وصفات مقلية

تجمع هذه الوجبة الخفيفة التقليدية من مدينة نينغبو الساحلية بين الأعشاب البحرية المقرمشة المقلية والفول السوداني الأحمر العطري. وتُضفي لمسة من السكر نكهة أومامي مميزة.

دجاج البرتقال طبق صيني أمريكي شهير، يُقدم غالباً كوجبة جاهزة. لكن تحضيره في المنزل لذيذ وشهي بنفس القدر. قطع من صدور أو أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد...

"لقد حصدت هذه الوصفة العديد من الجوائز. ستُدخل هذه الفطائر التقليدية سهلة التحضير البهجة حتى على أكثر الأشخاص تشككًا"، هذا ما يعد به طاهي مطعم "مشروع الباسترامي" من...

يُعتبر السمك المقلي في عجينة مقرمشة والمقدم مع بطاطا مقلية ذهبية اللون من أشهر الأطباق في المملكة المتحدة. وإذا تم تحضيره وفقًا للوصفة التقليدية، فإنه...

يتكون طبق السمك والبطاطا المقلية البريطاني التقليدي من سمك أبيض عالي الجودة ومتماسك، يُقلى في عجينة مقرمشة، ويُقدم مع بطاطا مقلية مرتين. لتحضير السمك والبطاطا المقلية...

يُعدّ فطر بورتوبيلو بديلاً مثالياً لقطع البرغر النباتية. قبعته كبيرة وغنية باللحم، مما يجعله مثالياً للخبز. يُقلى في فتات الخبز الياباني (بانكو) لـ...

ارتقِ بنكهة الفطر المحشو إلى مستوى جديد كليًا عن طريق قليه في طبقة مقرمشة من البقسماط. قدمه مع صلصة مارينارا سريعة التحضير. قدّمه مع...

يُثبت هذا الطبق النباتي الحلو والحار مرة أخرى أن القرنبيط هو ملكة الخضراوات، بل ويمكنه أن يحل محل الدجاج. يعود أصل دجاج كونغ باو إلى مقاطعة سيتشوان، ولكنه يحظى بشعبية في...

سيسعد ضيوفك بتقديم ديك رومي كامل مقلي. على عكس الديك الرومي المخبوز في الفرن، يبدو أكثر شهية، بقشرة بنية متجانسة، ومن الداخل...

تُحضّر هذه السندويشات على كرواسون بسيط مع لحم ضلوع قصيرة مطهو ببطء، طرية وشهية، وبيضة مقلية، ورقائق بطاطس منزلية الصنع بنكهة الكريمة الحامضة والبصل. يمكن تحضير الرقائق مسبقاً...

تُضاف الصلصة الحارة وصلصة السالسا الجاهزة المهروسة مباشرةً إلى عجينة هذه الدونات المصنوعة من الذرة. كما تُضاف إليها جبنة الشيدر المبشورة وقطع لحم الخنزير المقدد المقلية. تُقلى هذه الدونات في زيت غزير...

تُعدّ رافيولي السبانخ مقبلات رائعة لحفلات المنزل. اسلقيها، ثم اقليها حتى تصبح مقرمشة، وضعيها على أسياخ مثل المصاصات، واغمسيها في صلصة البيستو، و...

تجمع هذه السندويشات الصغيرة الشهية بين اثنين من أشهر أطباق الصيف: كعكات السلطعون والطماطم الخضراء المقلية المقرمشة. بينما تُخبز كعكات السلطعون في الفرن، يمكنك...

تُحضّر ري دروموند هذه السندويشات الصغيرة بشرائح لحم بقري مقلية ومقرمشة مغطاة بطبقتين من الخبز. وبدلاً من الخبز العادي، خبزت بسكويتًا سريع التحضير ومقرمشًا، وبدلاً من الصلصات الجاهزة المعتادة...

أسهل طريقة لتحضير البونيولوس المكسيكية هي قلي رقائق التورتيلا المصنوعة من القمح في الزيت حتى تصبح مقرمشة، ثم دحرجتها في السكر والقرفة. يمكنك قلي رقائق التورتيلا كاملة أو...

التاكيتوس عبارة عن أنابيب تورتيلا ذرة مكسيكية محشوة باللحم والجبن والخضراوات، تُقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم كمقبلات مع الصلصة.

تُدخّن أجنحة الدجاج أولاً في مدخنة حتى تنضج جزئياً، ثم تُقلى في الزيت الغزير حتى تصبح مقرمشة، وتُغطى بصلصة دبس السكر ذات اللون الأحمر الداكن الحلو والحامض. هذه الطريقة...

