وصفات صيفية

تُقدّم سلطة بيض رقيقة، ذات قوام كريمي تقريبًا، مع لحم السلطعون الحقيقي وبذور الخشخاش، على شريحة من الخبز الأسمر، وتُزيّن بالشبت والفجل المقطّع إلى شرائح رفيعة. هذه السندويشات مثالية كـ...

يمكن تقديم سلطة البيض هذه كمقبلات مستقلة أو استخدامها في السندويشات. يُخلط البيض المفروم مع قطع من لحم الخنزير المقدد المقلي في صلصة مايونيز لذيذة مع...

سلطة بيض لذيذة مع قطع لحم مقدد مقلي، وكرفس، وخردل، ومخلل خيار، تُشكّل حشوة شهية لساندويتش كلوب دسم. زيّن السلطة بشرائح الطماطم و...

هذه القطع الطرية المحشوة بمربى التوت وقطع الكرز غنية برائحة القرفة والقرنفل والحمضيات، وهي مثالية لأعياد الشتاء. أحد المكونات الأساسية في هذه الوصفة هو السكر البني الداكن.

تجمع هذه الحلوى الصيفية الفاخرة بين التوت الطازج وصلصة التوت الغنية، وجبنة الكريمة الخفيفة، وقطع من كعكة إسفنجية رقيقة. الصلصة سهلة وسريعة التحضير...

تبدو هذه الحلوى الثلاثية الألوان، بألوان العلم الأسترالي، زاهية وجذابة في طبق زجاجي شفاف. وهي مصنوعة من الفراولة الطازجة والتوت الأزرق وجبن الكريمة. جميع المكونات موضوعة في طبقات متساوية...

سيحوّل الفراولة والبطيخ المثلجان، مع مشروب الكوراكاو الأزرق، مشروب الدايكيري الخاص بك إلى عرض ألعاب نارية نابض بالحياة. حضّر ثلاثة أنواع من الكوكتيلات المثلجة (بألوان مختلفة)...

أبهر ضيوفك بكعكة على شكل علم وطني للاحتفال بأي مناسبة وطنية، سواء كانت احتفالاً أو انتخابات. بعض حبات التوت الملونة وكريمة التزيين البيضاء تُضفي لمسة ساحرة.

صلصة روخا (وتعني باللغة الإسبانية الصلصة الحمراء) تُحضّر من الطماطم المشوية وثلاثة أنواع من الفلفل الحار: هالبينو، وفلفل تشيلي دي أربول، وشيبوتلي لإضفاء نكهة مدخنة. يُضاف الكزبرة الطازجة لإضفاء نكهة مميزة على الصلصة...

يُحضّر الخبز الفرنسي المحمص كطاجن. إنه أسرع وأسهل بكثير من قلي عدة شرائح في المرة الواحدة. ببساطة، اسكب خليط البيض والحليب فوق الخبز، واتركه يتشرب، ثم...

تتميز هذه الصلصة الكاريبية الشهية، ذات المذاق الحلو والحامض، بمزيج متناغم من المانجو، وفلفل الهابانيرو الطازج، والكزبرة، والليمون. تذكر أن فلفل الهابانيرو حار جدًا، لذا تأكد من إزالته...

هذه الوصفة اللذيذة للدجاج المتبل، بقشرتها المقرمشة الشهية ولحمها الطري والغني بالعصارة، مثالية للشواء والفرن. يُتبل الدجاج بمزيج من التوابل يتكون من الثوم والكمون والكزبرة و...

يُقلى صدر الدجاج مع الزنجبيل والكزبرة والبصل الأخضر، ثم يُخلط مع صلصة الزنجبيل اللاذعة، مما يمنحه نكهة غنية بالتوابل والنكهة اللاذعة والأعشاب. تُقدم السلطة في...

حوّل الكوسا إلى طبق فاخر بحشوها في فطيرة غاليتا فرنسية شهية. امزج شرائح الكوسا الصغيرة والقرع الأصفر الرقيقة مع البصل الأحمر ولحم الخنزير المقدد المقلي، ثم زيّنها بـ...

هذه الفريتاتا غنيةٌ جداً بالخضراوات الصيفية، والأعشاب العطرية، والتوابل، والكثير من الجبن - البارميزان، والفيتا، والشيدر. طريةٌ وشهيةٌ من الداخل، ومغطاةٌ بقشرةٍ خارجيةٍ مقرمشةٍ رائعة...

في الصيف، عندما يكون الكوسا في موسمه، وبعد تجربة مختلف الأطباق والمقبلات التي تُحضّر بهذه الخضار الوفيرة، يحين وقت الانتقال إلى الحلويات! تستبدل هذه الفطائر الفاكهة الحلوة بالكوسا الصغيرة المكرملة. على خلفية...

