وصفات من مطابخ العالم

يُحضّر هذا الأرز النابض بالحياة بالكركم وبذور الخردل والمكسرات والفاصوليا، مع لمسة أخيرة من عصير الليمون وقشره. يتميز الأرز بقوامه الخفيف ورائحته العطرة وطعمه الحامض قليلاً وقوامه المقرمش. هذه الوصفة...

تتميز سلطة الخبز الإيطالية هذه، بانزانيلا، بالطماطم العصيرية، والكرنب الصغير، والكرفس المقرمش، والبيض، والبصل الأخضر، والكبر، وتتبل بخل النبيذ الأحمر وصلصة الخردل.

يستمد هذا الحساء الفارسي المخملي المصنوع من الدجاج والشوفان قوامه الكريمي من الشوفان الملفوف. وهو جاهز في أقل من ساعة، مما يتيح لكِ حرية استخدام يديكِ خلال معظم هذا الوقت. اسلقي الدجاج...

سونغبيون هي كعكات أرز كورية تُؤكل تقليديًا خلال مهرجان تشوسوك الخريفي. ترمز هذه الكعكات إلى الوفرة والرخاء، وتُؤكل تعبيرًا عن الامتنان لحصاد وفير. سونغبيون...

تُفرك شرائح الخبز الفرنسي المحمص بالثوم، ثم تُغطى بشرائح رقيقة من الطماطم وتُسكب عليها صلصة بيرة كثيفة مصنوعة من نوعين من الجبن - الشيدر الحاد والستيلتون. تُحمّص قطع الخبز المحمص في...

تُقدّم معكرونة ريغاتوني في صلصة طماطم لذيذة مع سجق إيطالي حار، وتُزيّن بالفطر المقرمش المخبوز في الفرن. شكلها الأنبوبي وسطحها المضلّع يجعلانها...

هذا الطبق من المعكرونة بصلصة طماطم خفيفة مع الخضار والبيبروني والموزاريلا سريع وسهل التحضير، وهو مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. يكمل الفلفل الحلو النكهة اللاذعة بشكل مثالي...

يُقدّم رافيولي الريكوتا والجوز محلي الصنع مع صلصة الزبدة البنية والجرجير وجبن البارميزان. تُضفي الخضراوات الورقية الطازجة ذات النكهة الفلفلية لمسةً خفيفةً على غنى الرافيولي، وتُبرز نكهته الجوزية...

أشهى أطباق الحبوب تأتي من مزج مختلف القوام ودرجات الحرارة والنكهات. جرب الجمع بين المكونات الطازجة والمطبوخة، بالإضافة إلى المكونات الحارة والمعتدلة...

حضّر أضلاع لحم الخنزير الشهية على طريقة الشواء التقليدية في كانساس. تُتبّل الأضلاع بالملح والفلفل الأسود وتُدخّن على الشواية لعدة ساعات حتى تصبح طرية. قرب نهاية وقت الطهي...

استمتع بمزيج متناغم من الراوند الحامض والفراولة الحلوة في هذه الحلوى الربيعية الخفيفة، وهي منعشة ولذيذة بعد عشاء عائلي دسم. الجرانيتا هي إحدى...

أُعدّ حساء البطلينوس هذا لأول مرة على الساحل الجنوبي لولاية رود آيلاند، حيث سرعان ما أصبح من الأطباق المحلية المميزة. ومن حساء نيو إنجلاند الكريمي إلى حساء مانهاتن بالطماطم، ...

تُعدّ الفاصوليا المعلبة حشوة شهية للتورتيلا المكسيكية...

الفاصوليا السوداء المهروسة، المقلية مع التوابل وكمية وفيرة من السمن أو الزيت النباتي، تُشكّل طبقًا مكسيكيًا شهيًا بنكهة غنية! رشي الفاصوليا المهروسة بـ...

عندما يكون مرق العظام ساخنًا، يكون مذاقه كالشاي المركز، وعندما يبرد، يصبح كالهلام المالح. وهو غني بالعناصر الغذائية ومنشط. يُفضل تحضير مرق العظام في قدر الطهي البطيء، حيث...

شوربة الفاصوليا السوداء طبق مكسيكي شهير يُمكن تحضيره بطرق متنوعة. تتطلب هذه الوصفة استخدام قدر الطهي البطيء، لذا لا داعي لنقع الفاصوليا طوال الليل. حضّر الشوربة...

