وصفات من مطابخ العالم

جرّب شطائر البرجر بالجبن المفضلة لديك على شكل إمبانادا - وهي معجنات إسبانية هلالية الشكل محشوة. لتحضير الحشوة، اخلط جميع مكونات البرجر اللذيذ في وعاء: لحم بقري مفروم مشوي، جبن، مخلل...

تتميز بيتزا ديترويت عن أنواع البيتزا الأخرى بقشرتها الهشة وحواف الجبن المقرمشة. وتشمل الإضافات عادةً الجبن والبيبروني وصلصة الطماطم، والتي...

أجنحة بافالو، وهي طبق أمريكي شهير، تتميز بنكهة تقليدية فريدة تجعلها محبوبة في جميع أنحاء البلاد وخارجها. إنها مزيج من نكهات أجنحة الدجاج المقلية في صلصة حارة...

القرنبيط المخبوز في الفرن والمغطى بالعجين، بنكهة مشابهة لأجنحة الدجاج الحارة، يُعدّ مقبلاً رائعاً مع البيرة أو وجبة خفيفة. اغمس زهرات القرنبيط في العجين، ثم اخبزها في الفرن...

في أمريكا الشمالية، من الشائع تحضير كعكات السكر في عيد الميلاد، والهالوين، أو حتى في مناسبات أخرى مثل يوم جرذ الأرض. غالباً ما تُزيّن هذه الكعكات بالكريمة والرشات الملونة، وتبدو رائعة للغاية...

باتباع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير هذه الحلوى الشهيرة في المنزل بنكهة لا تشوبها شائبة وقوام رائع. قد يتفوق كريم بروليه الذي تحضره بنفسك على...

الكب كيك رطب ولكنه متماسك بما يكفي ليحافظ على شكله عند إزالة الغلاف الورقي. نكهة خبز الزنجبيل متوازنة تمامًا مع الحلاوة، وكريمة الزبدة...

تُحضّر كعكة الباوند باستخدام رطل واحد (450 غرامًا) من كلٍّ من المكونات الرئيسية: الدقيق، والزبدة، والسكر، والبيض. الوصفة قديمة ومجربة عبر الزمن. أولًا...

هذه الحلوى ليست شديدة الحلاوة، بل هي حلوى صيفية خفيفة تتميز بنكهة التشيز كيك اللذيذة التي يعشقها الجميع. واللافت للنظر أن سطحها لا يتشقق بفضل المعالجة الحرارية المتبقية...

كعكة إسفنجية رطبة بنكهة شوكولاتة مميزة، مغطاة بطبقة كريمة لامعة، هي حلوى سترغب في تحضيرها مرارًا وتكرارًا. هذه الكعكة المستطيلة بنكهة الكولا سهلة التقطيع إلى حصص فردية...

في العصور الوسطى، كان السكر سلعة نادرة ومتاحة فقط للأثرياء، بينما كان بإمكان عامة الناس الحصول على الجزر الغني بالسكر الطبيعي. الكعك مع...

كما قد تتوقع من الاسم، لصنع كعكة الحليب الثلاثة، أو تريس ليتشيس بالإسبانية، ستحتاج إلى ثلاثة أنواع من منتجات الألبان: الحليب المكثف، والحليب المبخر، والحليب العادي (في...

يمكن ترجمة كلمة "كاب كيك" من الإنجليزية إلى "كعكة في كوب". كانت هذه الكعكات الصغيرة تُصنع في الأصل من قبل الفلاحين الإنجليز ويأخذونها معهم إلى العمل في الحقول كـ...

تقدم فطيرة التفاح الريفية نكهة غنية ورائحة ساحرة تُذكّر بالخبز المنزلي، مع حشوة من فاكهة موسمية، وسهولة في التحضير، ومظهر بسيط. اخبز فطيرة تفاح منزلية...

تُعدّ الكعكات المالحة مقبلات رائعة في البوفيه، خاصةً إذا قُدّمت بطريقة مميزة، كأن تُستخدم كقاعدة. اخبزي كعكات الذرة بمزج دقيق الذرة مع...

حضّر فطائر لذيذة باستخدام الفاهيتا المكسيكية كحشوة - وهي عبارة عن معجنات على شكل جيب. على عكس الفاهيتا الملفوفة في التورتيلا، يسهل حمل هذه الفطائر مع...

إذا كنت تبحث عن تجربة بيتزا جديدة كلياً، فجرب البيتزا البيضاء. فهي تختلف عن البيتزا العادية بعدم احتوائها على صلصة الطماطم، مما يمنحها نكهة مميزة تجمع بين الحلاوة والحموضة.

