وصفات المقبلات

في المنزل، يمكنك بسهولة تحضير رقائق التورتيلا اللذيذة قليلة السعرات الحرارية (مقارنةً بالرقائق الجاهزة). كل ما تحتاجه هو تورتيلا الذرة، وملعقة من الزيت النباتي...

التابيناد هو نوع من التوابل البروفنسالية يُصنع من الزيتون والكبر والأنشوجة، ويُقدم عادةً كطبقة على شرائح الخبز الفرنسي أو البسكويت. لا يستغرق تحضيره سوى بضع دقائق.

ستكون هذه المصاصات ذات الألوان الزاهية إضافة مميزة لأي مناسبة، سواء كانت عيد ميلاد طفل، أو عيد الفصح، أو رأس السنة. المصاصات المملحة بأي سمك، ولكن يُفضل السميكة منها، مغلفة بـ...

تكفي هذه الوصفة لشخص واحد، ولكن يمكنك مضاعفة الكمية بسهولة إذا كنت تُحضّر عشاءً لشخصين. يُقلى فيليه التونة الطازج قليلاً في زيت الزيتون ويُقدّم مع شرائح الأفوكادو...

هذا الحساء البحري الكثيف غنيٌّ بباقة رائعة من الروائح والنكهات. يُحضّر بمرق مصنوع من الخضراوات والنبيذ الأبيض وقشور الجمبري، ويمكنك تحضيره مسبقًا وتخزينه في...

دلل أحبائك ببسكويت فلورنتيني الإيطالي المقرمش ذي الملمس الرقيق والنكهة الفاخرة للوز والكراميل. يتميز هذا البسكويت أيضاً بلمسة من قشر البرتقال والعسل، مما يضفي عليه نكهة مميزة...

المحار المقلي المغطى بدقيق الذرة يصبح مقرمشًا وذهبي اللون، بنكهة لاذعة من التوابل وصلصة تاباسكو الحارة. إذا لم يكن لديك مقلاة عميقة...

وصفة سلطة والدورف عمرها أكثر من مئة عام، لكنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة حتى اليوم. سُميت السلطة نسبةً إلى فندق والدورف أستوريا في مدينة نيويورك، حيث ابتُكرت. في...

أبرز ما يميز الفاهيتا المكسيكية الجيدة (شرائح اللحم والخضار المشوية) هو صوتها المميز عند التقديم. هذا الصوت وحده يفتح الشهية، ناهيك عن رائحتها الشهية...

سيكون الديك الرومي المدخن لعيد الشكر غنياً بالعصارة وطرياً للغاية، حتى بدون تتبيله، وستكون نكهة التدخين خفيفة ورقيقة. إذا لم يكن لديكِ وصفة خاصة...

حضّر سندويشات لذيذة ومشبعة وغنية بالعصارة باستخدام شريحة لحم نيويورك ستريب ستيك متوسطة النضج (ضلوع رفيعة). تُقلى الشريحة في مقلاة، ثم تُغطى بورق القصدير لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح...

في هذه الوصفة، يُشوى لحم التنورة، وهو قطعة بديلة وأكثر صلابة قليلاً من حجاب الحاجز للثور، مباشرةً فوق الفحم، مما ينتج عنه شريحة لحم طرية وغنية بالعصارة بنكهة مدخنة رائعة. للمزيد...

فول الصويا الأخضر (إدامامي) وجبة خفيفة سريعة وسهلة التحضير وغنية بالبروتين، تُناسب تمامًا تناولها مع كوب من البيرة أو أثناء مشاهدة فيلم. بديل رائع وصحي للفشار ورقائق البطاطس! لهذا السبب...

لا تستغرق هذه المعكرونة الصينية سوى نصف ساعة لتحضيرها، لأنها مصنوعة من الفطر والخضراوات والروبيان التي تنضج في دقائق، مما يجعلها وجبة عشاء مثالية بعد العمل...

