وصفات من مطابخ العالم

لفائف شرائح اللحم ترياكي طبق ياباني شهير يُحضّر من شرائح رقيقة جدًا من اللحم ملفوفة حول الخضار. في هذه الوصفة، تُحشى لفائف شرائح اللحم بالبصل الأخضر وتُشوى.

يُحضّر عجة التاماغوياكي اليابانية بلفّ طبقات رقيقة من البيض المقلي على شكل لفائف. يُفضّل استخدام مقلاة مستطيلة خاصة تُسمى ماكياكينابي، لأنها تُسهّل عملية لفّ العجة.

بهذه الوصفة، يمكنكِ تحضير بوريتو إفطار مغذٍ مسبقًا وتجميده، بنكهات متنوعة لتختاري منها ما يناسبكِ كل يوم. قاعدة البوريتو عبارة عن عجة بيض مع مكونات مختلفة...

كرات اللحم الإيطالية المحشوة بالجبن تُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة مارينارا، وتُزين بالريحان الطازج، وتُقدم فوق المعكرونة المطبوخة، وعادةً ما تكون سباغيتي. بفضل جبن البارميزان...

يُحضّر جيف ماورو فطائر هذه السندويشات من كرات اللحم المفروم. إنها غنية بالعصارة وذات مذاق رائع. ويُضفي صلصة جاردينيير الحارة التي يُحضّرها جيف بنفسه لمسةً من النكهة المميزة. يمكنك استبدال...

يُطهى يخنة المسيسيبي الأمريكية التقليدية في قدر الطهي البطيء في نصف الوقت فقط. مزيج توابل الرانش الجاف والطماطم المعلبة المفرومة...

هل تبحثون عن وجبة دسمة وشهية ومريحة لجميع أفراد العائلة؟ مع توابل مثل القرفة والكركم والزنجبيل والكزبرة، يُعدّ هذا الدجاج الشهي الخيار الأمثل. إنه مصنوع من الدجاج...

حتى أضلاع لحم الخنزير المطبوخة ببطء يمكن إضفاء نكهة الشواء عليها. مزيج من التوابل مع فلفل شيبوتلي المدخن سيحل المشكلة. فهو يضيف لمسة من...

ساج بانير طبق هندي لذيذ وصحي، يُحضّر من السبانخ الكريمية المتبلة وجبن البانير. على عكس معظم أنواع الجبن الأخرى، بالكاد يذوب البانير، وقطعه الكثيفة والكريمية...

يُضفي الكراث وأنواع مختلفة من الفطر البري والنبيذ الأبيض نكهة غنية ومعقدة على هذا الريزوتو الكريمي. وأفضل ما في هذه الوصفة التي تُحضّر في قدر الطهي البطيء هو أنك...

تُعدّ معكرونة مارينارا بصلصة الطماطم الغنية من أسهل الأطباق الإيطالية تحضيراً، وفي قدر الطهي البطيء يصبح تحضيرها أسهل وأسرع. عشر دقائق فقط من العمل الفعلي، والباقي...

يمكنكِ تحضير مرق لذيذ للغاية لحساء ميسو منزلي الصنع في دقائق معدودة، بفضل طنجرة الضغط الكهربائية! تتميز هذه الوصفة بفطر شيتاكي طري، وتوفو ناعم، ومكونات طازجة...

يُعدّ طبق الباذنجان الهندي هذا نسخةً مُبسّطة من طبق البهارتا (هريس الباذنجان) الشهي. مع هذه الوصفة، لن تضطر إلى قضاء وقت في تحميص الباذنجان وتقشيره. بدلاً من ذلك...

يساعدك جهاز الطهي البطيء على تحضير البرياني الهندي (طبق يشبه البيلو) بالروبيان بسرعة ودون فوضى الأواني غير الضرورية. أولاً، يُقلى الروبيان مع التوابل، ثم يُطهى في قدر الضغط...

هذا الحساء الهندي الحار من العدس الأحمر سريع وسهل التحضير في قدر الطهي البطيء، ونكهته غنية لدرجة أنها توحي بأنها استغرقت ساعات من العمل الدؤوب. كل ذلك بفضل التوابل والمكونات المجففة...

ستنسى استخدام الحمص المعلب لتحضير الحمص بعد تجربة هذه الوصفة السهلة التي لا تتطلب نقعاً في قدر الطهي البطيء. تصبح الفاصوليا المجففة طرية جداً في غضون ساعة واحدة فقط...

