وصفات من مطابخ العالم

ما أسهل من طهي المعكرونة بالصلصة في قدر واحد؟! لا داعي لانتظار غليان الماء: جميع المكونات تُخلط في قدر واحد، وأثناء طهيها...

مع ظهور براعم الهليون الأولى، حان الوقت للاستمتاع بنكهات الربيع الزاهية في معكرونة بريمافيرا. معكرونة فارفالي (على شكل فراشة) في صلصة كريمية غنية بالخضراوات الخضراء، سهلة وسريعة التحضير - كل ذلك في طبق واحد...

أصبح تحضير هذا الطبق الكلاسيكي البسيط من المعكرونة أسهل من أي وقت مضى: تُطهى جميع المكونات معًا في قدر واحد. يتبخر جزء من الصلصة وتصبح أكثر كثافة أثناء طهي السباغيتي، مما يُغني عن الحاجة إلى تصفيتها...

هذه الوصفة اللذيذة لمكرونة بولونيز مثالية لمن لا يرغبون في قضاء يوم كامل في المطبخ. أولاً، يُطهى الطبق بسرعة، وثانياً، لا تحتاج إلا إلى قدر واحد، فلا فوضى...

إذا أردتَ أن تجعل فطورك مميزاً، فدلل أحبائك بأومليت على التوست. إنه سهل التحضير، ولكنه يبدو شهياً ومبهراً. تُزال فتات الخبز من وسط شرائح سميكة من الخبز الأبيض، تاركةً...

تُعدّ هذه السلطة المتوسطية، الغنية بالخضراوات الطازجة وقطع الخبز المحمص المقرمشة، مقبلات مثالية لأي وجبة. وهي سهلة التحضير، وتتكون من الخس والطماطم والبصل الأحمر...

ربما يكون كوكتيل "أولد فاشند" أشهر كوكتيلات الويسكي. إنه بسيط للغاية: ويسكي، بضع قطرات من أنغوستورا، قليل من السكر، وثلج. يُزيّن كوكتيل "أولد فاشند" التقليدي بحبة كرز وشريحة من...

تُعدّ بهارات أولد باي رائعة لأكثر من مجرد الأسماك والمأكولات البحرية. جرّب تحميص القرع العسلي بها. تُكمّل نكهتها الحارة حلاوة القرع الطبيعية بشكل مثالي، مما يُخفف من حدّتها قليلاً، وستحصل على...

تختلف برغر أوكلاهوما عن أنواع البرغر الأخرى في طريقة قلي قطع اللحم. وتُعرف أيضاً باسم برغر سماش، وهي كلمة مشتقة من كلمة "سماش". يُشكّل اللحم المفروم على هيئة كرة، ثم تُقلى في مقلاة...

حضّر سندويشات على الطريقة المتوسطية لشاي الشاي. تُقطع عجينة الفوكاشيا الطرية والهشة إلى نصفين وتُحشى بشرائح من جبن البروفولوني الإيطالي والزيتون المفروم مع الأعشاب. مزيج من...

يُعدّ الشواء جزءًا هامًا من ثقافة ولاية كارولاينا الشمالية، وله تقاليده وقيمه الخاصة. تقترح هذه الوصفة طهي ديك رومي مدخن على شواية على طريقة كارولاينا الشمالية. قبل التدخين...

هذه التوستات الشهية غنية بنكهات المطبخ الاسكندنافي. شرائح من الخبز الأسود المحمص، مغطاة بالجبن الكريمي، تعلوها صفوف مرتبة بالتناوب من الروبيان وشرائح الخيار، و...

يمكن تقديم هذه المعكرونة المكسيكية كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي مع اللحم. يمكنك استخدام شعيرية رفيعة أو معكرونة سباغيتي مكسرة. أولاً...

تُعدّ ألواح الحلوى المقرمشة المصنوعة من حبوب الإفطار والمارشميلو المذاب من الحلويات الأمريكية المنزلية الشهيرة التي نشأت في منتصف القرن العشرين. وتُحبّ هذه الحلوى البسيطة لبساطتها...

خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن معكرونة فيتوتشيني التقليدية بصلصة ألفريدو لا تحتوي على أي كريمة أو حليب. لذا، إذا نفدت الكريمة لديك، فقد حان الوقت لتعلم كيفية تحضيرها...

سيكون العشاء أكثر متعةً إذا أعددت تاكو على شكل تمساح. سيفرح الأطفال بذلك كثيراً. ولتحضيرها، ستحتاج إلى جيوب تاكو مقرمشة ذات قاعدة مسطحة حتى يتمكنوا من...

قليل من اللحم المفروم، وقليل من البيرة، وقليل من فلفل الشيبوتلي - وستحصل على طبق تشيلي لذيذ جاهز في لمح البصر! إضافة التوابل والبيرة تُضفي نكهة غنية وكأنها مطهوة على نار هادئة...

تُصبح الإنتشلادا المكسيكية المحشوة بصلصة البيكاديلو (لحم بقري مفروم مع طماطم، جبنة شيدر، زيتون وزبيب) ألذّ بإضافة توابل الخمسة الصينية.

نشأت جيما ستافورد في أيرلندا، وكانت والدتها تحرص دائماً على وجود فطيرة أو كرامبل في متناول اليد تحسباً لزيارات الضيوف لتناول فنجان من الشاي والدردشة. وكما هو الحال مع معظم الأيرلنديين التقليديين...

يُحضّر هذا الهريس النباتي من اللفت السويدي بدون كريمة أو زبدة، ويكتسب قوامه الناعم والكريمي من إضافة زيت جوز الهند والحليب. تُضاف إليه توابل مثل الزنجبيل والكاري و...

طريقة رائعة لتحضير نيوكي لذيذة وسريعة. تُخلط كرات البطاطا المسلوقة مع صلصة كريمية حارة، وتُرش بكمية وفيرة من الجبن المبشور، ثم تُخبز في الفرن على درجة حرارة...

تقول آرتي: "تقفز بناتي فرحاً عندما يسمعن أنني سأحضر خبز الشاباتي للعشاء. يقفن بجانبي ويساعدنني في فرد العجين. إنه شعور يربطني بجذوري. إنه أمر ساحر..."

تُضفي تتبيلة الكوكاكولا على هذه الأضلاع الكورية القصيرة الرقيقة نكهةً رائعةً ولمعانًا شهيًا. انقعها في التتبيلة لبضع ساعات، ثم اشوِها ببساطة. سُمك أضلاع اللحم البقري القصيرة...

هذه نسخة أخف من كعكة الأرز الصينية التقليدية، تُخبز في الفرن بدلاً من طهيها على البخار. تُحضّر كعكة نيانغاو عادةً في الأعياد، ويُعتقد أنه إذا تم تناولها في...

يتميز هذا الطبق الشهي من الروبيان والذرة والطماطم بنكهات نيو أورلينز الجريئة. سرّ مذاقه يكمن في مرق مصنوع من قشور الروبيان وصلصة ورشسترشاير. صبّ...

اسأل سكان بلدة باي تاون عن أفضل ما يُطلب في مقهى مايكل راولز غود باي، وسيقترحون عليك فطيرة التفاح النيومكسيكية. إنها باختصار نيو مكسيكو في فطيرة: فلفل أخضر حار،...

تجد صلصة الطماطم والريحان في هذه الوصفة ضالتها المثالية مع معكرونة البوكاتيني، التي تشبه السباغيتي السميكة ولكنها مجوفة. يتم تتبيل شرائح الباذنجان والكوسا لفترة وجيزة مسبقًا...

تُخبز هذه الكعكات الرقيقة بشكل أساسي خلال احتفالات النوروز (رأس السنة الفارسية). يضفي ماء الورد والهيل رائحة رائعة، وقوامها يُشبه بسكويت الشورت بريد. نان-برنجي...

بدلاً من التورتيلا التقليدية، تُصنع هذه التاكو من قطع دجاج طرية مطوية ومغطاة بطبقة مقرمشة وحارة من فتات شيتوس. اتبعي الوصفة خطوة بخطوة لتحضيرها...

تحتوي هذه الكاسرولة على كل ما يجعل الناتشوز طبقاً شهيراً: اللحم، والفاصوليا، والكثير من الجبن الذائب، ورقائق التورتيلا - إنها وجبة مشبعة للغاية. عند تحضير الناتشوز، أدخلي رقائق التورتيلا عمودياً في حشوة اللحم...

أفضل أنواع خبز النان وأكثرها لذةً هو الخبز المقرمش من الخارج، والمحمر قليلاً، والطري من الداخل، والمطاطي بعض الشيء، والهش في بعض الأجزاء. ومثل البيتزا، يُخبز بسرعة كبيرة في...

جميع نكهات الناتشوز التقليدية في طبق مقبلات ممتع وسهل التقديم والأكل. الناتشوز عبارة عن لفائف مخبوزة محشوة بالفاصوليا، والجواكامولي، والجبن، مع قلب غني بـ...

فطيرة الراعي مثالية للاحتفالات العائلية والوجبات اليومية على حد سواء: فهي مشبعة ولذيذة وذات مظهر رائع، وتجمع بين اللحم والبطاطا. لكن فطيرة الراعي المحضرة بهذه الطريقة...

