وصفات عشاء

احتفظي بالأعشاب البروفنسالية المجففة لفصل الشتاء، وعندما يحين موسم خضراوات الصيف، حضّري دجاجة بروفنسالية مشوية مع طماطم طرية، وفلفل رومي، وبصل، وزيتون، وإكليل الجبل الطازج. ثم انقعي هذه الخضراوات نفسها في...

حتى في فصل الشتاء، يمكنكِ تحضير ريزوتو اقتصادي باستخدام خضراوات موسمية - كالبصل والجزر - مما يمنحه نكهة إيطالية راقية. قبل إضافة الخضراوات إلى الريزوتو، اشويها في الفرن...

تُشوى براعم بروكسل الذهبية وتُرش بعصير الليمون وتُغطى بطبقة مقرمشة من فتات الخبز المتبل بالثوم والزعتر والبقدونس وقشر الليمون. هذا...

هذه السلطة الدافئة المكونة من طماطم عنبية مشوية وخبز محمص هي نسخة دافئة ومريحة من سلطة بانزانيلا الصيفية. أضيفي الثوم والأوريجانو لنكهة مميزة. قلّبي المكونات...

في المرة القادمة التي تشوي فيها دجاجة مع أعشاب بروفانس، انثر حفنة من العنب الأحمر أو الأبيض على صينية الخبز بجانبها. مجرد مكون واحد غير مألوف، وسيتحول الطبق فوراً إلى طبق...

تستخدم هذه الوصفة جبنة أواكساكا المكسيكية، وهي جبنة طرية ودسمة، وتصبح مطاطية بشكل لا يُصدق عندما تكون ساخنة. تخيلها مزيجًا مثاليًا من جبنة الموزاريلا والجبنة المضفرة. احشها بالفلفل...

تُشكل صلصة الطماطم اللذيذة مع الزيتون قاعدة مثالية لهذا الطبق البسيط من البيض المقلي، والذي يُطهى على الموقد مع تغطيته لضمان نضج البيضة بشكل مثالي...

يُعدّ طبق الفارينيكي في يخنة الخضار بدلاً من البطاطس العادية حلاً مبتكراً سيحبه الكبار والصغار على حد سواء. هذه اليخنة غنية بالخضراوات - الملفوف، واليقطين، والفطر. صحية للغاية، ولكن...

شرائح رقيقة من اللحم البقري، والفلفل الحلو والحار، ونوعان من جبن البروفولوني (أحدهما ذو نكهة جوزية خفيفة والآخر كريمي معتدل) تحول طبق المعكرونة العادي إلى طبق رائع مع...

هذا الطبق طريقة رائعة لتشجيع الأطفال على تناول الخضار، لأن الجميع يحب المعكرونة بالجبن! يمكنكِ أيضاً إضافة البازلاء الخضراء إلى البروكوليني. وعندما تنضج المعكرونة بالجبن، رشيها فوقها...

حوّلي بطاطس الفارينيكي المجمدة الجاهزة إلى وجبة نباتية متكاملة بتقديمها مع ملفوف بالكاري وصلصة زبادي منعشة. هذه الوصفة لا تتطلب سلق الفارينيكي، ولكن...

يُقدّم هذا الطبق الشهي، المكون من الطماطم والفودكا والكرفس والفجل وصلصة ورشستر، مزيجاً فريداً من معكرونة بيني ألا فودكا الإيطالية الشهيرة ومشروب بلودي ماري. يتم تحضيره بإشعال الكحول في مقلاة...

تُضفي قشرة مصنوعة من مزيج من الفلفل المطحون خشنًا مذاقًا رائعًا على شريحة اللحم البقري دون الحاجة إلى توابل إضافية. ببساطة، اقليها في مقلاة حتى تنضج حسب الرغبة، ثم اتركيها ترتاح قليلًا، و...

إذا كان التونة المعلبة هي مكونك الرئيسي اليوم، فاجعلها وجبة عشاء أنيقة مثالية حتى لتقديمها للضيوف. إنها بديل رائع لسلطة التونة (وداعاً...).

تُطهى أضلاع اللحم البقري السميكة ببطء في صلصة مع الملفوف والمخلل حتى تصبح طرية وتنفصل عن العظم بسهولة. هذه الصلصة تمنحها نكهة لذيذة...

يُحضّر هذا الفلافل من الحمص والبازلاء الخضراء والنعناع الطازج، مما ينتج عنه قوام طري ومقرمش من الداخل بنكهة منعشة. يُقلى حتى يصبح مقرمشاً ويُقدّم مع البرغل العطري...

