وصفات المطبخ الأمريكي

طبق جانبي من البطاطا الحلوة لن يضفي جمالاً على مائدة أي مناسبة فحسب، بل سيأسر الجميع بمذاقه الفريد. اقطع الجزء العلوي من البطاطا الحلوة المخبوزة بقشرها، ثم ضع فوقها...

تُعدّ فطائر "هاش بابيز"، وهي عبارة عن دونات صغيرة مقرمشة، وجبة خفيفة تقليدية في جنوب الولايات المتحدة، حيث تُقدّم عادةً مع المأكولات البحرية. تجمع هذه الوصفة بين فطائر "هاش بابيز" والمأكولات البحرية لتحضير...

للفطائر تاريخ عريق يمتد لقرون. لا يُعرف على وجه الدقة النسخة الأصلية أو تاريخها، لكن تشير بعض المصادر إلى أن الإغريق والرومان القدماء كانوا يستمتعون بتناولها.

تُشبه الكعكات الصغيرة (المافن) إلى حد كبير الكعكات الصغيرة (الكب كيك)، خاصةً في شكلها، لكنها في الواقع تُعتبر في الأصل كعكات إفطار. ويُعتقد أنها نشأت في إنجلترا، حيث كانت تُخبز منذ القرن الحادي عشر من...

تُعرف هذه الأظرف المقرمشة التي تحتوي على رسائل في داخلها باسم "كعكات الحظ الصينية"، ولكن كالعادة، فإن الأمر ليس بهذه البساطة. فهناك العديد من النظريات حول أصولها...

كرات اللحم هذه سريعة وسهلة التحضير باستخدام ثلاثة مكونات أساسية: لحم نيء مفروم (كوباتي)، دقيق، وجبن. أزيلي غلاف النقانق، وبذلك يصبح اللحم المفروم اللذيذ جاهزًا. بدلًا من استخدام الدقيق العادي...

دجاج، زبدة، صلصة حارة، كرفس، وجبن أزرق... يُعرف هذا المزيج من المكونات في المطبخ الأمريكي منذ زمن طويل باسم بافالو. على الرغم من أن الوصفة الأصلية تتطلب بافالو...

روبيان سكامبي هو طبق إيطالي أمريكي يتكون من روبيان مطبوخ في صلصة مصنوعة من الزبدة والثوم والنبيذ الأبيض الجاف وجبن البارميزان. على الرغم من أن روبيان سكامبي عادةً ما...

يُعدّ طبق اللحم المشوي طبقًا أمريكيًا شهيرًا يتكون من لحم مطهو مع الخضار. ويُحضّر عادةً بقطعة لحم بقري قاسية، تُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُتبّل بالخضار والتوابل...

تقليدياً، يُحضّر هريس البطاطا الحلوة في أمريكا الشمالية باستخدام شراب القيقب والقشدة والجوز المحمص ويُخبز في طاجن. ولكن يمكنك تحضيره بنفس اللذة في قدر الطهي البطيء.

إذا قمت بطهي اللحم البقري ببطء في جهاز طهي متعدد الاستخدامات باستخدام إعداد طنجرة الضغط، فلن يستغرق الأمر أكثر من ساعة، خاصة وأن هذه الطريقة تتطلب لحمًا أكثر صلابة من جزء الكتف والرقبة من اللحم البقري.

المكرونة بالجبن طبق أمريكي، ورغم ترجمته إلى الروسية باسم "معكرونة وجبن"، إلا أنه في الواقع ألذّ بكثير. فالمعكرونة لا تُغطى بالجبن فحسب، بل تُطهى...

تُعدّ رقائق المحار وجبة خفيفة شائعة في شمال غرب الولايات المتحدة. وهي عبارة عن رقائق صغيرة مالحة، غالباً ما تكون سداسية الشكل، تُقدّم مع أطباق المحار وحساء المحار. كما أنها تُستخدم كمكوّن في...

خبز القرد هو نوع من المعجنات الأمريكية الشهيرة، وهو عبارة عن فطيرة أو كعكة كبيرة مصنوعة من كرات عجين ملفوفة محشوة بحشوة، ثم تُفصل باليد وتُؤكل. ويُرجح أن يكون أصله...

لا يمتّ الخاش الأمريكي بصلة إلى الخاش القوقازي، فهو طبق يُحضّر من بقايا اللحم المطبوخ، ويُقلى مع البطاطس والخضراوات الأخرى. إنها طريقة مبتكرة لاستخدام...

وصفة صلصة الروبيان هذه مستوحاة من أطباق المأكولات البحرية التقليدية في مدينة نيو أورليانز الساحلية الأمريكية. تتكون الصلصة من قطع روبيان شهية تذوب في الفم، مغمورة في...

