وصفات الأطباق الرئيسية

حضّري وجبة عشاء كاملة في صينية خبز واحدة، وسيكون التنظيف والغسل في غاية السهولة. أفخاذ الدجاج مثالية لهذه الوصفة، فهي أكثر نكهة وعصارة. أما الطبق الجانبي فسيكون...

حتى أكثر محبي اللحوم سيحبون برجر الفاصوليا السوداء هذا. ولضمان احتفاظ البرجر بشكله وقوامه، تُطحن بعض أنواع الفاصوليا حتى تصبح عجينة، بينما تُطحن أنواع أخرى...

دلّل أحبائك بعشاء إيرلندي شهي. يُطهى لحم المتن البقري على نار هادئة في مرق غنيّ أساسه غينيس مع الفطر البري والبصل والجزر حتى يصبح طريًا وشهيًا. لتكثيف الصلصة...

في اليابان، يُشير مصطلح "تيبانياكي" إلى المأكولات البحرية المطبوخة على صفيحة مسطحة ساخنة تُسمى "تيبان". لهذه الوصفة، يُمكنك استخدام مقلاة عادية ذات قاعدة سميكة أو مقلاة ووك. اقلي...

يُضفي الليمون الأخضر الطازج نكهةً منعشةً على أضلاع لحم الضأن، مع الحفاظ على توازن نكهتها الغنية. يُستخدم عصير الليمون الطازج في تحضير صلصة الغاستريك الفرنسية، ويُستخدم جزء منه لتلميع الجزر.

يحتاج الكرنب الكثيف إلى تتبيلة غنية، مثل هذه التتبيلة الحامضة والكريمية المصنوعة من المايونيز. تساعد حموضتها وملوحتها على تليين الكرنب، بينما تُضفي الأنشوجة والثوم المحمص...

هذا الطبق، الغني بجميع نكهات سلطة سيزر، يُحضّر بالكامل في قدر واحد، مما يجعل التنظيف سهلاً للغاية. تُطهى المعكرونة مباشرة في الحليب، ثم تُغطى بـ...

تُفرك شرائح رقيقة من صدور الدجاج بخليط من البابريكا والتوابل، ثم تُشوى حتى تظهر عليها علامات الشواء الشهية. بضع دقائق فقط تكفي للحفاظ على طراوة صدور الدجاج ومنع جفافها.

الجيكاما نوع من الخضراوات الجذرية موطنه الأصلي المكسيك وأمريكا الوسطى، وهو يشبه إلى حد كبير اللفت أو الفجل. يُعدّ مثاليًا لتحضير سلطات خفيفة غنية بالعصارة ومنعشة. هذه الوصفة...

يُضفي هريس البطاطا الحلوة وتوابل الجيرك الجامايكية على هذه البسكويت نكهةً حلوةً وحارةً مميزةً للمطبخ الكاريبي. إنها سهلة التحضير وجاهزة في أقل من ساعة. لا تعجن العجين أكثر من اللازم، وستحصل على بسكويت...

تُطهى أفخاذ الدجاج على نار هادئة في مقلاة مع نقانق أندوي المحمرة، وأعواد الكرفس، والزعتر، والبهارات المشكلة، والفلفل الحار، مما يمنحها نكهة دجاج الجيرك الكاريبي المميزة. قبل...

مع هذه الوصفة، لن تقلقي بشأن جفاف شرائح الديك الرومي الصحية قليلة الدسم. فقط أضيفي بعض الكوسا المبشورة إلى اللحم المفروم! فهي تُضفي طراوةً دون أن تُطغى على النكهات الأخرى...

هذه الفريتاتا الغنية بالخضراوات مثالية لوجبتي الفطور والغداء والعشاء. إنها خالية من اللحوم، لكن إضافة البطاطس تجعلها مشبعة للغاية، بالإضافة إلى الصلصة والفلفل الحار والتوابل اللذيذة...

حضّري لحم البقر المفروم على طريقة ستروجانوف مع الفطر المقلي في صلصة غنية ودسمة. إنها أسرع من قطع اللحم البقري التقليدية. اسلقي المعكرونة للتزيين في نفس...

تُعدّ هذه الفريتاتا بالجبن واللحم المقدد، والمحشوة بالبروكلي الصحي، مثالية لوجبة الفطور المتأخر، ويمكن تقديم ما تبقى منها على الغداء مع سلطة خضراء خفيفة. إنها حقاً طبق يُرضي جميع الأذواق...

مكعبات لحم الخنزير المقدد، والجبن السويسري المبشور، والبصل المقلي، والأعشاب الطازجة تضفي على هذه الفريتاتا نكهة وقواماً مميزين. إنها مثالية للفطور والغداء والعشاء.

