وصفات المطبخ المكسيكي

هذه الكيساديلا محشوة بالفلفل الحلو الطري والسجق الإيطالي الحلو المقلي، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن الذائب. إنها مثالية للغداء أو العشاء أو كوجبة خفيفة. كما أنها لذيذة عند تقديمها مع...

لتحضير تاكو سريع ولذيذ، يُعدّ لحم الخنزير الطري الخيار الأمثل. ينضج هذا الجزء الطري من اللحم بنفس سرعة الخضار. يُتبّل لحم الخنزير الطري بتوابل الفاهيتا ويُشوى كاملاً في...

حضّري فاهيتا الدجاج لسلطة صحية سهلة الحمل إلى العمل في مرطبان. لا تتطلب سوى القليل من الجهد: ببساطة ضعي الدجاج مع الخضار على صينية خبز و...

حساء التورتيلا المكسيكي، كثيف القوام وغني النكهة، طبق رائع يُدفئ الجسم، مثالي لأيام الشتاء الباردة. مكونه الأساسي هو تورتيلا الذرة: يُستخدم بعضها في الحساء نفسه كمُكثّف...

يفضل البعض الجواكامولي الخشن، بينما يفضل آخرون قوامًا ناعمًا وكريميًا. لهذا، ستحتاج إلى خلاط أو محضرة طعام. اخلط الأفوكادو والفلفل...

تُضفي الطماطم الصغيرة، أو الطماطم الخضراء، نكهةً منعشةً لاذعةً على جواكامولي الأفوكادو الكلاسيكي، تتناغم بشكلٍ رائع مع حرارة فلفل الهالبينو ورائحة الكزبرة العطرية. (بعد إزالة البذور...)

يُعدّ حساء البوزول المكسيكي، وهو حساء كثيف وشهي، وجبة مثالية للتدفئة في يوم شتوي بارد، كما أنه يُنعش الروح برائحته العطرية. يُحضّر البوزول من لحم كتف الخنزير المطهو ​​ببطء، والذي يمكنك...

تُعدّ هذه الصلصة المكسيكية الحارة المصنوعة من فلفل تشيلي دي أربول مثالية لأي طبق مكسيكي، بما في ذلك التاكو، والبوريتو، أو حتى البيض المقلي واللحوم المشوية. إضافة رائعة ومتعددة الاستخدامات...

اطبخي لحم الخنزير الطري هذا في صلصة غنية ولذيذة لتحضير عشاء مستوحى من المطبخ المكسيكي، وقدميه مع التورتيلا الدافئة والملفوف المبشور والجبن والمخلل...

أضف لمسة استوائية رائعة إلى مشروب المارجريتا الخاص بك بإضافة عصير الأناناس وهريس فاكهة الباشن فروت إلى مكوناته الأساسية - التكيلا وعصير الليمون الطازج وليكور البرتقال. رائحته...

منعشة ولذيذة وذات لون وردي زاهٍ، تُعدّ هذه المارجريتا الخيار الأمثل لحفلات الصيف ولأيام الشتاء التي ترغب فيها بالاستمتاع بأجواء الصيف! يُحضّر هذا الكوكتيل في الخلاط باستخدام...

يُضفي النعناع والعنب الأبيض نكهةً منعشةً على مشروب المارجريتا المنعش، ويكتسب لونًا أخضرًا جذابًا. تُحضّر المارجريتا المثلجة في الخلاط. أولًا...

تُعدّ المارجريتا من أشهر وأنجح الكوكتيلات. فهي محبوبة لنكهتها البسيطة والمنعشة، فضلاً عن إمكانية تجربة مكوناتها الأصلية وإضافة لمسات مميزة إليها...

حوّل مشروب المارجريتا التقليدي إلى مشروب أكثر متعة وحيوية بإضافة صودا البرتقال إلى مكوناته الأساسية: التكيلا، وعصير الليمون الطازج، وليكور البرتقال. قدّم...

الإسكيتس هو وجبة خفيفة مكسيكية تُباع في الشوارع، مصنوعة من حبوب الذرة. وبفضل وفرة التوابل، يقدم باقة متكاملة من النكهات، مع لمسات حلوة وحامضة وحارة ومالحة.

دلّل نفسك بحساء مكسيكي سريع ولذيذ لتناوله كغداء في منتصف الأسبوع، يتكون من خضراوات وفاصولياء معلبة وذرة وقطع دجاج مشوية. كل ما تحتاجه هو...

أضف لمسة آسيوية إلى الجواكامولي المكسيكي. يُخلط الأفوكادو المهروس مع مسحوق الوسابي، والزنجبيل المخلل، وعصير الليمون، والفلفل الحار، والأعشاب. إنه طبق مقبلات شهي...

