وصفات المطبخ المكسيكي

تُصبح الإنتشلادا المكسيكية المحشوة بصلصة البيكاديلو (لحم بقري مفروم مع طماطم، جبنة شيدر، زيتون وزبيب) ألذّ بإضافة توابل الخمسة الصينية.

بدلاً من التورتيلا التقليدية، تُصنع هذه التاكو من قطع دجاج طرية مطوية ومغطاة بطبقة مقرمشة وحارة من فتات شيتوس. اتبعي الوصفة خطوة بخطوة لتحضيرها...

تحتوي هذه الكاسرولة على كل ما يجعل الناتشوز طبقاً شهيراً: اللحم، والفاصوليا، والكثير من الجبن الذائب، ورقائق التورتيلا - إنها وجبة مشبعة للغاية. عند تحضير الناتشوز، أدخلي رقائق التورتيلا عمودياً في حشوة اللحم...

تقدم هذه الحلوى المكسيكية المنعشة نكهة استوائية رائعة مع لمسة حارة من الفلفل الحار. لتحضير الجرانيتا، جمّدي هريس المانجو، ثم اكشطي...

في شوارع المدن المكسيكية، غالباً ما ترى الباعة يبيعون شرائح المانجو، التي يُرشّ لبّها العصيري بتوابل الطاجين الحمراء الداكنة، والفلفل الحار، والليمون، وملح البحر. تجمع هذه الحلوى بين هذه النكهات الحلوة...

قد يكون طبق كيسو فونديدو طبقًا مكسيكيًا قريبًا من الفوندو السويسري، لكنه أكثر من مجرد صلصة جبن ذائبة. فإلى جانب الجبن، يحتوي على حشوة غنية من اللحم المفروم المقلي و...

الجيكاما نوع من الخضراوات الجذرية موطنه الأصلي المكسيك وأمريكا الوسطى، وهو يشبه إلى حد كبير اللفت أو الفجل. يُعدّ مثاليًا لتحضير سلطات خفيفة غنية بالعصارة ومنعشة. هذه الوصفة...

حوّل طبق الناتشوز المكسيكي إلى مقبلات شهية مستوحاة من أجواء الكاريبي. تُقدّم رقائق التورتيلا تحت طبقة من لحم الخنزير المشوي المتبّل، وقطع الأناناس الطازجة، والجبن الذائب اللذيذ...

بهذه الوصفة، يمكنكِ تحضير بوريتو إفطار مغذٍ مسبقًا وتجميده، بنكهات متنوعة لتختاري منها ما يناسبكِ كل يوم. قاعدة البوريتو عبارة عن عجة بيض مع مكونات مختلفة...

هذه التاكو محشوة بشرائح لحم هانجر رخيصة الثمن لكنها لذيذة. بعد تتبيلها بعصير الحمضيات والتوابل، تصبح طرية وتكتسب نكهة رائعة...

تُصبح سندويشات التاكو بالسمك اللذيذة والمشبعة جاهزة في غضون نصف ساعة فقط. تُقطّع شرائح سمك السلور (أو أي نوع آخر من السمك الأبيض المتماسك) إلى مكعبات، ثم تُغمس في الدقيق، وتُقلى في الزيت حتى تُغطى بطبقة لذيذة...

في إسبانيا وأمريكا اللاتينية، تُخبز حلوى البولفورون في المقام الأول للمناسبات الخاصة، مثل حفلات الزفاف أو عيد الميلاد. وتستخدم مارسيلا فايادوليد الجوز في وصفتها...

تستبدل هذه الناتشوز رقائق البطاطس التقليدية بقشور البطاطا المخبوزة اللذيذة بنفس القدر - أو بالأحرى، قشور البطاطا الحلوة. حلاوتها الطبيعية تتناغم بشكل رائع مع...

اشوي السمك الأبيض الطري والخضار في دقائق، وسيكون الطبق جاهزاً في غضون نصف ساعة على الأكثر. قدمي السمك والخضار المشوية مع الفاصوليا المقلية وخبز الذرة.

هذه التوستادا (خبز مكسيكي مقرمش مع إضافات) محشوة بشرائح لحم بقري طرية متبلة بقهوة حارة ومشوية حتى درجة متوسطة النضج. للمزيد...

إذا كنت ترغب في تدليل أحبائك بطبق تكس مكس شهي، فإن إنتشلادا الدجاج هي الخيار الأمثل! يمكن تقديمها كمقبلات أو طبق رئيسي، وهي سهلة التحضير، ومظهرها رائع للغاية...

