وصفات المطبخ الإيطالي

تُعدّ شرائح لحم الخنزير المقرمشة واللذيذة هذه مثالية لعشاء سريع وشهي بعد العمل أو غداء احتفالي. يتم تحضيرها باستخدام شرائح رقيقة من...

يُحضّر هذا الطبق الشهي باستخدام معكرونة التالياتيلي في صلصة كريمية عطرية مع الفلفل الأسود وجبن البيكورينو. ولأن الفلفل الأسود أحد المكونات الرئيسية في هذا الطبق، فمن المهم استخدامه...

تُقدّم معكرونة لينجويني مع صلصة نبيذ أبيض جافة خفيفة، بالإضافة إلى المحار. إنها لذيذة، تُضاهي ما يُقدّم في أرقى المطاعم الإيطالية، ومع ذلك فهي سهلة التحضير بشكلٍ مدهش بمكونات بسيطة...

معكرونة سباغيتي كاربونارا، ربما أشهر أنواع المعكرونة الإيطالية، محشوة بقطع لحم مقدد وجبنة بارميزان ذائبة، جاهزة في نصف ساعة فقط. مع هذه الوصفة، ستتعلم كيفية تحضير أشهى...

يمنح مزيج الطماطم الطازجة والأعشاب العطرية والثوم والزيتون الأسود وجبنة الموزاريلا هذه المعكرونة نكهة صيفية مميزة تُذكّر بأطباق البحر الأبيض المتوسط. يمكن استخدام أي نوع من المعكرونة بدلاً من البيني...

تُحضّر هذه المعكرونة الإيطالية في أقل من نصف ساعة، وتكون النتيجة رائعة، تمامًا كما في المطاعم. يضفي الهليون المسلوق نكهة منعشة وعصيرية على الطبق، بينما تُضاف قطع البروسكيوتو، إلى جانب...

إذا كنتِ من عشاق اللازانيا لمذاقها الغنيّ، ولكن ليس لديكِ الوقت الكافي لترتيب المكونات وخبزها، فهذه الوصفة ستنقذكِ! تُحضّر هذه اللازانيا "السريعة" باستخدام المعكرونة العادية. اختاري...

تُعتبر الفاصوليا البيضاء، بفضل قوامها الكريمي، قاعدة مثالية لتحضير الصلصات الصحية. احتفظ بعلبة من الفاصوليا في متناول يدك لتحضير وجبة سريعة...

تتكامل النقانق الإيطالية الحلوة مع البروكلي الرابيني الحار (أوراق الرابيني) بشكل رائع في هذا الطبق البسيط واللذيذ والصحي، والذي يُحضّر بالكامل في مقلاة واحدة.

حضّر وجبة عشاء لذيذة وسريعة على الطريقة الإيطالية باستخدام صينية خبز. يُخبز الجمبري الكبير في صينية واحدة مع جميع مكونات معكرونة بوتانيسكا التقليدية: البصل الأحمر، والطماطم...

يُعدّ الهندباء البرية مكونًا شائعًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وخاصةً المطبخ الإيطالي. يتميز بمرارة خفيفة تُوازن بشكلٍ رائع مع المكونات الأخرى ذات النكهات القوية، مثل...

تُعدّ البولينتا الإيطالية الناعمة طبقًا جانبيًا رائعًا يُقدّم مع معظم أطباق اللحوم أو الخضراوات. ولضمان الحصول على قوام طريّ وناعم، اتبع هذه القاعدة الأساسية: اسكب البولينتا في...

جرّب دجاج بارميزان الإيطالي في لفائف شهية. تُلفّ شرائح الدجاج الرقيقة بجبنة موزاريلا مبشورة، ثم تُغطّى لفائف الرولاتيني بفتات خبز البارميزان و...

حضّري طاجنًا منزليًا بسيطًا ولذيذًا باستخدام التورتيليني الجاهز، وهو عبارة عن زلابية إيطالية صغيرة محشوة بالجبن. اسلقي التورتيليني حتى ينضج تمامًا، ثم اخلطيه مع صلصة المارينارا...

حضّري عشاءً شهياً وسريعاً في صينية خبز خلال نصف ساعة فقط. ستحصلين على كل شيء في طبق واحد: كمية وفيرة من الخضار، واللحم، ونيوكي البطاطا الإيطالية. هذه الوصفة تغنيكِ عن تحضير...

على عكس اللازانيا التقليدية السميكة متعددة الطبقات، تُخبز هذه اللازانيا على صينية خبز كبيرة، مما ينتج عنه قشرة أرق، ولكنها مغطاة من جميع الجوانب - السفلية والعلوية والحواف - بقشرة مقرمشة رائعة...