تُعتبر مقبلات كوكتيل الروبيان دائماً ذات مظهر رسمي وأنيق، بل وربما متكلفاً أحياناً، على المائدة. ومع ذلك، فهي سهلة التحضير للغاية. تُصنع من الروبيان المسلوق، والذي غالباً ما يكون...

أصبحت وجبات البرانش الغربية تحظى بشعبية متزايدة في بلدنا - وجبات فطور متأخرة يوم الأحد أو وجبات فطور العطلات حيث من المعتاد جمع الأحباء وقضاء الوقت في جو مريح وغير رسمي...

هذه الكعكات اللذيذة طريقة رائعة لبدء يومك. يمكنكِ خبزها بينما تستعد عائلتكِ للفطور، فلن تستغرق أكثر من نصف ساعة. امزجي مكونات عجينة الكعك و...

إذا كنت من عشاق لفائف القرفة الدافئة الشهيرة، لكن فكرة الخميرة والعجين تُثير قلقك، فاستخدم عجينة الخبز الأبيض الجاهزة والمبردة. إنها مثالية، وقوامها...

هذا البارفيه الرائع المظهر واللذيذ مستوحى من الساندويتش المفضل لملك الروك أند رول. قد تبدو مكوناته غريبة، لكنك لن تعرف ذلك حتى تجربه. و...

يُعدّ طبق الدجاج مع الزلابية طبقًا منزليًا تقليديًا في جنوب الولايات المتحدة. يُطهى الدجاج مع الخضار في كمية قليلة من المرق، ويُغطى بالزلابية الكبيرة. ولتحضير الزلابية، تُخلط عجينة بسيطة مع الزبدة...

هذه الوصفة المكسيكية لطبق تشيلي كون كارني، أو تشيلي باللحم، قليلة الكربوهيدرات، وعلى عكس معظم الوصفات المماثلة، لا تحتوي على الفاصوليا. كل النكهة...

هذا الحساء المهروس الغني بنكهة اليقطين سيمنحك الدفء وينعش روحك حتى في أبرد أيام الخريف. اطبخ اليقطين مع الجزر والكرفس والبصل والتوابل في...

عصيدة الذرة، أو الجريتس، ​​طبق أمريكي تقليدي، يحظى بشعبية خاصة في الولايات الجنوبية. وهو طبق جانبي مثالي مع الروبيان، وغالبًا ما يُقدم في...

يمكنكِ قضاء أمسية رائعة مع العائلة في عطلة نهاية الأسبوع، والاستمتاع بالحلوى أثناء تبادل الأحاديث. فتات كعكة رقائق الشوكولاتة في القشرة والداخل تجعل هذه الحلوى لا تُنسى. إنها تُضاهي النكهة التي يصعب وصفها...

يشهد العالم تقدماً متسارعاً، وتمتلئ مطابخنا بمجموعة متنوعة من الأدوات التي تجعل الحياة أسهل بكثير. وبفضل هذه الأدوات المساعدة، لم يعد كونكِ ربة منزل جيدة يتطلب...

أصبحت كعكة الجبن طبقًا أساسيًا في قوائم الحلويات في معظم المطاعم والمقاهي. تتناغم هذه الكعكة الرقيقة والكريمية بشكل رائع مع مرارة القهوة، وهي إضافة مميزة للتجمعات التي تُقام على فنجان من القهوة...

بالنسبة للكثيرين، تُعتبر هاواي مرادفاً عملياً للجنة الجزيرة. فالبحر والشواطئ والجو الودود والمأكولات المتنوعة تأسر السياح، مما يجعلهم يرغبون في العودة إلى هذه الزاوية الدافئة مراراً وتكراراً.

إذا سألت أي شخص تقابله: "أي أمة تستهلك أكبر كمية من اللحوم؟"، فستكون الإجابة على الأرجح "الأمريكيون". هؤلاء الرجال يعشقون أطباق اللحوم حقاً، ولديهم خبرة واسعة في هذا المجال...

إذا كان لديك قطعة لحم قاسية لا تصلح للقلي أو الخبز، يمكنك تحضير طبق رائع عن طريق طهيها ببطء كاملة في قدر الطهي البطيء...

تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني الفلفل الحار مع اللحم) هو طبق كثيف وغنيّ، شهير في الولايات الأمريكية المتاخمة للمكسيك. أساس هذا الطبق هو لحم الديك الرومي المفروم، المطبوخ ببطء في قدر الطهي البطيء مع التوابل...

