فطيرة مع جبنة الموزاريلا والبصل والطماطم

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطيرة الموزاريلا والبصل والطماطم

وقت: 4 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 558، إجمالي الدهون 46 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 34 ملغ، الصوديوم 815 ملغ، سكر 7 ج.

تتميز فطيرة تينيسي الكلاسيكية هذه بطبقة غنية من الجبن، لكن حشوة الطماطم الشهية هي ما يجعلها رائعة ومنعشة بشكلٍ مدهش. لتسهيل الأمر، يمكنك استخدام عجينة فطيرة جاهزة. على الرغم من بساطتها، إلا أن هذه الفطيرة لذيذة وستصبح من الأطباق المفضلة في منزلك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3-4 حبات طماطم قلب الثور الناضجة (حوالي 1.2 كجم)، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم.
نصف بصلة صغيرة حلوة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 قاعدة فطيرة أمريكية
كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة المعتقة
ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
كوب واحد من المايونيز
نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة، بالإضافة إلى أوراق صغيرة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم السلطة، البصل، جبنة موزاريلا، جبنة الشيدر، رَيحان، معجنات قصيرة القشرة، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح الطماطم والبصل في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية، ورشيها بالملح. اتركيها لمدة ساعة إلى ساعتين.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

ضعي العجينة في قالب فطيرة قطره ٢٢ سم (٩ بوصات) ذي حواف مموجة. اثقبي قاع العجينة وجوانبها بالشوكة. غطّي القالب بورق القصدير، ثم املئيه بحبوب الفاصولياء أو أثقال الفطيرة. اخبزي الفطيرة حتى يصبح لون حوافها ذهبياً فاتحاً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. أزيلي ورق القصدير والحبوب، واستمري في الخبز حتى يخرج قاع الفطيرة نظيفاً، لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أخرى. اتركي الفطيرة تبرد تماماً.
امزج جبنة الشيدر والموزاريلا والمايونيز في وعاء متوسط الحجم. تبّل برشة ملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون.
انقل الطماطم والبصل إلى منشفة ورقية جافة وجففها. رش الطماطم بسخاء بالفلفل الأسود المطحون. رتب ثلث كمية الطماطم في طبقة واحدة على عجينة الفطيرة، مع تداخل بسيط بينها. رش الطماطم بثلث كمية الريحان، ثم ضع فوقها ثلث كمية البصل. كرر العملية مرتين مع الكمية المتبقية من الطماطم والريحان والبصل. وزع خليط المايونيز فوق البصل.
اخبزيها حتى يصبح لون الجبن ذهبياً وتغلي الحشوة، لمدة 30-35 دقيقة. اتركيها تبرد تماماً. رشي الفطيرة بأوراق الريحان. اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم قدميها.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات