وصفات من مطابخ العالم

يُعدّ التوت الأزرق من أشهر حشوات المافن. وهذا ليس مفاجئاً، فهو يُضفي نكهة توت غنية وقواماً رطباً على المافن، بينما تُضفي رائحة التوت الأزرق المخبوز لمسةً مميزة...

الكرولر الفرنسي عبارة عن دونات مقلية ومضلعة مصنوعة من عجينة الشو. لتحضير العجينة المثالية، امزج الدقيق مع مزيج من الحليب والماء والسكر على نار هادئة...

لحفلة عفوية، حضّري بروشيتا بالفلفل المشوي المعلب وجبن الماعز. إذا كان لديكِ بعض الوقت الإضافي، انقعي الفلفل في مزيج من زيت الزيتون والخل و...

يمكن ترجمة اسم بسكويت البسكوتي الإيطالي إلى "المخبوز مرتين" نسبةً إلى طريقة خبزه. تُصنع العجينة من الدقيق والبيض والسكر، وتُشكّل أولاً على هيئة رغيف وتُخبز، ثم...

سيُقدّر عشاق التيراميسو بالتأكيد اللمسة الفريدة التي أضافتها الشيف جيادا دي لورينتيس إلى هذه الحلوى اللذيذة. فمن خلال نقع الكيك الإسفنجي في مشروب فرانجيليكو الكحولي، يصبح المذاق المألوف...

فطيرة الليمون المثلجة هي متعة صيفية مثالية. إنها منعشة، ولا تحتاج إلى خبز، وسهلة التحضير للغاية. لتجنب أي عناء مع كريمة الخفق،...

تُسمى حلوى الليمون الأمريكية بهذا الاسم لأنها تُقطع في الغالب إلى قطع مستطيلة. ومع ذلك، يمكنك أيضاً تقطيعها إلى أشكال أخرى...

تُضفي حبوب الصنوبر نكهةً ورائحةً مميزةً على هذه الكعكات، مما يجعلها تتفوق على غيرها من كعكات المكسرات. ويُكمّل الليمون هذه النكهة بشكلٍ مثالي، مضيفًا لمسةً من الانتعاش و...

يُعدّ بودنغ الأرز البارد طبقًا أساسيًا على مائدة العيد الدنماركية في عيد الميلاد. يُقدّم على العشاء، وهو نوع من عصيدة الأرز بالحليب، يُضاف إليه السكر والنكهات الطبيعية...

ضعي طبقات من البسكويت وكريمة الليمون لتحضير حلوى مميزة ليوم 8 مارس. من أهم مميزات هذه الحلوى أنها لا تحتاج إلى خبز، ومظهرها رائع، ومذاقها لذيذ للغاية. إنها حقاً...

آيس كريم إيطالي مع جبنة الماسكاربوني، ومشروب ليمونشيلو الكحولي، وشراب الليمون. على الرغم من أن هذا الآيس كريم لا يشبه إلى حد كبير الجرانتا الصقلية - وهي عبارة عن آيس كريم حلو مجروش - إلا أنه سُمّي بهذا الاسم نسبةً إلى...

نوع من أنواع البودينغ الأمريكي، يتحول أثناء الخبز إلى نوعين مختلفين من الحلوى: كعكة إسفنجية خفيفة في الأعلى وبودينغ في الأسفل. كما أنه حلوى ليمون مميزة...

تُصنع هذه الكب كيك الإيطالية اللذيذة بزيت الزيتون، مما يجعلها رطبة وشهية للغاية. ويُضفي برش الليمون وطبقة التزيين بالليمون لمسةً من الحلاوة اللطيفة على الكب كيك.

الجرانيتا الإيطالية مزيج بين السوربيه والآيس كريم بنكهة الفواكه. حضّري الجرانيتا بماء الليمون الحلو وجمّديها، مع تذكّر أهم مبدأ في تحضيرها: التقليب المستمر...

كعكة أنجل فود الإسفنجية خفيفة وهشة، وتأتي على شكل كب كيك فردية مغطاة بطبقة لذيذة من التزيين ومربى الليمون. تحظى هذه الكعكة الإسفنجية بشعبية عالمية بفضل قوامها الرقيق، والذي يتحقق من خلال...

تُعدّ سلطة البيض الأمريكية الكلاسيكية مثالية للسندويشات، حيث تُقدّم على أنصاف الطماطم أو أوراق الخس. تُضفي الأعشاب الطازجة لونًا جميلًا ونكهة منعشة. إذا تبقى لديكِ أي شيء...

