وصفات من مطابخ العالم

اجتمع نوعان من الحلويات الأمريكية الشهيرة ليجذبا نظرات الإعجاب والإطراءات. كعكة الجبن الرقيقة وكعكة البراوني الغنية بنكهة الشوكولاتة جميلتان للنظر و...

الكيمتشي طبق كوري تقليدي يُصنع من الملفوف الصيني المخمر مع التوابل. من السهل تحضيره في المنزل بمزج الملفوف مع التوابل وصلصة آسيوية حارة.

تُعدّ توابل المرقاز، إلى جانب الهريسة، مكوناً أساسياً في صنع نقانق المرقاز الحارة. فهي تُضفي على النقانق مذاقاً رائعاً، وتُثير الشهية، وتُغني بنكهات الشرق...

هذا الطبق سهل التحضير سيجعلك ترغب في إعداده مرارًا وتكرارًا. ورغم أنه يُقدم كطبق جانبي، إلا أن البطاطا المهروسة ستنال إعجابًا أكبر من قطعة اللحم الشهية.

تُعدّ نقانق المرقاز، وهي نقانق تقليدية في المغرب وشمال أفريقيا، لذيذة وشهية للغاية لدرجة أنها اكتسبت شعبية خارج القارة الأفريقية، حيث انتشرت في الشرق الأوسط وأوروبا.

يمكنك تحضير عصير التفاح اللذيذ والمنعش الخالي من الكحول في المنزل والاستمتاع به على مدار العام، بارداً في الصيف ودافئاً في الشتاء. يُفضل تحضير عصير التفاح باستخدام...

للحصول على مزيج توابل متوازن تمامًا، من الأفضل تحضيره بنفسك. ففي النهاية، غالبًا ما يضيف مصنّعو التوابل عديمو الضمير...

يُترجم اسم "فوندان أو شوكولا" من الفرنسية إلى "الشوكولاتة الذائبة". ويتطلب تحضير هذه الحلوى الرائعة قدراً معيناً من المهارة في الطهي، إذ يجب عليك تحقيق...

لم تكتسب كعكة الجبن شعبية في روسيا إلا مؤخراً، ويُنظر إليها في المقام الأول على أنها حلوى أمريكية كلاسيكية. مع ذلك، كانت هذه الكعكة الحلوة تُحضّر بالفعل في اليونان القديمة، حيث...

يختلف هذا الجواكامولي قليلاً عن النسخة المكسيكية الشهيرة التي تحتوي على الطماطم والبصل، ولكنه لذيذ بنفس القدر وسريع التحضير. اهرسي ثمرة أفوكادو ناضجة بالشوكة ورشي عليها عصيرها...

الغراتان طبق من البطاطا، وهو في الأساس طاجن. يعود أصل الطبق، أو بالأحرى طريقة طهيه، إلى فرنسا، ويعني حرفيًا "قشرة" (بالفرنسية: gratin). الفرنسيون...

على الرغم من أن مذاق هذه السلطة يكاد يكون مطابقاً لمقبلات الكابريزي الإيطالية التقليدية المكونة من شرائح الطماطم وجبنة الموزاريلا وأوراق الريحان مع رشة من زيت الزيتون، إلا أنها تبدو مختلفة تماماً...

تُضفي حبوب القمح الكثيفة قوامًا مميزًا على هذا الطبق المستوحى من المطبخ الآسيوي. أما صلصة الميسو الكريمية فتُمزج النكهات بشكلٍ رائع. ويكمن سر جاذبية هذا الطبق في...

يتكون هذا الطبق، المتأثر بتقاليد الطهي الهندية، من عدد كبير من المكونات. وعلى الرغم من وفرتها الظاهرة، فإن كل مكون منها لذيذ بحد ذاته، و...

ما يبدو للوهلة الأولى كعكة شوكولاتة هو في الواقع موس رقيق، وغلافه الورقي ليس صالحًا للأكل فحسب، بل لذيذ للغاية أيضًا. ولضمان ذوبان الشوكولاتة البيضاء بشكل متساوٍ،...

هذه الكعكة الشوكولاتية سريعة وسهلة التحضير للغاية، وتتميز عن كعكات الطبقات التقليدية بمظهرها البسيط المستوحى من المطبخ الإيطالي. تتكون من طبقة واحدة فقط، مخبوزة من...

إذا كان لديك خبز التورتيلا القديم غير المستساغ والذي يصعب التخلص منه، فقد ابتكر المكسيكيون المقتصدون طبقًا يسمى تشيلاكويليس، وهو طبق تقليدي في المكسيك منذ فترة طويلة.