يجمع هذا الطبق الجنوبي التقليدي بين مرق الطماطم اللذيذ والخضراوات الشهية ولحم البقر الطري ولحم الخنزير المدخن. ورغم أنه ليس كثيفاً كأنواع اليخنة التقليدية،...

تُطهى أجنحة الدجاج اللذيذة هذه (بفضل عشبة الليمون والليمون الحامض والزنجبيل) على نار هادئة في حليب جوز الهند المتبل حتى تصبح طرية، ثم تُقلى في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. جزء من جوز الهند...

بطاطس ديلمونيكو هي طبق جانبي ابتكره مطعم ديلمونيكو في نيويورك في منتصف القرن التاسع عشر. لم تصلنا الوصفة الأصلية الدقيقة، لكن هذا الطبق الجانبي يتكون عادةً من...

بديل شرائح اللحم البقري لأصابع الدجاج: تُغمس شرائح اللحم الصغيرة مرتين في دقيق متبل لتكوين قشرة سميكة ومقرمشة بعد القلي العميق. ثم تُغمس في الصلصة...

لا داعي للبحث في المتجر عن مزيج توابل شاي ماسالا: يمكنك بسهولة صنع مزيجك الخاص من التوابل الفردية واستخدامه على الفور، حتى لا يفقد المزيج رائحته.

يُضفي دقيق القمح الكامل والفواكه المجففة على كعكات رقائق الشوكولاتة الأمريكية التقليدية مذاقًا صحيًا، إذ يُغنيانها بالألياف والعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية. بالإضافة إلى الشوكولاتة...

هذه الفليفلة المحشوة غنية بنكهة فاهيتا الدجاج المكسيكية الشهية. تُستخدم الفليفلة نفسها كبديل للتورتيلا. استخدم ألوانًا مختلفة لإضفاء لمسة مكسيكية مميزة...

الفاصوليا الخضراء مثالية لطبق جانبي سريع وسهل التحضير. تُطهى بسرعة، في غضون خمس دقائق فقط، لتصبح طرية مع الحفاظ على عصارتها ونكهتها الغنية، مما يجعلها...

يشمل النظام الغذائي المتوسطي مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية: البقوليات، والحبوب الكاملة، والكثير من الخضراوات والفواكه الموسمية. تعكس هذه الوصفة هذه الفلسفة تمامًا، إذ تجمع بين عدة مكونات...

يستمدّ الليكاش، وهو نوع من المعجنات الشهيرة في رأس السنة العبرية، حلاوته من إضافة العسل والسكر إلى العجين، ونكهته الدافئة ورائحته من القرفة المطحونة والبهارات المشكلة و...

حضّر صلصة كريمية لذيذة بمزج جبنة الريكوتا مع بيستو الريحان الطازج المحضر منزلياً، والبندق، وقشر البرتقال، وجبنة البيكورينو. قدّمها كغموس مع المقبلات، أو ادهنها على الخبز، أو...

استبدل مكونات البيستو الكلاسيكي ببيستو مختلف تمامًا، ولكنه لذيذ بنفس القدر، كما أنه أرخص من الصلصة الأصلية. بدلًا من الريحان، أضف...

بعد تناول ديك رومي في العيد، غالباً ما يتبقى منه الظهر، وعظام الصدر، وأجزاء من الأجنحة، وإذا كان الديك كبيراً، فبعض اللحم. استخدم هذه البقايا لإعداد طبق لذيذ...

هذه التتبيلة الشهية المكونة من خمسة مكونات فقط ستجعل صدر الدجاج لذيذًا ومميزًا للغاية في غضون نصف ساعة فقط، وهي مثالية لعشاء سريع في نهاية يوم عمل شاق. لتحضير التتبيلة، ستحتاج إلى...

معجون الهريسة مكون رائع لإضفاء لمسة مميزة على صلصة المارينارا الجاهزة، حيث يضيف نكهة لذيذة وقوامًا خفيفًا من الليمون والثوم. وتختلف قوة الهريسة باختلاف العلامة التجارية.

يمكن تقديم هذه الصلصة الحارة من شمال أفريقيا مع الدجاج المشوي أو المقلي، أو استخدامها كتتبيلة لشرائح لحم الخنزير أو شرائح اللحم المشوية، أو إضافتها إلى المايونيز العادي لـ...

أصبحت شطيرة الإفطار هذه من الأطباق المفضلة لدى عشاق تجربة الوصفات. فهي تجمع بين كل شيء: نكهة لحم الخنزير المقدد المقلي والجبن المالحة، ولمسة من الحموضة من فطائر اللبن الرائب، و...

