أناناس محشو بالكوريزو المشوي

الأصوات: 1

طريقة تحضير الأناناس المحشو بالكوريزو المشوي

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 817، إجمالي الدهون 44 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 70 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 100 ملغ، الصوديوم 5546 ملغ، سكر 40 ج.

هذا الطبق الفاخر لا غنى عنه لكل محبي الشواء. يُشوى الأناناس مع حشوة اللحم، وكل قضمة منه تُقدم مزيجًا رائعًا من النكهات الحلوة والمالحة واللذيذة. تُقدم سلطة الخيار بصلصة الترياكي كطبق جانبي منعش ولذيذ مع الأناناس المحشو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أناناس ناضج واحد
1.5 كوب من صلصة الترياكي
450 غرام من نقانق تشوريزو المكسيكية النيئة، منزوعة الغلاف
خيارة واحدة، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل فريسنو واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
عصير ليمونة واحدة
نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
أرز مسلوق دافئ للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أناناس، نقانق مفروم، فلفل فريسنو، البصل الأحمر، الليمون، صلصة ترياكي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة وجهّز منطقة التسخين غير المباشر. في حالة استخدام شواية غاز (بثلاثة مواقد أو أكثر)، شغّل جميع المواقد على حرارة متوسطة إلى عالية. بعد حوالي 15 دقيقة، أطفئ أحد المواقد الوسطى وخفّض حرارة المواقد المتبقية إلى متوسطة. إذا كانت لديك شواية فحم، ضع مدخنة إشعال من قوالب الفحم المحترق على أحد جانبي الشواية. ضع صينية تقطير على الجانب الآخر لمنع اشتعال اللهب. تأكد من الرجوع إلى دليل استخدام الشواية.
اقطع 1 سم من أسفل الأناناس لإزالة القشرة والحصول على قاعدة مسطحة. ضع الأناناس على لوح تقطيع، مع دعمه من الأعلى، واستخدم سكينًا لإزالة القشرة من الجوانب. اقطع الأناناس إلى نصفين طوليًا، بدءًا من الأعلى وصولًا إلى القاعدة.

ضع نصف أناناس، بحيث يكون الجزء الداخلي متجهًا للأسفل، على لوح التقطيع، ثم ضع ملعقة خشبية على طول كل حافة من حواف الأناناس الطويلة (وذلك لمنع قطع الأناناس بالكامل). قم بعمل شقوق عمودية في الأناناس كل 0.5 سم، وتوقف عندما تلامس السكين الملاعق. كرر العملية مع نصف الأناناس الآخر.
ضعي نصفي الأناناس في صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة، ورشّي عليهما كوبًا واحدًا من صلصة الترياكي. اتركيهما لمدة 10 دقائق مع تقليبهما مرة واحدة. ضعي وعاءً صغيرًا مقلوبًا على سطح العمل، وضعي نصف الأناناس عليه بحيث يكون الجزء الداخلي للأسفل. اضغطي برفق على طرفي نصف الأناناس على سطح العمل لفتح الشقوق وتوسيعها قليلًا. قسّمي نقانق الشوريزو إلى نصفين، واحشِي كل شق باللحم. كرّري العملية مع نصف الأناناس المتبقي ونقانق الشوريزو.
ضعي نصفي الأناناس، مع توجيه الجزء الداخلي لأسفل، فوق نار غير مباشرة وغطي الشواية. اطهي حتى يصبح لون الكوريزو ذهبياً وتصبح أنصاف الأناناس طرية، لمدة 25-35 دقيقة. ادهنيها بربع كوب من صلصة الترياكي وانقليها إلى لوح تقطيع.
ضعي الخيار والفلفل الحار وعصير الليمون والبصل وربع كوب صلصة الترياكي المتبقية في وعاء متوسط الحجم، وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالصلصة. ضعي كل نصف أناناس على لوح تقطيع، وامسكيه جيداً من الأوراق، ثم قطّعيه طولياً إلى شرائح. قدّميه مع الأرز وسلطة الخيار.

صلصة ترياكي:
لهذه الوصفة، استخدمي تتبيلة وصلصة ترياكي من كيكومان، المصنوعة من صلصة الصويا، وأنواع فاخرة من النبيذ، والخل، وشراب الذرة. ستضفي هذه الصلصة نكهة غنية على طبقك. استخدميها كتتبيلة أو صلصة تغميس.