لحم مطهو على الطريقة المكسيكية في صلصة طماطم مع الفاصوليا والفلفل الحار، ومن هنا جاء اسم الطبق. يُفضل استخدام نوعين من اللحم في هذا الطبق، وهما لحم الصدر البقري ولحم الخنزير.

اطبخ قطعة من اللحم البقري ببطء في قدر الطهي البطيء مع صلصة الباربكيو، واستمتع بمذاق اللحم المشوي مباشرةً. هذه النكهة اللذيذة تأتي من صلصة الطماطم الحلوة والحارة...

وصفة بسيطة وصحية لطبق تشيلي تكس مكس باللحم، تُحضّر في قدر الطهي البطيء. تحتوي على المكونات الأساسية فقط: لحم بقري، فلفل حار، فاصوليا معلبة،...

تُعرف صلصة الطماطم واللحم هذه بين الإيطاليين المقيمين على الساحل الشرقي للولايات المتحدة باسم "صلصة الأحد". ويعود أصل التسمية إلى التقاليد، حيث يتناول الإيطاليون هذه الصلصة في آخر يوم من أيام الأسبوع...

يُعدّ طبق تشيلي سينسيناتي طبقًا أمريكيًا نشأ واكتسب شهرة واسعة في ولاية أوهايو، حيث تقع مدينة سينسيناتي. وقد ابتكره مهاجر يوناني في أوائل القرن العشرين...

هذا الكوكتيل المصنوع من البوربون وويسكي الفاكهة وعصير البرتقال لذيذ، ولكنه قويّ نوعًا ما. نكهته اللاذعة متوازنة بشكلٍ رائع مع النكهات الحلوة، مما يجعله سهل...

كوكتيل أمريكي يُحضّر من الجن وعصير الليمون وشراب السكر والنعناع. يُرجّح أن يكون أصل هذا المشروب من الجانب الجنوبي لمدينة شيكاغو، وكان شائعًا بين رجال العصابات...

نسخة أكثر عطرية وحلاوة من كوكتيل مانهاتن الشهير، مصنوعة من البوربون والفيرموث والأنغستورا. مشروب كامباري الكحولي، وشرائح البرتقال، وجرعة مضاعفة من...

ابتُكر كوكتيل روب روي الشهير عام 1894 في مدينة نيويورك، في حانة بالقرب من برودواي، حيث عُرضت لأول مرة أوبريت روب روي، التي تتناول قصة البطل القومي الاسكتلندي. هذا...

مشروب "هوت تودي" هو مشروب بريطاني دافئ يُحضّر من الويسكي والعسل والليمون. يُنكّه أحيانًا بالأعشاب، ويُستمتع به قبل النوم أو في الطقس البارد كمشروب قوي...

ليس سراً أن كوكتيل داي كيري الكوبي كان المشروب المفضل للكاتب إرنست همنغواي، الذي كان يحب أن يحتسي عدة أكواب منعشة على مهل هرباً من حرارة منطقة البحر الكاريبي.

كوكتيل "ليتل إيتالي" هو نسخة معدلة قليلاً من كوكتيل "مانهاتن" الشهير، يُحضّر من البوربون أو الويسكي المصنوع من الشعير والفيرموث الحلو، ولكن مع استخدام مشروب "أبيرول" بدلاً من المرّ. وقد سُمّي تيمناً بـ...

ابتُكر كوكتيل راموس جين فيز في نيو أورلينز أواخر القرن التاسع عشر على يد نادل يُدعى هنري راموس، والذي سُمّي الكوكتيل تيمناً به. في ذلك الوقت، كان هذا الكوكتيل شائعاً للغاية...

وصفة بسيطة وسريعة ستساعدك على تحويل بقايا أرز الأمس إلى طبق كاجون أصيل في دقائق معدودة. يُعدّ المطبخ الكاجوني فرعًا من المطبخ الأمريكي، وهو شائع في...

حضّر تاكو لذيذًا مستوحى من المطبخ المكسيكي الأمريكي عن طريق حشو خبز التورتيلا بحلوى سموورز، وهي حلوى أمريكية شهيرة تُحضّر من بسكويت غراهام المذاب، والمارشميلو، والشوكولاتة بالحليب.

إذا كنت تبحث عن كعكة مميزة لحفلة أطفال أو حفلة شاي مدرسية، فإن كعكة "سرب السمك" ستنال إعجاب الجميع. سيحبها الأطفال ليس فقط لمظهرها النابض بالحياة والفريد، بل أيضاً لجودتها العالية...

مع هذه الوصفة المصورة السهلة خطوة بخطوة، ستتمكن من شواء البرغر كالمحترفين.