أطباق موسمية

تُعدّ قبعات الفطر المحشوة من أشهر المقبلات في الحفلات والاحتفالات، فهي محبوبة لدى الجميع. إذا كنت تُقيم حفلة شواء، يمكنك شوي الفطر المحشو على أسياخ.

تُقدّم مكونات المقبلات الإيطالية التقليدية - الخرشوف، والزيتون، والجبن، والسلامي، والفلفل الحلو - على أسياخ. إنها فكرة رائعة لحفلات الشواء. يمكنك...

الكباب الصيني على أسياخ خشبية من أشهر أطباق الوجبات السريعة الآسيوية. اتبع هذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة لتحضير هذا الكباب في المنزل. طريقة التحضير...

يُحضّر هذا الطبق من الفاصوليا البيضاء المطبوخة التي تُخلط في محضرة الطعام مع السبانخ وزيت الزيتون والليمون والأعشاب الطازجة ومعجون الطحينة حتى يصبح قوامه...

هذا الطبق المخملي العطري يمزج بتناغم بين صلصتين: جواكامولي الأفوكادو والطماطم المكسيكي، وصلصة رانش لاذعة بنكهة الأعشاب. يضفي الأفوكادو الرقيق قوامًا كثيفًا مثاليًا...

حوّل كعكة الفراولة المنزلية الشهيرة إلى كباب، وستحصل على حلوى مثالية تُضفي أجواءً رائعة على حفلة شواء صيفية. المكونات هي نفسها: الكعكة...

طبق مشوي صيفي رائع. تُوضع شرائح سمك القاروص على قطع من ورق القصدير، وتُغطى بمعجون عطري من الأعشاب الطازجة والزنجبيل، وتُزين بصلصة الذرة والطماطم. كل شيء...

لم يسبق لضيوفك تجربة سلطة سيزر كهذه من قبل. فاجئهم بلمسة مميزة على مقبلاتهم المفضلة عن طريق شويها على أسياخ. تجمع هذه الكباب جميع المكونات الأساسية لسلطة سيزر الكلاسيكية مع...

هذا الطبق اللذيذ من الفاصوليا البيضاء غني بنكهة مسحوق الكاري المدراس الحارة، والثوم، والأعشاب الطازجة. مصنوع بدون دهون حيوانية، وهو طري للغاية وناعم كالحرير، و...

هذا الطبق الكريمي غني بالسبانخ الصحية، والخرشوف، وأربعة أنواع من الجبن. يتميز بقوامه الكريمي والرطب، وأبرز ما يميزه هو الطماطم المعلبة والفلفل الحار، اللذان يضيفان نكهة لذيذة...

لتحضير حمص منزلي بنفس قوام الحمص الجاهز، ناعم ولذيذ، ستحتاج إلى قضاء وقت أطول قليلاً واستخدام الحمص المجفف بدلاً من المعلب - والنتيجة...

يُعدّ التين الحلو والعصير إضافة مثالية للخس ذي المذاق المرّ قليلاً، ولحم الخنزير المقدد المالح، والفلفل الأسود. وإذا استخدمتَ تينًا ناضجًا جدًا، فسيكون أكثر دسمًا، مما يُضفي قوامًا كريميًا على السلطة.

استمتع بتجربة تحضير معجنات احترافية مع هذه التارت الفرنسية الأنيقة، سهلة التحضير للغاية. تتكون حشوتها ببساطة من شرائح التين والسكر وقطع الزبدة.

أبهج ضيوفك بمقبلات روبيان شهية ومميزة مع صلصة مميزة. يُقدم الروبيان المشوي الكبير بشكل فردي في أكواب مع صلصة طازجة مصنوعة من المانجو والفلفل الحار والفلفل الأحمر...

هذه السلطة المنعشة والغنية بالعصارة والصحية مثالية لفصل الصيف. تتكون من الخس والأفوكادو والطماطم، وتُتبل بصلصة الخل بنكهة الليمون، وتُقدم مع جبن الماعز المفتت، والذي...

يُعدّ حساء العدس الكثيف والدافئ هذا مثاليًا لأيام الشتاء الباردة. لتوفير الوقت في المطبخ، استخدم العدس المعلب في هذه الوصفة. سيُضاف إلى الحساء مع...

تجتمع في هذه الوصفة أشهر مقبلات الأعياد، وهي جبنة بري مخبوزة مع السبانخ والخرشوف. تُلف جبنة البري الذائبة، مع صلصة السبانخ والخرشوف الغنية بالجبن، في ورقة...