يُقدّم البيض المقلي مع شريحة لحم خنزير مشوية، وسلطة خضراء طازجة بصلصة خل لاذعة، وخبز باغيت مقرمش محمص. فكرة رائعة لوجبة لذيذة...

هذه الفطيرة، المصنوعة من عجينة منزلية هشة، محشوة بحشوة بيض لذيذة بنكهة الطرخون، ومغطاة بقطع من لحم الخنزير وجبن الكاممبرت. مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد، هذه الكيش...

يتم قلي شريحة لحم الخنزير الطبيعية، أو لحم الظهر، في الزبدة مع القليل من السكر البني، مما يؤدي إلى تكوين قشرة كراميل خفيفة، ومن المثير للاهتمام...

سلطة رائعة لمائدة العيد. شرائح من صدر البط المشوي ممزوجة مع الهندباء والبرتقال والتوت والجوز في صلصة خلّية لاذعة أساسها نبيذ الشيري. كل شيء...

يُصنع هذا الرغيف من نفس المزيج الذي يستخدمه الإيطاليون لصنع كرات اللحم: لحم بقري مفروم، ولحم خنزير، ولحم عجل، مُتبّل بجبنة البارميزان والبقدونس. ويُغطى بمزيج...

السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية طبق إيطالي تقليدي، يُحضّر عادةً لعشاء يوم الأحد. في هذه الوصفة، تُحضّر الصلصة من الصفر وتُطهى على نار هادئة لمدة...

كرات اللحم هذه متماسكة وطرية حتى بدون خبز. سرّها يكمن في الكاجو! نعمةٌ لمن يتبعون حمية خالية من الغلوتين. ومع ذلك، فإن نكهة هذه الكرات ليست...

حضّر عشاءً شهياً وسريعاً على الطريقة الكاريبية. يُتبّل صدر الدجاج منزوع الجلد بتوابل الجامايكي الحارة، ثم يُقلى في المقلاة حتى يصبح مقرمشاً ومتبلاً، ويُقدّم مع طبق جانبي من...

يُصبح تحضير دجاج مشوي لذيذ وحار أسهل بكثير عند استخدام صلصة الجيرك الجامايكية. يضمن الشواء على نار غير مباشرة على شواية خارجية بقاء صدر الدجاج طريًا من الداخل وعدم احتراقه.

يُحضّر عجة التاماغوياكي اليابانية بلفّ طبقات رقيقة من البيض المقلي على شكل لفائف. يُفضّل استخدام مقلاة مستطيلة خاصة تُسمى ماكياكينابي، لأنها تُسهّل عملية لفّ العجة.

بهذه الوصفة، يمكنكِ تحضير بوريتو إفطار مغذٍ مسبقًا وتجميده، بنكهات متنوعة لتختاري منها ما يناسبكِ كل يوم. قاعدة البوريتو عبارة عن عجة بيض مع مكونات مختلفة...

كرات اللحم الإيطالية المحشوة بالجبن تُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة مارينارا، وتُزين بالريحان الطازج، وتُقدم فوق المعكرونة المطبوخة، وعادةً ما تكون سباغيتي. بفضل جبن البارميزان...

يُحضّر جيف ماورو فطائر هذه السندويشات من كرات اللحم المفروم. إنها غنية بالعصارة وذات مذاق رائع. ويُضفي صلصة جاردينيير الحارة التي يُحضّرها جيف بنفسه لمسةً من النكهة المميزة. يمكنك استبدال...

يُطهى يخنة المسيسيبي الأمريكية التقليدية في قدر الطهي البطيء في نصف الوقت فقط. مزيج توابل الرانش الجاف والطماطم المعلبة المفرومة...

هل تبحثون عن وجبة دسمة وشهية ومريحة لجميع أفراد العائلة؟ مع توابل مثل القرفة والكركم والزنجبيل والكزبرة، يُعدّ هذا الدجاج الشهي الخيار الأمثل. إنه مصنوع من الدجاج...

إذا كنت تبحث عن كرات دجاج بسيطة وسريعة التحضير وتتناسب مع مجموعة متنوعة من الأطباق، فهذه الوصفة مثالية! يساعد البيض وفتات الخبز على تماسك الدجاج جيداً...

غالباً ما ينتهي المطاف بقطعة لحم الخنزير الخالية من الدهون مطهوة أكثر من اللازم وجافة، ولكن ليس مع طنجرة الطهي البطيء! في غضون ثلاثين دقيقة فقط، ستحصل على لحم خنزير طري وعصاري بقشرة مقرمشة ونكهة غنية ولذيذة...

يُسهّل قدر الضغط تحضير بودنغ الأرز الكريمي هذا. إنه لذيذ عند تقديمه ساخنًا على الإفطار أو باردًا كحلوى. يحتوي على البهارات المشكلة والفانيليا الطبيعية والقرفة...