تُخبز الإنتشلادا في ولاية أواكساكا المكسيكية في صلصة الفلفل الأحمر الحار. تتميز هذه الوصفة باستخدام فلفل أنشو وباسيلا المجفف، بالإضافة إلى القليل من الزبيب الخفيف لإبراز النكهة الفاكهية...

بفضل مكوناتها البسيطة ونسبها المثالية، يُعدّ هذا الطبق المكسيكي مقبلاً رائعاً لأي مناسبة. على عكس الجواكامولي التقليدي، تخلو هذه الوصفة من...

فلفل كوبانيل ذو النكهة الحارة قليلاً هو الحجم المثالي لحشوه بالجبن ولفه في خبز التورتيلا الدافئ. اشويه لبضع دقائق فقط مع الطماطم والبصل، و...

إذا كنتَ تواجه صعوبة في الاختيار بين الناتشوز والتشيز برجر في حفلة منزلية، أو ترغب فقط في إبهار الجميع بمقبلات مميزة، فلا تتردد. حضّر الناتشوز مع...

لتحضير جواكامولي لذيذ وصحي، بالإضافة إلى الأفوكادو، ستحتاج إلى بصل أحمر مفروم، وبعض الفلفل الحار، والكزبرة الطازجة، وليمونة لعصرها. ما عليك سوى خلط جميع المكونات معًا...

حضّر معكرونة بالجبن على الطريقة المكسيكية. صلصة الجبن المصنوعة من جبن الشيدر الحاد وجبن الكريمة تُطهى على نار هادئة مع فلفل الهالبينو المشوي لإضفاء نكهة لذيذة ودافئة.

ساندوتش كرات اللحم الشهية بصلصة الطماطم مثالي لوجبة غداء أو عشاء دسمة. تتميز هذه الوصفة بكرات لحم محضرة بتوابل مكسيكية تقليدية، بالإضافة إلى...

ستكون هذه المقبلات الشهية من صلصة الجبن مع لمسة من البيرة محط أنظار الجميع في حفلتك المنزلية. من المهم استخدام الجبن المبشور الطازج في هذه الوصفة، لأن النوع الذي...

أبهج عائلتك وأصدقائك بهذه المقبلات الرائعة، المثالية لأي مناسبة، من حفلة بيرة إلى احتفال كبير. فلفل هالبينو، مقطع بعناية...

صلصة السالسا الطازجة محلية الصنع وقطع الدجاج بنكهة الشواء تضفي على الناتشوز نكهة صيفية رائعة في أي وقت من السنة. مثالية للتجمعات الكبيرة، وحفلات المنزل، و...

التوستادا هي خبز مكسيكي مقرمش يُقدم عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات المكسيكية التقليدية. يمكنك تحضيرها بسهولة بنفسك عن طريق قلي قطع صغيرة...

تجمع هذه المقبلات بين اثنين من أشهر أطباق الحفلات المكسيكية: الصلصة والتيكيلا! تُضاف التيكيلا مباشرةً إلى الصلصة وتُقدم مع الطماطم الخضراء المقلية والفلفل...

جميع الخضراوات في هذه الصلصة مشوية. الطماطم والثوم والكراث والبصل والفلفل الحار تتحد لتكوّن باقة لذيذة من النكهات تزداد قوةً عند الشوي.

يمكن تقديم الجواكامولي مع الذرة المشوية كمقبلات في حفلات الشواء أثناء طهي اللحم. اشوي الذرة حتى يصبح لونها أسوداً، مما يُعزز نكهتها، مع...

في حفلتك المنزلية القادمة، أسعدي ضيوفك بهذه المقبلات المكسيكية الشهية. التاكيتوس عبارة عن أنابيب تورتيلا مقرمشة محشوة باللحم. تستخدم هذه الوصفة...

هل على وشك بدء مباراة طال انتظارها أو فيلم شيق؟ جهّز وعاءً كبيرًا من الجواكامولي لوجبة خفيفة سريعة ولذيذة وصحية. يُحضّر الجواكامولي التقليدي في...

حتى بدون لحم، يمكن أن يكون البوريتو لذيذًا، غنيًا بالعصارة، ومُشبعًا. في هذه النسخة النباتية من الراب المكسيكي الشهير، يمتزج البطاطا الحلوة المخبوزة بشكل متناغم مع الفاصوليا السوداء، وجبن كيسو فريسكو،...

هذا الطبق المكسيكي المقلي مثالي لوجبات العشاء في عطلة نهاية الأسبوع وأيام الأسبوع على حد سواء. لتجنب قضاء ساعات في تقطيع الخضار والوقوف أمام الموقد بعد العمل، حضّر...

