سلطة الجزر والتمر والفيتا

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 121، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 377 ملغ، سكر 6 ج.

يمكن تحضير سلطة مميزة ولذيذة من الجزر العادي، غنية بالفيتامينات والنكهات والقوام المتباينة. وللحصول على مظهر جذاب، يُقطع الجزر إلى شرائح رفيعة، ويمكن استخدام مقشرة الخضار أو قطاعة الخضار (إن توفرت). تُخلط جميع المكونات في وعاء مع صلصة حلوة وحامضة من العسل وزيت الزيتون وعصير الليمون. يُضفي التمر المفروم ناعماً نكهة الكراميل الخفيفة التي تُكمل الجزر، بينما يُضفي جبن الفيتا الطري والمالح توازناً رائعاً مع حلاوته. يُعد الكزبرة الطازجة مكوناً أساسياً لهذه السلطة، فهي تُضفي نكهة ورائحة زكية وحارة، لتُكمل الطبق. تتناغم هذه السلطة بشكل مثالي مع أطباق اللحوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 جزرات متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة خشنًا
1.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقتان صغيرتان من العسل
عصير ليمونة واحدة
ربع كوب من جبنة الفيتا المفتتة
ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص المفروم
ملعقتان كبيرتان من التمر المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، الكزبرة، عسل، الليمون، جبنة الفيتا، لوز، بلح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام مقشرة الخضار أو قطاعة الخضار، قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة. انقعها في ماء مثلج حتى تصبح الشرائح متماسكة وملتوية، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. صفّها وجففها برفق.
في وعاء، اخلطي الكزبرة وزيت الزيتون والعسل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون. أضيفي الجزر مع جبنة الفيتا واللوز والتمر، وقلّبي المكونات جيداً. قدّمي السلطة فوراً أو اتركيها قليلاً قبل التقديم.

فئات: