شوربة طماطم مع جبنة بارميزان

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء الطماطم مع جبن البارميزان

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 303، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 1254 ملغ، سكر 9 ج.

سيحب الجميع هذه النسخة المبتكرة من حساء الطماطم الكلاسيكي، والتي تشبه في مذاقها صلصة البيتزا! يُطهى الحساء على نار هادئة مع قشر جبن البارميزان والثوم والتوابل الإيطالية ليمنحه نكهة غنية وحارة مع لمسة من نكهة أومامي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلتان مفرومتان
4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
علبة واحدة (800 غرام) من طماطم سان مارزانو المقشرة الكاملة المعلبة
ورقتان من الغار، ويفضل أن تكون طازجة
10 سم من قشرة جبن البارميزان + جبن بارميزان مبشور إضافي للرش
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
أوراق ريحان طازجة للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم سان مارزانو، رقائق الفلفل الأحمر، التوابل الإيطالية، ورق الغار، جبنة بارميزان، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير وواسع أو قدر هولندي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والثوم وقلّبي من حين لآخر حتى يصبحا طريين جداً وذهبيين اللون قليلاً، لمدة 8-10 دقائق. تبّلي بالتوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر.
أضيفي معجون الطماطم وقلّبيه حتى يتغطى جيداً، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي الطماطم، وورق الغار، وقشرة جبن البارميزان، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. اتركي المزيج يغلي مع التحريك.

أضيفي مرق الدجاج إلى القدر واتركيه حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن الحساء قليلاً، لمدة 15-20 دقيقة؛ ثم أزيلي ورق الغار وقشرة جبن البارميزان. اهرسي الحساء في القدر باستخدام الخلاط اليدوي أو اسكبيه في الخلاط الكهربائي على دفعات واخلطيه حتى يصبح ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اسكب الحساء في أطباق. رشّ عليه الريحان وجبن البارميزان المبشور.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق صيفي / عشاء / المقبلات / المقبلات النباتية / الشوربات / حساء كريمي / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات