سندويشات دجاج بارميزان صغيرة

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1384، إجمالي الدهون 79 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 54 ج.، الكربوهيدرات 113 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 182 ملغ، الصوديوم 1235 ملغ، سكر 4 ج.

هذه السندويشات الصغيرة غنية بكل النكهات والقوام المميز لدجاج بارميزان التقليدي. يُقدم صدر دجاج مقلي مقرمش مغطى بالبقسماط على خبز طري مع جبنة موزاريلا ذائبة، وصلصة طماطم عطرية، وريحان فواح. تفصيل صغير ولكنه مهم: يُغطى الخبز بجبنة بارميزان، التي تُشكل قشرة لذيذة عند خبزها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 قطعة خبز صغيرة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
3 صدور دجاج صغيرة منزوعة العظم والجلد (حوالي 600 غرام)
كوبان من الدقيق
بيضتان كبيرتان مخفوقتان
1.5 ملعقة كبيرة فتات الخبز مع التوابل الإيطالية
زيت نباتي للقلي
ملعقة كبيرة واحدة صلصة مارينارامسخن، + كمية إضافية للتقديم
170 غرام من شرائح جبنة الموزاريلا الطازجة
أوراق الريحان الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، جبنة موزاريلا، صلصة مارينارا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
اقطعي الكعكات إلى نصفين. ضعي النصف السفلي بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى على صينية الخبز المُجهزة، والنصف العلوي بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.

ذوّبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يطرى دون أن يتحمّر، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ادهني الجوانب المقطوعة للنصف السفلي من الفطيرة وسطح النصف العلوي بخليط الزبدة والثوم. رشي ربع كوب من جبن البارميزان. تبّلي بالملح والفلفل. اخبزيها حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ويصبح الجبن مقرمشاً، لمدة خمس دقائق تقريباً.
قطّعي صدور الدجاج إلى نصفين طوليًا لتحصلي على 6 شرائح رقيقة، ثم قطّعي كل شريحة إلى نصفين عرضيًا لتحصلي على 12 قطعة بحجم الخبز. تبّليها بالملح والفلفل. ضعي الدقيق في وعاء مسطح، واخفقي البيض في وعاء مسطح آخر، وضعي فتات الخبز في وعاء ثالث. غطّي كل قطعة دجاج بالدقيق أولًا، ثم بالبيض، وأخيرًا بفتات الخبز.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني حوالي 1 سم من الزيت النباتي على نار متوسطة. اختبري الزيت بوضع بضع فتات خبز فيه؛ إذا بدأ الزيت بالفرقعة، فهو جاهز. اقلي الدجاج على دفعات حتى يصبح مقرمشًا وينضج تمامًا، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقليه إلى رف موضوع فوق صينية خبز.
أزيلي الجزء العلوي من الخبز من صينية الخبز. ضعي نصف كمية صلصة المارينارا في التجويف الموجود في النصف السفلي من كل خبزة، ثم ضعي فوقها قطعة من الدجاج. أضيفي القليل من الصلصة وشرائح جبنة الموزاريلا. رشي ما تبقى من جبنة البارميزان (ربع كوب).
اخبزيها حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي ورقة أو ورقتين من الريحان إلى كل قطعة خبز قبل وضع الحشوة. قدميها فورًا.

فئات:

وصفة / نزهه / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / شطائر ساخنة / شطائر / المقبلات / شطائر / المقبلات من اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات