بيت » مطابخ العالم » المطبخ العربي » المطبخ اليهودي » الصفحة 2
 

وصفات المطبخ اليهودي


فئات: الأطباق الرئيسية، خضراوات، فطر، مخبز، فطائر البطاطس، فطائر، .
مؤلف:
فطائر لاتكس مع جذر الكرفس والفطرالمشاهدات: 1939

تُعدّ الفطائر اليهودية المقرمشة (اللاتكس) وجبة فطور أو وجبة خفيفة لذيذة، وتُقدّم مع صلصة التغميس. مكوّنها الرئيسي هو البطاطا، ومن المستحيل ألا تُحبّ البطاطا المقلية...

كريمة حامضة، ثوم معمر، خل نبيذ، بطاطس، جذر كرفس، بصل، بيض، دقيق ماتزا، دقيق متعدد الاستخدامات، فطر، زعتر، ثوم...
وقت: 45 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: 12 قطعة.
فئات: الأطباق الرئيسية، خضراوات، فطر، مخبز، فطائر البطاطس، فطائر، .
مؤلف:
فطائر البطاطس مع الشمندر والشبتالمشاهدات: 5281

يكمن جمال اللاتكس في أنه يمكنك إضافة مكوناتها التقليدية - البطاطس والبصل - إلى خضروات أخرى، مما يخلق أطباقًا جديدة وصحية ولذيذة في كل مرة.

زبادي، قشر ليمون، بطاطس، بصل، بيض، شمندر، دقيق ماتزا، دقيق متعدد الاستخدامات، شبت، كزبرة...
وقت: 45 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: 12 قطعة.
فئات: الأطباق الرئيسية، خضراوات، فطر، مخبز، فطائر البطاطس، فطائر، .
مؤلف:
فطائر البطاطس الكلاسيكيةالمشاهدات: 5305

اللاتكس هي فطائر بطاطا يهودية، تشتهر بقشرتها المقرمشة المصنوعة من البطاطا المبشورة ولبّها الطري. بالإضافة إلى البطاطا المبشورة، تحتوي اللاتكس الكلاسيكية على...

بطاطس، بصل، بيض، دقيق ماتزا، دقيق متعدد الاستخدامات، صلصة تفاح، كريمة حامضة...
وقت: 45 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: 12 قطعة.
فئات: الأطباق الرئيسية، خضراوات، فطر، مخبز، فطائر البطاطس، فطائر، .
مؤلف:
فطائر البطاطا الحلوة والكرنبالمشاهدات: 3 131

تُصنع الفطائر اليهودية (اللاتكس) تقليديًا من البطاطس المبشورة والبصل، مع إضافة خضراوات أخرى لإضفاء النكهة. على سبيل المثال، تُصنع هذه الوصفة من اللاتكس بكميات متساوية من البطاطس والبطاطا الحلوة...

مايونيز، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، لبن رائب، بطاطس، زبادي، بطاطا حلوة، بيض، بصل أخضر، كرنب، فلفل كايين مطحون، دقيق ماتزا، دقيق...
وقت: 45 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: 12 قطعة.
فئات: الصلصات، الصلصات، .
مؤلف:
حمص الحمصالمشاهدات: 11432

بالإضافة إلى المكونات الرئيسية للحمص التقليدي - الحمص والطحينة (معجون السمسم) - تحتوي هذه الوجبة الخفيفة أيضاً على الثوم الطازج والمطحون ومسحوق البصل. تضفي هذه التوابل على المعجون نكهة مميزة...

حمص، طحينة، عصير ليمون، بصل مجفف، حبيبات ثوم، ثوم...
وقت: 10 دقائق تعقيد: بسهولة كمية: 4 ملاعق كبيرة
فئات: الأطباق الرئيسية، الوجبات السريعة، بيتا، .
مؤلف:
خبز بيتا بالباذنجان على الطريقة الإسرائيليةالمشاهدات: 3786

في إسرائيل، يُطلق على هذا الطبق أيضاً اسم "سابيخ"، وهو من أشهر أطعمة الشوارع في تل أبيب. يُقدّم خبز البيتا الطازج والدافئ مع الباذنجان المقلي والبيض المسلوق والخضراوات المخللة والسلطة...

