وصفات من مطابخ العالم

شوربة أضلاع لحم بقري كورية غنية بالنكهة مع نودلز وخضراوات طازجة. يُحضّر المرق بمزج صلصة الصويا والسكر والزنجبيل الطازج، و...

يُعدّ يخنة اللحم مع الفواكه المجففة من الأطباق الشائعة في المطبخ المغربي. ويُخفف مذاقها الحلو عادةً بمجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب العطرية والمالحة. يُطهى الديك الرومي مع الزبيب على نار هادئة في قدر الطهي البطيء...

اطبخ قطعة من اللحم البقري ببطء في قدر الطهي البطيء مع صلصة الباربكيو، واستمتع بمذاق اللحم المشوي مباشرةً. هذه النكهة اللذيذة تأتي من صلصة الطماطم الحلوة والحارة...

وصفة بسيطة وصحية لطبق تشيلي تكس مكس باللحم، تُحضّر في قدر الطهي البطيء. تحتوي على المكونات الأساسية فقط: لحم بقري، فلفل حار، فاصوليا معلبة،...

دجاج بالزبدة، أو "دجاج بالزبدة" كما يُطلق عليه حرفيًا، هو طبق هندي شهير تم ابتكاره بشكل عفوي في أحد مطاعم دلهي في خمسينيات القرن الماضي. ومنذ ذلك الحين، تطور مذاقه...

تتميز حشوة سندويشات التاكو هذه المصنوعة من لحم الخنزير المطهو ​​ببطء بنكهة غنية ومتعددة الألوان. فالحمضيات والأناناس ومعجون الأشيوت تضفي على الطبق نكهة مميزة وغريبة، تماماً مثل المكسيك نفسها، موطنها الأصلي...

تُعرف صلصة الطماطم واللحم هذه بين الإيطاليين المقيمين على الساحل الشرقي للولايات المتحدة باسم "صلصة الأحد". ويعود أصل التسمية إلى التقاليد، حيث يتناول الإيطاليون هذه الصلصة في آخر يوم من أيام الأسبوع...

يكمن سرّ هذه الوافل البلجيكية المقرمشة في استخدام كميات متساوية من الزبدة والسمن النباتي، مما يمنحها قرمشتها اللذيذة. تُعدّ هذه الوافل مقبلات مثالية...

يُعدّ طبق تشيلي سينسيناتي طبقًا أمريكيًا نشأ واكتسب شهرة واسعة في ولاية أوهايو، حيث تقع مدينة سينسيناتي. وقد ابتكره مهاجر يوناني في أوائل القرن العشرين...

يُعتقد عادةً أن اللازانيا طبق لذيذ ومُشبع، ولكنها أيضاً غنية بالدهون والسعرات الحرارية. إلا أن الوصفة المُقدمة تُفنّد هذا الاعتقاد بسهولة. لازانيا مع...

هذا الكوكتيل المصنوع من البوربون وويسكي الفاكهة وعصير البرتقال لذيذ، ولكنه قويّ نوعًا ما. نكهته اللاذعة متوازنة بشكلٍ رائع مع النكهات الحلوة، مما يجعله سهل...

كوكتيل أمريكي يُحضّر من الجن وعصير الليمون وشراب السكر والنعناع. يُرجّح أن يكون أصل هذا المشروب من الجانب الجنوبي لمدينة شيكاغو، وكان شائعًا بين رجال العصابات...

نسخة أكثر عطرية وحلاوة من كوكتيل مانهاتن الشهير، مصنوعة من البوربون والفيرموث والأنغستورا. مشروب كامباري الكحولي، وشرائح البرتقال، وجرعة مضاعفة من...

ابتُكر كوكتيل روب روي الشهير عام 1894 في مدينة نيويورك، في حانة بالقرب من برودواي، حيث عُرضت لأول مرة أوبريت روب روي، التي تتناول قصة البطل القومي الاسكتلندي. هذا...

مشروب "هوت تودي" هو مشروب بريطاني دافئ يُحضّر من الويسكي والعسل والليمون. يُنكّه أحيانًا بالأعشاب، ويُستمتع به قبل النوم أو في الطقس البارد كمشروب قوي...