هذه الكب كيك الرائعة بالشوكولاتة والمغطاة بالكريمة مصنوعة بدون بيض أو منتجات ألبان. إنها متعة حقيقية لمن يعانون من حساسية اللاكتوز، أو لمن لا يتناولون المنتجات الحيوانية، أو لمن لا يتناولون منتجات الألبان.

هذا النوع من المعكرونة الرقيقة للغاية، والذي يعني اسمه حرفياً "شعر الملاك"، يتميز بملمسه الناعم ويتناغم تماماً مع صلصة الطماطم المجففة وجبن الماعز. ولا يتطلب تحضير هذا الطبق وقتاً طويلاً...

خبز مسطح من مطبخ الألزاس يشبه إلى حد كبير البيتزا الإيطالية. إلا أنه على عكس البيتزا، يُخبز خبز التارت فلامبيه، وفقًا للوصفة الأصلية، مع طبقة من الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد والبصل. بسيط للغاية...

يُعدّ هذا الطبق مثالياً لعشاء سريع ومُشبع، كما أنه خيار رائع لمفاجأة الضيوف. يُضفي البروسكيوتو والفطر والمارسالا نكهات وروائح مميزة على الدجاج، مما يخلق...

سوفليه اليقطين الخفيف والهش مع الجبن، على شكل كب كيك صغير، هو حلوى فريدة ولذيذة مناسبة للتجمعات الكبيرة. أساس السوفليه هو صلصة البشاميل المصنوعة من الدقيق والزبدة والحليب.

حلوى عش الطائر المصنوعة من المرينغ، الخفيفة والمشرقة، والمحشوة بالكريمة المخفوقة والتوت الطازج، مثالية ليوم المرأة العالمي، 8 مارس. ابدأي بخبز الأعشاش باستخدام...

يكمن جمال كعكة الفراولة الأمريكية الكلاسيكية في بساطتها. قاعدة من البسكويت الهش مغطاة بالكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة. لذيذة، رائعة، وتُشعرك وكأنك في بيتك.

غالباً ما يكون تناول التاكو المكسيكي، الذي يُقدّم تقليدياً في جيوب مصنوعة من رقائق التورتيلا الصغيرة المصنوعة من الذرة والمطوية إلى نصفين، صعباً: إذ تتسرب منه السوائل وتتساقط الخضراوات. على النقيض من ذلك، فإن التاكو في...

من غير المرجح أن تجد شخصًا لا يستمتع بخبز الفوكاشيا، وهو خبز إيطالي طري مصنوع من الدقيق والماء والخميرة، والأهم من ذلك، زيت الزيتون. هذا المكون هو ما يمنح الخبز مذاقه اللذيذ...

ستُفاجئك هذه الكب كيك بالفانيليا بنكهتها الرائعة وقوامها الناعم والخفيف، على الرغم من خلوها من البيض ومنتجات الألبان. مكونات نباتية فقط...

ربما سمع الجميع عن حساء المينستروني الإيطالي. إنه خفيف، وصحي للغاية، وغني بالخضراوات. لكن قليلون يعلمون أن لهذا الحساء نسخة شتوية لذيذة وصحية بنفس القدر. في...

كعكة الجزر لذيذة بحد ذاتها؛ فهي رطبة للغاية وتفوح منها رائحة شهية من قشر البرتقال والقرفة. أضف الجزر المبشور ناعماً إلى العجينة، ولن تشعر بطعمه، لكنك ستستمتع به...

تختلف كرات اللحم الفلورنسية عن كرات اللحم التقليدية في استبدال جزء من اللحم المفروم بالسبانخ، مما يمنحها قوامًا أكثر طراوة وعصارة. كما أن هذه الكرات...

حضّري معكرونة سباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم على الطريقة الإيطالية. لتحضير هذا الطبق، اسلقي السباغيتي على حدة، واخبزي كرات اللحم في الفرن، ثم حضّري صلصة الطماطم. بعد ذلك، اجمعي جميع المكونات معًا...

فطيرة الدجاج هي نسخة مُقسّمة من فطيرة الدجاج الأمريكية الشهيرة، والتي تُخبز في صينية عميقة وتتكون من قشرة مغلقة مصنوعة من...

الكيساديلا طبق مكسيكي شهير يُحضّر من خبز مسطح محشو بالجبن. الجبن والتورتيلا هما المكونان الأساسيان، ويمكن إضافة أنواع مختلفة من الخضراوات واللحوم حسب الرغبة. على سبيل المثال...

