وصفات المطبخ المكسيكي

صلصة مول بوبلانو هي صلصة مكسيكية تقليدية من ولاية بويبلا، والتي استمدت اسمها منها. تتميز هذه الصلصة بنكهة معقدة ومتعددة الأوجه، ويبدو أن مكوناتها كثيرة...

أبرز ما يميز الفاهيتا المكسيكية الجيدة (شرائح اللحم والخضار المشوية) هو صوتها المميز عند التقديم. هذا الصوت وحده يفتح الشهية، ناهيك عن رائحتها الشهية...

يُعدّ السيفيتشي البيروفي طريقة رائعة للاستمتاع بنكهة وملمس السمك النيء الطازج. يُعتبر سمك القاروص أو سمك الفلوندر مثاليين لهذه الوصفة. يُقطّع السمك إلى مكعبات ويُتبّل...

إنتشلادا سويسرية عبارة عن أنابيب من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة محشوة بالدجاج المفروم، ومخبوزة في صلصة خضراء مصنوعة من الطماطم الخضراء والفلفل الحار، ومغطاة بالجبن المبشور والقشدة...

املأ سلة عشاءك بهذا الخبز الذرة العطري المغطى بجبنة الشيدر وفلفل الهالبينو المحشو، وستضمن عدم وجود فتات متبقٍ في نهاية وجبتك! إنه لذيذ للغاية بنكهته الحارة و...

إذا كنت تتوقع استقبال مجموعة من الأصدقاء أو قضاء الأمسية في مشاهدة مباراة، فإنّ الطبق الأمثل هو صلصة تشيلي كون كيسو الغنية بالجبن. تُحضّر هذه الصلصة المكسيكية من...

يُضفي المزيج المتناغم من الفراولة والراوند، مع النعناع الطازج، لمسةً منعشةً ورقيقةً على مشروب المارجريتا الكلاسيكي. يتكون أساس هذا الكوكتيل من عصير الليمون الطازج، ومشروب الحمضيات الكحولي، و...

الكارنيتاس هي قطعة لحم خنزير مطهوة ببطء على الطريقة المكسيكية، وتُستخدم عادةً كحشوة للتورتيلا أو البوريتو أو التاماليس. ويُستخدم كتف الخنزير في أغلب الأحيان. تُفرك القطعة بمزيج من التوابل و...

تُعدّ التاكو المكسيكية خيارًا مضمونًا عندما تحتاج إلى مقبلات مميزة لحفلات المنزل أو عندما تخطط لعشاء عائلي ممتع وبسيط. كل ما تحتاجه هو...

يمكن تقديم بودنغ الأرز الطري والشهي هذا ساخنًا على الإفطار، مثل العصيدة. أما باردًا، فيُصبح حلوى لذيذة! يُصنع البودنغ من أرز أبيض طويل الحبة و...

كارني أسادا هو لحم مشوي لذيذ يُستخدم كحشوة لتاكو شهي. تستخدم هذه الوصفة شريحة كبيرة من لحم الخاصرة البقري. قبل الشواء، يجب...

تُعدّ الفاصوليا البينتو المطبوخة بهذه الطريقة لذيذة، لكنها تستغرق وقتًا. لذا، يُنصح بنقع الفاصوليا الجافة في الماء طوال الليل. ولتسريع وقت الطهي، انظر...

الإنتشلادا المكسيكية، أو أنابيب اللحم، طبق رائع يُمكن تناوله يوميًا أو في المناسبات العائلية. استخدم صلصة الإنتشلادا الجاهزة، ولن يكون هذا الطبق...

لتحضير أبسط أنواع الناتشوز، ستحتاج إلى رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة وجبن مبشور. يمكنك إضافة حلقات الهالبينو المخللة إذا كنت تفضل مقبلات مالحة. كل شيء يمتزج معًا...

يُعدّ ركن التاكو فكرةً ممتعةً ومثيرةً للتجمعات مع الأصدقاء. تقوم بوضع العديد من الأطباق والأكواب المليئة بمجموعة متنوعة من إضافات التاكو التقليدية، ثمّ تقدّمها لضيوفك...

يمكن لعشاق الرياضة ومحبي الناتشوز الاستمتاع بوجبتهم المكسيكية المفضلة بنكهة صحية أكثر. بدلاً من رقائق البطاطس، استخدموا الفلفل الحلو بألوان مختلفة، مقطعاً إلى قطع صغيرة...