اطبخي اللحم البقري على نار هادئة في قدر الطهي البطيء مع الطماطم والأعشاب والفطر والثوم والفلفل الحار المتبل، ثم قدميه على الطريقة الإيطالية مع عصيدة الذرة الكريمية. الميزة...

تُضفي صلصة الهويسين، ونبيذ الأرز شاوكسينغ، وصلصة الصويا، إلى جانب الثوم والزنجبيل، نكهة آسيوية غنية على هذا الطبق من يخنة اللحم. يُطهى اللحم على نار هادئة في قدر الطهي البطيء لعدة ساعات، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري...

حضّري ستروجانوف اللحم في قدر الطهي البطيء. ستُطهى قطع اللحم الطرية ببطء مع الفطر والتوابل في صلصة أساسها الفطر، مما يُضفي عليها نكهةً مميزة.

تُطهى قطع اللحم البقري ببطء في صلصة طماطم لذيذة مع الثوم والأوريجانو والكزبرة حتى تصبح طرية وشهية. يُشبه هذا الطبق طبق روبا فييخا الكوبي. إلى جانب اللحم البقري،...

يُضفي صلصة الهويسين، وصلصة الصويا، وصلصة الثوم والفلفل الحار، والزنجبيل نكهة آسيوية غنية على يخنة اللحم المطبوخة ببطء. مع أن يخنة اللحم تُحضّر عادةً بالبطاطس، جرّبها مع المكونات اليابانية...

ضعي صدر الديك الرومي في قدر الطهي البطيء مع بعض البصل والثوم وصلصة الباربكيو، واتركيه جانبًا طوال اليوم! بحلول المساء، سيكون لديكِ طبق باربكيو صيفي جاهز، حتى لو كان الجو شتويًا في الخارج. لحم...

تتضمن هذه الوصفة لحم بقري منزوع العظم مطهو ببطء في مزيج حلو وحار من صلصة هويسين والعسل والكاتشب وصلصة الصويا وصلصة سامبال أوليك. أضيفي الجزر واللفت إلى قدر الطهي البطيء مع اللحم، و...

حتى في أيام الأسبوع، يمكنك الاستمتاع بعشاء هادئ في عطلة نهاية الأسبوع باستخدام طنجرة الضغط. أضف أضلاع لحم الخنزير، واسكب الصلصة التايلاندية الحلوة والحارة، واضبط المؤقت، وابدأ الطهي!

يمكن تقديم فطيرة البطاطا الهشة هذه، المحشوة بالجبن الذائب والفلفل الحلو، كمقبلات أو طبق جانبي أو طبق رئيسي نباتي عند تقديمها مع سلطة خضراء خفيفة. للمزيد...

اقلي شرائح لحم الخنزير في مقلاة حتى تصبح مقرمشة جيداً لتحتفظ بجميع عصارتها، ثم اخبزيها مع الطماطم الكرزية والزبيب والثوم والصنوبر وطبقة من الجبن المبشور، مثل...

يُعدّ طبق الروبيان مع عصيدة الذرة طبقًا شهيرًا في جنوب الولايات المتحدة. حضّر هذه الكاسرولة اللذيذة بوضع طبقة من عصيدة الذرة الطرية واللزجة المحشوة بالجبن، ثمّ طبقة من الروبيان...

الكوسة الشايوتية نوع من القرع ذو لون أخضر فاتح وشكل كمثري، موطنه الأصلي أمريكا الوسطى وجنوب الولايات المتحدة، وخاصة لويزيانا. غالباً ما تُحشى الكوسة الشايوتية بالسرطان والروبيان...

يتطلب تحضير صلصة فلفل أنشو غنية بعض الوقت. احرص على تحميص الفلفل أولاً، فهذا سيمنحه نكهة مدخنة أكثر تعقيداً. ثم انقع الروبيان في هذه الصلصة...

يُحضّر السيفيتشي عادةً من السمك النيء، ويُعتبر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ البيروفي. إذا لم يتوفر السمك الطازج، جرّب هذه الوصفة باستخدام الروبيان المسلوق. قطّعه إلى شرائح...

