وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يُحضّر هذا الطبق من الفاصوليا البيضاء المطبوخة، والتي تُخلط في محضرة الطعام مع السبانخ وزيت الزيتون والليمون والأعشاب الطازجة ومعجون الطحينة حتى يصبح قوامها ناعماً. إنه أشبه بالحمص، ولكنه أكثر صحة! غني بالألياف والنكهة. يُرشّ الطبق بزيت الزيتون، ويُزيّن بجبنة الفيتا المفتتة، ويُقدّم مع الخضار. إنه طبق مقبلات رائع للتجمعات.

مكونات:

• كوبان من الفاصوليا الصغيرة المجمدة
• 4 أكواب من السبانخ الصغيرة
• نصف كوب من الطحينة
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة
• ربع كوب من الشبت الطازج + شبت مفروم للتزيين
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون + ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• فص ثوم واحد مبشور
• جبنة فيتا مفتتة، للتزيين
• خضراوات نيئة للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فاصوليا ليما، سمسم، الطحينة، سبانخ، قشر الليمون، الكزبرة، الشبت

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر على نار متوسطة الحرارة، يُغلى كوب من الماء. تُضاف الفاصوليا البيضاء وتُطهى حتى تصبح طرية، لمدة 8 دقائق. يُضاف السبانخ ويُقلب حتى يذبل.
الخطوة الثانية
• ضعي الخضار والسائل في محضرة الطعام مع الطحينة والكزبرة ونصف كوب من الماء والشبت وزيت الزيتون وقشر الليمون وعصيره والثوم. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة تقريباً، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
الخطوة 3
• انقل الصلصة إلى وعاء ورشّها بزيت الزيتون. ثم رشّها بجبنة الفيتا المفتتة والشبت. قدّمها مع الخضار.

الأصوات: 2