سلطة شرائط الخضار الطازجة مع صلصة البيستو

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة شرائح الخضار الطازجة مع صلصة البيستو

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 288، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 6 ملغ، الصوديوم 595 ملغ، سكر 3 ج.

لإضفاء لمسة مميزة وجميلة على سلطة الخضار البسيطة، استخدم مقشرة الخضار العادية لتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة، ثم أضف إليها صلصة البيستو المنزلية. يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات المتوفرة لديك إلى صلصة البيستو المصنوعة من الريحان والبقدونس، مثل اللوز أو البندق أو الجوز. قدم السلطة فوراً واستمتع بمذاقها المنعش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 ملعقة كبيرة من اللوز المفروم، أو البندق، أو الجوز البرازيلي (أو أي نوع آخر من المكسرات)
كوب واحد من أوراق الريحان غير المعبأة بإحكام
نصف كوب من أوراق البقدونس غير المعبأة بإحكام
فص ثوم واحد
ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
جزرة كبيرة واحدة
حبة كوسا صفراء كبيرة واحدة
حبة كوسة كبيرة واحدة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
معدات خاصةمقشرة خضراوات على شكل حرف Y
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، جزرة، الكوسا الصفراء، صلصة البيستو، عصير الليمون، جبنة بارميزان، الجوز، رَيحان، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع المكسرات في مقلاة صغيرة جافة وحمصها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا؛ ثم انقلها إلى طبق واتركها تبرد.
ضع المكسرات والريحان والبقدونس والثوم وربع ملعقة صغيرة من الملح في محضرة الطعام واخلطها حتى تُفرم ناعماً. أثناء تشغيل المحضرة، أضف زيت الزيتون تدريجياً واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.

باستخدام مقشرة الخضار، قطّع الجزر والكوسا والقرع إلى شرائح رفيعة. بالنسبة للكوسا والقرع، يُفضّل تقطيع الجوانب فقط، مع تدويرها بحركة دائرية، والتخلص من اللب.
ضعي شرائح الخضار في وعاء. أضيفي كمية كافية من البيستو لتغطيتها بطبقة خفيفة، ثم أضيفي عصير الليمون وجبن البارميزان وقلّبي. قدّميها فوراً (يمكن حفظ البيستو المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع).

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / سلطات الخضار / تريشا ياروود

مجموعات الوصفات