سبانولاتكيس هي نسخة يونانية من فطائر البطاطا اليهودية المعروفة باسم لاتكس: يُضاف السبانخ وجبن الفيتا إلى عجينة البطاطا. تُقلى الفطائر في الزيت حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع...

في الفترة ما بين عشرينيات وخمسينيات القرن العشرين، سقطت شطيرة بوريتو في مقلاة عميقة في مدينة توسان بولاية أريزونا، مما أدى إلى ظهور طبق تشيميتشانغا الشهير. ولا يزال من غير الواضح ما إذا كان ذلك حادثًا أم...

مباشرةً بعد انسلاخها، عندما تتخلص السرطانات من قشرتها الصلبة، تصبح طعامًا شهيًا للغاية ويمكن تناولها كاملةً تقريبًا. أفضل طريقة للاستمتاع بالسرطانات ذات القشرة الرخوة هي...

إذا كنت ترغب في استخدام ماء التخليل المتبقي، فهذه الوصفة حلٌّ مثالي. ولأن الماء مُشبعٌ بالنكهة والرائحة، فهو مناسبٌ تماماً لتخليل الأطعمة الجاهزة...

لا يقتصر تحضير الفشار اللذيذ على الميكروويف فقط. هذه الوصفة تجعله مثالياً حتى على الموقد. جهّز قدرًا سميك القاع بغطاء، وزيت جوز الهند (أو أي زيت نباتي آخر)، و...

باتاتاس برافاس هي بطاطس مقلية إسبانية، لكنها لا تُقدم كطبق جانبي، بل كمقبلات مع المشروبات الكحولية، أو ما يُعرف بالتاباس. ولذلك، تُقطع البطاطس إلى مكعبات يسهل غرسها...

"تحظى كعكات مانغالور بشعبية كبيرة في الهند، وأنا أفهم السبب!" تقول آرتي سيكويرا. "أنا فخورة جدًا بأنها من مسقط رأسي، التي تقع في...

تُصنع كرات اللحم النباتية هذه (الكفتة) من البطاطس المهروسة المحشوة بحشوة غنية من البانير والمكسرات والفواكه المجففة، ثم تُقلى وتُقدم مع مرق مخملي مصنوع من...

تقول نيدهي جالان: "الجليبي حلوى شهيرة جداً في الهند، وغالباً ما تجدها عند الباعة المتجولين. كما يتم تحضيرها في المناسبات الكبرى، بما في ذلك حفلات الزفاف، وعيد هولي،..."

تُعدّ هذه المعجنات الصغيرة اللذيذة ذات الحشوة الشهية وجبة خفيفة شهيرة ليس فقط في الهند، بل في مناطق أخرى كثيرة. وقد جلب تجار الشرق الأوسط فكرة السمبوسة إلى الهند، ولكن...

حوّل دقيق الذرة إلى وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة! تُصنع كرات دقيق الذرة الشهية هذه من بقايا دقيق الذرة. اخلطها مع الجبن المبشور ولحم الخنزير المقلي وشكّلها على هيئة كرات.

تتكون هذه السندويشات المناسبة للأطفال من دجاج مقرمش متبل بكريمة الليمون، وشرائح بروسكيوتو مقرمشة، ومايونيز بيستو منعش، وجبنة موزاريلا ذائبة في الأعلى.

دجاج مقلي مغطى بالبقسماط، يُقدم على شرائح خبز أبيض محمص مع مخلل، خس طازج، ومايونيز شيبوتلي مدخن. تستخدم هذه الوصفة شرائح دجاج مصنوعة من...

يُعدّ طبق السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية طبقًا إيطاليًا شهيرًا لعشاء العائلة يوم الأحد. ولكن يمكنك أيضًا تحويله بسهولة إلى مقبلات لحفلة منزلية مع الأصدقاء...

حضّر بطاطس مقلية لذيذة ومقرمشة من الصفر، وليس من المجمدة. سرّ القشرة المقرمشة واللب الطري هو القلي المزدوج. يجب أن تكون البطاطس المقطعة...

لحم بقري مشوي متوسط ​​النضج ذو قوام طري وقلب وردي، وبصل مقلي مقرمش، وصلصة فجل حارة ودسمة، تتكامل جميعها بشكل مثالي في هذه الشطيرة الشهية ذات النكهات المتناقضة.

تخيّل أفضل ما في شطيرة الكركند - خبز طري بالزبدة، قطع من الكركند، وليمون طازج - ممزوجًا بطبق المكرونة والجبن المفضل لدى الجميع. هذا ما ينتظرك في هذه الشطيرة المقرمشة...