تُعد جذور الكسافا (أو اليوكا) مكونًا شائعًا في أمريكا الجنوبية، حيث تُحضّر عادةً بطريقة مشابهة للبطاطس. يمكنك حتى صنع بطاطس مقلية من الكسافا، وستكون ذهبية اللون ومقرمشة ولذيذة بنفس القدر...

بدلاً من رقائق الذرة التقليدية، تُصنع هذه الناتشوز من بطاطا حلوة مقلية على شكل وافل. وزّعيها بالتساوي على صينية خبز، ثم ضعي فوقها تشيلي كون كارني (أو...).

يُحضّر هذا الطبق النباتي من الفلفل الحار بالباذنجان والطماطم والذرة والفاصوليا، وللحصول على وجبة أكثر إشباعًا، يُمكن إضافة التوفو المبشور، الذي يُعد بديلاً رائعًا للحم المفروم. من...

ليس البطاطس هو المكون الرئيسي في هذه الوصفة، بل جذر اليوكا، الذي يُعد بديلاً ممتازاً. عند سلق اليوكا، تنضج القطع الرقيقة أسرع من القطع السميكة، لذا تأكد من نضجها عن طريق...

حضّر تاكو غير تقليدي ومميز على شكل جيوب مغلقة تشبه الفطيرة ومحشوة بحشوة لذيذة. جيوب التورتيلا المصنوعة من القمح محشوة بنوعين من الحشوات الشهية (والسهلة التحضير)...

عندما تلتقي المارجريتا مع السانجريا، ستحصل على هذا المشروب الفاكهي اللذيذ الذي يُناسب التجمعات. تُحضّر السانجريا من النبيذ الأبيض والتكيلا والليمون. بدلاً من مكعبات الثلج المعتادة، أضف...

سانديا لوكا هي سلطة فواكه مكسيكية حلوة وحامضة ومالحة وحارة، يبيعها الباعة المتجولون، واسمها يعني بالإسبانية "البطيخ المجنون". وهي مصنوعة من نصف بطيخة...

تتبيلة التاكو هذه مصنوعة من مكونات أساسية متوفرة في كل منزل، وتُخلط في دقائق معدودة، لذا لا داعي لتحضيرها مسبقاً. لن تحتاج أبداً إلى...

لفّ فطورك التقليدي المكون من نقانق لحم الخنزير والبيض المقلي والجبن في خبز التورتيلا، وأضف إليه القليل من الفلفل الحار، ورشّ عليه صلصة السالسا، وستحصل على بوريتو مكسيكي لذيذ. هل ترغب في...

هذا الحساء المكسيكي اللذيذ للغاية سهل التحضير. حضّري كمية كبيرة، واسكبيها في عبوات، وخزّنيها في المجمد لتكون وجبة غداء شهية جاهزة.

يمكن تحضير صلصة السالسا المكسيكية الطازجة باستخدام المبشرة، ولن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق. ستحتاج إلى مبشرة رباعية الأضلاع، لأن بعض المكونات ستُبشر بشكل خشن...

تجمع هذه الوصفة بين صلصة الفلفل الحار التقليدية وكوكتيل فطور وغداء يوم الأحد الشهير لإنشاء صلصة حلوة وحارة بنكهة كوكتيل بلودي ماري.

البيكو دي جالو هي صلصة مكسيكية تُقدم طازجة كمقبلات، مثلاً مع رقائق التورتيلا. تتكون عادةً من طماطم وبصل وفلفل حار وكزبرة مفرومة ناعماً في...

يُصنع طبق تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) من صدور الديك الرومي الخالية من الدهون والفاصوليا الحمراء المعلبة، ولكنه لا يزال مشبعًا جدًا ومغذيًا ومليئًا بالنكهة والرائحة.

هذا الحساء من ري دروموند هو أسهل حساء يمكن تخيله! لا حاجة للغسل أو التقشير أو التقطيع. يُحضّر باستخدام المعلبات الموجودة في خزانتك فقط...

حضّر فاهيتا لذيذة في المنزل، تمامًا كما تُقدّم في أفضل المطاعم المكسيكية. تُخبز هذه الفاهيتا في الفرن داخل أغلفة ورقية فردية وتُقدّم على خبز التورتيلا المصنوع من القمح، ما يعني أنك ستحصل على...

عند تحضير تاكو تكس مكس، استبدل اللحم البقري التقليدي بالديك الرومي قليل الدسم والسعرات الحرارية، وستحصل على وجبة عشاء لذيذة قليلة السعرات الحرارية وسهلة التحضير.

حضّري التاكو لعدد كبير من الأشخاص في صينية خبز واحدة. لا تعتمد هذه الوصفة على خبز التورتيلا التقليدي، بل على طبقة من البطاطس المبشورة، مما يوفر قاعدة لذيذة ومقرمشة لـ...

الفاهيتا طبق مكسيكي-أمريكي يُحضّر من قطع اللحم والخضراوات المقلية، ويُقدّم مع إضافات أخرى على التورتيلا. يكمن جمال الفاهيتا في أن كل شخص يضيف إليها ما يُفضّله...

التوستادا المكسيكية لذيذة وسهلة التحضير في المنزل. تشبه الساندويتشات، ولكن بدلاً من الخبز العادي، ستستخدم رقائق التورتيلا المقرمشة. يمكنك قليها بنفسك أو شراؤها جاهزة.

إذا تبقى لديكِ كرات لحم بقري وأرز مطبوخ من عشاء الليلة الماضية، فهذه فرصة رائعة لتحضير بوريتو إفطار! تحتوي الحشوة أيضاً على فاصوليا مهروسة معلبة، وجبن مبشور،...

الفلوتاس المكسيكية (أو الفلوتاس) عبارة عن أنابيب تورتيلا مقلية محشوة بحشوات متنوعة. يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كمقبلات. في وصفة حشو الفلوتاس هذه، سنقوم بـ...

اجمع بين طبقين في طبق واحد: إنتشلادا مكسيكية مخبوزة بصلصة الطماطم والجبن المبشور، ودجاج بافلو حار مع الجبن الأزرق. ستفاجئك النتيجة، خاصةً إذا...

دلّل أحبائك بعشاء مميز مستوحى من المطبخ المكسيكي، وحضّر لهم تاكو الديك الرومي الصحي. لحشو التاكو، ستحتاج إلى نقانق ديك رومي نيئة. ما عليك سوى إزالة الغلاف الخارجي وقليها...

المكون الرئيسي لهذا الحساء الدافئ والمغذي هو نقانق تشوريزو المكسيكية الحارة. أزيلي الغلاف الخارجي من النقانق النيئة، واقلي اللحم المفروم، واستخدميه لتحضير حساء سريع مع البطاطا الحلوة...

ستنال هذه التاكو مع قطع الهلبوت المقلية الطرية إعجاب الجميع. تتميز بنكهة رائعة بفضل صلصة الليمون والكزبرة الطازجة التي تُضاف إلى السمك قبل القلي. احتفظ ببعض الصلصة لـ...

تُقدّم التاكو المكسيكية التقليدية على شكل أطباق شهية مليئة باللحم. وهذا ما يجعلها مميزة، وأسهل في تناولها دون فوضى، كما يجعلها مثالية كمقبلات في الحفلات المنزلية.

ابتكرت لاشيدا بيري آلاف الحلويات الخاصة بعيد الحب طوال مسيرتها المهنية. شغلت منصب رئيسة طهاة الحلويات في فندق فور سيزونز لما يقرب من عشر سنوات، وتدير شركتها الخاصة في مجال الطهي، "ملكة النكهات"، في...

بهذه الوصفة، يمكنك بسهولة تحويل بديل اللحم المفروم إلى حشوة تاكو لذيذة للغاية، لدرجة أن حتى محبي اللحوم سيجدون صعوبة في تمييزها عن نقانق تشوريزو المكسيكية الأصلية! إنها طريقة رائعة...

يُعدّ كتف الخنزير مثاليًا للطهي البطيء. يُطهى اللحم على نار هادئة في الصلصة لعدة ساعات حتى يصبح طريًا وغنيًا بالعصارة، ويكاد ينفصل عن العظم. يُطهى لحم الخنزير على نار هادئة في...

صلصة سالسا فيردي زاهية ومنعشة وحامضة قليلاً، مصنوعة من المخلل والكبر، هي الخيار الأمثل لموازنة النكهة الغنية لجبنة البري المقلية. تُغطى قطع البري المجمدة بطبقتين من البقسماط...

على الرغم من إمكانية تحضير التاماليس على مدار العام، إلا أن هذه اللفائف المصنوعة من الذرة، والتي تعود أصولها إلى أمريكا الوسطى، تُقدم تقليديًا خلال الأعياد. وتتنوع الحشوات بين الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر، وغيرها.

دلّل ضيوفك بطبق فاخر من إعداد الشيف بوبي فلاي - أسقلوب البحر على الطريقة المكسيكية. يُفرك الأسقلوب الكبير بمزيج من التوابل، ثم يُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً، و...