إذا كنت من محبي الناتشوز المكسيكية أو البوريتو أو التاكو، فستقدر بالتأكيد هذه الكاسرولة، والتي، على عكس المقبلات المذكورة أعلاه، لا تستغرق سوى دقائق لتحضيرها وتشمل كل شيء...

سيأسر هذا الطبق المكسيكي اللذيذ عشاق الطعام الحار. فبالإضافة إلى الفلفل الحار، ستستمتع أيضاً بمجموعة واسعة من النكهات الحارة من الزيت الحار. هيا بنا نبدأ...

دجاج تينغا هو طبق مكسيكي تقليدي يتكون من دجاج مفتت في صلصة طماطم حارة مع فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مما يضفي عليه نكهة مدخنة. غالباً ما يكون الدجاج...

يُعدّ ركن التاكو خيارًا مثاليًا لقضاء ليلة ممتعة مع مجموعة كبيرة من الأصدقاء. فهو لذيذ وممتع للغاية، حيث يُمكن لكل شخص تحضير مقبلاته الخاصة. ضع عددًا كافيًا من الأكواب والأطباق على الطاولة...

شوربة الدجاج هذه، المستوحاة من المطبخ المكسيكي، تكاد تُطهى من تلقاء نفسها. ما عليك سوى وضع جميع المكونات في قدر الطهي البطيء وتركها. عند عودتك، ستجد شوربة غنية وحارة...

على عكس طبق تشيلي كون كارني المكسيكي التقليدي، لا يستغرق تحضير هذه الوصفة أكثر من ساعة، لكنها لذيذة بنفس القدر. تضفي بذور اليقطين والخضراوات والتوابل نكهة غنية على الطبق، و...

كرات اللحم بصلصة المعكرونة طبق شهي ومغذٍّ مثالي لعشاء عائلي كبير. سهلة التحضير ولذيذة للغاية وقليلة الدسم. أضيفي إليها بعض فتات الخبز المبشور...

حساء التاكو هو نسخة أمريكية معدلة من وجبة التاكو المكسيكية الشهيرة. يحتوي على جميع مكونات التاكو التقليدي: اللحم، والفاصوليا، والذرة، والخضراوات، والتوابل، وحتى التورتيلا. للمزيد...

تُعدّ الفراولة المغطاة بالشوكولاتة إضافة رائعة للشمبانيا، كما أنها هدية جميلة ولذيذة تُقدّم للأصدقاء. مزيج الفراولة العصيرية والحلوة...

هذا الحساء الأبيض هو نسخة أخف من طبق تشيلي كون كارني الأحمر التقليدي في تكساس والمكسيك. يُحضّر من الدجاج المشوي والفاصوليا البيضاء المعلبة والفلفل الحار (ومن هنا جاء اسم الطبق...).

إذا كنت عالقًا في المنزل بسبب سوء الأحوال الجوية دون خضراوات طازجة ولحوم، فافتح خزائن مطبخك، واستخدم ما لديك لتحضير طاجن مكسيكي لذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة.

تستبدل هذه النسخة المبسطة من طبق تشيلي كون كارني المكسيكي اللحم الأحمر والفاصوليا الحمراء بالدجاج الأبيض والفاصوليا البيضاء. وتشمل المكونات الأخرى البصل والثوم والكثير من...

يحتوي هذا الجواكامولي، بالإضافة إلى الأفوكادو الناضج، على البصل والثوم والفلفل الحار والكزبرة الطازجة العطرية وزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج - مزيج رائع من النكهات النابضة بالحياة التي ستجعلك ترغب في...

الكيساديلا المكسيكية طبق شهي ساخن يُقدم كمقبلات أو فطور، سيحبه جميع أفراد العائلة. تُغطى رقائق التورتيلا الكبيرة بجبنة بيبر جاك المبشورة واللذيذة، وشرائح الدجاج المشوي...

استُلهم هذا الطبق من وصفة تشيلي كون كارني التكساسية، والتي، على عكس النسخة المكسيكية، تحتوي على قطع من اللحم بدلاً من اللحم المفروم ولا تحتوي على الفاصوليا. وبدلاً من ذلك، تستخدم الصلصة قطعاً مقلية...

تُعدّ الناتشوز المكسيكية من أشهر المقبلات للمجموعات الكبيرة. إنها خيار مضمون لأي مناسبة، سواء كانت لقاءً ودياً لمشاهدة مباراة رياضية أو وجبة لذيذة في...

إذا كنت تبحث عن طبق نباتي شهي غني بالنكهات، فجرب طبق تشيلاكيليس المكسيكي. وهو عبارة عن رقائق تورتيلا الذرة مطهوة ببطء في صلصة غنية من الطماطم والفلفل المشوي...

