وصفات عشاء

اخبزي قرع البلوط مع البصل والفلفل الحار الطازج والتوابل لتحضير طبق جانبي من الخضار بنكهة مميزة تجمع بين حلاوة اليقطين وحرارة الفلفل الحار. جربي هذه الوصفة...

يُعدّ العدس الأخضر مثالياً للسلطات لأنه لا ينضج أكثر من اللازم ويحافظ على شكله جيداً. علاوة على ذلك، يتميز العدس نفسه برائحة زكية وحارة...

اسم هذا الطبق السميك والغني مشتق من الكلمة الفرنسية "ragoûter"، والتي تعني "فتح الشهية". في الواقع، أي يخنة، سواء كانت تحتوي على لحم أو بدونه، تفتح الشهية برائحتها الرائعة.

فطيرة القدر الأمريكية هي نوع من الفطائر تُخبز في صينية فرن. تُحضّر تقليديًا بحشوة من الخضار واللحم، وتُغطى بطبقة من عجينة الباف باستري المقرمشة. هذا...

يُعدّ لحم البقر المشوي المطهو ​​ببطء وصفة مثالية لقطع اللحم القاسية، مثل لحم الكتف، التي لا تُناسب الشواء في الفرن. عند طهيه ببطء في صلصة الطماطم، يصبح اللحم طريًا جدًا...

لا تتطلب الوصفة أي تعديلات: فالنتيجة دائماً طبق لذيذ ودافئ يخلق جواً مريحاً. كما سيُقدّر مُحبو الطعام الصحي عدم وجود اللحوم الحمراء، بدلاً من ذلك...

ليس تحضير هذا الطبق صعباً، والبطاطا تُصبح مثالية تماماً: طرية كالبطاطا المهروسة ومقرمشة من الخارج. وإذا رغبت، يمكنك إضافة مسحوق البصل أو الثوم لنكهة أقوى.

هذا الطبق يبدو رائعاً في طبق التقديم، ويتمتع بفوائد صحية جمّة. مجرد النظر إلى مزيج ألوان اليقطين البرتقالي والبازلاء الخضراء الفاتحة يبعث على الشعور بالإيجابية...

تتكرمل بعض الخضراوات عند تحميصها، فلماذا لا نصنع منها حساءً حلواً؟ هذا الحساء الكريمي اللذيذ، بمزيجه الرائع من الزنجبيل والتوابل، سيدفئك في يوم كئيب.

الفريتاتا هي عجة إيطالية محشوة بحشوات متنوعة. تُعدّ من أبسط الأطباق، ويمكن تحضيرها بأي مكونات غير مالحة تقريبًا، وتُغطى بالبيض. حضّر الفريتاتا مع...

تبدو ثمرة القرع الصغيرة، بلونها الأخضر الخارجي النابض بالحياة ولونها البرتقالي الداخلي، مذهلةً في طبقة من العسل والخل البلسمي، وستكون إضافة مثالية لأي عطلة...

يُكمّل مذاق لحم الخنزير الطري حلاوة التفاح المكرمل وبطاطا مهروسة بالثوم العطري. إنها لمسة عصرية على المزيج الكلاسيكي من لحم الخنزير والبطاطا و...

إن رائحة التوابل والخضراوات التي تُطهى معًا تُبشر بتجربة لا تُنسى. وستتحقق هذه التوقعات حتمًا عند تذوق الطبق الناتج: مزيج مثالي من التوابل...

يُعدّ طبق سمك السلمون المقلي مع السلطة الخضراء مثالياً لوجبة عشاء خفيفة. يمكنك تحضيره بأي نوع من أنواع السلمون: السلمون العادي، والسلمون الوردي، والسلمون الأحمر، وغيرها. السرّ يكمن في قلي السمك بسرعة.

ستساعدك هذه الوصفة البسيطة والسهلة للمعكرونة مع لحم الديك الرومي المفروم والخضراوات على تحضير عشاء لذيذ. بدلاً من لحم الديك الرومي المفروم، استخدم النقانق من قسم الأطعمة الجاهزة، واحذف...

