وصفات من مطابخ العالم

ما يميز كعكة المخمل الأحمر هذه هو كريمة البقان، التي تُضفي نكهة رائعة تُكمل مذاق الشوكولاتة في الكعكة. قلّب البقان في كريمة الجبن، ثم وزّعها على طبقات الكعكة الحمراء، ثم...

ستُبهر شجرة عيد الميلاد المصنوعة من الكب كيك ضيوفك بأصالتها وجمالها ومذاقها الرائع. لتجميعها، ستحتاج إلى مخروط إسفنجي لوضع الكب كيك عليه.

فطيرة سلوفينية تقليدية مصنوعة من معجنات ملفوفة. كلمة "بوفيتيكا" تعني "لفافة"، وهي مشتقة من منطقة بيلا كرايينا في جنوب شرق سلوفينيا. العجينة الرقيقة، الممزوجة بـ...

تعتمد هذه الكاسرولة على دقيق الذرة، والذي يُسمى "غريتس" في الولايات المتحدة. ومثل البولينتا أو الماماليغا، يُقدم الغريتس كطبق جانبي مع أي طبق من اللحوم أو الخضار. وككاسرولة...

بيلكوي حلوى فلبينية تقليدية، تشبه إلى حد ما حلوى المارشميلو. من السهل جداً تحضيرها ومذاقها رائع. بني...

كعكات مخالب الدب هي عبارة عن بسكويت من عجينة الباف باستري محشو بالمرزبان. بعد تغليف الحشوة بالعجين، تُقطع إلى مستطيلات، ويحتوي كل مستطيل على أربعة...

ستكتسب كاسرولة المكرونة والجبن، المصنوعة من المكرونة وصلصة الجبن، مذاقًا أغنى وقوامًا مميزًا ونكهة جديدة عند تحضيرها بمزيج من الخضراوات، كالبروكلي والقرنبيط. وملعقة من خردل ديجون...

يُحضّر هذا الطبق المشوي باستخدام لحم الخنزير الأمريكي الريفي، الذي يُنقع في محلول ملحي لفترة طويلة. ويُغطى سطح لحم الخنزير بالكامل بنمط شبكي...

اخبزي براونيز الشوكولاتة في قوالب كيك دائرية ليسهل تقطيعها إلى مثلثات وتحويلها إلى أشجار عيد ميلاد ساحرة دون أي هدر. جذوع الأشجار...

سيكون طعم وملمس هذه التشيزكيك مميزين، لكنهما لذيذان للغاية. السر يكمن في قشرتها غير التقليدية، المصنوعة من مزيج من المارشميلو المطاطي والمارشميلو المقرمش بدلاً من البسكويت التقليدي...

يُعدّ رجل الزنجبيل أحد رموز عيد الميلاد، ويمكن تجسيد صورته ليس فقط على مجسمات الزنجبيل، بل أيضاً على كعكة العيد الكبيرة. وأسهل طريقة لصنع هذه الكعكة هي من...

يُعدّ طبق الحبار المحشو على الطريقة الإيطالية مع صلصة المارينارا وجبةً شهيةً في الأعياد، أو يُمكنه تحويل عشاء عادي في أيام الأسبوع إلى احتفال. املأ الحبار بـ...

لتحضير هذه الأكلة الاحتفالية الشهية، ستحتاج إلى قطعة من لحم الخنزير المخلل. في أمريكا، تُسمى "لحم الخنزير الحضري"، وبعد التمليح، تحتاج إلى تحميرها. لـ...

كعكة جذع عيد الميلاد (بالفرنسية: bûche de Noël) هي كعكة تقليدية لعيد الميلاد تحظى بشعبية كبيرة في فرنسا والدول الناطقة بالفرنسية. وقد تم ابتكارها لتحل محل العادة الوثنية المتمثلة في حرق الجذع في عيد الميلاد...

اخبزي براونيز الشوكولاتة في قوالب كيك دائرية، ثم قطعيها إلى ثمانية مثلثات، واستخدمي تشكيلة صغيرة من الحلويات لتحويلها إلى غزلان عيد الميلاد المرحة. كراميل...

حضّر طبقًا شهيًا من اللحم المشوي على الطريقة الإنجليزية التقليدية، مع بودنغ يوركشاير. أفضل قطعة لحم لهذا الطبق هي ريب آي لحم البقر السميك، والمعروف أيضًا باسم...

إذا كنت من محبي الصلصات الحلوة والحارة، فستعشق صلصة مربى الفلفل الحار هذه. حضّرها في المنزل باستخدام الفلفل الحلو والحار الطازج، واحفظ بعضًا منها...