تُعدّ البانا كوتا الإيطالية الكلاسيكية الحلوى المثالية لأي مناسبة. فهي سهلة التحضير للغاية، وتُقدّم بشكلٍ رائع. سرّ هذه البانا كوتا يكمن في الزبادي اليوناني العادي. مع...

يستغرق تحضير معكرونة بولونيز الكلاسيكية عدة ساعات، لكن النتيجة تستحق العناء. صلصة اللحم المفروم غنية للغاية ومليئة بالنكهة، وذلك بفضل...

يكمن جمال هذه المعكرونة الإيطالية اللذيذة في بساطة مكوناتها: فإلى جانب السباغيتي، لا تحتوي إلا على الجبن والفلفل الأسود (كاسيو إي بيبي)، ويتم تحضيرها بمزيج من زيت الزيتون والزبدة.

تُحضّر هذه الوصفة الكلاسيكية لفيتوتشيني ألفريدو الكريمية بعصير الليمون وبشره. أما الصلصة، فستحتاج إلى كمية وفيرة من الزبدة، والقشدة الكثيفة، وكمية وفيرة من...

صلصة المارينارا مثالية للعديد من الأطباق الإيطالية. تحضير صلصة المارينارا في المنزل سهل للغاية باستخدام الطماطم المعلبة في عصيرها، وهي لذيذة...

تُستمدّ هذه الكاسرولة الغنية بالمكونات اسمها من مغنية الأوبرا الإيطالية لويزا تيترازيني. وعلى الرغم من مكوناتها الكثيرة، إلا أن تحضيرها سهل للغاية...

لإضفاء لمسة ساحرة على نهاية عشاء رومانسي، قدّمي حلوى البانا كوتا الخفيفة بنكهة القهوة في أكواب المارتيني. تتميز هذه الحلوى بأناقة إيطالية أصيلة، وهي سهلة التحضير للغاية - فقط امنحيها بعض الوقت...

تُعد المكسرات والفواكه المجففة مزيجًا لذيذًا وصحيًا ومغذيًا للغاية لتناول وجبة خفيفة سريعة، ولكن يمكن أيضًا استخدام هذا المزيج نفسه لإعداد مقبلات لذيذة وصحية.

الرافيولي عبارة عن رافيولي صغيرة محشوة بالجبن، تُقدم مع صلصة مثل أي نوع من المعكرونة الإيطالية. تقترح جيادا دي لورينتيس تحضيرها بسرعة وسهولة، ولكنها لذيذة للغاية...

مقبلات راقية من شمال إيطاليا تتناغم تمامًا مع النبيذ. تُدهن شرائح الخبز الفرنسي المحمص بطبقة سميكة من مربى منزلي الصنع مصنوع من التين المجفف والبراندي والبندق. تُزيّن بـ...

تتميز اللازانيا المطبوخة في صواني فويل للاستخدام مرة واحدة بعدة مزايا. أولاً، تحصل على حصة مناسبة لشخصين. ثانياً، تُخبز هذه اللازانيا أسرع من اللازانيا بالحجم الكامل، وثالثاً...

يجمع هذا الخبز الحلو اللذيذ بين أفضل ما في خبز البريوش الكلاسيكي وآيس كريم نابولي. تُقسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء، كل جزء منها مُشبع بنكهات نابولي...

البورشيتا هي لفائف لحم خنزير إيطالية تقليدية محشوة بالأعشاب العطرية. تستخدم هذه الوصفة كتف لحم الخنزير، مقطعة إلى شرائح رقيقة لتكوين طبقة رقيقة...

هذه المقبلات سهلة التحضير للغاية، وتبدو رائعة عند تقديمها، ومن المؤكد أنها ستنال إعجاب جميع ضيوفك. تُلف أعواد الخبز الرقيقة بشرائح من لحم الخنزير المقدد، وتُرش بجبنة البارميزان الحادة، و...

قدّم لضيوفك مجموعة متنوعة من جبن الموزاريلا كمقبلات مع النبيذ، ليس مجرد شرائح جبن بسيطة، بل بار كامل مع وجبات خفيفة إضافية حتى يتمكنوا من صنع خبز الكروستيني الخاص بهم...

هل تبحث عن فكرة مميزة وممتعة لتجمع ودي؟ بينما تنتظرون دقات الساعة الثانية عشرة منتصف الليل، قدموا لضيوفكم البروشيتا (شرائح خبز محمصة مع إضافات متنوعة)، ولكن دعوهم يختارون مكوناتهم بأنفسهم...

