دجاج مشوي - 50 وصفة

سيُضفي الدجاج المشوي بأفضل وصفاتنا لمسة مميزة على نزهتك. اكتشف وصفات دجاج الباربكيو، وأجنحة الدجاج، والدجاج الجامايكي، وغيرها الكثير.

تستمد تقنيات شواء الدجاج أصولها من وصفاتٍ من أقصى بقاع الأرض، وتتضمن هذه الوصفات أفضل أساليب الطهي. يشرح الطهاة بوضوح تقنيات الشواء، مثل تحمير الدجاج على نارٍ مباشرة، ثم معالجته حرارياً في الفرن أو تحت غطاء الشواية. هذا يضمن نضجاً متساوياً حتى العظم. كلما زادت الخيارات المتاحة للطاهي، كان الطبق أكثر إثارةً للاهتمام. فالمذاق هو الأهم.

دجاج معلب مع صلصة باربيكيو كوكاكولا

تساعد علبة البيرة على تثبيت الدجاج أثناء طهيه، مما يحافظ على طراوة اللحم وعصارته. يُغطى الدجاج بصلصة باربيكيو حلوة بنكهة الكوكاكولا.

دجاج معلب مع صلصة باربيكيو كوكاكولا

دجاج مشوي متبل بالتتبيلة الجافة

لضمان أن يمتلئ دجاجك بنكهة لا تُقاوم، افرك كل جزء منه بمزيج التوابل هذا المكون من البابريكا المدخنة والمريمية والزعتر. ثم اغمس أفخاذ الدجاج وأجنحته وأوراكه المطبوخة في صلصة الباربكيو المنزلية.

دجاج مشوي متبل بالتتبيلة الجافة

دجاج جيرك

تضفي المكونات اللذيذة مثل الروم والزنجبيل والفلفل الحار دفئًا استوائيًا على هذا الدجاج المشوي الشهي والحار.

دجاج جيرك

دجاج كورنيش مشوي بصلصة الجيرك

يُغطى الدجاج بطبقة سميكة من صلصة الجيرك - الفلفل الحلو، والبصل الأخضر، والفلفل الأحمر الكاريبي، ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل. ثم يُشوى اللحم حتى يصبح طرياً ومقرمشاً.

دجاج كورنيش مشوي بصلصة الجيرك

أسياخ دجاج مشوية مع صلصة الخوخ

تستخدم آرتي أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم في تحضير الكباب. تنقع اللحم لمدة ثماني ساعات تقريباً، ثم تشويه. تضيف إليه الخوخ الصيفي الطازج وتقدم الكباب مع صلصة تشاتني حلوة وحامضة.

أسياخ دجاج مشوية مع صلصة الخوخ

كباب دجاج متبل بتتبيلة الجيرك

قبل الشواء، يقوم غاي بتتبيل صدور الدجاج لساعتين في مزيج من التوابل يتكون من الفلفل وصلصة الصويا وعصير البرتقال. وتُضفي صلصة المانجو الطازجة لمسة منعشة على قطع الدجاج الشهية، كما تُضفي لوناً زاهياً على المائدة.

كباب دجاج متبل بتتبيلة الجيرك

صدور دجاج مشوية وخس روماني

الخضراوات في هذا الطبق مناسبة أيضاً للشواء. اشوي أسياخ صدور أو أفخاذ الدجاج المتبلة مع الخس الروماني.

صدور دجاج مشوية وخس روماني

سلطة دجاج مشوي مع خبز فوكاتشيا وخس روماني وصلصة سيزر

أضف صلصة خفيفة ومنعشة ودجاج مشوي إلى سلطة سيزر الكلاسيكية لتحصل على وجبة صيفية مثالية.

سلطة دجاج مشوي مع خبز فوكاتشيا وخس روماني وصلصة سيزر

سلطة على خبز مسطح مع صدر دجاج مقلي

يُعد طبق خبز البيتا هذا لذيذًا وصحيًا، ويحتوي على الكثير من الخضراوات الطازجة والدجاج المشوي ومقبلات بابا غنوج طرية.

سلطة على خبز مسطح مع صدر دجاج مقلي

صدر دجاج مشوي مع طماطم كرزية متبلة

يقول مارك: "هذا طبق صيفي رائع، لأن الصيف هو موسم الطماطم. قدميه مع الخبز المقرمش لامتصاص عصارة الطماطم."

صدر دجاج مشوي مع طماطم كرزية متبلة

صدور دجاج مشوية حارة مع صلصة السالسا

يستخدم هذا الطبق الخفيف الطماطم الطازجة والطماطم الخضراء والبصل الأحمر في تحضير الصلصة، مع القليل من الحرارة من مسحوق الفلفل الحار أنشو والكمون.