باذنجان، بيض، طحينة، عصير ليمون، طماطم برقوقية، خيار، بقدونس، خبز بيتا، حمص، فلفل الموز...
وقت: 40 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4 المحتوى الحراري: 642
فئات: الأطباق الرئيسية، الوجبات السريعة، شطائر، بيتا، السلطات، الخضراوات، .
سلطة صيفية مع الخيار والطماطمالمشاهدات: 7736

سلطة الخيار والطماطم الإسرائيلية هي مزيج بسيط من الخضراوات الطازجة والعصيرة، وهي شائعة في العديد من المطابخ حول العالم وتُعرف بأسماء عديدة. وهي مصنوعة من...

طماطم، خيار، فلفل حلو، شبت...
وقت: 10 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4
فئات: شواء، الخضراوات والفواكه، السلطات، مع المعكرونة، حبوبك، .
سلطة مع البتيتيم والخضار المشويةالمشاهدات: 1786

البتيتيم نوع من المعكرونة الصغيرة يُعرف باسم الكسكس الإسرائيلي نسبةً إلى شكله. وهو مكون شائع في أطباق الشرق الأوسط، مثل هذه السلطة.

الحمص، الكوسا، الفلفل الحلو، الكبر، الأنشوجة، الطرخون، الكمون...
وقت: ساعة واحدة. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6
فئات: المقبلات، المقبلات، شطائر، الجبن، .
كروستيني مع طماطم مخبوزة وثلاثة أنواع من الجبنالمشاهدات: 2436

يتناغم الجبن الأزرق وجبن الريكوتا الكريمي بشكل مثالي مع الطماطم المخبوزة. يقدم هذا المزيج الثلاثي من الأجبان على شريحة من الخبز المقرمش مزيجًا إيطاليًا أصيلًا...

خبز باغيت، طماطم كرزية، صلصة بيستو، جبنة ريكوتا، جبنة زرقاء، جبنة بيكورينو رومانو، ريحان، قطع خبز محمص...
وقت: 30 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: 16 قطعة من الكانابيه
فئات: الأطباق الرئيسية، المعكرونة، طائر، .
مؤلف:
أفخاذ دجاج مشوية مع الكسكس الإسرائيليالمشاهدات: 4507
محتويات الوصفة:

يُقدّم هذا الطبق البسيط باقةً غنيةً من النكهات. يُتبّل الدجاج بتتبيلة يونانية من الليمون والثوم والأوريجانو. ويُضفي الزبيب والزيتون وجبنة الفيتا لمسةً من الرقي على هذا الكسكس الإسرائيلي...

أفخاذ دجاج، بتيتيم، جبنة فيتا، أوريجانو، زبيب، لوز، زيتون...
وقت: 55 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6
فئات: الأطباق الرئيسية، المعكرونة، .
مؤلف: - طاهٍ مشهور
الكسكس الإسرائيلي (بتيتيم) مع راتاتوي مشوي، جبنة موزاريلا، وصلصة فرنسيةالمشاهدات: 8 124

الكسكس الإسرائيلي، أو البتيتيم، يختلف كثيراً عن الكسكس العربي. فهو أقرب إلى طبق المعكرونة، مما يجعله مكوناً رئيسياً ممتازاً في الأطباق الدسمة...

بتيتيم، باذنجان، كوسا صفراء، فلفل رومي، كوسا، طماطم كرزية، جبنة موزاريلا، ريحان، أوريجانو...
وقت: ساعة واحدة. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4 - 6
فئات: السلطات، مع المعكرونة، .
مؤلف: - طاهٍ مشهور
سلطة الكسكس الإسرائيلي والخضار المشويةالمشاهدات: 5404

على عكس النسخة العربية، فإن الكسكس الإسرائيلي، أو البتيتيم، أقرب إلى طبق معكرونة على شكل كرات صغيرة. وقد ابتُكر البتيتيم في إسرائيل في خمسينيات القرن الماضي، عندما كانت البلاد...

بتيتيم، كوسة، قرع أصفر، هليون، فلفل حلو، طماطم كرزية، خردل ديجون، خل بلسمي، ريحان، بقدونس...
وقت: ساعة واحدة. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4 المحتوى الحراري: 276
فئات: الأطباق الرئيسية، البيض ومنتجات الألبان، .
مؤلف:
شكشوكةالمشاهدات: 3998

يُعتقد أن طبق الشكشوكة بشكله الحالي نشأ في تونس، واسمه العربي يعني "مزيج". وبما أن البيض هو المكون الرئيسي، فغالباً ما تُقدم الشكشوكة كوجبة إفطار. ومع ذلك، في...