"الباستيشو هو نسخة فنزويلية من اللازانيا، وبرأيي، هو مزيج بين الكروك مسيو واللازانيا الإيطالية"، كما تقول مؤلفة الوصفة لاريسا ألفاريز. "إنه ذو نكهة غنية..."

الراغو، وهو يخنة تُحضّر في شمال إيطاليا، تشتهر بمذاقها الغني، وتُصنع أساسًا من اللحم وقليل من الطماطم. تتبع هذه الوصفة التقاليد الإيطالية، باستخدام لحم البقر...

يُعدّ البروكلي المشوي والطماطم المجففة وجبنة الموزاريلا مزيجًا رائعًا للمعكرونة. فهي تُحضّر بدون صلصة، لكنها مغطاة بزيت الطماطم المجففة العطري. ولا تنسَ الاحتفاظ ببعض ماء سلق المعكرونة النشوي...

عادةً ما يلعب العدس دوراً رئيسياً في الأطباق الجانبية، لكنه في هذا الطبق يلعب دوراً ثانوياً، ولكنه لا يقل أهمية: فإلى جانب البانسيتا المقلية، يضفي على المعكرونة نكهة غنية وكاملة...

معكرونة مع بلح البحر والروبيان في صلصة طماطم خفيفة مع الكرفس، غنية بمجموعة متنوعة من النكهات، مع لمسة حارة من الفلفل الحار وحموضة خفيفة من النبيذ الأبيض الجاف. المأكولات البحرية جاهزة في غضون دقائق معدودة...

إليك طريقة رائعة لطهي شريحة لحم مثالية بسرعة وسهولة: لا داعي لقليها على الموقد وملء المطبخ بالدخان. للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة في الفرن، من المهم وضعها على...

يُعدّ الأوسوبوكو طبقًا إيطاليًا منزليًا بامتياز، ولكنه أيضًا أنيق بما يكفي ليُقدّم على مائدة احتفالية. ويُعتبر طبق الريزوتو بالزعفران الغني والكريمي طبقًا جانبيًا كلاسيكيًا للأوسوبوكو.

تُحضّر هذه السلطة بمكونات شطيرة الموفوليتا النيو أورلينزية: الخضراوات المخللة، والزيتون، والجبن، واللحوم الباردة. إضافة التورتيليني المسلوق والجبن تجعلها مشبعة ومغذية للغاية.

تُطهى كرات اللحم المشوية ببراعة في صلصة المارينارا وتُقدم فوق المعكرونة المطبوخة. وفي قلب كل كرة لحم مفاجأة: جبنة موزاريلا ذائبة، لذا يُنصح بتقديمها ساخنة. رائعة!

المسقعة اليونانية عبارة عن طبقة شهية من الباذنجان مع صلصة لحم غنية، تُخبز تحت طبقة من صلصة الجبن الكريمية. إنها مشبعة وشهية، ومثالية للمجموعات الكبيرة...

تتذكر مارسيلا فالادوليد قائلة: "كنت أستطيع في طفولتي أن آكل وعاءً كاملاً من طبق "أرز مع ذرة" الذي تعده والدتي. كل عائلة مكسيكية تعد هذا الطبق الجانبي بشكل أو بآخر، ولكن..."

يُحضّر هذا الطبق السريع باستخدام الفاصوليا المعلبة والطماطم، ثم يُطهى على نار هادئة مع النقانق المدخنة. وهو طبق يكفي لشخصين، وتوصي ساندرا لي بتقديمه مع...

المعكرونة مع الفاصوليا الحمراء الطرية وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي اللذيذة والطماطم هي طبق عشاء مثالي في منتصف الأسبوع عندما تحتاجين إلى إطعام العائلة بسرعة ولذة وبدون عناء. يمكنكِ...

حوّل دقيق الذرة إلى وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة! تُصنع كرات دقيق الذرة الشهية هذه من بقايا دقيق الذرة. اخلطها مع الجبن المبشور ولحم الخنزير المقلي وشكّلها على هيئة كرات.

صلصة البيبيان هي صلصة مكسيكية تقليدية (تُعرف أيضاً باسم المول الأخضر)، تعود جذورها إلى مطبخ الأزتك والمايا. المكون الرئيسي فيها هو بذور اليقطين، التي تُستخدم لتكثيف صلصة الطماطم الخضراء...