ليس سراً أن كوكتيل داي كيري الكوبي كان المشروب المفضل للكاتب إرنست همنغواي، الذي كان يحب أن يحتسي عدة أكواب منعشة على مهل هرباً من حرارة منطقة البحر الكاريبي.

كوكتيل "ليتل إيتالي" هو نسخة معدلة قليلاً من كوكتيل "مانهاتن" الشهير، يُحضّر من البوربون أو الويسكي المصنوع من الشعير والفيرموث الحلو، ولكن مع استخدام مشروب "أبيرول" بدلاً من المرّ. وقد سُمّي تيمناً بـ...

ابتُكر كوكتيل راموس جين فيز في نيو أورلينز أواخر القرن التاسع عشر على يد نادل يُدعى هنري راموس، والذي سُمّي الكوكتيل تيمناً به. في ذلك الوقت، كان هذا الكوكتيل شائعاً للغاية...

وصفة بسيطة وسريعة ستساعدك على تحويل بقايا أرز الأمس إلى طبق كاجون أصيل في دقائق معدودة. يُعدّ المطبخ الكاجوني فرعًا من المطبخ الأمريكي، وهو شائع في...

حضّر تاكو لذيذًا مستوحى من المطبخ المكسيكي الأمريكي عن طريق حشو خبز التورتيلا بحلوى سموورز، وهي حلوى أمريكية شهيرة تُحضّر من بسكويت غراهام المذاب، والمارشميلو، والشوكولاتة بالحليب.

إذا كنت تبحث عن كعكة مميزة لحفلة أطفال أو حفلة شاي مدرسية، فإن كعكة "سرب السمك" ستنال إعجاب الجميع. سيحبها الأطفال ليس فقط لمظهرها النابض بالحياة والفريد، بل أيضاً لجودتها العالية...

حلوى فلبينية لذيذة متعددة الطبقات، سريعة وسهلة التحضير ولا تحتاج إلى خبز. تُوضع طبقات من الكريمة المخفوقة والحليب المكثف في صينية، مع فتات...

تُعد عجينة الشو متعددة الاستخدامات هذه مثالية للمخبوزات الخفيفة مثل الإكلير والبروفيتيرول والجوجير.

مع هذه الوصفة المصورة السهلة خطوة بخطوة، ستتمكن من شواء البرغر كالمحترفين.

حضّري نسخة جديدة من فطيرة الليمون. اخلطي شرائح الليمون مع السكر والملح والخزامى، غطّيها واتركيها لمدة ٢٤ ساعة. في اليوم التالي، أضيفي البيض والزبدة إلى خليط الليمون...

بدلاً من قلي الطماطم الخضراء، جرب صنع فطيرة بها. اغمس شرائح الطماطم في خليط من السكر، ثم ضع طبقات من الزبيب الأصفر فوقها.

يحظى مشروب الميزكال بشعبية واسعة في الحانات الأمريكية هذه الأيام، لكن المكسيكيين يشربونه منذ قرون. في هذا الكوكتيل، يستخدم السقاة ميزكالًا صغير السن، لا تتجاوز مدة تخميره شهرين، وتُغطى حواف الكؤوس بـ...

يُعدّ هذا النوع من الحلويات حلاً مثالياً عندما ترغب في تقديم كعكة لذيذة لضيوفك، يمكنك تناولها باليد دون استخدام أدوات المائدة ودون القلق من اتساخ يديك. هذه الكعكات أشبه بـ...

التارالوتشي هي نوع من البسكويت الإيطالي يشبه الكورابيس. لكن هذه الوصفة تقدم تارالوتشي حلوة مع صلصة الكراميل؛ حيث تضفي صلصة الكراميل المملحة نكهة لا تُنسى. طريقة التحضير...

تختلف هذه الكعكات القصيرة (بالفنلندية: Lusikkaleivat) عن معظم كعكات عيد الميلاد الاسكندنافية في أنها تتميز بنكهة جوزية مميزة، والتي تأتي من الزبدة البنية المحمصة.

يُطهى طبق تشيلي كون كارني (بالإسبانية: chili con carne - الفلفل الحار مع اللحم) من تكس مكس مع الفلفل الحار واللحم والفاصوليا والتوابل لفترة طويلة، بحيث تتجانس جميع المكونات...