ساج بانير طبق هندي لذيذ وصحي، يُحضّر من السبانخ الكريمية المتبلة وجبن البانير. على عكس معظم أنواع الجبن الأخرى، بالكاد يذوب البانير، وقطعه الكثيفة والكريمية...

لعلّ هذه أسهل طريقة لطهي القرع الإسباجيتي. اثقبيه بالشوكة من جميع الجهات، ثم اطبخيه في قدر الضغط حتى ينضج تماماً. هذه الطريقة تستغرق وقتاً أقل بكثير...

يُضفي الكراث وأنواع مختلفة من الفطر البري والنبيذ الأبيض نكهة غنية ومعقدة على هذا الريزوتو الكريمي. وأفضل ما في هذه الوصفة التي تُحضّر في قدر الطهي البطيء هو أنك...

تُعدّ معكرونة مارينارا بصلصة الطماطم الغنية من أسهل الأطباق الإيطالية تحضيراً، وفي قدر الطهي البطيء يصبح تحضيرها أسهل وأسرع. عشر دقائق فقط من العمل الفعلي، والباقي...

باستخدام طنجرة الضغط البطيئة، يمكنك طهي دجاجة كاملة طرية في أقل من ساعة. ستكون غنية بالعصارة وطرية للغاية، لدرجة أن اللحم سينفصل عن العظم بسهولة. أما إذا كنت تبحث عن نكهة مقرمشة وذهبية اللون...

لم تعد اللازانيا الكلاسيكية طبقًا مقتصرًا على عطلة نهاية الأسبوع. فهي جاهزة في غضون 25 دقيقة فقط، ما يجعلها مثالية لعشاء منتصف الأسبوع بعد العمل. تتميز اللازانيا بسهولة وسرعة تحضيرها بفضل...

يُعدّ طبق الباذنجان الهندي هذا نسخةً مُبسّطة من طبق البهارتا (هريس الباذنجان) الشهي. مع هذه الوصفة، لن تضطر إلى قضاء وقت في تحميص الباذنجان وتقشيره. بدلاً من ذلك...

يساعدك جهاز الطهي البطيء على تحضير البرياني الهندي (طبق يشبه البيلو) بالروبيان بسرعة ودون فوضى الأواني غير الضرورية. أولاً، يُقلى الروبيان مع التوابل، ثم يُطهى في قدر الضغط...

إذا كنت لا ترغب في انتظار غليان ماء المعكرونة ثم الوقوف وتقليبها، فهناك حل رائع: اطبخها في قدر الطهي البطيء. في دقائق، ستحصل على معكرونة مطهوة بشكل مثالي بدون...

هذا الحساء الهندي الحار من العدس الأحمر سريع وسهل التحضير في قدر الطهي البطيء، ونكهته غنية لدرجة أنها توحي بأنها استغرقت ساعات من العمل الدؤوب. كل ذلك بفضل التوابل والمكونات المجففة...

يُعدّ طهي صدور الدجاج المجمدة في قدر الطهي البطيء سلاحك السري في أيام الأسبوع عندما يكون الوقت ضيقًا ولا يوجد وقت لإذابة الثلج. بعد انتهاء دورة الطهي في قدر الضغط، تأكد من...

للاستمتاع بذرة الصيف الطازجة، لا داعي لتسخين قدر كبير من الماء، أو حتى المطبخ بأكمله. يكفي طهي الذرة على الكوز في قدر الضغط بكمية قليلة من الماء...

سيساعدك جهاز الطهي البطيء على طهي أضلاع اللحم البقري في نصف الوقت الذي يستغرقه طهيها على الموقد، وإضافة الكوكاكولا إلى الصلصة سيجعلها طرية بشكل لا يصدق ويملأها بنكهة غنية، كما لو...

هذه الوصفة مثالية عندما تحتاجين إلى طبق دجاج سريع ولذيذ مع طبق جانبي، مثل وجبة عشاء بعد العمل عندما لا ترغبين في قضاء وقت طويل في المطبخ. تُطهى أفخاذ الدجاج منزوعة العظم...

لتحضير سمك السلمون الطازج اللذيذ، كل ما تحتاجه هو زيت زيتون عالي الجودة، وملح، وفلفل أسود، ومقلاة شواء من الحديد الزهر. يُقلى السمك أولاً على الموقد ثم يُطهى حتى ينضج...

بطاطس ديلمونيكو هي طبق جانبي ابتكره مطعم ديلمونيكو في نيويورك في منتصف القرن التاسع عشر. لم تصلنا الوصفة الأصلية الدقيقة، لكن هذا الطبق الجانبي يتكون عادةً من...