في الغرب، تُعرف البيضات المحشوة بنكهة لاذعة أو حارة أو حامضة. هذه المقبلات البسيطة والشائعة مثالية لأي مناسبة. حضّرها...

يُعدّ هذا النوع من البوريتو وجبة فطور شائعة إلى حدّ ما في الولايات المتحدة. استعار الأمريكيون فكرة البوريتو المكسيكي وبدأوا بلفّ وجبات فطورهم في خبز التورتيلا لتناولها بسهولة.

إذا تبقى لديكِ روبيان مشوي من نزهة الليلة الماضية، فامنحيه فرصة جديدة لتحضير مقبلات شهية. البيكو دي جالو هي صلصة مكسيكية تقليدية تُحضّر من الروبيان المفروم...

الكروستيني هو طبق مقبلات إيطالي يتكون من شريحة خبز محمص مع مجموعة متنوعة من الإضافات. سرّ الكروستيني يكمن في قرمشة الخبز، الذي يجب أن يبقى مقرمشًا حتى لو...

يُعدّ البيض المخفوق مع النقانق من أبسط وأشهى وألذّ أطباق الإفطار في العالم. ولأنه لا يحتوي على الكثير من المكونات، فمن الضروري أن تكون هذه المكونات عالية الجودة...

سواء كنت تجتمع مع الأصدقاء لمشاهدة مباراة أو تستضيف حفلة منزلية، فإن الناتشوز المكسيكية مثالية لهذه المناسبة. تُصنع الناتشوز التقليدية من الذرة...

وصفة سهلة لتحضير مقبلات لذيذة من لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية مع نودلز الأرز. ستحتاج في هذه الوصفة إلى شرائح لحم خنزير جاهزة، مع العظم، وطبيعية. طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام هي...

هويفوس رانشيروس (وتعني بالإسبانية "بيض على طريقة المزارعين") هو فطور مكسيكي يتكون من بيض مقلي يُقدم على خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، ويعلوه تشكيلة من الخضراوات والصلصات. للمزيد...

يشبه طعم هذا الطبق طعم الذرة المقلية الحارة مع الجبن التي تجدها على الكوز عند الباعة المتجولين في الشوارع المكسيكية، ولكنه يُحضّر كطبق جانبي. إنه سريع وسهل التحضير، و...

بوريتو الإفطار هو نسخة أمريكية معدلة من طبق مكسيكي اشتهر في الولايات المتاخمة للمكسيك. يتكون هذا النوع من البوريتو من مكونات إفطار أمريكية نموذجية...

مقبلات لا تستغرق سوى دقائق معدودة لتحضيرها، وهي مثالية عند وصول الضيوف. لفائف البيستو وجبن الماعز هذه، المرتبة على طبق التقديم، تبدو شهية للغاية ومذاقها رائع.

ما الذي قد يكون ألذّ في الصباح من شطيرة ساخنة شهية ولذيذة؟ في المكسيك، على سبيل المثال، تحظى هذه الشطائر بشعبية كبيرة على الإفطار وتُسمى "مولييتس". المكونات الرئيسية للمولييتس...

لا تُعدّ الرافيولي الإيطالية وجبة عشاء مشبعة فحسب، بل هي أيضاً مقبلات لذيذة ومقرمشة بحشوة طرية غنية بالجبن. لتحضيرها، تُغطى حبات الرافيولي المجمدة بخليط من الدقيق والبيض و...

لطالما كان فوندو الجبن السويسري رمزًا للتجمعات الحميمة مع الأصدقاء المقربين. إنه طريقة رائعة لإسعاد ضيوفك بمقبلات شهية. لتحضير الفوندو، ستحتاج إلى نوعين من الجبن...

تُحضّر سلطة بانزانيلا الإيطالية التقليدية من الطماطم والخبز البائت والبصل وزيت الزيتون والخل. إنها بسيطة ولذيذة ومنعشة ومناسبة لفصل الصيف. لكن هذه السلطة ستتألق بنكهات جديدة...

بينما يُعد طبق المكرونة بالجبن طبقًا أمريكيًا تقليديًا يتكون من المكرونة وصلصة الجبن، يمكنك إضافة لمسة مكسيكية إليه عن طريق إضافة الطماطم المعلبة في عصيرها، والفلفل الحار، و...

إن طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي، أو المكرونة بالجبنة، ليس مجرد مكرونة مغطاة بالجبنة؛ بل هو طبق شهي يحظى دائمًا بإعجاب الجميع، سواءً كان على الإفطار أو العشاء أو في لقاء مع الأصدقاء.

