وصفات المطبخ الفرنسي

وصفة مفصلة لتحضير حلوى آيس كريم الخوخ ميلبا المنزلية.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

تُعدّ هذه المقبلات سهلة التحضير والأصلية، والتي تتميز بحشوة من جبن البري والجوز والقرفة المخبوزة في عجينة الباف باستري الجاهزة حتى يصبح لونها ذهبياً، إضافة رائعة لأي طبق جبن...

تُعد هذه البطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح رفيعة بديلاً صحياً للبطاطا المقلية التقليدية، حيث تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.

كريمة شانتيلي الفرنسية، وهي اسم مرح لكريمة مخفوقة بنكهة الفانيليا، تزين هذه الفطيرة الفاخرة، والتي تتميز بقاعدة حلوة وحشوة من مربى التوت الغني و...

تقوم إينا غارتن بسلق البطاطس والجزر والفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية، ثم تضيف المكون الرئيسي الأخير: البيستو، وهو صلصة فرنسية تقليدية مصنوعة من الثوم ومعجون الطماطم والريحان...

هذه الشوربة الخفيفة ستنال إعجاب جميع عشاق المطبخ الفرنسي. حضّريها بمرق دجاج مطبوخ مسبقًا، ويفضل أن يكون من دجاجة كبيرة في السن (تحب الشوربة)، وبصل مكرمل. اخبزيها في...

لابتكار مزيج فريد من النكهات في قدر واحد، تقوم إينا غارتن أولاً بتشويح البصل مع الزبدة والنبيذ والبراندي، ثم تضيف رشة من النبيذ الأبيض والمرق. والنتيجة...

تُضفي وصفة شوربة ميليسا دي أرابيان الشهيرة نكهاتٍ رائعة بفضل البصل المكرمل والنبيذ. يكفي عصر القليل من عصير الليمون لتصبح الشوربة جاهزة. تُقدّم في أوانٍ صغيرة مع...

يقوم تايلر فلورنس بإعداد حسائه باستخدام مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر، ويضيف إليه الزعتر الطازج وأوراق الغار لإضفاء النكهة، ويقدمه مع قطع الخبز المحمص بالجبن.

تشبه كروكيت ساندرا لي الذهبية إلى حد كبير كعكات السلطعون، فهي مصنوعة من سمك السلمون المطبوخ وحشوة من البيض والصلصة الحارة وفتات الخبز لإضفاء نكهة إضافية.

تستخدم إينا غارتن مكونات قليلة فقط في طبق الكاسرول الخاص بها، وتغطيها بصلصة زبدية، وتضع فوقها فتات الخبز الطازج والجبن للحصول على قشرة غنية ولذيذة.

يتميز طبق غراتان البطاطس التقليدي الذي يقدمه تايلر فلورنس بصلصة كريمية غنية بالأعشاب والثوم وقشرة جبن لذيذة.

احشِ عجينة الفطيرة الهشة بمزيج من اللحم المفروم وجبن مانشيجو والبطاطا والبيض لتحضير كيش البيض الفردي على طريقة مارسيلا فالادوليد. هذا الطبق مثالي لـ...

بدلاً من إضافة حشوة من البيض ولحم الخنزير المقدد والجبن إلى عجينة الفطائر الهشة، يستخدم ألتون براون فطائر الأعشاب كقاعدة، ويضعها في صينية الكب كيك، للحصول على مذاق غني...

لتوفير الوقت في المطبخ، تقوم تريشا ياروود بصنع قاعدة من عجينة الفطائر الجاهزة، ثم تغطيها بلحم الخنزير المفروم المحمر، والطماطم الكرزية، وجبن الشيدر للحصول على نكهة رائعة...

تُستخدم أجود مكونات وجبة الإفطار لإعداد هذه الكيش الرائعة: شرائح من لحم الخنزير، والبطاطا، والبيض المخفوق، وجبنة غودا الكريمية. من الأفضل الانتظار قليلاً قبل...

تُحضّر فطيرة البيض الغنية هذه، ذات الطبقات المتعددة، من لحم الخنزير المفروم والأعشاب الطازجة وثلاثة أنواع من الجبن. يُنصح بتقديم كيش بوبي فلاي مع صلصة البيستو الغنية بالمكسرات...

مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل - هذه هي سمات حلوى الماكرون بجوز الهند المثالية، ووصفة إينا غارتن تضمن نتائج رائعة في كل مرة. كل ما تحتاجه هو...

تُعتبر هذه النقانق الكلاسيكية من شيكاغو فخراً لمبتكر الوصفة جيف ماورو، الذي ينصح بطهيها وتناولها في الهواء الطلق. تُقدم مع الخضار المخللة والبطاطا المقلية...

حظيت كعكة جذع الشجرة الفرنسية بشعبية واسعة منذ أوائل القرن التاسع عشر. وقد ابتكرت هذه الوصفة مخبز لادوريه الباريسي الشهير. في فرنسا...

تُعتبر تارت تاتان ربما أشهر فطيرة تفاح فرنسية، تُخبز رأسًا على عقب ثم تُقلب بعد الخبز. وتتمثل النكهات الرئيسية في تارت تاتان في...