على الرغم من أن حساء البسك الفرنسي التقليدي يُحضّر بالمأكولات البحرية، أو على الأقل بمرق المأكولات البحرية، إلا أن حساء البسك بالطماطم قد اكتسب شعبية واسعة في الغرب أيضاً. ويُحضّر بـ...

وصفة مصورة بسيطة خطوة بخطوة لحلوى التيراميسو الإيطالية. تُحضّر الكريمة من جبن الماسكاربوني والسكر وصفار البيض فقط. زيّنيها ببسكويت سافوياردي المنقوع في مزيج من القهوة والرم، أو...

كعكة الفواكه الأمريكية الكلاسيكية هي كعكة إسفنجية محشوة بكميات كبيرة من الفواكه المجففة والمسكرة ومنقوعة في الكحول، مما لا يحافظ على الكعكة طازجة لفترة طويلة فحسب، بل...

بودنغ التوفي بالكراميل هو بودنغ إنجليزي تقليدي يُخبز في حمام مائي. وتأتي نكهته الرائعة من التمر المنقوع في الشاي الأسود الساخن والمضاف إلى العجين.

اللينغويكا (بالبرتغالية: linguiça) هي نقانق لحم خنزير برتغالية تقليدية تتميز بنكهة الثوم والفلفل الحلو القوية. وقد جلب سكان جزر الأزور وصفة اللينغويكا إلى الولايات المتحدة، وهي تحظى بشعبية واسعة في كل مكان.

الكرك حلوى سويسرية آسرة بمظهرها اللطيف الذي يشبه الألعاب. تُصنع على شكل قطع صغيرة من عجينة الفطائر الهشة محشوة بحشوة سخية...

يُخبز البوريك الصربي باللحم من رقائق رقيقة جدًا من عجينة الفيلو، تُدهن بالزبدة وتُرصّ في صينية خبز، ويُحشى وسطها باللحم المفروم. يُطهى اللحم المفروم مسبقًا...

البوندفارا هي معجنات صربية تشبه السترودل. تُحشى باليقطين المبشور والسكر والتوابل، وتُرقق في عدة طبقات من العجين الرقيق، ثم تُخبز في الفرن. المكون الرئيسي...

قد لا تبدو هذه الكعكات بالمكسرات جذابة، لكن مذاقها رائع. اسمها، Brutti ma Buoni، يعني حرفيًا بالإيطالية "قبيحة لكنها لذيذة". وهي أيضًا...

تُعدّ فطائر بريدي من الفطائر الاسكتلندية التقليدية، وهي فخر مدينة فورفار، حيث أصبحت فطيرة بريدي رمزًا لفريق كرة القدم المحلي. ابتُكرت فطائر بريدي في منتصف القرن التاسع عشر، ووفقًا لأحد المصادر...

البوريك، وهو طبق شهير في البلقان والشرق الأوسط، يُخبز من عجينة رقيقة تُلفّ الحشوة حول نفسها، مما يُعطي مظهرًا متعدد الطبقات. وهو من أكثر...

تُعدّ البلاسينتا الألمانية معجنات محشوة باليقطين الحلو والتوابل العطرية، وهي شائعة بين "الألمان الروس" الذين يسكنون ولاية داكوتا الشمالية في الولايات المتحدة. ومثل جميع أنواع الفطائر...

الميزة المطلقة للآيس كريم المصنوع منزلياً هي أنك تعلم أنه مصنوع من مكونات طازجة وطبيعية، ويمكنك تخصيص النكهة بنفسك.

البلاسينتي هي خبز مسطح تقليدي في مولدوفا ورومانيا، محشو بحشوات متنوعة. تشبه الفطائر المستديرة المقلية. تتميز البلاسينتي برائحتها الزكية ومذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش...

بسكويت بوراتشوس هو حلوى إسبانية تقليدية تعني "بسكويت مخمور". تُخبز هذه الكعكة الإسفنجية الهشة مع البيض والسكر والدقيق ومسحوق الخبز، وتُغطى بـ...

تحظى فطائر البيروك بشعبية كبيرة بين المهاجرين الألمان المقيمين في الولايات المتحدة. تُخبز هذه الفطائر من عجينة الخميرة وتُحشى باللحم المفروم المقلي والملفوف. ولكن على عكس فطائر البيروك الروسية...

من المستحيل تخيّل تحضير حلويات عيد الميلاد في أوروبا الغربية دون رائحة اللوز الآسرة. خلال هذه الأوقات الاحتفالية، يصبح المرزبان مكونًا أساسيًا في العديد من محلات الحلويات...