وصفات من مطابخ العالم

ابتكرت رايتشل وصفة لطبق مكسيكي يُدعى "سوبر ناتشوز"، ويتكون من صلصة جبن منزلية الصنع، وفاصوليا، وتوابل، ولحم بقري، وصلصة بيكو دي جالو. إنه طبق مقبلات رائع للعشاء.

ولإضافة المزيد من النكهة إلى المزيج، أضافت راشيل الفلفل الأحمر الحلو إلى هذه الوصفة، إلى جانب الكثير من التوابل وصلصة الطماطم....

الكعك مقرمش ولا يستغرق وقتاً طويلاً في الطهي...

تُضفي راشيل نكهة صلصة البافلو على البيتزا الخاصة بها، وتُكملها بالصلصة الحارة والجبن الأزرق....

مقبلات رائعة تجمع بين المذاق الحلو والمالح، مناسبة لأي مناسبة أو تجمع عائلي...

إذا أردتِ أن تنضج البطاطا الحلوة أسرع، فما عليكِ سوى تقطيعها إلى قطع أصغر. وتضيف راشيل أيضاً مكونها السري إلى الهريس - شرائح الموز المقلية في الزيت.

إحدى الطرق الرائعة لتحضير ديك رومي على المائدة في غضون ساعة هي استخدام صدر الديك الرومي بدلاً من الديك الرومي الكامل...

الكاساتيدي هي معجنات صقلية على شكل هلال محشوة بحشوة حلوة، ويمكن تقديمها مقلية أو مخبوزة. وهي في الأساس نسخة مصغرة حلوة من الكالزون.

الزاليتي عبارة عن بسكويت لذيذ مصنوع من دقيق الذرة، يُخبز في منطقة فينيتو شمال شرق إيطاليا. تُعدّ الذرة غذاءً أساسياً على موائد السكان المحليين هناك. أما الاسم نفسه...

التارالي هي نوع من المعجنات الإيطالية الجاهزة، تُعتبر مقبلات، ولها قوام مشابه للخبز الدائري. يمكن رشها بالأوريجانو والثوم وبذور الشبت والبصل المبشور...

غريسيني عبارة عن أعواد خبز رقيقة ومقرمشة، أصلها من منطقة بيدمونت الإيطالية. وتشير الروايات التاريخية إلى أنه في القرن التاسع عشر، أمر أول ملك لإيطاليا، فيكتور إيمانويل الثاني، خباز بلاطه بصنع...

فطيرة حلوة محشوة بالنبيذ الأبيض والسكر، تحظى بشعبية كبيرة في كانتون فود السويسري، الواقع على ضفاف بحيرة جنيف. وهي سهلة التحضير للغاية، حتى بدون خبرة في الطهي.

صحيحٌ تماماً أن حلوى ماجينبروت - وهي حلوى لذيذة مغطاة بالشوكولاتة - تُعتبر الحلوى الأكثر شعبية في سويسرا. ورغم أنها تشبه أنواعاً أخرى من كعك الزنجبيل، إلا أن قوامها مختلف تماماً...

قبل قرن من الزمان، كانت وصفة فطيرة الحمام الإيطالية مع المعكرونة جزءًا من المطبخ الراقي، وكانت تحظى بشعبية كبيرة في القرن التاسع عشر. أما اليوم، فتتوفر أنواع مختلفة من صلصات المعكرونة، ولكن...

حظيت كعكة جذع الشجرة الفرنسية بشعبية واسعة منذ أوائل القرن التاسع عشر. وقد ابتكرت هذه الوصفة مخبز لادوريه الباريسي الشهير. في فرنسا...

تُعدّ كرات اللحم المقرمشة (بيتربالن) وجبة خفيفة مفضلة في هولندا. ويُعتقد أن ربات البيوت كنّ يستخدمنها في القرن التاسع عشر كوسيلة للتخلص من بقايا اللحوم. أما اليوم، فتُقدّم كرات اللحم المقرمشة في...