تحدى جميع قواعد الصلصة الكلاسيكية وحضّرها بالكوسا بدلًا من الطماطم! هذه الوصفة لا تتطلب سوى الكوسا الصغيرة ذات القشرة الطرية واللب الغني بالعصارة...

تُعدّ سلطة المعكرونة هذه الطبق الصيفي المثالي. تتكوّن من الكوسا الصفراء والخضراء والطماطم الكرزية الحمراء الحلوة، وتُتبّل بصلصة تشيميتشوري عشبية زاهية. وأفضل ما فيها؟...

هذا الكوكتيل الصيفي غنيٌّ بنكهات الحمضيات المنعشة والنعناع والريحان. مصنوع من الساكي الفوار، وهو مثالي لحفلات السباحة الصيفية أو حفلات الشواء. يُقدّم في...

الشاندي مشروب صيفي شهير يُحضّر من البيرة وعصير الليمون. إنه طريقة رائعة لإنعاش مشروبك، كما أنه سهل التحضير في المنزل. بدلاً من خلط البيرة وعصير الليمون كالمعتاد، جمّد عصير الليمون...

لفائف الصيف الشهية والمنعشة هي نوع من لفائف الربيع الآسيوية. تتميز هذه النسخة النباتية بخضراوات مقطعة إلى شرائح رفيعة، ونودلز الأرز، والنعناع، ​​وفطر الإينوكي، والتوفو ملفوفة في...

يمكن تسمية هذا الطبق أيضاً بلفائف الصيف السريعة، إذ لا يتطلب لف كل قطعة على حدة؛ يكفي ترتيب جميع المكونات بشكل جميل في وعاء. الطبقة السفلية عبارة عن نودلز الأرز...

يُعدّ البروسيكو والكوكتيلات المُحضّرة منه فاتح شهية لذيذ ومنعش لأي مناسبة. في هذا المشروب، تتوازن حموضة النبيذ الفوار مع حلاوة الكمثرى، وتُضفي رشة من الفودكا وعصير الليمون...

تبدو سلطة المعكرونة هذه، مع الخرشوف والفلفل الحلو المشوي والطماطم والزيتون، وكأنها خرجت مباشرة من مطعم فرنسي صغير. خزّن في خزانتك الخضراوات المعلبة، ويمكنك...

حضّر برجر تونة شهي بنكهات تُذكّر بالريف الفرنسي. الزيتون، والخيار الطازج، والريحان، والطماطم المجففة - جميع المكونات تُكمّل برجر التونة بشكل مثالي.

إذا تبقى لديك بعض اللحم المقدد بعد عشاء العيد، حوّله إلى برجر ستتحدث عنه عائلتك مرارًا وتكرارًا. إليك وصفة برجر مثالية على طريقة الحانات:...

تُعدّ لفائف العجين الهش المقرمشة هذه لذيذة مع أي حشوة تقريبًا، من الكريمة المخفوقة الحلوة مع التوت إلى سلطة الدجاج الشهية. يسهل تحضيرها باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة، وإذا كان لديكِ...

إذا كان لديكِ عجينة بف باستري في المجمد، يمكنكِ دائمًا تحضير مجموعة متنوعة من المقبلات التي تحظى بشعبية خاصة في الحفلات المنزلية. ستبدو كحلمات مغطاة بالعجين...

ستنقلك نكهات هذه السلطة إلى جنوب فرنسا. تُشوى خضراوات راتاتوي الكلاسيكية، وتُخلط مع صلصة الخل، وتُقدم مع خبز باغيت محمص وحليب ماعز دافئ...

هذه الحلوى الصيفية المصنوعة من الفاكهة تشبه العصير المخفوق، إلا أنها تُجمد بعد تحضيرها. يمكن تجميد هريس البطيخ والتوت والفراولة حتى يصبح متماسكًا تمامًا...

يتميز حساء البطلينوس العطري هذا بقوامه الكثيف ونكهته الغنية بفضل الفاصوليا البيضاء والخضراء والطماطم والمعكرونة الصغيرة. يضفي الشمر عليه نكهة رائعة تجمع بين الحلاوة والتوابل، بينما يضيف البيستو لمسة من...

للاستمتاع بجميع نكهات برجر الجبن الأزرق بدون خبز، حضّر هذه السلطة الصيفية. اخلط أوراق الخس مع شرائح اللحم المشوي والبصل الأحمر، ثم رشّها بـ...

جرّب هذه النسخة من السانجريا الإسبانية، المصنوعة من نبيذ الروزيه وقليل من الروم. يضفي النعناع الطازج والبرتقال والتفاح نكهة لذيذة على المشروب. "سانجريتو" مشروب رائع...

