وصفات من مطابخ العالم

دلّل أحبائك بإضافة لمسة مميزة إلى فطور نهاية الأسبوع مع هذه الفطائر الفريدة المحشوة بالتفاح. فالفاكهة ودقيق الحبوب الكاملة يضيفان الألياف ويجعلانها أكثر فائدة.

براون بيتي هي حلوى من الفواكه والتوت ذات قلب مقرمش، تشبه الفطيرة إلى حد كبير، لكنها أكثر طراوة وعصارة. إذا كنت تفضل تقديم الآيس كريم مع...

هذه الكعكات اللذيذة غنية بنكهة التفاح، مع لمسات خفيفة من القرفة والجوز المتبل. إنها خفيفة للغاية، طرية، ورطبة. أضيفي قطع التفاح وصلصة التفاح إلى العجين دون...

على عكس الكريب، تتميز الفطائر الأمريكية بأنها سميكة وهشة، مثل الفطائر الكبيرة. وهذا يؤثر على نكهتها تبعًا لذلك. إحدى أفضل الطرق لتحضير فطائر لذيذة وهشة...

سلطة التبولة طبق مقبلات شهير من الشرق الأوسط، أصله من لبنان. يتكون طبق التبولة من مكونين رئيسيين هما البقدونس والبرغل، ويُخلط مع خضراوات مفرومة ناعماً، غالباً ما تكون طماطم وبصل ونعناع، ​​و...

كانت الكوسة المكسيكية تُزرع في أمريكا الوسطى على يد قبائل السكان الأصليين القدماء. ولا تزال تحظى بشعبية واسعة وتُستخدم على نطاق واسع في الطبخ هناك، تمامًا مثل الكوسة في روسيا. ولكن في الآونة الأخيرة، تغير كل شيء...

معكرونة ألفريدو الإيطالية التقليدية هي معكرونة فيتوتشيني بالزبدة والقشدة، مغطاة بجبنة البارميزان، والتي تتحول عند مزجها مع سائل المعكرونة والزبدة إلى صلصة لذيذة...

تفيض الفطيرة بنكهات التفاح والجوز المحمص والتوت البري المنقوع في شراب البرتقال. أضف إلى ذلك روائح القرفة والفانيليا الدافئة، الممزوجة بـ...

كلافوتي الكمثرى هو نوع من التارت الفرنسي يُصنع من شرائح الكمثرى المغطاة بالعجين، ثم تُخبز في الفرن. يُعدّ الكلافوتي من الحلويات الشائعة بين الطهاة الفرنسيين...

تُعتبر الفاصوليا السوداء، كغيرها من الأطعمة، غذاءً قيماً وغنياً بالعناصر الغذائية الدقيقة والبروتينات. إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً صحياً، فعليك إدراجها بشكل دوري في نظامك الغذائي...

يستمد هذا الطبق نكهته الآسيوية الغنية ورائحته المميزة من مزيج التوابل في المرق. فصلصة الصويا وزيت السمسم والنبيذ والقرفة والزنجبيل لا تجعل المرق قاعدة غنية فحسب...

يُعدّ فصل الخريف الوقت الأمثل للاستمتاع بثمار اليقطين الموسمية اللذيذة والصحية في المطبخ. يمكنكِ إضافة لمسة مميزة إلى قائمة طعامكِ باليقطين من خلال تحضير معكرونة إيطالية باليقطين وجبن الماعز. قبل...

يُعدّ لحم البقر المشوي المطهو ​​ببطء وصفة مثالية لقطع اللحم القاسية، مثل لحم الكتف، التي لا تُناسب الشواء في الفرن. عند طهيه ببطء في صلصة الطماطم، يصبح اللحم طريًا جدًا...

تُعدّ كروكيت السلطعون، أو كعكات السلطعون، طبقًا شهيرًا على طول ساحل المحيط الأطلسي في الولايات المتحدة. وهي تُصنع عادةً من لحم السلطعون المفروم الممزوج بفتات الخبز،...

طبق تشيلي كون كيسو المكسيكي (بالإسبانية: تشيلي كون كيسو - الفلفل الحار مع الجبن)، أو ببساطة كيسو، هو عبارة عن صلصة مصنوعة من مزيج من الأجبان المذابة والفلفل الحار، ويتم تقديمها تقليديًا مع رقائق الذرة...

كرات لحم الخنزير هذه على الطريقة الإيطالية غنية بالعصارة والطراوة والنكهة. تُقلى الكرات أولاً في مقلاة حتى تنضج نصف نضج، ثم تُطهى على نار هادئة لفترة وجيزة على الطريقة الإيطالية...

المقبلات (بالإيطالية: anti - قبل، pasto - طعام) هي أطباق رئيسية في كل وجبة في إيطاليا. تتكون المقبلات من عدة أنواع مختلفة من الطعام، مرتبة بشكل فردي على طبق، ولكن...

حضّر طبق تشيلي كون كارني المكسيكي الشهير (وهو مصطلح إسباني يعني تشيلي باللحم)، أو ببساطة تشيلي، وهو عبارة عن حساء كثيف وغني مصنوع من الفاصوليا البيضاء والدجاج الأبيض. المكون الرئيسي...

تُنسب كعكات لينزر، بالإضافة إلى الكعكة الشهيرة التي تحمل الاسم نفسه، إلى مدينة لينز النمساوية. كما تشتركان في عجينة هشة مميزة مع إضافة المكسرات وقشر الليمون والقرفة.

تتميز هذه الحلوى الزاهية بثلاث طبقات متعددة الألوان تُذكّرنا بالعلم الإيطالي. كعكة اللوز اللذيذة هذه في غاية الروعة، مما يجعلها مثالية لمائدة الاحتفالات. فقط كن مستعدًا...

لا تتطلب الوصفة أي تعديلات: فالنتيجة دائماً طبق لذيذ ودافئ يخلق جواً مريحاً. كما سيُقدّر مُحبو الطعام الصحي عدم وجود اللحوم الحمراء، بدلاً من ذلك...

تُحضّر هذه الوصفة الأمريكية لحلوى الموز باستخدام رقائق الفانيليا المغطاة بمشروب الموز الكحولي، وتُزيّن بكريمة الموز والفانيليا، وشرائح الموز الطازجة...

فطيرة الكرامبل هي فطيرة أتت إلينا من المطبخ الإنجليزي، وتعني ترجمتها من الإنجليزية "التفتت، التفتت". وهي فطيرة مصنوعة من عجينة جافة نوعاً ما على شكل فتات وحشوة من الفاكهة أو التوت...

حلوى من ابتكار الطاهية والمؤلفة الأمريكية الشهيرة فيرجينيا ويليس، التي تتميز وصفاتها بالمطبخ الأمريكي الجنوبي والفرنسي، كعكة الجبن بالتوت الأزرق هذه التي لا تحتاج إلى خبز هي حلوى مصنوعة من...

الترايفل طبق إنجليزي شائع في اسكتلندا والولايات المتحدة. وهو عبارة عن حلوى مصنوعة من كعكة إسفنجية مع الكاسترد وعصير الفاكهة أو الجيلي والكريمة المخفوقة. عادةً...

يُعدّ الفلفل الحار السمة المميزة للمطبخ المكسيكي. تتنوع أنواعه بشكل كبير، ولكل نوع نكهته ورائحته الخاصة. ومع ذلك، فإن الطبق الذي يحمل الاسم نفسه، "تشيلي" أو "تشيلي كون كارني"، والذي...

فطيرة الليمون الأخضر هي حلوى أمريكية تُحضّر من عصير الليمون الأخضر وصفار البيض والحليب المكثف في عجينة معجنات. وهي الفطيرة الرسمية لولاية فلوريدا. تُحضّر الفطيرة الكلاسيكية من...

ظهرت أول وصفة للبسكويت القصير في كتاب طبخ إنجليزي من القرن السادس عشر. تُصنع هذه الحلوى عادةً من الدقيق والسكر والبيكنج باودر أو البيكنج صودا والملح والزبدة والحليب أو الكريمة، و...

يُقدّم طبق تشيلي كون كارني، أو ببساطة تشيلي، عادةً مع خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، لكنّ أفضل ما يُقدّم معه هو الخبز المغطى باللحم المقدد والبصل الأخضر. اللحم طريٌّ للغاية، و...

يُعدّ الفلفل الأبيض نوعًا مختلفًا من طبق الفلفل الحار الشهير "تشيلي كون كارني". تستخدم هذه الوصفة الفاصوليا البيضاء والدجاج بدلًا من صلصة الطماطم واللحم البقري، ولذلك يكون لون الطبق أبيض بدلًا من الأحمر.

يُعدّ طبق من هذا الحساء الساخن والشهي مثالياً للتدفئة خلال الأشهر الباردة. أحد مكوناته هو البروكلي راب، أو الرابيني، الذي يشبه الملفوف الذي يحمل الاسم نفسه...

تجمع هذه الحلوى بين أفضل ما في التشيزكيك والكريم بروليه. يمتزج الكاسترد المكرمل مع نكهة الماسكاربوني الغنية والكريمية. ويُقدم كل ذلك على رقاقة من عجينة الفيلو الحلوة.

عند رؤية هذه السلطة الجميلة، يصعب تصديق أنها لذيذة بقدر جمالها. لكن عليك تحضيرها وتجربتها بنفسك لتتأكد. هذه السلطة مميزة...