هذه الفريتاتا الهشة والطرية محشوة بشرائح الفلفل الحلو، والفطر المقلي، والبصل الأخضر، ومغطاة بطبقة من الجبن الذائب. لتحضيرها، ستحتاج إلى مقلاة مناسبة لـ...

أحد المكونات الرئيسية لهذه الفريتاتا هو جبن غودا المدخن طبيعياً. فهو يضفي عليها رائحة ونكهة لذيذة ستجعلها محبوبة لدى الجميع، حتى أولئك الذين لا يعتادون تناول العجة بدون...

يُخبز الروبيان في صلصة فرا ديافولو اللذيذة على قطع تارت صغيرة مصنوعة من العجين. لتحضير هذه المقبلات، ستحتاج إلى صينية مافن صغيرة. تكفي ست قطع فقط لـ 12 حصة...

إذا سبق لك تجربة أرانشيني الصقلية في أحد المطاعم، فأنت تعرف مدى لذتها. في هذه الوصفة، تُدحرج كرات الريزوتو في فتات الخبز مع الأعشاب الإيطالية وتُقلى في الهواء حتى...

يُكرمل البصل المقطع إلى شرائح رقيقة ببطء في الزبدة مع الأشواغ والزعتر الطازج حتى يُصبح طبقة مثالية للخبز المحمص بنكهة حلوة وحارة رائعة. يُقدم...

معكرونة الفاصوليا البيضاء المتبلة بالثوم والفلفل الأحمر تُعدّ مقبلات رائعة للحفلات والمناسبات. يُخلط البروسكيوتو في محضرة الطعام مع...

دجاج بارميزان الكلاسيكي عبارة عن صدر دجاج طري، مغطى بصلصة الطماطم ومزين بجبنة الموزاريلا والبارميزان الذائبة. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية. في هذه الوصفة، جيادا دي...

حضّر عشاءً على الطريقة الإيطالية مع دجاج مارسالا ومعكرونة فيتوتشيني. يُقلى صدر الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُطهى على نار هادئة في صلصة مارسالا بالفطر مع جبنة الماسكاربوني، والتي...

ستصبح هذه الكاسرولة الغنية بالخضراوات طبقك المفضل بعد تناول حصة واحدة فقط. إنها مثالية لفصل الصيف، فهي مليئة بالخضراوات الموسمية الناضجة: البطاطس، والبطاطا الحلوة، والفلفل الرومي،...

يُعدّ شراب البلسميك، بنكهته الغنية الحلوة والحامضة، إضافة رائعة إلى شرائح لحم الفيليه مينيون المشوية. لتحضيره، ما عليك سوى غلي خل البلسميك مع...

شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم تُطهى بسرعة وتُقدم بشكل أنيق. إنها مثالية لبيتزا نابولي، حيث يُطهى اللحم على نار هادئة في صلصة خفيفة...

تُقدّم مكونات المقبلات الإيطالية التقليدية - الخرشوف، والزيتون، والجبن، والسلامي، والفلفل الحلو - على أسياخ. إنها فكرة رائعة لحفلات الشواء. يمكنك...

عندما تجد أمامك طبقًا من هذه المعكرونة الرائعة مع السمك والزيتون، يصعب تصديق رخص ثمنها. ٢٠٠ غرام فقط من فيليه سمك البلطي تكفي لإعداد عشاء شهي في...

استمتعوا بأمسية هادئة من أيام الأسبوع مع وجبة عشاء المعكرونة اللذيذة هذه التي ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة، ولا تستغرق أكثر من 15 دقيقة لإعدادها! معكرونة على شكل فيونكة (فارفالي) مع...

هذه المقبلات المستوحاة من المطبخ المتوسطي، والتي تتميز برقيها وسهولة تحضيرها، ستنال إعجاب جميع ضيوفك. تُغطى شرائح الخبز الفرنسي بجبنة البري وتُحمّص في الفرن...

البيتزيلي هي بسكويت إيطالي تقليدي، رقيق وهشّ كرقائق الويفر. تُخبز في مكبس خاص ذي نقش مميز. بعد إخراجها من المكبس، تظل البيتزيلي مرنة وقابلة للتشكيل، و...

جرّب مزيج جبن الماعز ومربى التين اللذيذ على شرائح خبز الباغيت المحمصة، مع رشة من بذور اليقطين. ولا تنسَ إضافة الملح والفلفل لمذاقٍ أغنى.

أبرز ما يميز هذه المقبلات هو براعم بروكسل المقلية. يمكنكِ قليها مسبقاً إذا كنتِ تتوقعين ضيوفاً، ثمّ تجهيز شرائح الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة. قدّمي براعم بروكسل المقلية...