صدور دجاج مشوية حارة مع صلصة السالسا

دجاج مشوي مع ليمون وطماطم محمصة

يُقدم دجاج سكوت كونانت المشوي الشهي مع البصل الأخضر وشرائح سميكة من الطماطم التراثية والليمون المشوي - وهو مثالي لنزهة صيفية.

دجاج مشوي مع ليمون وطماطم محمصة

شيش طاووق دجاج مخبوز في الفرن بتتبيلة دبس السكر الحارة

يُضفي فلفل شيبوتلي ودبس السكر الحلو نكهة عطرية على كباب الدجاج الشهي الذي تعده عايدة.

شيش طاووق دجاج مخبوز في الفرن بتتبيلة دبس السكر الحارة

أسياخ دجاج على طريقة يوكاتان

تُعد أفخاذ الدجاج اللذيذة هذه واحدة من أطباق بوبي المفضلة المشوية على أسياخ.

أسياخ دجاج على طريقة يوكاتان

أجنحة دجاج مشوية مع صلصة شيبوتلي حارة وصلصة الجبن الأزرق والزبادي

يُحضّر خبير الشواء بوبي فلاي صلصة شيبوتلي لأجنحة الدجاج المشوية باستخدام خردل ديجون، ومعجون فلفل شيبوتلي، ومسحوق فلفل أنشو. وتُضفي صلصة الجبن الأزرق والزبادي لمسةً مميزةً تُوازن نكهة الدخان القوية.

أجنحة دجاج مشوية مع صلصة شيبوتلي حارة وصلصة الجبن الأزرق والزبادي

نوصي

10 كوكتيلات الشمبانيا الكلاسيكية

97 من أفضل المقبلات للعام الجديد وعيد الميلاد

حلويات رأس السنة، 31 وصفة

31 وصفة رائعة لعشاء ليلة رأس السنة

64 وصفة كوكتيل ومشروبات لعطلات رأس السنة الجديدة

64 وصفة كوكتيلات ومشروبات ليلة رأس السنة

٨٨ من أفضل وصفات الحلويات والمخبوزات اللذيذة لعطلات رأس السنة الجديدة

٨٨ وصفة رائعة للمعجنات والحلويات على

50 وصفة سريعة وسهلة لأطباق رأس السنة

أفخاذ دجاج مشوية مع صلصة الباربكيو

يبدأ تايلر بتتبيل أفخاذ الدجاج لجعلها أكثر عصارة، ثم يصنع صلصة الباربكيو الحلوة والمدخنة التي يصنعها بنفسه.

أفخاذ دجاج مشوية مع صلصة الباربكيو

دجاج مشوي على علبة بيرة

في نزهات الصيف، يُقدّم الدجاج المشوي عادةً مع البيرة، وهذه الوصفة تجمع بينهما. للحصول على النكهة المطلوبة، استخدم مزيج التوابل الجاف المفضل لديك وعلبة من البيرة المفضلة لديك.

دجاج مشوي على علبة بيرة

دجاج مشوي على علبة بيرة

يتميز هذا الدجاج المشوي عن غيره من الأطباق المماثلة بتوابله المذهلة: مزيج من الكمون العطري والزعتر والأوريجانو، والبابريكا المدخنة والفلفل الحار.

دجاج مشوي على علبة بيرة

أفخاذ دجاج مشوية في تتبيلة ليمون حارة

لتحضير التتبيلة، تمزج آن بوريل عصير الليمون والمريمية الطازجة وإكليل الجبل. اشوي أنصاف الليمون وقدميها مع الدجاج - سيحب الضيوف هذا المزيج.

أفخاذ دجاج مشوية في تتبيلة ليمون حارة

فيليه دجاج مشوي مع العسل والخردل

تقوم ري بتتبيل صدور الدجاج لمدة 24 ساعة تقريباً في مزيج بسيط ولذيذ من زيت الزيتون وعصير الليمون وخردل ديجون والعسل والملح. ويؤدي الشواء المستمر على نار عالية إلى ظهور علامات الشواء الجميلة على اللحم.

فيليه دجاج مشوي مع العسل والخردل

صدور دجاج مشوية متبلة بالتكيلا والليمون

يتميز صدر الدجاج المشوي المقرمش والعصير من إينا بنكهة منعشة تشبه نكهة مارغريتا الليمون الكلاسيكية.

صدور دجاج مشوية متبلة بالتكيلا والليمون

دجاج مشوي مع صلصة العسل والبرتقال

للحصول على نكهة غنية، يقوم باتريك بتتبيل الدجاج طوال الليل ثم يشويه.

