وقت: ساعاتين.
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 5-6

باتباع هذه الوصفة البسيطة، يمكنكِ تحضير هذه الحلوى الشهيرة في المنزل بنكهة لا تُضاهى وقوام رائع. قد يتفوق كريم بروليه الذي تُحضّرينه على أي شيء تذوقتِه في المطاعم. فمزيج القوام الكريمي الناعم مع قشرة السكر المحروق المقرمشة يجعل هذا الطبق لا يُنسى. علاوة على ذلك، فإن طريقة تقديم كريم بروليه الرائعة مثالية لإبهار الضيوف.

مكونات:

• بيضة واحدة كبيرة جداً
• أربع صفارات بيض كبيرة جداً
• نصف كوب من السكر بالإضافة إلى ملعقة كبيرة لكل حصة
• 3 أكواب من الكريمة الثقيلة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• ملعقة كبيرة من مشروب البرتقال الكحولي

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، سكر، كريم، خلاصة الفانيليا، مشروب كحولي بنكهة البرتقال

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخن الفرن مسبقاً إلى 150 درجة مئوية
الخطوة الثانية
• في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخفقي البيضة وصفار البيض ونصف كوب من السكر على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات. في هذه الأثناء، سخّني الكريمة في قدر صغير حتى تصبح ساخنة جدًا عند اللمس، ولكن دون أن تغلي. مع استمرار تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، اسكبي الكريمة ببطء فوق البيض. أضيفي خلاصة الفانيليا ومشروب البرتقال الكحولي. اسكبي المزيج في أوعية صغيرة (راميكين) سعة 6 إلى 8 أونصات، مع ملئها بالكامل تقريبًا.
الخطوة 3
• ضعي قوالب الكاسترد في صينية فرن، ثم اسكبي الماء المغلي بحذر حتى يصل إلى منتصفها. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة، حتى يتوقف الكاسترد عن الحركة عند هزّه برفق. أخرجي القوالب من حمام الماء، واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
الخطوة الرابعة
• لتقديمها، وزّعي ملعقة كبيرة من السكر بالتساوي على سطح أطباق التقديم الصغيرة، ثم سخّنيها باستخدام موقد اللهب حتى تتكرمل بالتساوي. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة دقيقة واحدة، حتى يتصلب السكر المكرمل.

الأصوات: 9