هذه وصفة شهيرة جدًا لفطيرة شاطئ الأطلسي، وهي طبق رائج للغاية في المطاعم الأمريكية، وخاصة على طول ساحل ولاية كارولينا الشمالية. وتكمن فرادتها في...

الكوشينيا طبق برازيلي لذيذ سهل التحضير وأسرع في الأكل. يمكن الاستمتاع بكرات الدجاج كطبق رئيسي أو مع طبق جانبي.

تُكتسب كعكة الجبن اليابانية قوامها المخملي الرقيق من خلال استخدام دقيق قليل البروتين في وصفتها. يميل سطح كعكة الجبن اليابانية إلى الارتفاع إلى درجة...

رافيولي صفار البيض ليس إلا قطعة رافيولي كبيرة محشوة ببيضة مسلوقة نصف سلقة، موضوعة داخل حشوة من جبنة الريكوتا مع زيت الكمأة. أما إذا كان هذا الأخير...

تتمتع المعكرونة بتاريخ عريق يمتد لأربعة آلاف عام في الصين، ولا تزال حتى يومنا هذا عنصراً أساسياً في المطبخ الصيني، وخاصة في المناطق الشمالية. تتميز المعكرونة الصينية بسهولة تحضيرها وتقديمها...

ابتكر الأزتيك صلصة الجواكامولي، وكان اسمها الأصلي "هواكا مولي"، أي "مزيج الأفوكادو"، وكانت في الأساس عبارة عن هريس من الفاكهة (يعتبرها البعض خضارًا) مع البصل و...

كعكة الطبقات الإندونيسية، كيك لابيس، هي حلوى جميلة ولذيذة لها العديد من الأنواع المختلفة، وهي مشهورة ليس فقط في إندونيسيا، بل أيضاً في سنغافورة وماليزيا. ولأن كيك لابيس تُخبز...

يُعدّ طبق كراب رانغون من المقبلات الشهيرة في جميع المطاعم الصينية. تتكون مكوناته الرئيسية من الجبن الكريمي، وأصابع السلطعون، وعجينة التغليف، والتي نستخدمها أيضاً...

كلمة "أرانشيني" تعني "برتقالات صغيرة" بالإيطالية. هذه الكرات الصغيرة اللذيذة تستمد اسمها من لونها الزاهي الغني. بعد القلي...

يُعدّ الريزوتو جزءًا أساسيًا من المطبخ الإيطالي. ويُعتبر ريزوتو الروبيان مثالًا للكمال، وإعداده أشبه بإتقان علم كامل...

يجمع طبق الكبد على طريقة برلين بين الكبد والتفاح والبصل والقشدة، ليُقدم نكهة جديدة لا تُنسى. هذه الوصفة مُخصصة للطهي البطيء...

فطيرة التوت الفنلندية هي حلوى لذيذة وحلوة قليلاً ذات قشرة مقرمشة، وهي سهلة وسريعة التحضير للغاية!

فطيرة فرنسية لذيذة مناسبة لفصلي الصيف والخريف، محشوة بكمثرى ناضجة، وهي مثالية للوجبات اليومية والاحتفالية على حد سواء.

وصفة شوربة مينستروني الإيطالية...

وصفة لتحضير كعكة سلافيانكا مع كريمة الزبدة وتزيين الشوكولاتة في قدر الطهي البطيء.

وصفة لتحضير زيت الزيتون بالأعشاب والفلفل الحار...

وصفة لمشروب التوت البري مع التوت البري والتوابل والعسل...

وصفة لطبق أزو مصنوع من لحم الخنزير والمخللات في قدر الطهي البطيء.

البوبوفرز عبارة عن كعكات خفيفة مجوفة مصنوعة من عجينة البيض. ويُشتق اسمها من الكلمة الروسية "vspluavshie" (العائم)، في إشارة إلى قدرة العجينة على الارتفاع بشكل ملحوظ من قوالب الخبز أثناء الخبز.