على الرغم من أن كرات اللحم هذه مصنوعة من لحم الديك الرومي قليل الدهن، إلا أن إضافة الكريمة الحامضة وفتات الخبز تضمن أن تكون طرية، غنية بالعصارة، ومتماسكة بالقدر المناسب. أما التوابل...

يُضفي راس الحانوت والهريسة الحارة على يخنة اللحم هذه نكهات ساحرة من المطبخ المغربي. يُطهى اللحم على نار هادئة في قدر الطهي البطيء لعدة ساعات، ليصبح طريًا وعصاريًا بشكل لا يُصدق، تمامًا مثل...

كرات اللحم هذه في صلصة الطماطم الإيطالية لذيذة تمامًا كالطريقة التقليدية، لكن استخدام طنجرة الضغط يجعل تحضير الطبق بأكمله في غاية السهولة. فقط...

حضّر سلطة بطاطس لذيذة بدون مايونيز. تتميز البطاطس بنكهة رائعة عند طهيها في قدر الطهي البطيء، مما يجعل السلطة نفسها ألذّ. أضف إليها الدهن المذاب الساخن العطري...

يُضفي الكمون وعصير البرتقال الطازج والتوابل نكهة غنية على قطعة لحم الخنزير الطرية هذه. استُلهمت هذه الوصفة، المُحضّرة في قدر الطهي البطيء، من المطبخ الكوبي، حيث تُحقق النكهة الغنية من خلال...

يتميز الجوز وشراب القيقب بتناغم نكهي رائع، وهذه التشيزكيك الرائعة تجمع بينهما بشكل مثالي. يُضاف الجوز المفروم إلى فتات البسكويت...

تُعدّ كعكة الجبن الغنية بشراب القيقب هذه مثالية للأعياد والمناسبات الخاصة. يمتزج مذاق شراب القيقب الطبيعي وسكر القيقب الغني بتناغم مع حموضة...

دلّل أصدقاءك بهذه المشروبات المميزة بنكهات استوائية ولمسة مكسيكية. يُقدّم مشروب تيكيلا جولد مع مغرفة صغيرة من آيس كريم المانجو وعصرة من الفلفل الحار والليمون. استمتع بوقتك...

استمتع بمزيج رائع من نكهات شراب القيقب والجوز في هذه الكعكات الطرية المغطاة بقشرة سكرية مقرمشة. إنها تأسر القلوب ليس فقط بمذاقها الرائع، بل ببساطتها أيضاً...

تقدم هذه الحلوى المكسيكية المنعشة نكهة استوائية رائعة مع لمسة حارة من الفلفل الحار. لتحضير الجرانيتا، جمّدي هريس المانجو، ثم اكشطي...

في شوارع المدن المكسيكية، غالباً ما ترى الباعة يبيعون شرائح المانجو، التي يُرشّ لبّها العصيري بتوابل الطاجين الحمراء الداكنة، والفلفل الحار، والليمون، وملح البحر. تجمع هذه الحلوى بين هذه النكهات الحلوة...

يكمن سر السيفيتشي اللذيذ في استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة، وهذا لا يقتصر على اختيار السمك فحسب، بل يشمل أيضاً عصير الليمون الذي يُنقع فيه السلمون، والذي يجب أن يكون طازجاً أيضاً. هذه المقبلات البيروفية...

قدّم هذه الحلوى المنعشة بعد وجبة عشاء دسمة. يُعتقد أن حلوى مانجو ساجو مع بوملي نشأت في هونغ كونغ، لكنها تحظى بشعبية واسعة في العديد من دول جنوب شرق آسيا. تُحضّر هذه الحلوى تقليديًا من...

تأسر هذه الفطيرة المستوحاة من أمريكا اللاتينية الأنظار بتناقض قوامها ونكهاتها، حيث تجمع بين حلاوة المانجو وحرارة الفلفل الحار. تُحشى قشرتها الهشة بطبقة سميكة من حشوة الفاكهة اللذيذة، و...

تؤدي صلصة المانجو والشيبوتلي الحلوة والحارة وظيفتين في هذه السلطة المستوحاة من المطبخ المكسيكي: فهي لا تُستخدم فقط كصلصة للسلطة، بل تساعد أيضاً في تحويلها...

يُضفي المانجو العصير والفلفل الحار نكهةً حلوةً وحارةً على هذه الصلصة، مما يجعلها بديلاً منعشاً لصلصة الطماطم التقليدية. تُخلط كمية صغيرة من المكونات، بينما تُفرم الكمية المتبقية...