دجاج مشوي مع صلصة العسل والبرتقال

برجر دجاج مع سلطة كول سلو وصلصة باربيكيو

جربي استخدام شرائح الدجاج البسيطة من وصفة راشيل بدلاً من لحم البقر للحصول على نكهة شواء رائعة.

برجر دجاج مع سلطة كول سلو وصلصة باربيكيو

سندويشات الدجاج المشوي والملفوف الصيني المخلل

يُحضّر جيف دجاجاً مشوياً بنكهة آسيوية مميزة: صلصة هويسين، عسل، صلصة صويا، مزيج من خمسة أنواع من التوابل، فلفل أحمر مجروش، وزيت سمسم. يُقدّم في خبز صغير كطبق مقبلات مميز للحفلات.

سندويشات الدجاج المشوي والملفوف الصيني المخلل

ساندوتش فوكاتشيا مع دجاج متبل وصلصة السبانخ والخرشوف

يُعدّ خبز الفوكاشيا الطازج سرّ شطيرة جيف الرائعة. ويلعب الدجاج المشوي المتبّل دوراً أساسياً فيها.

ساندوتش فوكاتشيا مع دجاج متبل وصلصة السبانخ والخرشوف

تاكو مع دجاج مشوي، فلفل، بصل، وسلطة كول سلو

يقوم بوبي بإعداد تاكو لذيذة بشكل مذهل، حيث يحشوها بفلفل بوبلانو مشوي وبصل حلو، وسلطة كول سلو مقرمشة، ودجاج مشوي حلو وحار.

تاكو مع دجاج مشوي، فلفل، بصل، وسلطة كول سلو

سلطة الدجاج الآسيوية

بفضل الدجاج المشوي الجاهز، لا تتطلب هذه السلطة الكثير من التحضير مع الحفاظ على كونها مشبعة. أضيفي إليها صلصة الفول السوداني ورشي عليها القليل من زيت الفلفل الحار لمذاق حار.

سلطة الدجاج الآسيوية

أجنحة دجاج مشوية مع صلصة الخردل بالعسل

للحصول على طبقة لامعة حلوة، تقوم جينا بدهن أجنحة الدجاج بصلصة الخردل بالعسل خلال الدقيقتين الأخيرتين من الشواء.

أجنحة دجاج مشوية مع صلصة الخردل بالعسل

دجاج جيرك مدخن

تتبيلة تايلر الخاصة بالدجاج الجامايكي، الممزوجة بالأعشاب والتوابل الطازجة، غنية بنكهة الكاريبي وتجعل الدجاج طرياً ولذيذاً بشكل لا يصدق.

دجاج جيرك مدخن

أفخاذ دجاج جيرك مع صلصة مانجو حارة

تتبيلة بوبي فلاي الجامايكية غنية بالتوابل وحارة قليلاً بفضل الفلفل الحار. أما النكهة المنعشة فتأتي من صلصة المانجو والهابانيرو الحلوة والحارة.

أفخاذ دجاج جيرك مع صلصة مانجو حارة

دجاج مشوي مع فلفل شيبوتلي، مانجو، وصلصة تشيميتشوري

امزج البقدونس والكزبرة الطازجة مع الثوم وعصير الليمون للحصول على صلصة تشيميتشوري نابضة بالحياة توازن النكهة اللاذعة للدجاج المشوي.

دجاج مشوي مع فلفل شيبوتلي، مانجو، وصلصة تشيميتشوري

دجاج مشوي مع صلصة شيبوتلي ومانجو

استمتعوا بوصفة دجاج الباربكيو الرائعة من جاي. مزيج الليمون والكزبرة المنعش، ونكهة الفلفل الحار المدخن وصلصة الأدوبو، وحلاوة المانجو الطازجة، كلها عناصر متناغمة تماماً.

دجاج مشوي مع صلصة شيبوتلي ومانجو

دجاج مشوي متبل باللبن الرائب والفلفل الحار مع صلصة مانجو بالعسل الحار

هذا الطبق غنيٌّ تمامًا بنكهة التدخين. يستخدم بوبي اللبن الرائب لتطرية الدجاج، مما ينتج عنه دجاج طريٌّ وعصاري. ولكن هذا ليس كل ما يُحسّن النكهة. فالتتبيلة تجمع بين أربعة أنواع من الفلفل الحار وطريقة تحضير مبتكرة. تُضفي التتبيلة على الدجاج نكهات فريدة من الكزبرة والبابريكا المدخنة والقرفة.