يُعتبر المرزبان من أشهر حشوات المخبوزات في هولندا. ولا تكتمل حلويات عيد الميلاد، بما في ذلك الحلوى والبسكويت والكعك وغيرها الكثير من الحلويات، بدونه.

حضّري مقبلات لذيذة مصنوعة من عجينة رقيقة محشوة بالجبن. هذه نسخة معدلة من البانيتسا البلغارية التقليدية، تُحضّر على شكل طبقات منفصلة، ​​وليس كفطيرة. ضعيها على صواني...

البانيتسا هي فطيرة بلغارية تقليدية مصنوعة من عجينة رقيقة هشة محشوة بالجبن. تُخبز البانيتسا عادةً على شكل حلزون، وفي الأعياد الكبرى مثل عيد الميلاد أو رأس السنة، تُزيّن بـ...

معجنات بانبري الهشة هي معجنات إنجليزية تقليدية تتميز بنكهة ورائحة شرقية مميزة. يُعتقد أن مدينة بانبري في إنجلترا هي مهدها، حيث تُخبز هذه المعجنات الهشة منذ قرون عديدة...

تُعتبر معجنات باكبيا باثوك الحلوة من أشهر الحلويات في مدينة يوجياكارتا الإندونيسية. نشأت هذه المعجنات في منطقة باثوك، وهي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء المدينة والبلاد وحتى خارجها.

فطيرة ألو (ألو، وتعني بطاطا باللغة الهندية) هي معجنات مقلية ذات قشرة رقيقة محشوة بالبطاطا. أما السمبوسة من ترينيداد وتوباغو فهي مزيج من النكهات الآسيوية والهندية والعربية، و...

تُعتبر كعكات رقائق الشوكولاتة الأمريكية من ألذ أنواع الكعكات المنزلية. فكمية كبيرة من الزبدة والسكر، بالإضافة إلى حفنة سخية من رقائق الشوكولاتة، تجعلها مقرمشة ولذيذة للغاية...

تتكون قاعدة التشيز كيك من بسكويت الشوكولاتة المطحون الممزوج بالسكر والزبدة. أما الطبقة الثانية فهي تشيز كيك الشوكولاتة نفسها، المصنوعة من الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والسكر والبيض والشوكولاتة.

إذا كنتَ قد ربطتَ الرافيولي دائمًا بالبيلميني أو الفارينيكي، فستمنحك هذه الوصفة منظورًا جديدًا. حضّر رافيولي حلو بنكهة حلوى التخييم الأمريكية...

يُعدّ التوت الأزرق الطازج من أشهر الإضافات التي تُزيّن بها الكعكات الأمريكية. فهو يُضفي عليها رطوبةً ورائحةً خفيفةً ونكهةً رائعة. كما يُضفي التوت الأزرق لمسةً مميزةً حتى على الكعكات التي لا تحتوي على...

في أمريكا، تُسمى هذه الأنواع من الكعك أيضاً "كعك حوض المطبخ" لأنها تحتوي على كل شيء تقريباً. فهي تحتوي على الشوكولاتة والجوز...

تحظى كعكات زبدة الفول السوداني الزهرية، التي تشبه الزهور والمنكهة بزبدة الفول السوداني مع مركز على شكل دمعة من الشوكولاتة، بشعبية كبيرة في أمريكا.

لا يُعدّ نبات إبرة الراعي الوردية، أو البلارجونيوم، نباتًا منزليًا جميلًا فحسب، بل يُستخدم أيضًا منذ القدم في الطهي. والغريب أن رائحته المميزة لا تنبع من أزهاره، بل من أوراقه.

هذه الوصفة لكب كيك الشوكولاتة مستوحاة من وصفة بريطانية لكعكات الشوفان. ورغم أنها تُخبز على شكل كب كيك صغير لطيف مثالي لتناوله مع الشاي، إلا أنها لا تزال تحتفظ بـ...

تُضفي مكونات غير مألوفة في هذه الحلوى اللذيذة قوامًا ناعمًا وممتعًا على حلوى التوفي المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء: المارشميلو. قم بإذابة المارشميلو مع الكريمة والسكر حتى...

الإيلوتيس المكسيكية (كلمة إسبانية تعني "الذرة على الكوز") تُخبز على شكل كوز ذرة، وهي حبوب مكسيكية تقليدية. تشبه في شكلها الكعك، لكن قوامها أقرب إلى الطراوة...

