وصفات من مطابخ العالم

تتميز كعكة "ثلاثة أنواع من الحليب" (تريس ليتشيس) اللاتينية الأمريكية بالصفة الأساسية التي تجعلنا نعشق الكعك اللذيذ: رطوبتها الرائعة. تُثقب الكعكة الإسفنجية الهشة والغنية بالزبدة بالشوكة في جميع أنحائها...

تُحشى شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالكامل هذه بالسبانخ والطماطم المجففة ومزيج من جبن الماعز وجبن الكريمة قبل قليها في المقلاة، مما يخلق طبقًا لذيذًا مثاليًا لـ...

لتحضير هذه التاكو، ستحتاج إلى دجاج مشوي جاهز. يمكنك استخدام بقايا الدجاج أو شراء دجاج جاهز من السوبر ماركت. كل ما تبقى هو تحضير الصلصة، وتقطيع الدجاج إلى شرائح، وخلط المكونات...

سيتوفر ميلك شيك شامروك في مطاعم ماكدونالدز في شهر مارس، قبل حلول عيد القديس باتريك في الولايات المتحدة وكندا وأيرلندا. ويُعرف هذا المشروب المنعش بنكهته المميزة من الفانيليا والنعناع...

ما يميز هذا الخبز المسطح اللذيذ هو طبقة السمسم والخشخاش والبصل المجفف، التي تضفي عليه نكهة فريدة. يُخلط جزء من هذه الطبقة مع عجينة الدقيق والزبادي الطبيعي، بينما يُضاف جزء آخر...

تأخذ هذه الوصفة معكرونة النيوكي الإيطالية المصنوعة من البطاطس وتجعلها مختلفة قليلاً: فبدلاً من سلقها، يتم قليها في زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

باستخدام طنجرة الضغط البطيئة، يستغرق تحضير هذا الطبق المكسيكي ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة، ومع ذلك فإن نكهته غنية، كما لو أنه يُطهى على نار هادئة لنصف يوم. يحتوي على الفلفل الحار (كامل...

السوبيس هي طعام شعبي مكسيكي يُباع في الشوارع، مصنوع من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة مع مجموعة متنوعة من الإضافات. تُصنع التورتيلا من مزيج بسيط من دقيق الذرة المكسيكي (ماسا هارينا) والماء. تُقلى...

يُضفي زيت الثوم العطري نكهة مميزة على هذا الطبق البسيط. نكّه زيت الزيتون بقلي الثوم فيه قليلاً، مع الحرص على عدم تحميره حتى لا يصبح لونه بنياً، لأن ذلك سيجعل الزيت مراً. ثم...

يُحضّر هذا الطبق الميلاني الكلاسيكي باستخدام شرائح رقيقة من لحم العجل. لتحضير منطقة التغطية، ضع أربعة أطباق مسطحة بجانب بعضها على سطح العمل: طبق للدقيق، وآخر لـ...

المكون السري في هذا الفشار هو الخميرة الغذائية المضافة إلى مزيج توابل التاكو. إنه غني بالبروتين وفيتامين ب12، وله نكهة جبنية لذيذة، مثالي لـ...

تُشوى أضلاع لحم الخنزير حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُكمل نضجها في الفرن. يمكنك حتى استخدام شواية كهربائية منزلية - سيكون الطعم رائعاً! أزل الأغشية...

هذا الطبق اللاتيني الأمريكي سيُسعد الجميع. شريحة لحم بقري مشوية (تُسمى تشوراسكو بالإسبانية) تُقدم مع صلصة تشيميتشوري أرجنتينية مصنوعة من الأعشاب الطازجة. طريقة التحضير...

يحظى السيفيتشي بشعبية كبيرة في أمريكا الوسطى والجنوبية. يتميز بمذاقه الراقي الذي يُضاهي المطاعم، ولكن يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل. وهو في الأساس سلطة خفيفة مصنوعة من...

يمكن تقديم السوبابياس كبديل للخبز أو كحلوى. وهي سهلة التحضير بمكونات قليلة. تُصنع من دقيق القمح والماء والسمن النباتي، مع إضافة...

هذا الطبق من المعكرونة على الطريقة الإيطالية سريع وسهل التحضير للغاية. دلل نفسك بعشاء مميز في نهاية يوم عمل شاق بأقل جهد. معكرونة بيني مسلوقة...

هذه الوصفة ستُحضّر لكم بطاطس ودجز لذيذة مخبوزة في الفرن. ستصبح مقرمشة للغاية باستخدام 3-4 ملاعق كبيرة فقط من زيت الزيتون. قبل...