شوربة تشودر هي حساء أمريكي تقليدي، يُحضّر عادةً بالكريمة والمرق ويُكثّف بالدقيق. حضّر شوربة تشودر بسيطة بالخضار مع الذرة والفلفل الحلو وأضف...

يُعدّ الذرة من أكثر المكونات شعبية في المكسيك، حيث يُعتبر كنزاً حقيقياً. فهو لا يُضاف إلى أطباق متنوعة فحسب، بل يُباع أيضاً كاملاً على الكوز، مُتبّلاً بأنواع مختلفة من الصلصات، في كل مكان...

المعكرونة بالجبن طبق بسيط ولذيذ، وعند تقديمه مع نقانق مقلية شهية، يصبح حشواً رائعاً للهوت دوغ. أولاً، حضّر صلصة الجبن الكريمية و...

المعكرونة بالجبن (أو ماك أند تشيز) طبق أمريكي كلاسيكي. يتكون الطبق من أقماع معكرونة مغموسة في صلصة الجبن، مخبوزة في صينية تحت طبقة مقرمشة...

تجمع هذه اللازانيا النباتية بين عنصرين متناغمين تمامًا: شطيرة الجبن الساخنة وحساء الطماطم. طبق منزلي لذيذ ومريح...

على الرغم من أن الطبق مشبع للغاية، إلا أنك سترغب في التهام كل أنبوب معكرونة. وهذا ليس مفاجئاً، فالمعكرونة العادية مع الصلصة تتحول إلى ما يشبه فطيرة شهية، والتي...

في الولايات المتحدة، يُعدّ لحم البقر المقدد مع الملفوف طبقًا أساسيًا على مائدة عيد القديس باتريك لدى ذوي الأصول الأيرلندية. يتميز اللحم المُحضّر وفقًا لهذه الوصفة بأنه طريٌّ وشهيّ...

تُعدّ الكعكات الإسكتلندية من أشهر أنواع المعجنات في اسكتلندا وإنجلترا. كانت في الأصل عبارة عن كعكات مسطحة تُقلى في مقلاة وتُقطع إلى مثلثات. ومع ظهور مسحوق الخبز...

لطالما اعتُبر الإنجليز من أكثر الشعوب شغفاً بشرب الشاي، والجميع يعلم مدى حب هذه الأمة للتقاليد. وبالمثل، فإن مراسم الشاي الإنجليزية الشهيرة، المعروفة باسم "شاي الساعة الخامسة"، تتضمن مجموعة واسعة من...

تُعدّ الدونات من الحلويات الشائعة في العديد من المطابخ حول العالم، لكن الأمريكيين أحبّوها لدرجة أنها أصبحت رمزاً وطنياً. ففي أول جمعة من شهر يونيو من كل عام، تحتفل الولايات المتحدة بيوم الدونات...

للخبز الفرنسي المحبوب أسماء عديدة. ففي فرنسا، كان يُطلق عليه في أوقات مختلفة اسم "توستيه دوريه" - أي "الخبز الذهبي" - و"بان بيردو" - أي "الخبز الفاسد"، وفي ألمانيا...

لم تعد اللازانيا الإيطالية الشهيرة شيئاً جديداً منذ زمن طويل؛ إذ يمكن العثور على رقائق اللازانيا في أي سوبر ماركت تقريباً، ويعرف الكثير من الناس الوصفة، حتى لو لم يسبق لهم تحضيرها...

كان لحم البقر المملح شائعًا جدًا في روسيا حتى القرن التاسع عشر. كان اللحم الطازج باهظ الثمن آنذاك ولم يكن موجودًا إلا على موائد النبلاء، بينما كان عامة الناس يقومون بتمليح القطع الأرخص ثمنًا.

بدلاً من الفشار الممل والمتكرر أثناء مشاهدة فيلم أو مباراة، يمكنك تحضير وجبة خفيفة آسيوية أكثر إثارة ومذاقاً مقرمشاً بنفس القدر. للقيام بذلك، حضّر بعض الفشار...

الفطائر المحشوة بأكثر البذور فائدة مثالية لوجبة فطور صحية. وتضفي الجرانولا المضافة إلى العجينة قرمشة لذيذة. امزج عجينة الفطائر مع...

حضّر طبق لحم سريع ومتعدد الطبقات باستخدام صدور الدجاج، لتضفي على اللحم نكهة غنية ومميزة. تنضج صدور الدجاج بسرعة كبيرة، لذا يُفضّل أثناء طهيها...