يُعدّ طبق لحم الخنزير مع صلصة اليقطين والتفاح، بنكهة إنجليزية مميزة، أكثر ملاءمةً من أي وقت مضى في فصل الخريف، موسم حصاد اليقطين والتفاح. فهو يُعبّر تماماً عن نكهات هذا الموسم، بالإضافة إلى كونه...

يُعد زيت الجوز مكونًا أساسيًا في هذا الطبق، ولا ينبغي استبداله أو حذفه. فهو يُضفي نكهة مميزة على الصلصة، التي تلعب دورًا محوريًا في تحويل السلطة العادية إلى...

يُعدّ هذا الطبق المتبّل طبقًا جانبيًا رائعًا، على سبيل المثال، مع الدجاج المشوي أو أضلاع لحم الخنزير المخبوزة. كما يُمكن استخدام اليقطين المُحضّر بهذه الطريقة كحشوة لذيذة للرافيولي. إذا...

تُعد سلطة الروبيان والأفوكادو خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن طبق صحي غني بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذين المكونين الرئيسيين يجعلان السلطة مشبعة للغاية...

تزخر مطابخ البحر الأبيض المتوسط ​​بالسلطات الخضراء، ويُعدّ الإسكارول من أشهرها. يزدهر هذا النوع ذو المذاق المرّ قليلاً في الأراضي الروسية الشاسعة، ويمكن...

تُعدّ المأكولات البحرية السمة المميزة لمطبخ بروفانس. عادةً ما تتميز أطباق هذه المنطقة الساحلية بوفرة الخضراوات الموسمية الطازجة، والأعشاب العطرية، وأنواع مختلفة من المعكرونة. دورة تدريبية متقدمة حول...

يمكن اعتبار هذا الطبق بسهولة وجبة عشاء صحية. لكن الصحة هنا لا تعني بالضرورة أنها مملة أو بلا طعم. بل على العكس، يكتمل مذاق السمك بنكهة حارة ومرّة بشكل مثالي.

كما نعلم جميعاً، أساس البيتزا هو العجين المُعدّ جيداً، ولتحقيق نتيجة رائعة، ليس من الضروري استخدام كل المكونات المتاحة. يكفي...

لطالما حظيت كعكات الإسكالوب الفرنسية بشعبية واسعة خارج موطنها الأصلي. وقد ذُكرت هذه الحلوى في رواية مارسيل بروست "بحثًا عن الزمن الضائع"، و...

هذا الطبق مثالي لعشاء عائلي أو وجبة جماعية. المعكرونة سريعة وسهلة التحضير، والنتيجة تفوق كل التوقعات. يُضفي الإسكالوب نكهة مميزة على الصلصة...

طبق غنيّ وخفيف في الوقت نفسه، بمزيج شبه مثالي من الزيتون والكبر والريحان. أما قاعدة صلصة المارينارا (الطماطم الطازجة والثوم) فتكتسب نكهة جديدة كلياً...

سيضفي حساء البازلاء الأخضر الفاتح والمنعش هذا لمسة صيفية حتى في الشتاء، إذ يمكن تحضيره باستخدام البازلاء الطازجة أو المجمدة. وبأقل عدد من المكونات، يصبح الحساء...

مقبلات بنكهة لا تُضاهى، يُفضّل تناولها طازجة. مع ذلك، على الأرجح ستُؤكل بسرعة كبيرة لدرجة أنه لن يتبقى منها شيء لإعادة تسخينه. لا...

البومبا حلوى صيفية لا مثيل لها، أصلها من فرنسا، وتتكون من الآيس كريم. ويعود اسمها إلى شكلها الذي يشبه كرة المدفع. وتعود جذور هذه الحلوى إلى زمن طويل، حيث يعود تاريخها إلى عام 1882...

كرات الذرة المقلية هي طبق من أمريكا الشمالية يتكون من كرات صغيرة مقلية مصنوعة من عجينة دقيق الذرة. غالباً ما يتم تحضيرها في المنزل أو في المطاعم التي تقدم وجبات منزلية. عادةً...

طبق سريع وسهل بنكهة آسيوية. يُمكن استبدال اللحم البقري بالدجاج أو الديك الرومي، كما يُمكنك تجربة مكونات أخرى. على سبيل المثال، اللحم المبشور...

تُتيح فطائر الخضار فرصةً رائعةً للتجربة. لا يقتصر الأمر على إمكانية تحضيرها بمجموعة متنوعة من الخضراوات الموسمية، بل إنها أيضاً تُصبح طريةً ولذيذةً وصحيةً للغاية، وذلك بفضل...

باذنجان بارميزان طبق إيطالي لذيذ وغني بالعصارة، يشبه اللازانيا إلى حد كبير، لكن مع استبدال المعكرونة بالباذنجان. في الوصفة الكلاسيكية، يُقلى الباذنجان في المقلاة...

وصفة للباذنجان والطماطم المخبوزة في الفرن من إعداد الطاهية الإيطالية الأمريكية الشهيرة ومقدمة برنامج "جيادا في المنزل"، جيادا دي لورينتيس. لا يتطلب هذا الطبق...

تُعدّ صلصات المعكرونة فنًا من فنون الطهي، وإتقانها لا يخلو من المتعة. تُعتبر معكرونة ريغاتوني، وهي أنابيب قصيرة من المعكرونة الإيطالية، مثالية لإضفاء نكهة مميزة على الصلصات. في...

أصبحت التيمبال جوهرة التاج في المطبخ الفرنسي الراقي في البلاط الملكي في القرن الثامن عشر. في ذلك الوقت، كان تحضير التيمبال يُعتبر دليلاً على الذوق الرفيع والآراء الطهوية التقدمية. أما المصطلح نفسه...

سلطة لذيذة وصحية يمكنكِ تجربة إضافات واستبدال مكوناتها. على سبيل المثال، إضافة حبوب الذرة المطبوخة فكرة جيدة. مع ذلك، في شكلها الأصلي...

بما أن التتبيلة تستخدم ملحًا خشنًا، فإذا استبدلته بملح عادي، ستحتاج إلى تقليل الكمية إلى النصف تقريبًا. يمكنك حتى الاستغناء عنه تمامًا، ولكن انتبه إلى...

هذا طبق بسيط يمكن تناوله ساخناً أو بارداً، كطبق جانبي أو كمقبلات مستقلة....

يُعتقد أن جبن الفيتا نشأ في اليونان، وأصبحت الأطباق المصنوعة منه عنصراً أساسياً في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يُستخدم في مجموعة متنوعة من السلطات الطازجة، ولكن هناك خيار مميز يُحضّر عند مزجه مع الخضراوات...

يُعدّ الخس الروماني من نفس النوع الأصلي في اليونان والمستخدم في وصفة سلطة سيزر التقليدية. وقد عُرفت فوائده منذ القدم، وكانت أوراقه في الأصل...

من الصعب مقاومة وجبة خفيفة لذيذة مثل حلقات البصل المقلية. ولكن إذا كنت قلقًا بشأن ارتفاع نسبة السعرات الحرارية والدهون في البصل المقلي، فهناك خيار صحي أكثر...

إذا كان لديك خبز بايت ولا يسمح لك ضميرك برميه، يمكنك ليس فقط إعادة استخدامه، بل أيضًا تحضير حلوى شوكولاتة لذيذة للغاية. خبز التوست الفرنسي "Pain perdu" (وهو الاسم الفرنسي لـ "pain perdu")...

ينبغي على من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا إدراج الأفوكادو، الغني بالفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة، ضمن نظامهم الغذائي. ومن أشهر الأطباق التي تُحضّر من هذه الفاكهة الجواكامولي...

هذا التتبيل التونسي من التوابل المفضلة لدي، وهو إضافة مثالية لإبراز جميع النكهات الحارة. أحب إضافة ملعقة من الهريسة إلى تتبيلات السلطة و...

الدجاج لذيذ، طري، وشهي، والصلصة رائعة. كما أنه مثالي مع الخضار المشوية، أو السلطة، أو السمك مثلاً. بالإضافة إلى ذلك، تبدو الصلصة زاهية الألوان، مما يضفي على الطبق رونقاً خاصاً. ليمون...

يُقدّم هذا الطبق البسيط باقةً غنيةً من النكهات. يُتبّل الدجاج بتتبيلة يونانية من الليمون والثوم والأوريجانو. ويُضفي الزبيب والزيتون وجبنة الفيتا لمسةً من الرقي على هذا الكسكس الإسرائيلي...