بيض، طماطم، فلفل رومي، كمون، بابريكا، كزبرة، خبز بيتا...
وقت: ساعة واحدة. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 2
فئات: .
مؤلف:
لفائف جوز الهند مع المربىالمشاهدات: 1708
محتويات الوصفة:

خبز المتساه، الذي يُؤكل تقليديًا خلال عيد الفصح اليهودي، ليس له نكهة مميزة، لكن هذا لا يعني أن الأمر نفسه ينطبق على الأطباق المُحضّرة به. ألوان زاهية...

خبز ماتزا، بيض، جوز الهند، مربى التوت...
وقت: ساعة و50 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8 - 10
فئات: مخبز، الحلويات، الدونات، والفطائر، والكعك، .
كعكة "بابكا" بالشوكولاتةالمشاهدات: 5091
محتويات الوصفة:

لم تُحضّر عائلتنا هذا الطبق قط لأنه يستغرق وقتًا طويلاً. كنا نشتريه من أحد المخابز الروسية أو البولندية في شيكاغو. لكنني تعلمت هذه الوصفة من ليديا، وهي طاهية في...

دقيق، سكر، حليب، خلاصة الفانيليا، بيض، زبدة، سمن، معجون اللوز، شوكولاتة داكنة...
وقت: 4 ساعات و45 دقيقة تعقيد: متوسط عدد الحصص: 24
فئات: مخبز، خبز، .
مؤلف: - كاتب متخصص في فنون الطهي
خبز الشالا بالزعفرانالمشاهدات: 3001

وصفة خطوة بخطوة لخبز الخبز المضفر على شكل ضفيرة...

دقيق فاخر، عجينة خميرة، بيض، زعفران...
وقت: ساعة و25 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: رغيف واحد
فئات: الحلويات، ملف تعريف الارتباط، .
مؤلف:
"روغلاش" (بسكويت الأصابع) بنكهة المشمش والكرزالمشاهدات: 10371

وصفة مفصلة لتحضير طبق يهودي...

جبنة كريمية، عجينة بسكويت، مربى مشمش، كرز مجفف، خلاصة الفانيليا، خلاصة اللوز، حليب، دقيق، بهارات مشكلة، قرفة...
وقت: ساعة واحدة. تعقيد: بسهولة كمية: 36 قطعة خبز بيغل
فئات: الأطباق الرئيسية، المعكرونة، لحمة، .
مؤلف: - طاهٍ مشهور
لازانيا لحم الضأن والماتزاالمشاهدات: 7819

وصفة مفصلة لتحضير طبق يهودي...

لحم ضأن مفروم، ماتزا، كوسا، فلفل رومي، جبنة فيتا، بصل، ثوم، رقائق فلفل أحمر، طماطم برقوقية، صلصة طماطم، إكليل الجبل، زعتر...
وقت: ساعاتين. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8
فئات: الأطباق الرئيسية، المعكرونة، لحمة، .
لازانيا سفاردية مع الديك الرومي والباذنجانالمشاهدات: 7581

وصفة مفصلة لطبق معكرونة مع صور...

لحم ديك رومي مفروم، لحم عجل مفروم، ماتزا، سبانخ، باذنجان، فطر شامبينيون، فطر كريميني، فطر شيتاكي، بصل، ثوم، صلصة طماطم، بيض، بقدونس، قرفة، عسل...
وقت: ساعة واحدة و10 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 16 - 20
فئات: مخبز، الفطائر، .
مؤلف: - طاهٍ
تشيز كيك السلمون المدخنالمشاهدات: 9671

وصفة مفصلة مع صور.

سمك السلمون المدخن، جبنة كريمية، كريمة طازجة، بصل، فجل حار، بيض، كريمة، كريمة حامضة، نشا...
وقت: ساعة واحدة و10 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6
فئات: الأطباق الرئيسية، المعكرونة، الصلصات، التوابل، .
مؤلف: - طاهٍ مشهور
فارفيل كوجيل مع بهارات الكريولالمشاهدات: 5539
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة مع صور.

معكرونة، فلفل رومي، كرفس، فطر، بصل أخضر، ثوم، بيض، صنوبر، بابريكا، مسحوق ثوم، مسحوق بصل، توابل كاجون، فلفل حريف مطحون، أوريجانو، زعتر، بقدونس...
وقت: ساعة واحدة. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 10
فئات: مخبز، خبز، .
تشيرنيفتسي تشالاالمشاهدات: 8729

وصفة مفصلة للمخبوزات المنزلية مع صور...

دقيق الحلويات، عجينة الخميرة، البيض، بذور السمسم...
وقت: ساعة واحدة. تعقيد: بسهولة كمية: رغيفان
فئات: الأطباق الرئيسية، طائر، المقبلات، شطائر، .
مؤلف: - طاهٍ مشهور
باسترامي الديك الروميالمشاهدات: 19445
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة مع صور.