كلمة "سمور" هي اختصار لعبارة "بعض الزيادة"، وتعني "قليلاً أكثر". هذه الحلوى التقليدية، التي تُؤكل عادةً حول نار المخيم في مخيمات الأطفال، تحظى بشعبية في الولايات المتحدة و...

راتاتوي طبق فرنسي تقليدي من الخضراوات يُحضّر من الباذنجان والكوسا والفلفل. ظهرت أول وصفة للراتاتوي في كتاب طبخ يعود إلى القرن الثامن عشر. وكان في الأصل طبقًا للفقراء...

لقد حازت حلوى الماكرون الفرنسية الرقيقة، المصنوعة من المرينغ، على إعجاب عشاق الحلويات اللذيذة والناعمة. ولكن لهذه الحلوى نظيرة إنجليزية، وهي حلوى الماكرون، التي تختلف عنها تماماً...

كثيراً ما تُقارن الكويرنيتوس المكسيكية (وتعني بالإسبانية "القرون القصيرة") بالكرواسون الفرنسي، لكن أوجه التشابه تقتصر على الشكل. على عكس الكرواسون، لا تُخبز الكويرنيتوس من...

تشبه الكامبيتشاناس المكسيكية إلى حد كبير "ألسنة" المعجنات الهشة لدينا، والفرق الوحيد هو أنه بعد الخبز يتم وضعها تحت عنصر التسخين في الفرن لفترة من الوقت للسماح للسكر بالذوبان...

الكويوت هي كعكات مكسيكية تقليدية تُصنع من الزبدة أو السمن والدقيق والبيض والسكر البني. تُخبز عادةً على شكل دوائر مسطحة بقطر يتراوح بين 10 و15 سم. كلمة "كويوت" نفسها...

يُعدّ الشيتشارون من أشهر الوجبات الخفيفة في إسبانيا وأمريكا اللاتينية، وهو عبارة عن قشرة لحم خنزير مقلية. وتختلف طريقة تحضيره من بلد لآخر: ففي بعض المناطق، يُقلى مع دهن الخنزير...

تشيتشارون برينسادو هو لحم خنزير مضغوط ومُجهز، يُباع على نطاق واسع في المكسيك كمنتج مطبوخ مسبقًا. يمكن استخدامه لتحضير أطباق متنوعة تعتمد على الصلصات أو كحشوة للتورتيلا،...

الكالزوني عبارة عن بيتزا على شكل هلال مغطاة بحشوات متنوعة - الجبن، ولحم الخنزير، واللحم، والطماطم، ومكونات أخرى. وتشتهر الكالزوني في وسط وجنوب إيطاليا...

التاكو هو طبق مكسيكي تقليدي مصنوع من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة أو القمح، والمحشو بمجموعة متنوعة من الحشوات، بما في ذلك اللحوم والخضروات والمأكولات البحرية واللحوم المكسيكية.

تُعدّ معكرونة الروبيان بالثوم هذه، التي أعدّها الشريك المؤسس لمطعم نيلي للشواء والشخصية التلفزيونية المعروفة، وجبة عشاء مثالية بعد يوم عمل طويل - فهي سهلة التحضير للغاية، و...

تتكون هذه المقبلات متعددة الطبقات من شرائح الباذنجان والطماطم والديك الرومي، مغطاة بقشرة مقرمشة من الجبن المشوي. إنها لمسة مميزة وغنية باللحوم على طبق الباذنجان الإيطالي الشهير متعدد الطبقات...

ابتكر باتريك وجينا نيلي، مالكا مطعم نيلي للشواء ومقدما البرامج التلفزيونية، وصفة سلطة المعكرونة الإيطالية هذه. وهي تجمع بين المعكرونة والخرشوف وجبنة الموزاريلا المدخنة والسجق...

يُعدّ قرع آرون، بشكله الأنيق وحجمه الصغير، وعاءً شهياً صالحاً للأكل، كما يُمكن تقديمه كطبق جانبي من الخضار. قطّع القرع...

سلطة بطاطس مع طماطم، هالبينو دافئ، كزبرة، فلفل أنشو حلو، فلفل كايين لإضافة نكهة حارة، خردل، ومايونيز. تُقدم هذه السلطة...

حضّر طبق ريزوتو باستخدام قطع من قرع الجوز الحلو، والجرجير الحامض، والمريمية والثوم العطريين. ولتحضير الريزوتو، احرص على اختيار نوع من الأرز النشوي، مثل أرز أربوريو، الذي...

الأسماك البيضاء، مثل القاروص المخطط، منتج قيّم يحتفظ بقيمته الغذائية بشكل أفضل عند طهيه على البخار. ولكن لتجنب أن يصبح السمك المطهو ​​على البخار...