تُطهى أفخاذ وأوراك الدجاج المقرمشة على نار هادئة في صلصة لذيذة مصنوعة من الطماطم الخضراء والفلفل الحار والكزبرة. قبل إضافة الطماطم الخضراء والفلفل إلى الصلصة، يقومون...

تُعدّ هذه الكيساديلا بالفطر والهليون وجبة عشاء نباتية رائعة ستنال إعجاب الجميع. تُرصّ الخضراوات على خبز التورتيلا المرشوش بسخاء بالجبن، ثم يُطوى الخبز إلى نصفين...

يُعدّ هذا الخبز المسطّح المحشوّ بالبروشوتو مع الكمثرى وسلطة الجرجير المنعشة مقبلات صيفية مثالية. فهو يجمع بتناغم بين المكونات الحلوة والمالحة، والجبن الذائب، والأعشاب الطازجة. طريقة التحضير...

استُلهمت هذه السندويشات من البان مي الفيتنامي. تُوضع على رغيف خبز فرنسي مقسوم سلطة تايلاندية تحتوي على سمك ماهي ماهي بالكاري الأحمر، والبصل الأخضر، والجزر، والخيار، وتُزيّن بـ...

يمكن تقديم هذه البيتزا الصغيرة الأنيقة كمقبلات أو مع النبيذ على العشاء. تُخبز عجينة البيتزا فقط. بعد أن تبرد قليلاً، تُدهن طبقة من جبنة الماسكاربوني، وتُغطى بشرائح من...

يُعدّ الميكروويف مثالياً لتحضير وجبات سريعة وصحية، مثل يخنة السمك والخضار هذه، التي ستكون جاهزة على المائدة في غضون 15 دقيقة فقط. مثالية لعشاء منتصف الأسبوع...

يُعدّ طبق المعكرونة هذا طريقة رائعة لاستخدام بقايا لحم الخنزير من حفلة الليلة الماضية. امزجيه مع المعكرونة المطبوخة والبازلاء الخضراء في صلصة كريمية، ثم ضعي فوقه الجبن، و...

يكمن سر الحصول على أفخاذ دجاج طرية ذات جلد مقرمش للغاية في طهيها في مقلاة من الحديد الزهر على الموقد ثم في الفرن. وإذا لم يتوفر لديك الوقت لتحضير الصلصة، فسيظل الدجاج لذيذًا حتى بدونها.

يُعدّ الأرز المقلي على الطريقة الآسيوية طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز المطهو ​​على البخار من عشاء الليلة الماضية. مكوناته متنوعة للغاية. جرّب هذه الوصفة السنغافورية...

هذا الحساء، المكون من الطماطم والذرة والفلفل الحار والدجاج، مُتبّل بتوابل مكسيكية تقليدية، مما يجعله غنيّ النكهة ودافئًا. هذه الوصفة مثالية عندما تحتاج إلى استخدام...

أصابع الدجاج المكسيكية هذه لا تُغطى بفتات الخبز العادي، بل برقائق التورتيلا المطحونة. حاول أن تجد رقائق قليلة الملح...

يُضفي الزعتر والطماطم والزيتون نكهةً متوسطيةً على طبق البطاطا واللحم البسيط. تُخبز البطاطا مع شرائح الطماطم على طبقة من البصل المقلي والزعتر، وتُقدم كطبق جانبي مع...

هذا النوع من رغيف اللحم، على عكس معظم الأنواع الأخرى، يُصنع بدون طبقة من الكاتشب، ولكن لموازنة نكهة الطماطم الحلوة والحامضة، يُحضّر صلصة طماطم خاصة...

بينما تتطلب العديد من وصفات كرات اللحم إضافة شريحة من الخبز الأبيض إلى اللحم المفروم، تستخدم هذه الوصفة رقائق التورتيلا. تُقدم كرات اللحم الجاهزة مع الفلفل الحلو والبصل المقلي (وهو طبق شائع...

يُستخدم شاي الماتشا الأخضر الياباني غالبًا ليس فقط للغرض المقصود منه، ولكن أيضًا كعامل تلوين طبيعي للحلويات والمخبوزات والأطباق الأخرى، مما يمنحها نكهة عشبية لطيفة...

حساء هندي كثيف يُسمى "ماسور دال" يُحضّر من العدس الأحمر. يتميز هذا الحساء بسرعة طهيه واقتصاديته العالية، مما يجعله مثالياً لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع. في هذه الوصفة، يُطهى العدس مع التوابل، بما في ذلك...