هذه التاكو محشوة بشرائح لحم هانجر رخيصة الثمن لكنها لذيذة. بعد تتبيلها بعصير الحمضيات والتوابل، تصبح طرية وتكتسب نكهة رائعة...

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين أو ترغب فقط في تحضير الكيش بسهولة، يمكنك خبزه بدون عجين في صينية فطيرة، مع رشه مسبقًا بجبنة البارميزان المبشورة. عند الخبز...

هذه السندويشات الصغيرة في خبز البطاطس سهلة التناول للأيدي الصغيرة، مما يجعلها مثالية كوجبات خفيفة للمدرسة. كل سندويش غني بالنكهة (بفضل المايونيز و...

الكالكسكو طبق كوري تقليدي من النودلز يُقدم في مرق مع مكونات إضافية متنوعة. ويُترجم اسمه إلى "نودلز مقطعة بالسكين"، لذا...

جرّب المزيج الرائع من مربى الخوخ مع الخردل الأصفر، ومكعبات لحم الخنزير المتبل، وشرائح البصل المقلية، وكلها تُقدّم على قشور بطاطس مقرمشة مغطاة بالجبن. يا له من مزيج رائع!

استُلهمت هذه الوصفة من طبق "دجاج الجنرال تسو" الأمريكي الصيني، ولكن بدلاً من الدجاج، يُستخدم الروبيان. يُغطى الروبيان بعجينة مصنوعة من بياض البيض ونشا الذرة و...

لا يقتصر سحر الديك الرومي المقلي على مظهره الرائع فحسب، بل يمتدّ إلى مذاقه المميز أيضاً: فهو يبقى طرياً وعصارياً، ولا داعي للقلق من جفافه. إضافةً إلى ذلك، يُغطّي الزيت سطحه بالكامل...

لا علاقة لهذا الطبق الأمريكي الصيني الشهير بالجنرال زو زونغتانغ الحقيقي الذي سمي الطبق باسمه، لكن هذا لا يجعل الدجاج أقل لذة...

أُعيد ابتكار كعكة رقائق الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني الأمريكية الشهيرة لتصبح حلوى مميزة لعيد حانوكا. كل كعكة مغطاة بالزينة التقليدية للعيد...

لمواجهة حرارة الصيف، ابتكر الإسبان حساء الغازباتشو البارد الرائع. فهو منعش ومغذٍ وغني بالفيتامينات والألياف الصحية، ولا يتطلب طهياً - كل ما تحتاجه هو...

يُطهى كتف لحم الخنزير المقطّع إلى مكعبات في صلصة سالسا فيردي (الصلصة الخضراء) حتى يصبح طرياً. صلصة سالسا فيردي هي صلصة مكسيكية لاذعة وحارة مصنوعة من الطماطم الخضراء.

ستضفي نكهة فطر البورشيني الرقيقة لمسة فاخرة على ديك الرومي في العيد. تستخدم هذه الوصفة فطر البورشيني المجفف. انقعيه في الماء حتى ينضج، ثم اخلطيه مع الزبدة. اقرأ المزيد...

حوّل الزبادي اليوناني العادي إلى صلصة متوسطية خفيفة تُناسب تقريبًا جميع الأطباق: اللحوم، والخضراوات، والدواجن، وأطباق الحبوب الجانبية، وحتى كصلصة تغميس للمقبلات. فقط...

تُعدّ نقانق غامجا من أشهر أطعمة الشوارع في كوريا. وهي عبارة عن نقانق على أعواد مغطاة بعجينة الذرة ومغطاة بالبطاطا المقلية، التي تُقلى حتى تصبح مقرمشة.

يُعدّ خبز الفوكاشيا أحد المكونات الرئيسية في سلطة البانزانيلا الإيطالية، ويجب أن يكون بايتًا (أو مجففًا في الفرن) حتى تمتص قطع الخبز تدريجيًا جميع العصائر اللذيذة من...

يُقدّم طبق تشيلي سينسيناتي كمقبلات على قشور بطاطس مقرمشة. اخبزي قشور البطاطس (مع الجبن أو بدونه) باتباع خطوات الوصفة، ثم ضعي فوقها حشوة اللحم.

يُعدّ طبق المكرونة بالجبن والجوز هذا مثاليًا لعشاء أيام الأسبوع مع سلطة خفيفة، أو كطبق جانبي مميز لوجبة العيد. تُحضّر صلصة الجبن بـ...