تتميز حلوى الأماريتي، كغيرها من الحلويات الإيطالية، بنكهتها الرائعة والرقيقة. واسمها يدل على ذلك: فهي تُخبز باللوز المطحون، لا بالدقيق.

بسكويت أمريتي من جيمي أوليفر خالٍ من الغلوتين ومثالي لأعياد الشتاء. يتميز هذا البسكويت الإيطالي الخفيف والمقرمش بنكهة اللوز الرقيقة...

البسكويت الهش هو نوع من البسكويت الطري والهش والزبداني الذي يذوب في الفم ويمنحك متعة حقيقية بنكهة الحمضيات المنعشة. بدلاً من الليمون التقليدي الذي يُستخدم عادةً لإضفاء النكهة...

تُعدّ فطائر البقان من الحلويات الأمريكية الشهيرة في عيد الميلاد. هذه المعجنات الصغيرة، بحجم اللقمة، على شكل فطيرة، محشوة بالمكسرات المقرمشة وحشوة ناعمة تشبه البقان.

وصفة الشيف مارك مورفي لهذه الكعكة مذهلة ولذيذة للغاية، لدرجة أنها تستحق أن تُقدم على موائد حتى الأثرياء. ويأتي اسمها من المزيج الرائع...

كعكات سنو بول هي كعكات فريدة مغطاة بطبقة من السكر البودرة الأبيض الناصع، مثالية لأي مائدة احتفالات رأس السنة بفضل تصميمها الصغير الذي يشبه كرات الثلج. ونكهة مشروب البيض...

يُعدّ سكر القرفة المكوّن الرئيسي في سنيكر دودلز، وهي كعكة سكر أمريكية شهيرة تُصنع من الزبدة والسكر والدقيق وبياض البيض. ولكن على عكس كعكات السكر العادية، فإن هذه...

وصفة سريعة وسهلة لتحضير تشيلي كون كارني، أو ببساطة تشيلي، وهو طبق من المطبخ المكسيكي. تُحضّر الصلصة في نصف ساعة فقط، لأنها مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم. جميع التوابل موجودة في...

وصفة مضمونة لطبق تشيلي كون كارني المكسيكي (بالإسبانية: تشيلي مع اللحم)، ستكون لذيذة حتى لو كنت تُحضّرها للمرة الأولى. وكما يوحي الاسم، فإن المكون الرئيسي...

كعكة من ثلاث طبقات سُميت على اسم مدينة كندية تحمل الاسم نفسه، حيث ابتُكرت لأول مرة في منتصف القرن العشرين. لا تحتاج الكعكة إلى خبز؛ تُحضّر كل طبقة على حدة و...

مع حلول الطقس البارد واقتراب أعياد الشتاء الرئيسية، تصبح كعكات الزنجبيل من أكثر الحلويات المرغوبة على المائدة. فهي تدفئ الجسم بنكهتها المميزة وتملأ المنزل برائحة زكية...

ليس سراً أن الأطباق المطبوخة في قدر الضغط تحتفظ بنكهة ورائحة أفضل. يُعدّ طبق الفلفل الحار باللحم أحد هذه الأطباق، فهو غنيّ بالنكهات المميزة لمكوناته.

لا يُعدّ الفلفل الحار مكونًا أساسيًا في المطبخ المكسيكي والتكس مكس فحسب، بل هو أيضًا طبق دسم وشهي يُحضّر من هذا الفلفل الحار. يُطهى الفلفل الحار عادةً مع اللحم، مما يُضيف...

شوربة تكس مكس كثيفة تجمع بين طبقين شهيرين: تشيلي كون كارني، أو ببساطة تشيلي، وفاهيتا. وكما هو الحال في تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني تشيلي مع اللحم)، تتكون الشوربة من...

معكرونة باللحم شهية ودسمة، سريعة التحضير، بمكونات غنية بالنكهة. لتحضير قاعدة اللحم، استخدم نقانق لحم الخنزير النيئة المفرومة والمجهزة، بعد إزالة غلافها.

الستوپ حساء كثيف وغني، يقع بين الحساء واليخنة. اسمه مشتق من الكلمتين الإنجليزيتين "stew" و"soup". بفضل قيمته الغذائية ونكهته الغنية، يُعد الستوپ...