وصفات المطبخ الإيطالي

يُعدّ الزيتون الأخضر إضافة رائعة للمشروبات الروحية. قدّمه في تتبيلة حمضية مع نكهات حارة منعشة، وسيسعد ضيوفك. أما الزيتون منزوع النوى فهو ببساطة...

بيني ألا فودكا هي معكرونة إيطالية في صلصة لذيذة مصنوعة من الطماطم المهروسة والقشدة الثقيلة والفودكا، وهو ما يلزم لإنشاء صلصة ناعمة وغنية.

هذه الوصفة مثالية للنباتيين ولكل من يرغب في جعل نظامه الغذائي صحيًا دون التضحية بالمذاق. بدلًا من قطعة اللحم، أضف...

حتى محبو اللحوم سيحبون كرات اللحم النباتية هذه. فهي متماسكة، غنية بالنكهة، ومليئة بالفوائد الصحية. بدلاً من اللحم، تُصنع هذه الكرات من الفطر المقلي والتوفو. بيض...

معكرونة بريمافيرا غنية بالخضراوات. اسمها مشتق من الإيطالية ويعني "الربيع"، وهي زاهية اللون، غنية بالعصارة، ومنعشة، تماماً كالربيع. استخدمي الحبوب الكاملة...

تُحضّر هذه البيتزا على شكل لفافة. إنها مميزة وغير مألوفة، ومع ذلك يبقى مذاقها رائعًا. تُعدّ هذه البيتزا مثالية كمقبلات في المناسبات الرسمية. كما أنها تُقدّم على شكل لفافة بيتزا...

هذا الآيس كريم الصحي خالٍ من منتجات الألبان والسكر، ومصنوع من الفاكهة المجمدة. يتميز آيس كريم نابوليتان بنكهاته الثلاث الفريدة: الفانيليا، والشوكولاتة، والفراولة.

يستمد هذا الفلفل المحشو نكهته الفريدة من مزيج لحم السلطعون الحقيقي ولحم الخنزير المقدد الإيطالي. ستصبح هذه المقبلات المفضلة في حفلتك. يُخلط لحم السلطعون مع...

استُلهمت هذه الفليفلة المحشوة من سلطة متوسطية تتكون من عدس البتيتيم والزيتون والأعشاب العطرية وجبنة الفيتا. تُخبز الفليفلة في الفرن حتى تصبح طرية...

حوّل الريزوتو إلى مقبلات شهية ومميزة بتقديمه على شكل قوارب من الخضار. إنه لذيذ بنفس القدر مع الفلفل الحلو، والكوسا الصفراء، والكوسا الخضراء. ضع هذا في اعتبارك إذا كنت في السوق...

تجمع هذه المعكرونة بين طبقين إيطاليين شهيين: معكرونة ألفريدو بصلصة كريمية مخملية، ومعكرونة كابريزي التقليدية. لتحضيرها، ستحتاج إلى مقلاة مناسبة لـ...

تُقدّم المعكرونة الإيطالية مع كرات اللحم كطبق شهي يُغطّى بجبنة ذهبية ذائبة. على الرغم من أن كرات اللحم تُصنع من الدجاج المفروم، إلا أن إضافة...

تصبح معكرونة فيتوتشيني ألفريدو الكلاسيكية ألذّ عند إضافة قطع الدجاج المقلي إليها. ولتحضير الصلصة الكريمية، كل ما تحتاجونه هو الزبدة والقشدة الثقيلة...

حضّر طبقًا فاخرًا على الطريقة الإيطالية مع دجاج بارميزان والمعكرونة. يتكون دجاج بارميزان من قطع صدور دجاج مغطاة بقشرة مقرمشة مصنوعة من مزيج من فتات الخبز وجبنة بارميزان مبشورة و...

هذا الدجاج المطبوخ ببطء في قدر الطهي، غني بنكهة البحر الأبيض المتوسط، ويُطهى في زيت زيتون صحي مع زيتون كالاماتا، والكبر، والثوم، والأوريجانو، ويُقدم مع مشروب منعش...

يُضفي لحم الخنزير المقدد والقشدة وجبن البارميزان مذاقًا رائعًا على هذا الطبق، تمامًا كما هو الحال في المطاعم. يُقلى الدجاج ولحم الخنزير المقدد كلٌ على حدة في مقلاة، ثم تُطهى العصارة المتبقية بسرعة...