في كتاب ستانلي كليسبي آرثر الصادر عام 1937 بعنوان "المشروبات الشهيرة في نيو أورليانز وكيفية مزجها"، تتطلب وصفة الكوكتيل السويسري كمية أكبر بكثير من الأفسنتين مقارنة بمعظم الكوكتيلات الأخرى...

يُستخدم شراب الفواكه المجففة المُحضّر منزلياً مع العسل والهيل والقرفة وجوزة الطيب كقاعدة للكوكتيلات أو المشروبات الغازية. ببساطة، أضف القليل من الشراب إلى الماء الفوار العادي و...

هذه الوصفة هي أسهل طريقة للاستمتاع بالنكهات الطازجة للمطبخ اليوناني. تُقطع شرائح الديك الرومي إلى قطع صغيرة، وتُقلى في مقلاة مع التوابل، ثم تُقدم في خبز البيتا مع صلصة زبادي سريعة التحضير.

تُعدّ معكرونة الأورزو مع البصل الأخضر العطري والبقدونس والشبت طبقًا جانبيًا رائعًا لأي طبق من اللحوم أو الدجاج أو السمك. وهي لذيذة سواءً كانت ساخنة أو باردة، ومثالية لـ...

تُصنع معكرونة أورزو من الأعشاب الطازجة والكوسا وجبنة الفيتا المفتتة لتكوين وجبة نباتية كاملة أو طبق جانبي لذيذ يُقدم ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة.

استُلهمت كعكة الآيس كريم هذه من كعكة الجراد الأمريكية الكلاسيكية، بطبقات من الشوكولاتة وحشوة منعشة بنكهة النعناع. لن تحتاج إلى خبز الطبقات، فالبديل الأمثل هو...

تُعدّ كعكة "قنبلة الكوكيز" الرائعة هذه الحلوى المثالية لتحضيرها عندما لا ترغبين في تشغيل الفرن، كما هو الحال في حرارة الصيف. حشوتها الخفيفة والهشة مصنوعة من كريمة...

بفضل النقانق النباتية والكرنب بروكسل، ستنال هذه المعكرونة إعجاب جميع ضيوفك، نباتيين وغير نباتيين على حد سواء. سرّ النكهة المميزة يكمن في كرملة الخضراوات (البصل والكرنب بروكسل). عندما...

لتشجيع الأطفال على تناول الكوسا الصحية، اطبخوها مع المعكرونة! الجميع يحب المعكرونة. وفي هذه الوصفة، تُطهى الكوسا على نار هادئة حتى تنضج تماماً، ويتحول جزء منها إلى...

معكرونة أوريكيتي مع البروكلي رابيني طبق تقليدي من منطقة بوليا، التي تشكل كعب الحذاء الإيطالي. ولجعل المعكرونة أكثر إشباعًا، تُغطى بـ...

إذا تبقى لديك القليل من لحم البقر المشوي في الثلاجة من عشاء الليلة الماضية، فاجعل المتعة تدوم لفترة أطول وقم بإعداد سلطة معكرونة أوريكيتي الشهية هذه مع قطع اللحم، وجبنة بوكونشيني موزاريلا،...

هذه هي كعكة الجبن المثالية! رطبة، كثيفة وناعمة بالقدر المناسب، مع قاعدة من بسكويت غراهام الزبداني غير الحلو جدًا، وهي سهلة التحضير، وإذا اتبعت الوصفة بدقة...

سيُعجب عشاق الجن بهذا الكوكتيل المصنوع من الفيرموث الجاف والشمبانيا. مع إضافة عصير الليمون الطازج، يصبح فوارًا ومنعشًا. يُقدّم في...

سيأسر هذا الكوكتيل المصنوع من مشروب البيسكو الجميع ليس فقط بنكهة الشمام الرقيقة، بل أيضاً بتقديمه الجميل. يُقدّم المشروب على سيخ مثقوب بمكعب من شمام العسل ملفوف بشريحة رقيقة...

يُقدّم هذا الكوكتيل في وعاء كبير مع مصاصات تكفي لعدة أشخاص. وهو مصنوع من الفودكا والرم والجين، مع إضافة عصير العنب ومشروب غازي بنكهة الحمضيات والعنب الطازج.

يحتوي هذا الكوكتيل على خمسة أنواع من المشروبات الروحية: الجن، والرم الداكن، والرم الفاتح، وتيكيلا أنيخو، وتيكيلا فضية. هذا المزيج القوي يحظى بشعبية خاصة بين طلاب الجامعات. مشروب تريبل سيك الكحولي...

يُعدّ التفاح الحلو والحامض مكونًا مثاليًا لشطيرة سلامي وجبن شهية إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة أخف وأكثر عصارة وصحة. تفاح جراني سميث أو...