دلّل عائلتك بفطور مميز مستوحى من المطبخ المكسيكي. هذه البوريتو محشوة بمكونات فطور شهيرة: نقانق مشوية، بيض مخفوق، بطاطس مقلية، جبن، و...

يُحضّر هذا الطبق المكسيكي الشهي من اللحم المفروم والفاصوليا الحمراء والطماطم والعديد من التوابل، بما في ذلك الفلفل الحار. تُطهى جميع المكونات على نار هادئة...

هناك أسباب لا حصر لها لتجمع العائلة بأكملها، ومنها تحضير التاماليس، الذي يتطلب مساعدة شخص آخر. في المكسيك، ارتبط هذا الطبق منذ القدم بـ...

تضفي الطماطم الخضراء المحمصة والذرة المحمصة والفلفل البوبلانو الأسود نكهة ورائحة غنية لا تقاوم على حساء البوزول المكسيكي، مما يضيف...

أفضل إضافة لحم للناتشوز هي مزيج من أنواع مختلفة من اللحم المفروم. خذ لحم البقر المفروم واخلطه مع نقانق تشوريزو المكسيكية النيئة الخالية من الغلاف (لا تخلط بينها وبين نقانق تشوريزو الإسبانية المجففة...).

صلصة السالسا الخضراء المكسيكية هذه، المصنوعة من الطماطم المشوية، منعشة وحامضة، وهي الرفيق الأمثل لمشروب مارغريتا مثلج أو بيرة باردة. كما أنها رائعة...

صلصة البيكو دي غايو هي صلصة مكسيكية تُحضّر من خضراوات طازجة مفرومة: طماطم، بصل، فلفل هالبينو، وكزبرة. لا تحتاج إلى طهي، لذا فهي سريعة التحضير، ولكن يمكنك تحضيرها بشكل أسرع باستخدام الخلاط.

تجمع هذه الوصفة بين طبقين مكسيكيين شهيرين: البوريتو والإنتشلادا. بدلاً من لفائف البوريتو المحشوة التقليدية، اخبزي بعض لفائف البوريتو المحشوة باللحم البقري والفاصوليا السوداء في صلصة. قدميها مع...

هذه الصلصة الاستوائية المنعشة لا تحتاج إلى طهي، وتُقدم كمقبلات مع رقائق التورتيلا. جميع المكونات مفرومة ناعماً ومخلوطة. اغرف الصلصة من رقائق التورتيلا واستمتع بالمذاق الرائع...

هذه الكيساديلا محشوة بالجبن والهليون المشوي والفلفل الحلو. إنها لذيذة وغنية بالعصارة، خاصةً مع مزيج التورتيلا المقرمشة وجبنة الموزاريلا الذائبة. إنها مثالية لـ...

يتم تتبيل الدجاج والفلفل الحلو والبصل مسبقًا في مزيج لذيذ من الكزبرة والعسل وعصير الليمون والفلفل الحار والبصل الأخضر، ثم يتم شويها للحصول على وجبة لذيذة وسهلة التحضير.

فاهيتا الدجاج من أكثر الأطباق المكسيكية تنوعًا في الألوان وأبسطها في الوقت نفسه. تتكون مكوناتها الأساسية من الفلفل الحلو والبصل والتوابل وشرائح اللحم (في هذه الحالة...

يُضفي مسحوق الفلفل الحار والكزبرة والكمون نكهة فاهيتا حارة على الدجاج والفلفل الحلو. ثم تُلف هذه الحشوة في عجينة بيتزا، لتُشكّل فطيرة مثالية للمقبلات. قطّعها...

لا يستغرق تحضير هذه الوجبة المكسيكية الشهية سوى نصف ساعة. الإنتشلادا عبارة عن أنابيب من خبز التورتيلا المحشو بالدجاج، ومغطاة بالصلصة والجبن، و...

إذا كان طفلك يحب التاكو بحشواته وإضافاته المتنوعة، ففاجئه بوجبة غداء مدرسية مميزة، وجهّز ركنًا خاصًا للتاكو في علبة الغداء! يمكن اصطحابها إلى المدرسة أو في نزهة. للقيام بذلك، ستحتاج إلى...

دللوا أطفالكم بعد المدرسة بكاساديا لذيذة على شكل سمكة قرش. اتبعوا هذه الوصفة خطوة بخطوة، وقوموا بتحضيرها بسهولة باستخدام الجبن المبشور، وخبز التورتيلا المصنوع من القمح، والزيتون الأسود للعيون، والفلفل المشوي...