يقول مؤلف الوصفة، ريتشموند فلوريس: "استمدت هذه الصلصة الصينية الأمريكية اسمها من تقديمها غالباً مع الكركند. إنها نسخة معدلة من طبق نشأت عليه. أصبح والدي..."

يُطهى أرز البوبلانو (أو أرز بوبلانو) عادةً في المكسيك مع صلصة الفلفل الأخضر الحار، التي تُضاف إلى الأرز أثناء طهيه. في هذه الوصفة، سنضيف بدلاً من الصلصة فلفل بوبلانو مفروم. ومعها...

هذه الوصفة مستوحاة من طبق الدجاج والوافل الأمريكي الشهير، حيث يُقدّم الدجاج المقلي المقرمش مع الوافل البلجيكي الهش ويُغطّى بصلصة حلوة وحارة. بدلاً من الدجاج...

معجون الكاري الأحمر التايلاندي مزيج لذيذ من الفلفل الأحمر الحار والثوم وعشب الليمون ومعجون الروبيان، يضفي على هذا الحساء نكهة غنية ومعقدة ورائحة دافئة. هذا الحساء...

تقدم هذه الوصفة خيارين لتحضير وطهي الزلابية الصينية. الأول هو شوماي مفتوحة من الأعلى تُطهى على البخار. والثاني هو زلابية مغلقة تُقلى في مقلاة...

حضّر روبيان على طريقة لويزيانا مع الفلفل الأخضر الحلو والكرفس والثوم والطماطم، وقدّمه مع عصيدة الذرة الكريمية المغطاة بجبنة بيبر جاك. قدّمه ساخناً...

يُعدّ طحلب الكومبو ورقائق البونيتو ​​(سمك التونة المدخن المجفف) غنيين بالأحماض الأمينية المسؤولة عن نكهة الأومامي، والتي تُضفي مذاقًا مميزًا على مرق هذا الطبق من النودلز. يصبح المرق غنيًا، مع...

لتحضير طبق خضار مقلي شهي للغاية، أضف الروبيان وسمك الفارينيكي المقلي! قد تبدو هذه التوليفة غريبة، لكن النتيجة مذهلة بكل بساطة. والأفضل من ذلك كله...

تُحضّر هذه النسخة من يخنة الكاجون الشهيرة، الإيتوفيه، بالروبيان والدجاج وسجق الأندوي والخضراوات. تتحد جميع المكونات لتكوين طبق غنيّ وعطري. أما الصلصة...

هذا الطبق الجنوبي السريع واللذيذ مثالي لعشاء منتصف الأسبوع أو غداء عائلي كبير يوم الأحد. أضف المبشور...

يُعدّ طبق لو مين بالروبيان طبقًا صينيًا شهيرًا سهل التحضير في المنزل، ولذيذًا تمامًا كأطباق المطاعم. يُحضّر بمزج نودلز الحبوب الكاملة المسلوقة مع الروبيان المقلي...

لتحضير هذه المقبلات المكسيكية البسيطة، اخلط الطماطم الخضراء مع الأفوكادو، ثم ضع المعجون في رقائق التورتيلا المقرمشة. زيّنها بالفاصوليا المهروسة المعلبة...

في وصفة لفائف الصيف الفيتنامية هذه، يؤدي تتبيل السمسم والزنجبيل وظيفتين: فهو يُتبّل الروبيان والخضار المُزيّنة، ويُقدّم كصلصة تغميس. هذه اللفائف خالية من الحشوة...

تُقدّم لفائف الصيف الفيتنامية عادةً مع صلصة الفول السوداني، لكن هذه النسخة من لفائف الروبيان والنعناع تُناسبها صلصة الكاري بحليب جوز الهند. وهي سهلة التحضير و...

البروفيتيرول حلوى فرنسية كلاسيكية مصنوعة من عجينة الشو، على شكل كرات ذهبية فاتحة مجوفة. اقطعها إلى نصفين واحشها بآيس كريمك المفضل، ثم زيّنها بـ...

يساعدك الطهي البطيء على تحضير هذا الطبق الشهي والمغذي من الفلفل الحار في دقائق معدودة، بينما يستغرق تحضيره على الموقد ساعات. استخدم كمية وفيرة من التوابل وقليلًا من فلفل شيبوتلي المعلب في صلصة أدوبو...