حضّري كعكة تشيز كيك على شكل يقطين للهالوين، مستوحاة من فانوس جاك-أو-لانترن، وهو الزينة التقليدية لليقطين. قاعدة التشيز كيك عبارة عن براوني شوكولاتة. قصّي العيون والأنف و...

قاعدة هذه الكب كيك عبارة عن كيكة إسفنجية خفيفة وهشة من نوع "أنجل فود"، تُخبز بدون إضافة دهون باستخدام بياض البيض المخفوق جيدًا والسكر والدقيق. تتميز الكيكة بقوامها الرائع و...

تتميز هذه النسخة من كعكة الشوكولاتة الشهيرة "ديفلز فود" بمظهر يرقى إلى مستوى اسمها. "ديفلز فود" عبارة عن كعكة إسفنجية غنية بالشوكولاتة مغطاة بطبقة من كريمة الشوكولاتة الداكنة...

للاستمتاع باحتفال هالوين مميز، من المهم ليس فقط التفكير في زيّك وديكوراتك، بل أيضاً الاهتمام بالتفاصيل مثل الحلويات. اخبز هذه الكب كيك المزينة بطابع الهالوين لضيوفك مع...

تبدو هذه الكعكات الصغيرة ذات اللون المخيف وكأنها قد عضّها الكونت دراكولا بنفسه. لكن في الحقيقة، إنها مجرد مربى توت لذيذة، وإذا عضضت هذه الكعكات، ستجد في مركزها...

سندويشات إيطالية ساخنة بمزيج نكهات فريد لن يترك أحداً غير متأثر. على الرغم من أن نكهة البانيني غنية ومتعددة، إلا أنها ليست طاغية على الإطلاق، بل تترك مذاقاً لطيفاً...

هذه الجاليت الفرنسية سهلة التحضير وتتميز بنكهة فاكهية رائعة غنية بالتوت مع لمسة من الزنجبيل. حضّري الحشوة بالتفاح والتوت الأسود، مع إضافة القليل من...

حضّر تاكو مكسيكيًا بلفّ لحم البقر بصلصة أنشو حارة وحلوة في خبز التورتيلا المصنوع من الذرة. استخدم لحم الضلوع القصيرة، المعروفة بجودتها العالية...

بداية الخريف هي الوقت الأمثل لتدليل أحبائك بحلويات التفاح، التي بدأت تنضج بالفعل. اجمعوا الجميع حول المائدة وقدموا لهم فطيرة تفاح لذيذة وعطرية بشكلٍ مدهش.

استمتع بهذه الفطيرة الشهية ذات النكهة الرائعة في وجبة فطور وغداء نهاية الأسبوع مع كأس من النبيذ الأبيض الخفيف. كما أنها سهلة التحضير للغاية: ادهن قاعدة الفطيرة المخبوزة بـ...

الكيش الفرنسي التقليدي عبارة عن فطيرة محشوة باللحم أو السمك أو الخضار، ومغطاة بخليط من البيض والقشدة والجبن، وتُخبز على عجينة هشة. إنها فطيرة لذيذة ومشبعة...

لطالما كانت مقبلات التمبورا اليابانية جزءًا أساسيًا من قوائم الطعام الأوروبية والغربية. من المستحيل ألا تُعجب بهذه اللقيمات المقرمشة. تُستخدم التمبورا عادةً لقلي الخضراوات والأسماك والمأكولات البحرية...

لفائف الربيع هي وجبة خفيفة آسيوية شهيرة تتكون من فطائر محشوة بحشوات متنوعة، ملفوفة في عجينة رقيقة أو ورق أرز. اسمها، أو لفائف الربيع، أصله من الصين...

اكتسب حساء البصل الفرنسي شهرة واسعة ومحبة الملايين بفضل نكهته الغنية والمميزة. يُحضّر تقليديًا بمرق اللحم والبصل ويُخبز في أوعية مغطاة بـ...

فطيرة التفاح الهولندية، مثل النسخة الأمريكية، تُخبز في صينية فطيرة على عجينة رقيقة ذات حواف، وتوضع فوقها طبقة سميكة من الحشوة المصنوعة من التفاح المطبوخ مع عصير الليمون والسكر...

يُحقق هذا الكوكتيل توازناً مثالياً بين حلاوة الكمثرى، ونكهة مشروب "سبانيش ليكور 43" الحارة، ومرارة المُرّ، وحموضة مشروب "ساوثرن كومفورت" الفاكهية. كل مكون يؤدي دوره على أكمل وجه...

إذا كنت قد توقفت تمامًا عن الخبز ولم تعد الفطائر موجودة على مائدتك، فهذه الوصفة ستُعيد إليكِ متعة الخبز. فهي تستخدم قاعدة فطيرة أمريكية كلاسيكية، مما يمنح العجينة مرونة ونعومة...

