فقط بـ...

تُعدّ لفائف الكانولي الإيطالية الصغيرة من أبرز ما يُميّز أي مناسبة، وخاصة عيد الميلاد ورأس السنة. فهي تبدو رائعة، ولذيذة، وسهلة الأكل باليد.

حوّل رافيولي الجبن الجاهز إلى طبق أنيق بجودة المطاعم. إنه سريع وسهل التحضير، وطعمه رائع. ببساطة، ضع الرافيولي المسلوق في مقلاة مع...

تُعدّ هذه الكعكات الهشة والذائبة، بنكهاتها الرائعة من الليمون والفانيليا واللوز، حلوى مثالية لأيام العيد. ألصقي قطعتين من الكعك معًا بقليل من كريمة الليمون...

تُصنع هذه الفوكاشيا الإيطالية الهشة واللذيذة من بذور وجذور الشمر. تُخلط البذور المحمصة مع عجينة الخميرة، بينما تُقطع الجذور إلى شرائح رفيعة و...

موستاردا صلصة إيطالية مصنوعة من الفاكهة في شراب الخردل. تُقدم عادةً مع أطباق اللحوم، لتضفي عليها نكهةً حلوةً ومالحةً مميزة. جرب موستاردا لتستمتع بمزيجها الرائع من...

تُعدّ معكرونة كاربونارا طريقة رائعة وسهلة لإطعام الأطفال البروكلي الصحي. بالطبع! فهم يعشقون المعكرونة والجبن واللحم المقدد. اسلقي السباغيتي والبروكلي معًا، ثم صفّيهما، واخلطيهما على الموقد...

يُعدّ حساء المينستروني هذا، الغني بالمكونات والدافئ، مثاليًا لتناوله على الغداء في أيام الشتاء الباردة. وهو مصنوع من لحم الديك الرومي المفروم، أو تحديدًا من لحم السجق الإيطالي المفروم من...

تتطلب هذه الوصفة الصحية للمعكرونة الإيطالية التوت البري الطازج (أو الفاصوليا الرومانية)، ولكن يمكنك أيضاً استخدام الفاصوليا المجففة إذا نقعتها في الماء طوال الليل. أولاً، الفاصوليا...

تُشبه كاسرولة ستراتا الأمريكية بودنغ الخبز المالح مع الخضار، وهي محبوبة في المقام الأول لأنه يمكن تحضيرها باستخدام أي مكونات متوفرة، حتى...

إذا كنت ستتناول الرافيولي على العشاء، حضّرها على طريقة المعكرونة الإيطالية، مع صلصة ألفريدو الكريمية، وحتى الرافيولي الجاهزة ستتحول إلى طبق شهي بنكهة منزلية مميزة.

كرات اللحم البقري المفروم اللذيذة والغنية بالعصارة محشوة بالجبن. أولاً، يُخلط جبن البارميزان المبشور مع اللحم المفروم، ثم تُحشى كل كرة لحم بكرة من جبن الموزاريلا الصغير (بوكونشيني)، ثم...

دجاج كاتشياتوري طبق إيطالي بسيط يمكنك تحضيره بسرعة بمكونات متوفرة بسهولة. تُقلى أفخاذ الدجاج حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة مع البصل في...

هذا الحساء أسرع تحضيراً من اللازانيا التقليدية وأخف وزناً، ولكنه يحتوي على جميع المكونات نفسها التي تجعله لذيذاً للغاية. معكرونة اللازانيا...

هذه اللازانيا خالية تمامًا من اللحوم، لكنها غنية بالجبن الذائب واليقطين الصحي، وتُطهى في نصف ساعة فقط على الموقد في مقلاة واحدة. يمتزج مذاق اليقطين الحلو بتناغم مع...

يُعدّ القرع العسلي الحلو مكونًا رائعًا لتحضير ريزوتو نباتي صحي. بالإضافة إلى شرائح القرع، ستحتاج أيضًا إلى أرز ريزوتو نشوي، مثل...

يتميز هذا الريزوتو المخملي بأربعة أنواع من الفطر: البورشيني، والشياكي، وفطر المحار، والفطر الأبيض. رائحته رائعة! يمتزج مذاق الفطر الغني بشكل مثالي مع حلاوة جوزة الطيب...

تُحضّر الشطيرة من السوبريساتا وجبنة البروفولوني والجرجير الطازج. تُوضع جميع المكونات على نصف رغيف باجيت وتُغطى بصلصة الخل. الشطيرة لذيذة للغاية...

هذا الساندويتش الشهي والمشبع مليء بشرائح المورتاديلا المشوية مع صلصة بولونيز، وجبن مونستر الذائب، والطماطم الطازجة الحلوة، وخس آيسبرغ المقرمش، ويعلوه صلصة مايونيز أيولي...

يمزج هذا الطبق البسيط من المعكرونة على الطريقة المتوسطية بين حلاوة الذرة والطماطم الكرزية مع نكهة الجرجير اللذيذة وحموضة جبن الماعز. تُقلى الطماطم الكرزية مع الذرة...

هذا الحساء الإيطالي المنزلي السميك والشهي غني بالعناصر الغذائية الأساسية والألياف الصحية. يحتوي على دقيق الحنطة، والفاصوليا البيضاء، والكثير من الخضراوات - البصل، والجزر،...

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

المكونات الرئيسية لهذه البيتزا البسيطة واللذيذة هي صلصة الفودكا والجبن - أو بالأحرى، ثلاثة أنواع من الجبن - بيكورينو رومانو، وموزاريلا، وبارميزان - لجعل البيتزا غنية بالنكهة بشكل لا يصدق...

يُقدّم جذع الشجرة المسلوق مع صلصة لحم تمزج بين الخضراوات والمحار بشكل متناغم. تتكون قاعدة اللحم من نقانق إيطالية نيئة مطحونة (اختر حارًا أو...).

تحتوي هذه السلطة على أربعة مكونات رئيسية فقط، لكنها ستأسرك بنكهتها الاستثنائية. أساسها معكرونة أورزو مطبوخة، ويضيف الكوسا المقلي نكهة غنية و...

يُقدّم طبق النيوكي الإيطالي المسلوق مع راغو الفطر البري الرائع، الذي يضفي على الطبق نكهة غنية ومتعددة الأوجه. تستخدم هذه الوصفة نيوكي جاهزاً من المتجر أو مطبوخاً مسبقاً...

يتميز هذا الريزوتو بنكهات غنية من الذرة وفطر الشيتاكي. يمتص أرز أربوريو قصير الحبة النبيذ الأبيض الجاف ومرق الذرة كالإسفنج، مما يضفي عليه حلاوة خفيفة و...

تتميز حلوى البروفيتيرول بقوامها الخفيف والمقرمش من الخارج والمجوف من الداخل، مما يجعلها مثالية كغلاف للآيس كريم. يُسكب الآيس كريم في نصف حبة بروفيتيرول، ثم يُغطى بالنصف الآخر، وهكذا...