تجمع هذه السلطة الشهية على طريقة تكس مكس جميع مكونات التاكو التقليدي. يُخلط اللحم المفروم المشوي مع الطماطم والخس والبصل ومكعبات الجبن...

يُعرف الأرز اللزج أيضاً باسم الأرز الخالي من الغلوتين، مع أنه لا يحتوي عليه. وهو نوع من الأرز التايلاندي طويل الحبة، يصبح عند طهيه على البخار شفافاً ولامعاً ولزجاً جداً. إنه...

بدلاً من المايونيز التقليدي، تُتبّل سلطة البطاطس هذه بكريمة فرنسية قليلة الدسم، مما يُضفي عليها نكهة أخفّ مع الحفاظ على قوامها الكريمي اللذيذ. قطع من الهليون، وأوراق الكرفس الطازجة،...

إذا كان لديكِ كيس من البطاطس المقلية المجمدة في الفريزر، يمكنكِ تحضير وجبة خفيفة مميزة ومقرمشة - وهي رقائق البطاطس المقلية. رقائق البطاطس المقلية هي رقائق إيطالية مصنوعة من الجبن المبشور، والتي...

يُعدّ خبز الطماطم (بان كون توماتي) مقبلاً بسيطاً ولكنه لذيذ للغاية، وهو إضافة شائعة لقوائم مطاعم التاباس الكاتالونية. يسهل تحضيره ويُقدّم عادةً مع المشروبات الكحولية...

أفضل وأسرع طريقة لطهي البوك تشوي هي قليه مع التوابل الآسيوية. قلّب الملفوف باستمرار حتى يطرى قليلاً. عندما...

هذه البيتزا الشهية والغنية بالعصارة غنية بفيتامين سي والكالسيوم والحديد والألياف. كما أنها قليلة الدسم، بفضل طبقة الريكوتا الخفيفة شبه منزوعة الدسم ولمسة من الجبن المبشور...

هذه النسخة من معكرونة بالجبن الأمريكية أخف وزنًا، لكنها لا تزال غنية بالكريمة والجبن. تُحضّر الصلصة من الحليب الخالي من الدسم والقشدة الحامضة قليلة الدسم، و...

هذا مزيج فرنسي تقليدي من الدقيق والدهن، يُستخدم لتكثيف العديد من الصلصات والمرق. يمكنك استخدام الزبدة أو، إن توفرت،...

هذه طاجن أمريكي منزلي الصنع، يُحضّر تقليديًا باستخدام المعلبات: علبة حساء، علبة تونة، علبة بازلاء خضراء، علبة معكرونة، وكيس رقائق البطاطس للتزيين. هذا مُحسّن...

لا تحتاج إلى تحضير طبق جانبي منفصل لتقديم الغولاش الأمريكي. على عكس النسخة الأوروبية التقليدية، يُحضّر هذا الطبق مع المعكرونة مباشرةً. إنه مزيج لذيذ من نودلز البيض وقطع اللحم...

تُشتهر فطيرة الراعي بمزيجها اللذيذ من اللحم والمرق والخضراوات والبطاطا للتزيين. تُخبز جميع المكونات في صينية واحدة، وتبدو شهية عند تقديمها. ولكن حتى طبق دسم مثل فطيرة الراعي...

تُعدّ الطماطم العصيرية والحلوة إضافة رائعة لبروشيتا الإيطالية، وهي مقبلات خفيفة يمكن تقديمها في أي مناسبة، سواء كانت حفلة منزلية أو بوفيه احتفالي أو وجبة خفيفة سريعة في...

استفد إلى أقصى حد من فوائد الأرز البني الصحي عن طريق خبزه في الفرن بدلاً من سلقه. صب الماء المغلي والزبدة والملح فوق الأرز، وغطه بإحكام، ثم اخبزه في الفرن.

المكونات الرئيسية لهذه اللازانيا هي فطر بورتوبيلو، والكرنب، وجبنة الريكوتا، وجبنة الموزاريلا قليلة الدسم. هذه المكونات تجعل الطبق صحيًا وقليل السعرات الحرارية، ومع ذلك...

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي مثالياً لاستخدام لحم فخذ البقر الرخيص الثمن والغني بالنكهة. صحيح أنه قاسٍ بعض الشيء، لكنه يحتوي على نسبة قليلة جداً من الدهون، وبعد طهيه على نار هادئة، يصبح ببساطة...