في المكسيك، تُسمى لفائف الكيك الإسفنجي ذات الحشوة الحلوة "نينيو إنفولتو" (وتعني بالإسبانية "الطفل الملفوف"). تُدهن الكيكة الإسفنجية أولاً بمربى الفاكهة، ثم تُلف على شكل لفافة...

تُعتبر ولاية سونورا المكسيكية مهدًا للمعجنات اللذيذة المعروفة باسم "كويوتس"، وهي مزيج بين البسكويت والمعجنات. تتكون "كويوتس" التقليدية، التي تُخبز في سونورا، من طبقتين من البسكويت، مع...

ما يُميز هذه الكعكات هو قشة التونة المملحة. يتناغم مذاقها بشكل رائع مع حشوة الكراميل المملح، التي تُضاف إلى التجويف الذي تُتركه إصبعك في الكعكة قبل الخبز. لتحضير الحشوة...

"آهات الراهبات" هي حلوى إسبانية تقليدية مقلية مصنوعة من عجينة الشو. لطالما اعتُبرت الأديرة الإسبانية المكان الذي...

تحضير المكسرات المسكرة اللذيذة في المنزل ليس بالأمر الصعب إذا كان لديك مقياس حرارة خاص بالحلويات. إنها الطريقة الوحيدة لمعرفة متى يجب طهي الكراميل إلى درجة النضج المطلوبة. أولاً، اغلي...

يتميز ساحل كوستاريكا الكاريبي بمطبخ ذي جذور جامايكية، حيث يفضل الفواكه الاستوائية وأطباق سمك الهامور والمأكولات البحرية والأرز والفاصوليا المنقوعة بحليب جوز الهند،...

يمكن استخدام بقايا المخبوزات القديمة، التي بدأت تفقد نضارتها، كدقيق بعد طحنها قليلاً. ستساعدك هذه الوصفة على تجنب إهدار أي فتات. أعد المخبوزات الجديدة...

في المكسيك، تُقدّم شطائر الموليتيس - وهي شطائر ساخنة مفتوحة ولذيذة ومشبعة - غالبًا على الإفطار. يُوضع خبز الموليتيس المقطّع، الذي يُعطي الشطيرة اسمها، على صينية خبز و...

تُثبت هذه الكعكات اللذيذة أن الخبز الصحي يمكن أن يكون شهياً! عززي محتواها من الألياف والمغذيات الدقيقة بإضافة دقيق الحبوب الكاملة إلى الدقيق العادي، وهذا يُضفي عليها نكهة رائعة...

على الرغم من أن هذه الكعكات تختلف قليلاً عن كعكات لينز التقليدية لعدم احتوائها على اللوز المطحون، إلا أنها بنفس القدر من الهشاشة، وتذوب في الفم، والجمال. علاوة على ذلك، فإن هذه...

هذه الكعكات لذيذة وذات رائحة زكية، بقوام طري من الداخل وقشرة مقرمشة من الخارج، ستجد نفسك تُعدّها مرارًا وتكرارًا. إنها خلاصة كل ما هو...

تُعدّ وصفة كعكة الشوكولاتة المخملية الحمراء هذه من أسهل وأسرع الوصفات. تُحضّر طبقاتها باستخدام السمن النباتي، مما يمنحها قوامًا ناعمًا ورطبًا. أما لونها القرمزي...

يُضفي دقيق القمح الكامل، المخلوط بنسب متساوية مع الدقيق الأبيض، على هذه الكعكات الخالية من الخميرة نكهةً ورائحةً أعمق وأكثر غنىً. هذه الكعكات صحية أكثر من الكعكات البيضاء، ويمكن...

يُعدّ لوز ماركونا الخيار الأمثل لتحضير حلوى التوفي بالشوكولاتة هذه. فهو أكثر طراوة وأقل جفافاً، ويتناسب تماماً مع قوام التوفي المقرمش وغير اللاصق.

إذا كنت تبحث عن حلوى لا تأسر ضيوفك بمذاقها فحسب، بل تُضفي لمسة مميزة على مائدة احتفالك، فاصنع كروكمبوش رائعة، مزخرفة قليلاً، لكنها لا تُنسى. هذه...

ستكون الكانولي الصقلية إضافة مميزة لمائدة رأس السنة وعيد الميلاد، وهي مثالية أيضاً كحلوى يومية مع القهوة، إذا استخدمت، على سبيل المثال، نسخة مبسطة باستخدام مكونات جاهزة من المتجر...

يُضفي البندق المطحون نكهةً مميزةً على لفائف القرفة الشهيرة هذه. وتُضيف لمسة من القرنفل بُعدًا جديدًا لرائحتها الحلوة والتوابلية. هذه اللفائف لذيذة للغاية...