هذه اللفائف الذهبية الناعمة من باركر هاوس، والتي تشبه صدفة مغلقة، تدعوك لتقسيمها إلى نصفين، لتكشف عن قوامها الهش، ودهنها بالزبدة الذائبة. اخبزيها في مناسبتك القادمة...

طبق جانبي من براعم بروكسل المحمصة والبصل اللؤلؤي سيكون إضافة رائعة لمائدة احتفالاتكم. شكله جميل، ومذاقه لذيذ، وهو غني بالعصارة - مثالي مع اللحوم أو الدواجن! خضراوات مجمدة...

حضّر مقبلات بسيطة ولذيذة من جبن الماعز لتقديمها للضيوف أثناء انتظارهم للطبق الرئيسي. لفّ قطعة أسطوانية من جبن الماعز بالشبت المفروم، و...

سيكون هذا الديك الرومي الكلاسيكي بالبرتقال وإكليل الجبل نجم أي مناسبة. كما أنه مثالي لعيد الميلاد أو رأس السنة. سيُسعد ضيوفك! قبل الشوي...

تُعدّ أعواد الكرفس خيارًا رائعًا للمقبلات عند تقديم الطعام لعدد كبير من الأشخاص. فهي سهلة التحضير، ومنخفضة السعرات الحرارية، ومثالية لإضفاء لمسة منعشة على...

حوّل صلصة التوت البري الكثيفة إلى حلوى رائعة بنكهة حلوة لاذعة، مثالية للاستمتاع بها بعد عشاء شهي في العطلة. ببساطة، قلّب الصلصة مع جيلي التوت البري و...

يُضفي الديك الرومي المشوي أجواءً احتفالية رائعة، لكنه قد يكون أحيانًا كثيرًا على تجمع صغير أو عائلة مكونة من ثلاثة أفراد. يُعدّ رول الديك الرومي بديلاً ممتازًا! فهو يُحضّر فقط...

إليكم سبب وجيه لوضع شجرة عيد ميلاد حقيقية: يمكنكم تحضير كوكتيل منها! يتضمن كتاب "كيف تأكل شجرة عيد الميلاد" الجديد عشرات الوصفات لـ...

سيُعجب عشاق القهوة بهذه الكعكات الصغيرة بنكهة القهوة ولمسة من القرفة، والمُزينة بسكر توربينادو المقرمش والمحشوة برذاذ من حلوى التوفي بالحليب محلية الصنع. إنها متعة مثالية لـ...

ستملأ هذه الكعكات البيضاء الزاهية منزلكِ ببهجة عيد الميلاد. كعكات نعناع ناعمة بلون قرمزي مغطاة بطبقة رقيقة من الشوكولاتة البيضاء، ومزينة بخطوط حمراء من كريمة التزيين، و...

البيتزيلي هي بسكويت إيطالي تقليدي، رقيق وهشّ كرقائق الويفر. تُخبز في مكبس خاص ذي نقش مميز. بعد إخراجها من المكبس، تظل البيتزيلي مرنة وقابلة للتشكيل، و...

تُصنع كعكة جذع الشجرة التقليدية على شكل لفائف إسفنجية، وهو ما قد يُرهب الخبازين المبتدئين نظرًا لتعقيدها. لكن حتى المبتدئين يمكنهم إعداد هذه الكعكة الاحتفالية بسهولة...

تُعدّ كوكتيلات التوت البري مثالية لأعياد الشتاء. فهي لا تُضفي لمسة من الرقي على حفلة عيد الميلاد أو رأس السنة فحسب، بل إن نكهتها المنعشة والحامضة ستُنعش براعم التذوق لديك تمامًا.

حضّر سلطة منعشة وغنية بالعصارة من الجرجير والبطيخ والخيار والنعناع والزيتون، وزيّنها بالروبيان المشوي المتبّل. إنها توليفة صيفية رائعة، وتناقضها...

قبل الشواء، يُنقع الروبيان المقشر لعدة ساعات في عصير الليمون والتوابل، بما في ذلك فلفل شيبوتلي. يضفي ذلك نكهة مدخنة رائعة على المأكولات البحرية، حتى لو...

تُقدّم هذه الفاهيتا المكسيكية مع روبيان مشوي حار وكوسا مقلية، مما يضفي عليها نكهة غنية وعصارة لذيذة. قشّر الروبيان واتركه يجف لبضع دقائق قبل التقديم.

استبدل اللحوم الباردة في هذه الشطيرة النباتية بشرائح رقيقة من الكوسا المقلية. تأكد فقط من تتبيلها بسخاء بالملح لضمان بروز نكهتها وعدم اختفائها بين الخبز.