دجاج مشوي متبل باللبن الرائب والفلفل الحار مع صلصة مانجو بالعسل الحار

دجاج مقلي مع السبانخ وبيستو الصنوبر

يُعدّ الدجاج المشوي قاعدة مثالية لنكهات هذا الطبق المنعشة والنابضة بالحياة. تُزيّن جيادا كل قطعة بمزيج لذيذ من السبانخ وبيستو الصنوبر قبل التقديم.

دجاج مقلي مع السبانخ وبيستو الصنوبر

أفخاذ دجاج مشوية متبلة

يقول مارك إنها تتبيلة أساسية رائعة للحوم المشوية، وتضيف حبوب الفلفل الوردي نكهة مميزة.

أفخاذ دجاج مشوية متبلة

دجاج مشوي بتتبيلة كاريبية لذيذة

قبل القلي، يقوم غاي بتتبيل صدور الدجاج بصلصة حلوة وحارة ويضيف عصرة من عصير الليمون الطازج إلى اللحم بعد الانتهاء من طهيه.

دجاج مشوي بتتبيلة كاريبية لذيذة

دجاج مشوي مع صلصة الريحان

تقوم جيادا بتتبيل الدجاج بعصير الليمون وبذور الشمر، ثم تشويه وتقدمه مع صلصة الريحان والثوم اللذيذة.

دجاج مشوي مع صلصة الريحان

دجاج مشوي

لا شك أن عائلة نيلي بارعة في فن الشواء، وهذه الوصفة خير دليل على ذلك. تضفي التوابل الإيطالية نكهة لذيذة، بينما يمنح مزيج التوابل وصلصة الشواء الخاصة بعائلة نيلي اللحم حلاوة لاذعة.

دجاج مشوي

أجنحة دجاج مشوية حلوة وحارة ملفوفة في ورق قصدير

قم بتغطية أجنحة الدجاج بمزيج حلو ومالح من مسحوق الفلفل الحار والسكر البني، ثم اشوِها في ورق القصدير للحصول على وجبة غنية بالنكهات مع تنظيف سريع.

أجنحة دجاج مشوية حلوة وحارة ملفوفة في ورق قصدير

دجاج مع صلصة الباربكيو وسلطة الخيار الصينية

أضف لمسة آسيوية إلى الدجاج المشوي باستخدام صلصة هويسين. يضفي الفلفل الحار والليمون نكهة حارة مميزة، بينما تُكمل سلطة الخيار المنعشة الطبق.

دجاج مع صلصة الباربكيو وسلطة الخيار الصينية

دجاج مشوي مع صلصة هويسين

يُضفي مزيج التوابل الخمسة نكهة آسيوية مميزة على الدجاج. يُقدّم مع خيار مقرمش مُزيّن بالخل والعسل وزيت السمسم.

دجاج مشوي مع صلصة هويسين

أجنحة دجاج مشوية مدخنة مع الفلفل الأحمر المتبل والتمر

اتبع وصفة جاي واصنع بعض أجنحة الدجاج المشوية المميزة لحفلتك.

أجنحة دجاج مشوية مدخنة مع الفلفل الأحمر المتبل والتمر

دجاج بالكاري المشوي

يقول مارك: "يبدو الدجاج المشوي بأكمله مثيرًا للإعجاب، وتضيف تتبيلة الكاري الجافة لمسة غريبة".

دجاج بالكاري المشوي

دجاج تباكا في مقلاة

تؤدي تقنية الشواء السريعة والسهلة باستخدام الطوب إلى الحصول على دجاج طري ذي قشرة ذهبية مقرمشة.

دجاج تباكا في مقلاة

يخنة البحر الأبيض المتوسط المشكلة

تُعدّ هذه الوصفة المتوسطية الشهيرة وجبة عشاء بسيطة ولذيذة تتكون من الدجاج المشوي والباذنجان والطماطم والخبز.

يخنة البحر الأبيض المتوسط المشكلة

أفخاذ دجاج مشوية مع صلصة باربيكيو بالكرز

قد يبدو الكرز غير مناسب للدجاج، لكن صلصة الكرز المنزلية التي تعدها نيلي تبرز بشكل مثالي النكهة الحلوة الخفية للدجاج.

أفخاذ دجاج مشوية مع صلصة باربيكيو بالكرز

دجاج مشوي متبل بالزبادي مع الهريسة

يحافظ تتبيل الزبادي الذي يستخدمه أليكس على طراوة الدجاج ونكهته الغنية بعد الشواء. ويُقدّم الدجاج مع صلصة الهريسة المنزلية، الغنية بالتوابل والثوم والفلفل الأحمر المشوي.