يُطلق على هذا الطبق أيضاً اسم "شريحة لحم التتار". وهو مصنوع من شريحة لحم بقري نيئة، يتم تجميدها وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتتبيلها بصلصة مصنوعة من صفار البيض النيء والخل...

يُعدّ السيفيتشي البيروفي طريقة رائعة للاستمتاع بنكهة وملمس السمك النيء الطازج. يُعتبر سمك القاروص أو سمك الفلوندر مثاليين لهذه الوصفة. يُقطّع السمك إلى مكعبات ويُتبّل...

كعكة تقليدية من جنوب الولايات المتحدة، مثالية لوقت الشاي اليومي. تتميز بحلاوتها المعتدلة ومكوناتها البسيطة، وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين وتُباع بسرعة. للمزيد...

يُعدّ لحم المسيسيبي المشوي طبقًا شهيرًا في جنوب الولايات المتحدة الأمريكية، وهو سهل التحضير. على عكس أنواع اللحوم المشوية الأخرى، يُطهى هذا اللحم في قدر الطهي البطيء مع كمية قليلة من...

إذا حصلت على قطعة تونة طازجة، فاستمتع بكل ما لذ وطاب من هذه السمكة النيئة اللذيذة والصحية بتحضير مقبلات التارتار. مكوناتها الرئيسية هي التونة والأفوكادو. كلاهما...

إذا كنت تتوقع استقبال مجموعة من الأصدقاء أو قضاء الأمسية في مشاهدة مباراة، فإنّ الطبق الأمثل هو صلصة تشيلي كون كيسو الغنية بالجبن. تُحضّر هذه الصلصة المكسيكية من...

السمك والبطاطا المقلية طبق إنجليزي تقليدي يتكون من سمك مقرمش مغطى بعجينة مقرمشة مع بطاطا مقلية. هذه الوصفة تجعله لذيذاً بشكل خاص، حيث يُقلى السمك في عجينة البيرة. نكهة حارة لذيذة...

صلصة مارسالا تُعدّ إضافة رائعة للحم البقر أو الضأن أو الخنزير أو الدجاج. تتكون من البصل والثوم والفطر المقطع وقليل من الدقيق لتكثيفها ومرق اللحم البقري، والمكون الأهم...

قلي الروبيان المغطى بالبقسماط في الهواء سيجعله لذيذاً ومقرمشاً تماماً كالروبيان المقلي بالزيت الغزير، ولكن بدون الزيت والدهون والسعرات الحرارية الزائدة. استخدم روبياناً كبيراً مقشراً...

يكمن سر صنع خبز الذرة هذا في استخدام مقلاة من الحديد الزهر لخبزه فيها، والعجينة تتشكل بسرعة وسهولة، لذا لا تحتاج حتى إلى خلاط: فقط أضف كل شيء...

أكي مع سمك القد المملح هو فطور جامايكي تقليدي. يُطهى الأكي (المعلب في هذه الوصفة) على نار هادئة مع البصل والفلفل الحلو وشرائح سمك القد المملح. قبل إضافته إلى المقلاة...

الكارباتشيو طبق إيطالي شهير في المطاعم، يُحضّر من لحم البقر النيء، ويُعدّ إضافة لذيذة إلى مائدتك. يُصنع الكارباتشيو من لحم المتن الطازج والطري، ويُقطّع إلى شرائح رقيقة جدًا...

هل ترغب في تعلم كيفية قلي البيض بشكل مثالي، وقلبه ببراعة في الهواء؟ إذن اقرأ أدناه للحصول على تعليمات ونصائح مفصلة من ألتون براون، وستحصل على بيض مقلي رائع...

يُعدّ الحبار المقلي طبقًا شهيًا وسريع التحضير، ويمكن تقديمه في الحفلات مع صلصة تغميس. يمكنك استخدام الحبار كاملًا، أو مقطعًا إلى حلقات، أو...