ديك رومي، سكر بني، فلفل أسود، ورق غار، توت العرعر، زعتر، قرنفل، ثوم...
وقت: ساعة و45 دقيقة
فئات: مخبز، فطائر البطاطس، فطائر، .
فطائر البطاطسالمشاهدات: 6007

وصفة مفصلة مع صور.

بطاطس، بصل، عصير ليمون، بيض، حليب، جوزة الطيب، جرجير، كريمة طازجة، كافيار سمك السلمون، دقيق...
وقت: 40 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 12
فئات: الحلويات، ملف تعريف الارتباط، .
هامنتشنالمشاهدات: 6368
محتويات الوصفة:

هذه حلوى يهودية أو إسرائيلية تقليدية مرتبطة بعيد بوريم. يُترجم اسمها من العبرية إلى "قبعة هامان" أو "جيوب هامان" أو "آذان هامان". شكلها المثلث...

دقيق، عجينة بسكويت، بيض، مشمش مجفف، بشر برتقال، عسل...
وقت: ساعاتين. تعقيد: بسهولة كمية: 35 ملف تعريف ارتباط
فئات: الأطباق الرئيسية، المعكرونة، الصلصات، ينتشر، الشوربات، شفاف، .
شوربة كنيدلاخ بالكمأة محشوة بفطر شيتاكيالمشاهدات: 5726
محتويات الوصفة:

وصفة شوربة مفصلة مع صور...

ماتزا، نيوكي، دهن الخنزير، بيض، زيت الكمأة، فطر شيتاكي، خبز أبيض، بصل، ثوم...
وقت: ساعتان و10 دقائق
فئات: الشوربات، الخضراوات، .
شوربة البورش النباتيةالمشاهدات: 7540

وصفة مفصلة مع صور.

شمندر، بطاطس، ملفوف أبيض، فطر بورسيني، جزر، جذر الجزر الأبيض، جذر الكرفس، بصل، ثوم، خل التفاح، معجون طماطم، كريمة حامضة، شبت...
وقت: ساعاتين. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8
فئات: الحلويات، ملف تعريف الارتباط، .
مؤلف:
لفائف المشمش والبندق "Rugelach"المشاهدات: 7874
محتويات الوصفة:

تُقدّم كرواسون الروغلاش اليهودية عادةً كطبق في عيد الأنوار (حانوكا). تُصنع هذه المعجنات الهشة، المحشوة بمربى الفاكهة والمكسرات، بدون بيض، وهي سهلة التحضير...

جبنة كريمية، دقيق، عجينة بسكويت، بندق، مربى مشمش، زبيب، بيض، كريمة حامضة، زبادي...
وقت: ساعة و25 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: 36 قطعة خبز بيغل
فئات: الأطباق الرئيسية، لحمة، .
مؤلف:
بابريكاش مع سيقان لحم العجلالمشاهدات: 4535
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة لتحضير طبق لحم مع صور...

لحم العجل، الفطر، الفلفل الحلو، الطماطم، البصل، النبيذ الأبيض، البابريكا، البقدونس، الشبت...
وقت: 3 ساعات. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6
فئات: الحلويات، ملف تعريف الارتباط، .
خبز بيغل روجيلا كريمي بالتوت البري والجوزالمشاهدات: 5512
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة مع صور.

جبنة كريمية، جبنة فيلادلفيا، جبنة ماسكاربوني، جوز البقان، سكر بني، قرفة، بيض، توت بري، زبيب...
وقت: ساعتان و40 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: 36 قطعة خبز بيغل
فئات: مخبز، خبز، .
خبز تشالا للتحميصالمشاهدات: 5805

وصفة مفصلة مع صور.

خبز الشالا، عجينة الخميرة، الدقيق، البيض...
وقت: 3 ساعات. تعقيد: بسهولة كمية: رغيف واحد
فئات: الأطباق الرئيسية، سمكة، المقبلات، سمكة، .
لفائف الكرنب المحشوة بالسمك لعيد الفصحالمشاهدات: 4924

وصفة مفصلة مع صور.

ملفوف أبيض، سمك الفرخ، خبز ماتزا، حبوب الفلفل الأبيض، فلفل كايين مطحون، فجل حار، شمندر، جزر، بيض، كراث، بقدونس، طرخون...
وقت: 3 ساعات و20 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 12

1 2 3 4
خلف إلى الأمام
وصفات مرتبة أبجديًا

ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام