وصفات المطبخ المكسيكي

الذرة المشوية وجبة خفيفة شهيرة في شوارع المكسيك. يبيعها الباعة المتجولون من أكشاكهم، متبلة بسخاء بمزيج من التوابل ومغطاة بالجبن. هذه الوصفة تتبع إحدى...

ابتكر خمسة من نجوم برامج الطبخ هذه الناتشوز الفاخرة، لذا ستستمتع بمزيج عالمي من النكهات والقوام. رقائق الذرة مغطاة بحشوة اللحم من إعداد ساني أندرسون...

نعم، الناتشوز وجبة خفيفة مكسيكية، ولكن لم لا نضيف إليها لمسة متوسطية منعشة؟ استبدل رقائق الذرة بخبز البيتا اليوناني المحمص، وزيّنها بـ...

تتميز وصفة الناتشوز هذه بطبقة فاهيتا شهية مصنوعة من لحم بقري مشوي، وفلفل رومي، وبصل. قبل الشوي، يُنقع اللحم لمدة 24 ساعة في عصير الليمون والفلفل الحار...

تُعدّ هذه الكعكة المكسيكية بنكهتها الاستوائية الرائعة ختامًا مثاليًا لعشاء العيد. إضافة الحليب الرائب إلى العجينة يجعلها رطبة ولذيذة وكثيفة بشكل مثالي. و...

ستقع في غرام هذه الدونات المكسيكية الخفيفة المغطاة بطبقة مقرمشة من السكر والقرفة! الدونات نفسها ليست حلوة بشكل مفرط، لكن الطبقة العلوية ولمسة من العسل تحولها إلى...

الإنتشلادا المكسيكية التقليدية عبارة عن أنابيب تورتيلا محشوة باللحم، تُخبز في صلصة الطماطم وتُغطى بالجبن. هذه النسخة، على شكل أوعية صالحة للأكل، مصممة خصيصًا لـ...

الذرة المشوية من أشهر أطعمة الشوارع في المكسيك. غالباً ما تُشوى بقشرها على النار، ولكن يمكن أيضاً تحضيرها في المنزل على الموقد. تقترح هذه الوصفة...

يتم تتبيل لحم الصدر البقري طوال الليل في صلصة غنية بالفلفل الحار والليمون، ثم يُطهى على نار هادئة في صلصة الطماطم في قدر الطهي البطيء حتى يصبح طرياً...

يسهل تحضير هذه الفطائر المكسيكية الصغيرة باستخدام خليط الفطائر الجاهز، ويمكن حشوها ببقايا الدجاج المشوي أو المخبوز الممزوج بخليط جاهز...

كما يوحي الاسم، يستخدم هذا الطبق المكسيكي الفاصولياء الطرية المسلوقة التي تُقلى في مقلاة مع التوابل، مع هرسها جزئياً لإنشاء طبق سميك ودسم ولذيذ.

لا تساعد سلة الشواء الخاصة على إضفاء نكهة مدخنة خفيفة على الكيساديلا فحسب، بل تجعل قلبها سهلاً للغاية أيضاً. لا داعي للقلق بشأن سقوط الحشوة...

صدر دجاج مشوي ونوعان من الجبن - مونتيري جاك وشيدر - يجعلان هذه الكيساديلا لذيذة وغنية بالنكهة. تُقدم مع صلصة طازجة من البصل والطماطم والكزبرة.

يُحضّر هذا الطبق الشهي من الفاصوليا ونوعين من اللحوم - لحم الخنزير ولحم البقر - وهو غنيّ بالنكهة ولذيذ. وللحصول على أفضل مذاق، لا تحاول تقصير وقت الطهي أو...

صدور الدجاج المستخدمة في هذه التاكو منزوعة الجلد والعظم، مما ينتج عنه دجاج طري ولذيذ. يتم تتبيلها في عصير ليمون متبل وتقدم مع طماطم خضراء مشوية لاذعة. للمزيد...

لتحضير غواكامولي حار بنكهة معتدلة، استخدم حبة فلفل هالبينو كاملة لكل حبتين من الأفوكادو. تذكر أن بذور الفلفل الحار تزيد من حدة الطعم.

اجعل طبق الجواكامولي أكثر إشباعًا بإضافة شرائح الكوريزو المقلية إلى الأفوكادو المهروس. ومن المكونات غير التقليدية الأخرى للجواكامولي رقائق لحم الخنزير المقرمشة (تشيتشارون)، والتي...

يُعدّ الأناناس المشوي نجم هذه الوصفة. فهو مُتبّل بسخاء بالفلفل الحار، مما يضفي على الجواكامولي حلاوة استوائية ونكهة مدخنة تُعزز مذاق المقبلات.

أضف نكهات يونانية منعشة إلى الجواكامولي المكسيكي بإضافة بعض جبنة الفيتا المفتتة والزيتون والفلفل الحلو والشبت. استبدل عصير الليمون الأخضر بعصير الليمون الحامض الطازج. قدمه كـ...

يُحضّر هذا الطبق الشهي من شرائح لحم الريب آي الطرية والفاصوليا والذرة ومجموعة متنوعة من التوابل، لكن النكهة المميزة تأتي من أربعة أنواع من الفلفل الطازج، تتراوح بين الحلو والحار:...

"خلال أشهر الشتاء، أفضل طهي أطباق دسمة ومشبعة. هذا الطبق من الفلفل الحار مثال رائع على طبق لذيذ ومريح وغني بالعناصر الغذائية"، كما تقول ميليسا د'أرابيان.

يتميز هذا الطبق من تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) المطبوخ على نار هادئة بنكهة غنية بفضل إضافة معجون الفلفل الحار محلي الصنع والقرع العسلي، مما يمنح هذا الطبق اللحمي...

يُعدّ الجواكامولي من أكثر أنواع الصلصات الصحية، فهو يُحضّر من الخضراوات الطازجة والأعشاب وعصير الحمضيات الطازج، وخالٍ تماماً من الدهون الزائدة. ولكن أحياناً نرغب في جعل الطعام الصحي أكثر لذة...

المكون السري في هذا الجواكامولي هو خل النبيذ الأحمر. فهو يحل محل عصير الليمون، مضيفًا القدر المناسب من الحموضة، مما يجعله مثاليًا لمن يعانون من حساسية تجاه الحمضيات. أحمر أو...

للحصول على نكهة مدخنة أغنى، جرب إضافة أنصاف الأفوكادو المشوية والفلفل الحار إلى الجواكامولي. تستخدم هذه الوصفة خضراوات مشوية، ولكن...

تكشف هذه الوصفة سرّ جواكامولي تشيبوتلي الشهير. استخدام كميات متساوية من عصير الليمون والليمون الأخضر الطازج يُنتج جواكامولي غنيّاً ودسماً.

على الرغم من إمكانية إيجاد العديد من وصفات الجواكامولي على الإنترنت، والتي تتضمن أنواعًا مختلفة من الخضراوات، إلا أن الوصفة التقليدية لهذا الطبق هي الأبسط والألذ. بالإضافة إلى الأفوكادو، يمكنك...

تُقلى معجنات مكسيكية مقرمشة محشوة بلحم بقري مفروم حار وفلفل رومي حتى يصبح لونها ذهبياً، وتُقدم كمقبلات مع صلصة أيولي منزلية الصنع. ويمكن...

هذه الناتشوز الشهية غنية بالمكونات اللذيذة، بما في ذلك النقانق المدخنة المقلية، والفاصوليا، والفلفل الهالبينو المخلل، وصلصة الجبن الذائبة، والجواكامولي. جميع النكهات تتناغم معًا بشكل رائع...

تتميز هذه الوصفة المبتكرة للناتشوز بشرائح الدجاج المشوي، والصلصة الحارة، وصلصة الجبن الأزرق فوق رقائق الذرة الكثيفة. كل هذه المكونات تجعل هذه المقبلات لذيذة...

هذه الكاساديا اللذيذة والمقرمشة محشوة بجبنة بيبر جاك الذائبة والشهية، والروبيان الطري، وشرائح الفلفل الحلو المشوي، والكزبرة العطرية. ولضمان حصول التورتيلا على طبقة مقرمشة ولذيذة...

أضف لمسة صيفية منعشة إلى الجواكامولي التقليدي بإضافة الأفوكادو وبعض الفاكهة الموسمية. يُعد الفراولة والمانجو مزيجًا مثاليًا لوجبة خفيفة منعشة ولذيذة مع...

يُحضّر هذا الجواكامولي اللذيذ من البصل، والفلفل الحار، والطماطم، والليمون، والكزبرة، وبالطبع المانجو، وهي الفاكهة المثالية لإضافة نكهة استوائية ولمسة من الحلاوة لتحقيق التوازن...

يُساعد تتبيل اللحم بالعسل والفلفل الحار على تليين شرائح اللحم القاسية، وبعد الشواء، يصبح اللحم طريًا وعصاريًا بشكل مثالي لهذه الفاهيتا الشهية. قطّع اللحم إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف وقدّمه...

فاجئ أحبائك بهذا العشاء المكسيكي المميز وسهل التحضير. تُقدم التوستادا (رقائق التورتيلا المقرمشة) مع صلصة الطماطم والديك الرومي، وسلطة الكرنب المنعشة...

التوستادا هي مقبلات مكسيكية تُحضّر من رقائق التورتيلا المقرمشة المصنوعة من الذرة، وتُقدّم مع مجموعة متنوعة من الإضافات. إذا كنت من محبي السوشي والساشيمي، فستُعجبك هذه النسخة اللاتينية مع التونة الطازجة...

بهذه الوصفة، تثبت إينا غارتن أن حتى وجبة خفيفة مثل الناتشوز، التي تُقدم عادةً أثناء مشاهدة مباراة رياضية، يمكن أن تكون أنيقة. توقعوا مزيجًا لذيذًا للغاية من رقائق البطاطس وسرطان البحر...

أرز روخو، أو الأرز الأحمر مع الخضار، طبق جانبي تقليدي يُقدم في جميع أنحاء المكسيك. وصفة تحضيره بسيطة للغاية، لكن الطبق غني بالنكهة، ولونه الأحمر المميز يأتي من...

لا تقتصر روعة هذه المارجريتا الخضراء على مظهرها النابض بالحياة فحسب، بل تتجلى أيضاً في نكهتها المنعشة وحرارة الفلفل الحار. يستمد لونها الزاهي من عصير السبانخ والخيار وفلفل سيرانو. زيّن حافة الكأس...

هذه التوستادا بلحم الخنزير المفتت سهلة التعديل لتناسب أذواق عائلتك وتفضيلاتها. يمكنك إضافة الفاصوليا المهروسة، أو الجواكامولي، أو صلصة فواكه مثل المانجو إلى الحشوة الأساسية! و...

تجمع هذه الوصفة بين طبقين أمريكيين جنوبيين شهيرين: لحم الخنزير المفتت وشيلي كون كارني. يُطهى كتف الخنزير والفاصوليا ومجموعة كبيرة من التوابل والأعشاب، بما في ذلك الفلفل الحار، على نار هادئة في...

تُقدّم رقائق التورتيلا المقرمشة مع لحم الديك الرومي المفروم المقلي، والتوابل اللذيذة، والخضراوات، والقشدة الحامضة، لتحضير وجبة عشاء شهية مستوحاة من المطبخ المكسيكي ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة. إذا لم تكن...

التاكيتوس عبارة عن أنابيب تورتيلا ذرة مكسيكية محشوة باللحم والجبن والخضراوات، تُقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم كمقبلات مع الصلصة.

إذا كان لديكِ بقايا ديك رومي مشوي في الثلاجة ومرطبان طماطم معلبة في خزانة المؤن، فستكون هذه التاكو جاهزة في دقائق. ما عليكِ سوى تسخين كل شيء...

يتطلب تحضير صلصة فلفل أنشو غنية بعض الوقت. احرص على تحميص الفلفل أولاً، فهذا سيمنحه نكهة مدخنة أكثر تعقيداً. ثم انقع الروبيان في هذه الصلصة...

يُطهى أرز البوبلانو (أو أرز بوبلانو) عادةً في المكسيك مع صلصة الفلفل الأخضر الحار، التي تُضاف إلى الأرز أثناء طهيه. في هذه الوصفة، سنضيف بدلاً من الصلصة فلفل بوبلانو مفروم. ومعها...

لتحضير هذه المقبلات المكسيكية البسيطة، اخلط الطماطم الخضراء مع الأفوكادو، ثم ضع المعجون في رقائق التورتيلا المقرمشة. زيّنها بالفاصوليا المهروسة المعلبة...