تُعتبر تارت تاتان ربما أشهر فطيرة تفاح فرنسية، تُخبز رأسًا على عقب ثم تُقلب بعد الخبز. وتتمثل النكهات الرئيسية في تارت تاتان في...

تُعدّ الكروستاتا الإيطالية التقليدية والشهية سريعة وسهلة التحضير، وهي مثالية في أي وقت من السنة. غالباً ما يحشو الإيطاليون الكروستاتا بالمربى البسيط.

فار بريتون هي فطيرة برقوق فرنسية شهيرة. تستمد اسمها من منطقة بريتاني في شمال غرب فرنسا. تتميز هذه المنطقة الساحلية بتأثير سلتيك واضح...

نشأت حلوى الكلافوتي في منطقة ليموزين جنوب شرق فرنسا، وهي مزيج بين فطيرة الفاكهة والكريب. يمكن استخدام أي نوع من الفاكهة: التفاح، الخوخ، الكمثرى، البرقوق...

يلعب الشوكولاتة عالية الجودة، والتي يمكن إضافة القليل من مسحوق الإسبريسو إليها، دورًا أساسيًا في صنع حلوى الكرينكلز. فالقهوة تُعزز نكهة الشوكولاتة بشكل مثالي دون إضافة أي شيء آخر...

هذه الوصفة لكعكات بلجيكية تسمى "السجائر الروسية" سهلة التحضير للغاية ومبتكرة جداً...

في قلب الحي الفرنسي في نيو أورلينز، يبدأ وينتهي كل يوم ناجح عادةً بطبق من فطائر البينييه الذهبية وكوب من قهوة لاتيه العطرية. وصفة الفطائر الفرنسية...

يُعرف أيضاً باسم "حساء الطماطم" أو "الجازباتشو"، وهو طبق بارد مفضل في عيد الهالوين! بعد تحضير الحساء، أهم شيء هو اتباع جميع قواعد التقديم. وسيقدر ضيوفك جهودك بالتأكيد.

يتمتع خبز الذرة بتقاليد عريقة متجذرة في التاريخ الأمريكي، ومع ذلك، فإن وصفته تحظى بشعبية واسعة في العديد من دول العالم اليوم. ومن مزاياه...

يُعدّ خبز البيبروني فاتح شهية كلاسيكي يُقدّم في المنازل الإيطالية. هنا، يُمكنهم تعديل كميات البيبروني (السلامي) والجبن حسب رغبتهم الشخصية...

هناك بالتأكيد بعض الأشياء في هذا العالم التي تتناغم معًا بشكل أفضل من غيرها. أي مزيج من الخبز والجبن واللحم المقدد رائع بنفس القدر. وتعرف ما الذي يتناسب جيدًا مع اللحم المقدد والجبن؟ البيرة. صحيح...

في مصر، لكل عائلة طريقتها الخاصة في تحضير أم علي. البعض يصنعها بعجينة الفيلو، والبعض الآخر بالكرواسون أو حتى الخبز البائت. يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات، بما في ذلك المحمصة...

المعمول هو نوع من البسكويت الهش يُحشى تقليديًا بالتمر أو الفستق أو الجوز. وهو شائع جدًا في مطبخ بلاد الشام (فلسطين والأردن وسوريا ولبنان). طريقة التحضير...

إذا لم تزر العالم العربي من قبل، فمن المحتمل أنك لم تسمع بالبسبوسة. لذا، دعني أقدم لك هذه الفطيرة الرائعة والسهلة التحضير التي تتطلب...

التولومبا عبارة عن معجنات حلوة ذهبية اللون ومقرمشة، تُقلى في الزيت وتُغمس في شراب عطري. تحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة في كل من تركيا واليونان، ويمكن العثور عليها...