الصنداي هو نوع من حلوى الآيس كريم يُقدم مع مجموعة متنوعة من الإضافات اللذيذة، والرشات الملونة، والصلصات الحلوة. حضّر صنداي أمريكي تقليدي بنكهاتك الأمريكية المفضلة:...

بيني ألا فودكا (وتعني بالإيطالية بيني مع الفودكا) هو طبق إيطالي يُحضّر من معكرونة بيني (الريش) في صلصة مصنوعة من معجون الطماطم والقشدة الكثيفة والفودكا. يُعتقد أن أصل الوصفة من إيطاليا...

يُعد طبق Boeuf Bourguignon، أو لحم البقر البورغندي، أحد أشهى أطباق لحم البقر، وهو عبارة عن قطعة لحم مشوية تُطهى على نار هادئة لفترة طويلة في مرق النبيذ، ومن هنا جاء اسمه.

أرانشيني، طبق مقبلات صقلي شهير، يتكون من كرات أرز محشوة ومغطاة بفتات الخبز ومقلية. اسم "أرانشيني" مشتق من الكلمة الإيطالية التي تعني "برتقالات صغيرة".

الترايفل هي حلوى إنجليزية تُصنع من كعكة إسفنجية مع الكاسترد أو عصير الفاكهة أو الجيلي والكريمة المخفوقة، وعادةً ما تكون على شكل طبقات. كانت أول ترايفل تتكون من كريمة مخفوقة مع...

تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني الفلفل الحار مع اللحم) هو طبق تكس مكس تقليدي، مكوناته الرئيسية هي اللحم، عادةً لحم البقر، والفلفل الحار. تشيلي كون كارني لذيذ للغاية...

هذه الكب كيك الفريدة على شكل بطيخ ستلفت أنظار ضيوفك وستكون نجمة حفلتك. كل ما تحتاجينه هو كيكة إسفنجية، شوكولاتة بيضاء، فانيليا...

التارت هو نوع من الفطائر الفرنسية التقليدية المفتوحة الوجه، مصنوع من عجينة الفطائر الهشة. وبحسب الحشوة، يمكن أن يكون حلوى أو طبقًا رئيسيًا. ويمكن خبزه على شكل طبقات، مثل البيتزا، أو بطريقة خاصة...

التشيز كيك التقليدي عبارة عن فطيرة مصنوعة من جبن فيلادلفيا والبيض والقشدة، وتُغطى بالفواكه الطازجة. تُخبز قاعدة التشيز كيك أو تُصنع من فتات البسكويت.

تجمع هذه الوصفة بين نوعين من الحلويات الشهيرة للغاية - كيك بوبس وسمورز. كيك بوبس هي حلوى لذيذة نشأت في الولايات المتحدة، وتتكون من كرة إسفنجية مغطاة بطبقة لامعة مثبتة على...

الميرينغ هو حلوى فرنسية مصنوعة من بياض البيض المخفوق مع السكر والمخبوز، وهو مفضل لدى الكثيرين، ويمكن تناوله بمفرده أو استخدامه كأحد المكونات...

الكوبلر الأمريكي نوع من المخبوزات المنزلية حيث يكون المذاق وسهولة التحضير وتوافر المكونات الموسمية هي الأهم، وليس الشكل. السمة المميزة للكوبلر...

يحظى طبق الفلافل، وهو عبارة عن كرات مقلية من الحمص المطحون مع التوابل، بشعبية واسعة ليس فقط في موطنه الأصلي، بل في جميع أنحاء العالم. ولتسهيل تحضيره، تُباع خلطات جافة جاهزة...

شريحة لحم سالزبوري ليست مجرد قطعة لحم مشوية فاخرة أخرى، بل هي بالأحرى تقليد. يتم تشكيل قرص اللحم المفروم ليشبه شريحة اللحم ثم يُقلى في المقلاة. هذا...

البطاطا المقلية الأمريكية (من الكلمة الإنجليزية hash brown - مقطعة ومقلية) هي بطاطا مقلية في مقلاة، ويمكن قليها إما على شكل فطائر بطاطا أو ببساطة تقطيعها إلى مكعبات...

حلوى سمورز هي حلوى اسمها الأصلي اختصار لعبارة "المزيد". تُحضّر هذه الحلوى التقليدية عادةً على نار المخيم في صيف الأطفال...

لطالما أسرت حلوى الماكرون الفرنسية قلوب الملايين حول العالم، وتُعتبر من أكثر الحلويات المرغوبة. على الرغم من بساطة مكوناتها من بياض البيض المطحون...