سلطة الكرنب الأحمر المشوي مع صلصة الأفوكادو

الأصوات: 2

طريقة تحضير سلطة الملفوف الأحمر المشوي مع صلصة الأفوكادو

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة رائعة غنية بالفيتامينات، تجمع بين الذرة والفلفل والملفوف الأحمر والبصل الأخضر والفراولة. تُشوى جميع الخضراوات والتوت، مما يضفي على السلطة سحراً صيفياً ونكهة مدخنة خفيفة. تتميز هذه السلطة بعصارتها المعتدلة وقدرتها على الإشباع، كما أنها تمزج بتناغم بين النكهات المتناقضة، بينما يضيف فلفل البوبلانو لمسة من التوابل. ستستمتع أيضاً بصلصة الأفوكادو اللذيذة والمميزة، التي تمنح السلطة بأكملها نكهة متكاملة ومتناغمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة مشوية

ثلاث حبات من الذرة الحلوة الطازجة، أزيلت منها القشور الكبيرة، ولم يتبق سوى القشور الداخلية الرقيقة.
نصف رأس كرنب أحمر، مقطع إلى أرباع
4 بصلات خضراء
2 فلفل بوبلانو
زيت نباتي، للتشحيم
كوبان من الفراولة، منزوعة السيقان ومقطعة إلى نصفين

تتبيلة الأفوكادو

حبة أفوكادو ناضجة واحدة
نصف كوب من زيت الزيتون
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
حزمة كبيرة من الكزبرة
عصير وبشر ليمونة واحدة
فص ثوم واحد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الملفوف الأحمر، حبوب ذرة، الفلفل الحار، خل النبيذ، عصير الليمون، الأفوكادو، الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية مسبقاً على درجة حرارة عالية.

ادهني الذرة والملفوف والبصل الأخضر بالزيت النباتي، ثم تبّليها بالملح والفلفل. اشوي الذرة والملفوف والبصل الأخضر والفلفل البوبلانو حتى يصبح لونها بنياً داكناً: 4-5 دقائق لكل جانب للذرة والبصل، و10 دقائق لكل جانب للفلفل البوبلانو (مع تقليبه)، و10-15 دقيقة لكل جانب للملفوف. اشوي الفراولة على رف الشواء أو أسياخ الشواء لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب. اتركي الخضار والفراولة تبرد.
تتبيلة الأفوكادوفي هذه الأثناء، ضع لب الأفوكادو في محضرة الطعام. أضف زيت الزيتون والخل والكزبرة وبشر الليمون وعصيره والثوم وقليلًا من الملح والفلفل. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. اضبط الملح حسب الحاجة.

بعد أن تبرد الخضراوات، قطّعي الملفوف إلى شرائح رفيعة. أزيلي القشرة والبذور والأغشية من فلفل البوبلانو وقطّعيه إلى شرائح رفيعة. افرمي البصل الأخضر. ثمّ، افصلي حبات الذرة عن الكيزان فوق منشفة. ضعي جميع الخضراوات والفراولة في وعاء كبير. اسكبي عليها صلصة الأفوكادو وقلّبيها جيداً. أضيفي المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / السلطات / سلطات الخضار / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / الملفوف الأحمر / جيف ماورو

وصفات مشابهة