برجر التونة على طريقة بروفنسال

الأصوات: 1

طريقة عمل برجر التونة على الطريقة البروفنسالية

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 329، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 29 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 38 ملغ، الصوديوم 709 ملغ، سكر 6 ج.

حضّر برجر تونة شهياً يُذكّرك بنكهات الريف الفرنسي. الزيتون، والخيار الطازج، والريحان، والطماطم المجففة - جميعها مكونات تُكمّل نكهة التونة بشكل مثالي. قدّمه في خبز مصنوع من الحبوب الكاملة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من الزيتون الأسود المفروم خشناً
ربع كوب من الفلفل الحلو المشوي المفروم (المحفوظ في الماء)
خيارة متوسطة الحجم، غير مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
فص ثوم واحد، مهروس حتى يصبح معجوناً
ربع بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً
4 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر
5 أرغفة خبز برجر من الحبوب الكاملة
ملعقة كبيرة واحدة من المايونيز الخفيف
ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي
بياض بيضتين كبيرتين
3 علب من التونة الطبيعية المعلبة، وزن كل علبة 140 غرام، مصفاة من الماء
4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
4 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم المجففة
نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الحبوب الكاملة، الفلفل الحلو، الخيار، زيتون، التونة، معجون الزيتون (تابيناد)، طماطم مجففة بالشمس، خل النبيذ، خردل ديجون، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الزيتون والفلفل المشوي والخيار والثوم والبصل والخل في وعاء متوسط الحجم، وتبّليها بقليل من الملح، وقلّبيها جيداً. اتركيها جانباً في درجة حرارة الغرفة.
ضع قطعة خبز واحدة في محضرة الطعام واطحنها طحناً خشناً. ضع المايونيز والخردل وبياض البيض في وعاء كبير واخفقها بالشوكة. أضف التونة ونصف كوب من فتات الخبز (احتفظ بالباقي لاستخدامه لاحقاً)، وتبّلها بالملح والفلفل. اخلط المكونات جيداً، مع الحرص على توزيعها بالتساوي وعدم تفتيت التونة كثيراً.

شكّلي الخليط إلى 4 أقراص، سمك كل منها حوالي 1 سم وقطرها 10 سم. ضعيها على طبق مبطن بورق مشمع أو غلاف بلاستيكي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي قطع اللحم إلى المقلاة واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
وزّع ملعقة صغيرة من معجون الطماطم المجففة على كل نصف من الخبز السفلي، ثم ضع فوقها قطعة تونة. أضف ورقتين أو ثلاث من أوراق الريحان، وحوالي ثلث كوب من سلطة الزيتون والخيار، ثم غطّها بنصفي الخبز العلويين. قدّمها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / طبق صيفي / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

مجموعات الوصفات