بخلاف اللازانيا التقليدية ذات الطبقات، يتم تحضير هذه النسخة من الكاسرول على شكل لفائف من المعكرونة محشوة بالجبن والفطر، وتوضع في طبقة متساوية في صينية خبز، ثم تغطى بصلصة الطماطم و...

فيتوتشيني ألفريدو من أشهر الأطباق الإيطالية وأكثرها شعبية. من الصعب مقاومة تذوق المعكرونة في صلصة سميكة ودسمة من الزبدة وجبنة البارميزان. ومع ذلك، فإن الوصفة التقليدية...

إذا كنت من عشاق الدجاج المقلي المقرمش والمغطى بالبقسماط، ولكن فكرة القلي العميق وكمية الدهون الكبيرة تجعلك تتجنب أفخاذ الدجاج المفضلة لديك، فهذه الوصفة ستكون كنزًا حقيقيًا! قطع دجاج...

البانوتشو هو طعام شعبي مكسيكي يُباع في الشوارع، ويتكون من تورتيلا ذرة مقرمشة محشوة بالفاصوليا السوداء المقلية، ويُقدم مع إضافات مثل الديك الرومي المفتت، واللحم المتبل...

دجاج كينج رانش هو طبق طاجن شهير من مطبخ تكس مكس، ويتميز بصلصة مصنوعة من الطماطم المعلبة المقطعة، والفلفل الحار، والدجاج المعلب...

تشيلاكويليس عبارة عن طاجن مع رقائق مقرمشة وبيض مقلي، يُقدم عادةً على الإفطار ولكنه مثالي أيضاً للعشاء. تُغطى رقائق التورتيلا المحمصة بصلصة الفلفل...

كعكة ووبي باي هي كعكة أمريكية تقليدية سهلة التحضير في المنزل. تتكون من قطعتين من بسكويت الشوكولاتة محشوتين بحشوة فانيليا لذيذة ذات قوام متماسك ومرن...

يُعدّ ريزوتو الفطر أحد ألذّ وأشهى أنواع هذا الطبق الإيطالي، خاصةً إذا استخدمت أنواعاً متعددة من الفطر، كما في هذه الوصفة: فطر أبيض، وفطر بورتوبيلو، وفطر بورسيني مجفف...

يُقدّم فيليه سمك الهلبوت المقلي والمغطى بطبقة مقرمشة من البقسماط في سندويشات التاكو المكسيكية مع حشوات التاكو التقليدية الأخرى. وللقلي، يُقطّع السمك إلى شرائح ويُلفّ في خليط من التوابل الحارة...

الأريبا، وهي خبز مسطح كولومبي تقليدي، تُصنع من دقيق ذرة خاص، يُسلق في الماء ثم يُجفف قبل عجنه بالملح والماء الدافئ. تُقلى الأريبا...

يُعدّ طبق "توردكن" من أشهر أطباق الدجاج المشوي في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. ويأتي اسم الطبق الطريف من دمج ثلاث كلمات إنجليزية: الديك الرومي، والبط، والدجاج. ويُحضّر هذا الطبق خصيصاً لعيد الحب...

نودلز الباد كيماو، أو نودلز السكران، طبق تايلاندي شهير يُحضّر بتقنية القلي السريع. هذه النودلز خالية من الكحول، وربما اكتسبت اسمها من سهولة وسرعة تحضيرها.

الريزوتو طبق إيطالي تقليدي يُحضّر من أرز أربوريو النشوي، الذي يمتص السوائل كالإسفنج، فيصبح طريًا وكريميًا. على عكس الأرز العادي، لا ننقع حبوبه في الماء...

من الطرق الممتعة وغير التقليدية للاستمتاع بالهليون الشهي تقديمه في التاكو على خبز التورتيلا المصنوع من الذرة مع إضافات مكسيكية تقليدية. الهليون ممزوج بـ...

يستبدل هذا الصوص البيستو الريحان التقليدي بمزيج من الهليون والبقدونس والنعناع، ​​مما يخلق نكهة أكثر اعتدالاً وانتعاشاً مثالية لتتبيل المعكرونة.

إذا استخدمتِ عجينة بيتزا جاهزة مبردة، فلن تستغرق هذه الوصفة أكثر من ٢٠ دقيقة. اتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم افرديها على شكل عجينة كبيرة. تتكون الحشوة من...

يمكن تقديم هذه الزلابية الآسيوية المحشوة بالروبيان والهليون اللذيذ كمقبلات، مع وعاء من صلصة الصويا للتغميس. استخدم عجينة جاهزة من المتجر...