يُعدّ السيفيتشي طريقة رائعة للاستفادة القصوى من كمية صغيرة من الإسكالوب الطازج الفاخر. مئتا غرام فقط من هذه المأكولات البحرية الثمينة تكفي لإطعام أربعة أشخاص.

هذا الطبق المقبلات يجمع بين المخلل والسلطة. تُعدّ قطع شمام العسل ذات المذاق الحلو والحامض إضافة رائعة للحوم أو الدجاج المشوي، خاصةً إذا تم تحضيرها على الطريقة الآسيوية.

يمكن حفظ هذا المخلل ذو النكهة الحارة قليلاً والحامضة والمقرمشة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر دون تعليب، لكن من غير المرجح أن يدوم كل هذه المدة، فهو لذيذ للغاية! قدميه مع...

توجد أنواع عديدة من الخوخ، لكنها تُصنّف عادةً إلى نوعين: خوخ ذو نواة قابلة للإزالة، وخوخ ذو نواة غير قابلة للإزالة. يُمكن استخدام كلا النوعين في صنع هذا المربى. الثمرة، على أي حال...

البوسيت هو حلوى إنجليزية كانت في العصور الوسطى مشروباً مصنوعاً من الحليب المتخثر والنبيذ. أما نسخته الحديثة فهي عبارة عن كاسترد ناعم مصنوع من الكريمة والسكر وعصير الليمون.

يُطهى البوك تشوي الصيني بسرعة، ولن يستغرق تحضير هذا الطبق الجانبي أكثر من نصف ساعة. يضفي لحم الخنزير المقدد نكهة رائعة عليه: يُقلى الملفوف في دهن لحم الخنزير المقدد المذاب من المقلاة، ثم...

حضّري مقبلات لذيذة بحجم اللقمة باستخدام حبات البطاطا الصغيرة الجديدة، سيحبها ضيوفك بالتأكيد. إنها سهلة التحضير، لكن إضافة بعض الخضراوات الورقية ذات النكهة المميزة تضفي عليها لمسة رائعة، و...

تُحضّر هذه البطاطا المهروسة بدون كريمة أو زبدة، لكنها تبقى بنفس الطراوة. يضفي زيت الزيتون البكر الممتاز عليها نكهة مميزة، وتضيف الأعشاب الطازجة رائحة رائعة.

إحدى الطرق البسيطة لطهي البطاطس الجديدة بشكل لذيذ هي تقطيعها إلى أضلاع دون تقشيرها وخبزها على صينية خبز مع التوابل حتى يصبح لونها ذهبياً، وستكون لذيذة بشكل خاص إذا...

حلقات الهالبينو المخللة الحارة مقبلات رائعة يمكن إضافتها إلى أي وجبة أو شطيرة أو سلطة. مع هذه الوصفة البسيطة للفلفل الحار، والتي لا تتطلب تعقيمًا، يمكنك دائمًا...

يقترح بوبي فلاي تقديم لحم الخنزير المخبوز المتبقي مع التزجيج في شطائر غير عادية مع بيضة مسلوقة ومربى الفلفل بين فطيرتين من البطاطا الحلوة مع البصل الأخضر.

إن صنع معكرونة أوريكيتي الإيطالية الطازجة من الصفر ليس بالصعوبة التي قد تبدو عليها، ولا تحتاج إلى آلة معكرونة خاصة - فكل شيء يتم يدويًا.

تُعدّ سيقان الهليون الخضراء الزاهية من أبرز ما يُميّز أي وليمة احتفالية. تتميز هذه السيقان بجمالها اللافت، لذا يُفضّل تقديمها كاملة. ولإبراز عصارة الهليون ونكهته الرقيقة،...

على الرغم من فوائدها، تتميز أوراق الخردل بمرارتها الشديدة. ولتحقيق التوازن في هذه المرارة، تُخلط مع مكونات أخرى ذات نكهات قوية مماثلة: الثوم و...

تبدو هذه اللفائف الحلوة والمقرمشة كالحلوى، لكنها مثالية للفطور - إنها خبز فرنسي محمص بالفراولة! سيحبها الكبار والصغار على حد سواء، خاصةً عندما تقومون بتحضيرها بأنفسكم - يمكنكم إشراك...

لا تدع اسم هذه المقبلات يخدعك. يُغطى الخيار بكمية قليلة من الزبدة المملحة، مما يجعله أكثر طراوة ونعومة، بينما يضفي الشبت عليه نكهة منعشة رائعة...