وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

في كتاب ستانلي كليسبي آرثر الصادر عام ١٩٣٧ بعنوان "المشروبات الشهيرة في نيو أورلينز وكيفية تحضيرها"، تتطلب وصفة كوكتيل "سويس" كمية أكبر بكثير من الأفسنتين مقارنةً بمعظم الكوكتيلات الأخرى التي تحتوي على هذا المشروب الكحولي القوي بنكهة اليانسون. ومع ذلك، فإن نكهته متوازنة بفضل الكريمة وبياض البيض الرغوي وشراب اللوز الحلو. يُرجّ كوكتيل "سويس" تقليديًا في خلاط الكوكتيل، ولكن يمكن مزجه للحصول على مشروب أكثر رغوة.

مكونات:

• ربع كوب من التوت الأزرق الدهني
• 3 ملاعق كبيرة من الأفسنتين
• ملعقة كبيرة واحدة هورجاتا
• البروتين الموجود في بيضة كبيرة واحدة
• قليل من ماء زهر البرتقال
• ثلج مجروش

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

شراب اللوز، الأفسنتين، كريم، ماء زهر البرتقال

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• صب الكريمة، والأفسنتين، والمكسرات، وبياض البيض، وماء زهر البرتقال، إذا كنت تستخدمه، في خلاط الكوكتيل ورجه بقوة لمدة 15 ثانية تقريبًا.
الخطوة الثانية
• أضف الثلج المجروش ورجّ لمدة 15 ثانية أخرى. صفّ المزيج في كوب كولينز مملوء بالثلج المجروش. في حال استخدام الخلاط، أضف جميع المكونات وكوبًا واحدًا من الثلج واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الأصوات: 1