فار بريتون هي فطيرة برقوق فرنسية شهيرة. تستمد اسمها من منطقة بريتاني في شمال غرب فرنسا. تتميز هذه المنطقة الساحلية بتأثير سلتيك واضح...

نشأت حلوى الكلافوتي في منطقة ليموزين جنوب شرق فرنسا، وهي مزيج بين فطيرة الفاكهة والكريب. يمكن استخدام أي نوع من الفاكهة: التفاح، الخوخ، الكمثرى، البرقوق...

في قلب الحي الفرنسي في نيو أورلينز، يبدأ وينتهي كل يوم ناجح عادةً بطبق من فطائر البينييه الذهبية وكوب من قهوة لاتيه العطرية. وصفة الفطائر الفرنسية...

تعني كلمة "غراتان" حرفياً طبقاً يُخبز حتى يصبح لونه ذهبياً. يمكن أن يكون حلواً أو غنياً باللحم، ويُحضّر من البطاطس أو الأرز أو الخضراوات الأخرى. عند تحضير الغراتان...

وصفة كرواسون بالفطر والجبن...

وصفة شوربة بيستو بروفنسال مع الخضار والفاصوليا والمعكرونة. تُتبّل الشوربة بصلصة البيستو وتُقدّم مع الخبز والجبن.

وصفة لجبنة بري مدخنة مشوية. ادهني قطعة قماش قطنية بزيت الزيتون، وضعي عليها قرص الجبن، ثم غطيها بأوراق الغار الطازجة. تُستخدم رقائق الخشب للتدخين...

وصفة لتزيين البرجر مصنوعة من البطاطس المقلية وصلصة الجبن. تُحضّر الصلصة من الزبدة والدقيق والحليب والبيرة والصلصة الحارة. تُخلط البطاطس مع الصلصة...

وصفة موس الشوكولاتة البيضاء المصنوعة من صفار البيض والكريمة المخفوقة. يُقدّم الموس في أطباق مع توت العليق الطازج ويُزيّن بأوراق النعناع.

وصفة كعكة نابليون مع الخوخ المخبوز والكاسترد. تُغطى قاعدة من عجينة الباف باستري المخبوزة مسبقًا بالكاسترد، ثم يُضاف إليها الخوخ المخبوز في طبقة من كريمة الفانيليا.

وصفة لحلوى فرنسية تُسمى تيرين. تتكون من طبقة بيضاء حليبية وطبقة حمراء من لب البطيخ والتوت، مهروسة مع الجيلاتين. تُقطع التيرين إلى شرائح...

ابتكار جديد لحلوى الخوخ ميلبا الكلاسيكية، من إبداع الشيف الفرنسي أوغست إسكوفييه تكريماً لمغنية الأوبرا نيلي ميلبا. تتكون الحلوى الكلاسيكية من الآيس كريم والخوخ و...

وصفة فطيرة خوخ ريفية. تتكون الفطيرة من عجينة هشة محشوة بالخوخ والتوابل. وتُزين الطبقة العلوية بعجينة هشة...

يكمن سرّ تحضير بطاطس مقلية لذيذة في قليها مرتين على درجتي حرارة مختلفتين. لذا، ستحتاج في هذه الوصفة إلى مقلاة عميقة ومقياس حرارة.

تُحضّر هذه الوصفة لكعكة الكوسا بالشوكولاتة باستخدام عجينة كيك إسفنجي بالشوكولاتة، وكوسا مبشورة، ورقائق شوكولاتة. تُخبز الكعكة، ثم تُبرّد وتُزيّن بـ...

وصفة سلطة بطاطس مع فاصوليا خضراء مسلوقة. يُضاف إليها الثوم والزيتون والأوريجانو الطازج والبصل الأخضر ورقائق الفلفل. تُقدم مع صلصة زيت الزيتون...

يتكون الطبق من سمك الشمع المسلوق والفاصوليا الخضراء، ثم يُقلى في الزبدة مع شرائح اللوز. ويُضاف عصير الليمون والبصل الأخضر في نهاية الطهي.

وصفة سلطة دافئة مع بطاطا مشوية وهريس أعشاب. تُقدم السلطة مع صلصة من الخل والبصل والكبر والخيار المخلل، وتُزين بهريس البقدونس والريحان.

وصفة لصدور دجاج مسلوقة مع الشمر والجزر والفاصوليا الخضراء. يُقدّم الطبق مع صلصة مصنوعة من أوراق الشمر المسلوقة والبصل الأخضر والثوم مع الأعشاب.

وصفة لكعكة الفطائر مع الموسلي والخوخ والجبن الكريمي والكريمة المخفوقة.

وصفة لتحضير المايونيز منزلياً باستخدام صفار البيض. بالإضافة إلى ثلاثة أنواع مختلفة من المايونيز بحشوات متنوعة...

وصفة لكعكات نابليون. تتكون هذه الكعكات من طبقات من حشوة الفراولة وكريمة مصنوعة من جبن الماسكاربوني ونبيذ بروسيكو الفوار.

وصفة كعكة إسفنجية بالفراولة والكريمة المخفوقة...

وصفة لخبز الكراث في ورق القصدير...

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة لهذا الطبق - هوت دوغ مع نقانق دجاج مشوية وبطاطا حلوة مقلية....

وصفة مفصلة مع صور.