تُعدّ رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة والمُحضّرة بالماء المغلي طبقًا شائعًا بين الأمريكيين من أصول أفريقية وفي جنوب الولايات المتحدة. تُصنع هذه الرقائق من مكونات قليلة وتُقلى في الزيت بدلًا من خبزها، وهي أشبه بـ...

تُعدّ أجنحة الدجاج اللزجة هذه وجبة خفيفة مثالية مع البيرة، فهي تتميز بتوازن رائع بين حلاوة العسل وحرارة الفلفل الحار. غلفي الأجنحة بالدقيق المتبل، ثم اقليها في الزيت الغزير، ثم غطيها بـ...

جيف ماورو من عشاق الطعام الكوري. استوحى هذه السندويشات المقرمشة من الدجاج المقلي من النكهات والمكونات الكورية التقليدية، بما في ذلك معجون غوتشوجانغ وفلفل غوتشوكارا. الدجاج...

يُقدّم صدر الدجاج المقلي والمغطى بطبقة مقرمشة وحارة على خبز البطاطا مع المخلل والخس وصلصة المايونيز بالأعشاب والحليب الحامض، وهي صلصة منعشة ولذيذة...

يقول ديف ميشلوفيتش، مؤلف وصفات الطعام: "يضم حيّي في بروكلين عدداً كبيراً من المطاعم الإيطالية. بعضها موجود منذ عام 1904، بينما افتُتح البعض الآخر مؤخراً. لكنّ المطاعم الجديدة والجديدة على حدّ سواء..."

تقول مؤلفة الوصفات فيفيان تشان: "كنت أرى في طفولتي طبق روبيان الجوز بالعسل في حفلات الزفاف الصينية، لكنني لم أتمكن من تجربته قط بسبب حساسية المكسرات. لحسن الحظ، أنا..."

يُشكّل مزيج العسل ومحلول الملح (الحلو والحامض والمالح) صلصة مثالية لقطع الدجاج المقرمشة. أفخاذ الدجاج هي الأنسب لهذه الوصفة. بعد القلي،...

يُضفي الماء المكربن ​​على عجينة الفاصوليا قوامًا خفيفًا وهشًا، وبعد قليها في الزيت الغزير، تتحول إلى قشرة مقرمشة للغاية. حضّر مايونيزًا خفيفًا خصيصًا للفاصوليا...

إذا كنتِ تُحضّرين سندويشات الآيس كريم في المنزل، فجرّبي كعكات القمع بدلاً من البسكويت التقليدي. إنها سهلة وسريعة ولذيذة! تُحضّر العجينة باستخدام مزيج آيس كريم جاهز من المتجر...

إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بحلوى فريدة من نوعها، فإنّ تشيز كيك مقلي في عجينة هو الخيار الأمثل! تُغمس كرات التشيز كيك (مزيج من الجبن الكريمي والسكر وبسكويت غراهام المطحون) في...

هذه الدونات البسيطة سهلة وسريعة التحضير. قد لا يكون شكلها مثالياً، لكن مذاقها وقوامها رائعان! ببساطة، ضعي قطع العجين في زيت ساخن واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً. قدميها مع...

إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك في حفلتك المنزلية القادمة ببعض الحلويات المميزة، حضّر هذه النقانق الصغيرة المصنوعة من الذرة وقدّمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات. تُشوى هذه النقانق الصغيرة على أسياخ...

لقد أمضينا وقتاً طويلاً في البحث عن وصفة الدونات المثالية. كان هدفنا الحصول على قوام خفيف يشبه البسكويت دون دهون زائدة، وقد نجحنا في ذلك! تمنح الأسطح غير المستوية للدونات...

هذه وصفة أسرع للدجاج المقلي المقرمش، باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل. تُخلط أفخاذ الدجاج مع اللبن الرائب والخردل الأصفر، مما يمنحها...

يُضفي تتبيل الدجاج المشوي باللبن الرائب، مع إضافة الصلصة الحارة والزعتر والثوم، نكهةً رائعةً وعصارةً لذيذة. يُنقع الدجاج في اللبن الرائب المتبل طوال الليل، ثم يُغطى بـ...

بمجرد أن تتذوق الديك الرومي المقلي، لن ترغب أبدًا بالعودة إلى النسخة المخبوزة في الفرن. فهو طريٌّ وعصاريٌّ من الداخل، ومغطى بقشرة مقرمشة للغاية من الخارج. للقلي...