وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

هل تبحثون عن فكرة مميزة لتجمع وديّ؟ بينما تنتظرون حلول منتصف الليل، قدّموا لضيوفكم البروشيتا (شرائح خبز محمصة مع إضافات متنوعة)، ودعوهم يختارون مقبلاتهم بأنفسهم، وأنشئوا ركنًا خاصًا بالبروشيتا. تقترح ري دروموند سلطة خفيفة من الطماطم الكرزية والزيتون، وفطرًا متبلًا سريعًا، وجبنة موزاريلا متبلة منزلية الصنع، وهليونًا مشويًا للبروشيتا. رتّبوا كل شيء على صينية، وأضيفوا شرائح الخبز المحمصة، وإذا رغبتم، أضيفوا الجبن أو اللحوم الباردة، حسب المتوفر في الثلاجة.

مكونات:

الطماطم والزيتون

• كوبان من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• نصف كوب من الزيتون الأخضر منزوع النوى
• نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى
• ربع كوب من الريحان الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• فصان من الثوم المهروس

فطر رائع

• 340 غرام من الفطر، مقطع إلى 4 قطع
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج المفروم
• رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً
• فصان من الثوم المهروس

موزاريلا متبلة

• 170 غرام من كرات الموزاريلا الصغيرة
• 1.5 ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المفروم
• 1.5 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
• ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• بشر ليمونة واحدة
• ثلث كوب من زيت الزيتون + كمية إضافية لملء البرطمان

الهليون المخبوز

• حزمة واحدة من الهليون متوسط ​​الحجم، مع إزالة الأطراف القاسية
• زيت زيتون للرش

بروشيتا

• رغيف واحد مستدير من الخبز الفرنسي
• نصف كوب من زيت الزيتون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

نخب، الهليون، فطر الشامبينيون، جبنة موزاريلا، زيتون، زيتون، طماطم كرزية، خل بلسميك، قشر الليمون، حبوب الفلفل الأسود، زعتر، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• الطماطم والزيتون:
  
  في وعاء، اخلط الطماطم والزيتون الأخضر والأسود والريحان وزيت الزيتون والثوم وقليل من الملح والفلفل الأسود.
  
  فطر رائع:
  
  ضع قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف الفطر المقطع إلى أرباع واتركه ينضج لمدة دقيقتين، ثم صفّه. في وعاء، اخلط زيت الزيتون والخل والبقدونس والزعتر والفلفل والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضف الفطر وقلّبه واتركه يبرد، ثم انقله إلى مرطبان زجاجي.
الخطوة الثانية
• كرات موزاريلا متبلة:
  
  ضعي جبنة الموزاريلا، والريحان، والأوريجانو، والزعتر، ورقائق الفلفل الأحمر، وبشر الليمون، ورشة من الملح والفلفل الأسود في مرطبان زجاجي. رشي زيت الزيتون، غطيه، ورجيه.
الخطوة 3
• الهليون المخبوزقم بتسخين الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
  
  ضعي الهليون على صينية خبز، ورشّيه بزيت الزيتون، وتبّليه بالملح والفلفل. اخبزيه حتى يصبح طرياً ومحمراً قليلاً (مع الحفاظ على قوامه المتماسك)، لمدة 10 دقائق تقريباً. انقليه إلى طبق التقديم.
الخطوة الرابعة
• بروشيتاسخّن مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة.
  
  اقطعي رغيف الخبز إلى نصفين، ثم قطّعي كل نصف إلى شرائح بسمك 1 سم. ادهني الشرائح من الجهتين بزيت الزيتون ورشّيها بالملح. اشوي الخبز حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
الخطوة 5
• رتب الطماطم والزيتون والفطر الرائع وكرات الموزاريلا المتبلة والهليون المشوي والخبز المحمص على صينية كبيرة أو صينية خبز ذات حواف حتى يتمكن كل شخص من تجميع البروشيتا الخاصة به.

الأصوات: 2