قطّعي فلفل الهالبينو إلى نصفين طولياً، وستحصلين على قاعدة مثالية لمقبلات شهية. تُخبز أنصاف الفلفل أولاً حتى تصبح طرية، ثم تُحشى بالسجق الإيطالي...

يمكن تقديم هذه العجة الإيطالية الغنية بالحشوات على الإفطار أو العشاء، أو حتى تقطيعها إلى مربعات وتقديمها كمقبلات - طبق متعدد الاستخدامات حقًا! تحتوي هذه الفريتاتا على البصل...

يتميز طبق المعكرونة الإيطالي البسيط هذا بمعكرونة فارفالي (معكرونة على شكل قوس) وزهرات البروكلي، ولكن ما يجعله مميزًا هو تتبيلة الأنشوجة والثوم والفلفل، المقلية في مزيج من زيت الزيتون عالي الجودة و...

من الصعب إيجاد من لا يعشق اللازانيا الإيطالية، وهي عبارة عن طبق متعدد الطبقات غني بصلصة اللحم والجبن، وبالطبع، السعرات الحرارية. ستساعدك هذه الوصفة على تحضير هذا الطبق الشهي...

تُعدّ المأكولات البحرية مكونًا رائعًا لوجبة عشاء سريعة ذات مظهرٍ مميز. على سبيل المثال، تُطهى معكرونة "ألي فونغولي" الإيطالية في دقائق، ويُضفي عليها المحار في أصدافه نكهةً رائعة...

المكون السري في هذا الطبق هو الوقت (مع أن الزعتر قد يكون له دور أيضاً). اترك لحم الخنزير يُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم مع الخضار والتوابل والنبيذ الأحمر لبضع ساعات، وستُذهل بالنتيجة...

يستغرق تحضير هذه الوجبة الشهية أقل من نصف ساعة، ولا تتطلب سوى استخدام مقلاة واحدة. يُطهى الروبيان الكبير المقشر على نار هادئة في صلصة مصنوعة من الطماطم المعلبة وعصيرها...

معكرونة بومودورو الإيطالية هي الطبق الأمثل لعشاء سريع ولذيذ. استخدمي الطماطم المعلبة في عصيرها في الصلصة لإضفاء نكهة صيفية منعشة.

دجاج البيكاتا الإيطالي طبق مثالي لعشاء لذيذ وسريع وخفيف. يُحضّر باستخدام أبسط المكونات وأكثرها توفراً. صدور دجاج...

هذا الحساء اللذيذ والصحي على الطريقة المتوسطية مصنوع من لحم الديك الرومي المفروم، والذي يُقلى مع الخضار، ثم يُضاف إليه المرق والطماطم المفرومة في...

"بيتزا بوكيتس" هو الاسم الأمريكي لمعجنات الكالزون الإيطالية، وهي فطائر صغيرة محشوة يمكنك أخذها معك، وعلى عكس البيتزا التقليدية، فهي سهلة التناول أثناء التنقل، بدون...

أبرز ما يميز هذا الطبق الصحي الغني بالألياف هو كرات لحم الديك الرومي المخبوزة. يمكنكِ خبزها وتقديمها بشكل منفصل كمقبلات مع صلصة تغميس، أو مزجها مع...

كرات اللحم بصلصة المعكرونة طبق شهي ومغذٍّ مثالي لعشاء عائلي كبير. سهلة التحضير ولذيذة للغاية وقليلة الدسم. أضيفي إليها بعض فتات الخبز المبشور...

تُضفي الطماطم الحلوة والريحان وجبنة الموزاريلا وصلصة البلسميك نكهة مميزة على صدور الدجاج، مستوحاة من سلطة الكابريزي الإيطالية التقليدية. هذا الطبق بسيط بشكل مدهش ولكنه فاخر في الوقت نفسه...

أرانشيني الصقلية عبارة عن ريزوتو مقلي حتى يصبح مقرمشًا وسهل التناول. لذا، يتمحور الجزء الأول من الوصفة حول تحضير الريزوتو بالبازلاء الخضراء. وعندما...

ستندهش من سهولة تحضير النيوكي بهذه الوصفة، وهي عبارة عن زلابية بطاطا إيطالية تُؤكل عادةً مع البيستو أو صلصة الطماطم أو الزبدة. لتحضير العجينة، ستحتاج إلى...

تذوب جبنة البري بشكل مثالي في الفرن على شرائح خبز الباغيت الصغيرة. وتُزيّن بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد، وقليل من مربى المشمش، والبصل الأخضر الطازج، لتحوّل هذه الكروستيني الإيطالية إلى...

طاجن إيطالي شهي لعشاء عائلي لذيذ. تُخلط معكرونة بيني المطبوخة مع صلصة طماطم كريمية مع الشمر ولحم الخنزير المقدد المقلي، ثم تُرصّ في قاع...

تُحضّر كعكة عيد الميلاد الإيطالية هذه بمزيج جاف يُمكن وضعه في طبقات داخل مرطبان جميل وتقديمه للأحباء مع الوصفة. تتضمن مكونات البانيتون التقليدية...

سيأسر هذا الطبق الإيطالي السريع الجميع بمزيج نكهاته. يُقلى روبيان سكامبي كبير الحجم ومقشر لبضع دقائق في مزيج من زيت الزيتون والثوم، ثم يُرش بـ...

هل تحب بيتزا البيبروني اللذيذة؟ حوّلها إلى حساء شهي ودافئ! أساس الحساء مزيج من مرق الدجاج وصلصة المارينارا، مُكثّف بجبنة البارميزان، حيث...

حضّري شوربة دجاج على الطريقة الإيطالية مع معكرونة غنوتشي بالبطاطا وجبنة بارميزان. ستُعجب جميع أفراد العائلة بهذا الطبق. أولاً، اطهي الدجاج والجزر على نار هادئة في قدر حتى ينضجا...

هذا الطبق الإيطالي هو نسخة مبسطة من طبق دجاج بارميزان الأكثر شهرة. تُرش شرائح رقيقة من صدر الدجاج بالبقدونس الطازج وجبنة الموزاريلا، ثم تُلف على شكل لفائف وتُغمس في...

هذا الطبق هو نسخة معدلة من طبق الباذنجان الإيطالي التقليدي "بارميجيانا"، ولكنه يستخدم القرنبيط بدلاً من الباذنجان. تُقطع رأس القرنبيط إلى شرائح رفيعة...

تشيامبيلا هي كعكة إيطالية هشة وعطرية بنكهات رائعة من الفانيليا والليمون. يُصنع خليط الكيك من الزبادي الطبيعي العادي غير المنكه، ويُستخدم الكوب المتبقي في...

تُعدّ هذه الحلوى الأنيقة ختامًا مثاليًا لعشاء شهي. وهي تختلف عن حلوى الأفوغاتو الإيطالية التقليدية في أنها تحتوي على مغرفة من آيس كريم الفانيليا (أو الجيلاتو لإضفاء لمسة أصيلة)...

تُصنع صلصة اللحم الخاصة بسباغيتي سردينيا من نقانق إيطالية نيئة مع الشمر، تُقطع إلى قطع صغيرة، وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة مع الطماطم و...

تستخدم وصفة اللازانيا النباتية هذه فطر بورتوبيلو المقلي - وهو أكثر أنواع الفطر نكهةً وغنىً بالنكهة - بدلاً من صلصة اللحم. وتكتمل نكهته بصلصة البشاميل مع رشة من...

ستراكوتو هو يخنة إيطالية تقليدية مع خضراوات، طرية للغاية ولذيذة تذوب في الفم. يُحضّر هذا الطبق من كتف ورقبة لحم البقر، حيث يُشوى اللحم كاملاً أولاً...

براشيولا هي رغيف لحم إيطالي سيثير إعجاب ضيوفك بمظهره ومذاقه. وهي سهلة التحضير بحشوة لا تحتاج إلى طهي وشرائح لحم الخاصرة...

على الرغم من أن سلطة بانزانيلا الإيطالية التقليدية تعتبر من أطباق الصيف الشهية، إلا أنه يمكن تكييفها بسهولة مع النظام الغذائي الشتوي عن طريق استبدال الطماطم بالخضراوات الموسمية - مثل اليقطين المخبوز و...

يُحضّر هذا الطبق الاحتفالي من لحم الخاصرة البقري الطري مع الأضلاع، ويُتبّل بسخاء بمزيج من الملح والفلفل، ثم يُخبز في الفرن لساعتين. أثناء الخبز، أضف...

ستكون هذه المقبلات محور مائدة احتفالاتكم. تُقدّم أعواد الخبز المحشوة بالبيستو على شكل أغصان شجرة عيد الميلاد. سيستمتع الضيوف بكسر غصن والاستمتاع بعود الخبز المقرمش...

أبهج ضيوفك بطبق فاخر على الطريقة المتوسطية، حيث يمتزج السمك مع سلطة البرتقال والشمر الشهية بشكل مثالي، ليخلقا باقة متناغمة من النكهات. فيليه السمك...