عند شويها بشكل صحيح، تصبح الإسكالوب مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يمكن تقديمها كمقبلات مع النبيذ الأبيض أو استخدامها في السلطات الخضراء...

تُعدّ أصابع الدجاج المقرمشة من أشهر المقبلات في الحفلات المنزلية. قلّما يرفض أحد هذه المقبلات الشهية؛ فالأطفال والكبار على حدّ سواء يعشقونها، وخاصةً مع كأس من...

تُبهر سلطة الجزر البسيطة هذه بمذاقها الرائع ومظهرها الأنيق. باستخدام مقشرة الخضار العادية، تُقطع الجزر إلى شرائح رفيعة وعريضة، مما يُضفي عليها مظهراً فاخراً يُشبه أطباق المطاعم الراقية.

رقائق البطاطا الحلوة هذه صحية أكثر من رقائق البطاطا العادية، ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. لا حاجة لقلاية عميقة: تُخبز الرقائق ببساطة في الفرن، ولن تحتاج إلا إلى ملعقتين...

بدلاً من الحمص التقليدي، يستخدم هذا الحمص الجزر المشوي. يُحمّص الجزر في الفرن مع الثوم والتوابل، فيكتسب نكهة غنية وحلوة وحارة، مما يجعله قاعدة مثالية لحمص كثيف...

تُحضّر هذه السلطة المغربية من الجزر المسلوق المقطّع إلى شرائح دائرية. يُعتقد أن الجزر المسلوق أسهل هضماً ويحتوي على نسبة أعلى من البيتا كاروتين مقارنةً بالجزر النيء، لذا...

هذا الطبق الشهي والمغذي مصنوع من مكونات نموذجية للمطبخ المكسيكي الأمريكي، مما يعني أنه غني بالنكهات المميزة. يتكون الطبق من مزيج من البروتين المسلوق...

هذه النسخة الصحية من النودلز التايلاندية مصنوعة من قرع الإسباغيتي. يُشوى في الفرن، ثم يُقطع إلى خيوط طويلة تشبه الإسباغيتي. يُقدم في وعاء مع البروكلي المشوي و...

هذا الطبق الصحي المستوحى من المطبخ الآسيوي يأسر الحواس بنكهته وألوانه الزاهية وقوامه المتباين. يتكون من الكينوا، والروبيان، والفلفل الحلو، والبروكلي، والإدامامي (فول الصويا غير الناضج)،...

يُؤكل الخرشوف منذ العصور الرومانية القديمة. تتطلب أزهاره الدفء، مما يستلزم مساحات واسعة مضاءة جيدًا ومحمية من الرياح لتنمو. أزهار الخرشوف...

ستأسر هذه المقبلات الشهية من الهليون على الطريقة الإيطالية ضيوفك بنكهتها المنعشة ومزيج مكوناتها وقوامها. تُفرك أعواد الهليون بصلصة البيستو وتُشوى في...

ادعُ ضيوفك لتجربة هذه المقبلات الإيطالية الخفيفة والأنيقة أثناء انتظارهم للعشاء الاحتفالي. رتّب سيقان الهليون المشوية مع الزعتر على طبق كبير، وقدّمها...

تُعدّ سندويشات الكروستيني الإيطالية الصغيرة مقبلات مثالية لحفلات المنزل. فهي سريعة التحضير، ومزيج مكوناتها المثالي يُضفي عليها نكهة فريدة ومنعشة...

كل شيء في هذه المقبلات مثالي: القشرة الهشة والمقرمشة، وحشوة سمك السلمون المدخن الطرية مع الجبن الكريمي، وعود الهليون الذي يضيف عصارة ويجعل المقبلات تبدو...

يُعدّ الثوم البري رخيص الثمن وصحيًا، ويمكن أن يكون جزءًا من مقبلات لذيذة إذا تم تحضيره وتقديمه بشكل صحيح. تُقلى أوراقه بسرعة في زيت الزيتون في مقلاة حتى تذبل، مما يُضفي...