على الرغم من أصول الوانتون الآسيوية، إلا أن نكهتها تأخذ بعدًا جديدًا تمامًا عند حشوها بمزيج من الخضراوات النموذجية للمطبخ المكسيكي: الطماطم والأفوكادو والذرة والفلفل الأحمر.

تشيميتشانغا المكسيكية تشبه البوريتو إلى حد كبير، لكنها تُخبز في الفرن. تُحشى التشيميتشانغا باللحم وتُقدم كطبق رئيسي مع أطباق جانبية. هذه الوصفة تُقدم تشيميتشانغا مصنوعة من...

هل تستضيفين أصدقاءكِ في المساء؟ حضّري كمية كبيرة من الناتشوز المكسيكية كهدية مميزة. تُخلط رقائق التورتيلا مع الحشوة، وتُرش بالجبن، ثم تُخبز في الفرن لبضع دقائق حتى...

يُشبه كوكتيل "تيكيلا أواسيس" واحة استوائية منعشة في وسط الصحراء: عصير الأناناس، والليمون المنعش، ونكهات البرتقال من مشروب "تريبل سيك" الكحولي، ورشة من التيكيلا لإضفاء جو مميز.

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي الأنيق من تكساس خيارًا رائعًا لوجبة العيد. فهو يحتوي على جميع مكونات التاكو التقليدية، ولكن بدلًا من تقديمه على التورتيلا، يُقدّم في غلاف مقرمش صالح للأكل...

البويا عبارة عن يخنة، أو حساء كثيف يشبه الراغو، يُحضّر في شمال الولايات المتحدة للتجمعات الكبيرة، في المعارض، والاحتفالات المجتمعية، ولحفلات الطعام الجماعية. يُطهى البويا عادةً في قدور كبيرة...

جرّب هذه التاكو المكسيكية غير التقليدية الخالية من اللحم. مع ذلك، فهي مشبعة ومغذية، وغنية بنكهة التوابل المكسيكية المميزة. ساخنة أو مقلية...

تجمع هذه الكاسرولة بين مجموعة من المكونات المكسيكية النابضة بالحياة، مرتبة في طبقات ومخبوزة تحت قشرة من الجبن: التورتيلا، صلصة الطماطم الخضراء، الأرز المطبوخ،...

استُلهم هذا البرجر من وجبة تشيلي ريلينو المكسيكية الخفيفة، وهي عبارة عن فلفل بوبلانو محشو بالجبن واللحم والخضراوات. الساندويتش هو نسخة مُفككة من هذه الوجبة الخفيفة، ولكنه...

أغوا فريسكا نوع من المشروبات الغازية المكسيكية. على عكس العصائر، تُصنع أغوا فريسكا بشكل أساسي من الماء العذب، وتُنكّه بأنواع مختلفة من الفواكه والزهور والشراب. هذا المشروب...

الكيوي والمانجو والبابايا لذيذة كلٌ على حدة، ولكن عند مزجها في وعاء وتزيينها بالنعناع، ​​يصبح مذاقها أكثر انتعاشاً وحيوية. تُقطع جميع الفواكه إلى قطع صغيرة متساوية الحجم...

فلفل بوبلانو المحشو بحشوة الذرة هو طبق مقبلات نباتي مكسيكي أنيق واحتفالي، ولكنه سهل التحضير بشكل مدهش. في عبوات مخبوزة مسبقًا...

هذا الدجاج اللذيذ ذو القشرة المقرمشة والحارة طبق لا غنى عنه في أي مناسبة عائلية أو احتفالية. أضف إليه نكهة مميزة بنقعه طوال الليل في مزيج من البيرة و...

نستخدم شوكولاتة مكسيكية أصلية، تُباع على شكل أقراص. قد لا تُناسب هذه الشوكولاتة جميع الأذواق بمفردها، ولكن عند مزجها بالحليب، تُصبح لذيذة للغاية...

الميغاس طبق إفطار شهير في إسبانيا وأمريكا اللاتينية، يُطهى عادةً في مقلاة باستخدام خبز بايت وخضراوات طازجة وبيض. الميغاس، المُحضّرة على الطريقة المكسيكية...

مهما خبزتِ من إمباناداس مكسيكية بهذه الحشوة الحلوة، ستُعجب الجميع بها حتماً. كيف يُمكنكِ مقاومة قشرتها المقرمشة وحشوتها الكراميلية الناعمة؟