وصفات من مطابخ العالم

تُعدّ سندويشات الكروستيني الإيطالية الصغيرة المقرمشة مثاليةً للمقبلات في الحفلات المنزلية والاحتفالات. يجمع هذا الطبق بين جبنة الريكوتا الكريمية وسلطة خفيفة من...

حضّر فطيرة الراعي اللذيذة للعيد بحشوة اللحم المغطاة بطبقة سميكة من البطاطا المهروسة الشهية، ولن تحتاج إلى طبق جانبي. تُحضّر الحشوة من اللحم البقري المفروم، والذي...

أمتعي ضيوفكِ أثناء تحضير العشاء وقدّمي لهم مقبلات خفيفة من الهليون على الطريقة الإسبانية. ولإضفاء لمسة جمالية مميزة، لفي كل عود من الهليون بشريحة من لحم سيرانو المقدد.

على عكس كعكات السكر المقرمشة التقليدية، تتميز هذه الكعكات بأنها أكثر طراوة. تتكون العجينة من الدقيق والزبدة والسكر والبيض ومسحوق الخبز والفانيليا الطبيعية...

الكمثرى المسلوقة في النبيذ هي حلوى فرنسية كلاسيكية تتميز بتقديمها الأنيق ونكهتها الاستثنائية. تُقشر حبات الكمثرى الناضجة والمتماسكة وتُسلق على نار هادئة جداً.

ينضج لحم الروبيان الطري بسرعة فائقة، مما يجعل هذا الطبق البحري الشهي مثالياً لعشاء مميز وسهل التحضير. إذا كان لديك روبيان مقشر مسبقاً، فسيكون باقي وقت الطهي...

خلال موسم الطماطم، دلل أحبائك بهذه الفطيرة الإيطالية اللذيذة. تُحضّر من طماطم طازجة وناضجة موضوعة فوق عجينة مُجهزة...

لتسهيل تحضير الكالزون الإيطالي، استخدم عجينة الخميرة الجاهزة للخبز أو الفطائر، ولحم السجق النيء المفروم للحشو. ببساطة، أزل السجق من لحم الخنزير...

يمكن تحضير اللحم المقدد - وهو عبارة عن قطع رقيقة من اللحم البقري المجفف - في المنزل، حتى لو لم يكن لديك مجفف طعام. يقترح ألتون براون صنع رف تجفيف من مرشحات ورقية...

تُعدّ قطعة كبيرة من لحم الخنزير المشوي طبقًا شهيًا ورائعًا للاحتفالات العائلية الكبيرة. بينما تبيع المتاجر غالبًا لحم الخنزير المتبل والمشوي مسبقًا،...

سكرابل هو نوع من الهلام يُصنع في ولاية بنسلفانيا، ويشبه رغيف اللحم، ويُحضّر تقليديًا من أحشاء الخنزير المفرومة والتوابل ودقيق الذرة والمرق. إلا أنه يختلف عن رغيف اللحم في...

قبل التدخين، تُدهن أفخاذ الديك الرومي بمزيج من زيت الزيتون وصلصة ورشستر، ثم تُفرك بمزيج من التوابل العطرية والسكر البني. ولضمان لذة كل من الجلد واللحم...

صلصة المارينارا الإيطالية الكلاسيكية عنصر أساسي في العديد من الأطباق الإيطالية. يمكن استخدامها مع المعكرونة، والبيتزا، والأرز، أو تقديمها كبديل للكاتشب مع الرافيولي. أينما أضفتها، ستضفي نكهة مميزة على الطبق...

سلطة التبولة الشرق أوسطية غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة. إنها لذيذة، مشبعة، ومنعشة. تُصنع التبولة من البرغل. بدلاً من سلقه، يُطهى على البخار في الماء المغلي لمدة ساعة، وستحتفظ الحبوب بقوامها...

يُعدّ البيض المخفوق وجبة فطور لذيذة وسريعة وغنية بالبروتين، ويعتمد مذاقه على طريقة تحضيره. مع هذه الوصفة المفصلة خطوة بخطوة، ستتعلم كيفية قلي البيض المخفوق بشكل مثالي...

سترومبولي هي بيتزا أمريكية غير عادية تُخبز على شكل لفائف. تُوضع شرائح رقيقة من أنواع مختلفة من الجبن (البارميزان، ...) على طبقة من عجينة البيتزا المخمرة المفرودة.

فطيرة الشوكولاتة المفتوحة هذه حلم كل عاشق للشوكولاتة. هذه الكعكة الطينية ليست لذيذة ورطبة بشكل لا يصدق فحسب، بل إنها سهلة التحضير أيضاً. إذا لم تستطع الانتظار حتى النهاية...

تتكون سلطة كوب الأمريكية الكلاسيكية من الطماطم المقطعة، والبيض المسلوق، والأفوكادو، وصدور الدجاج، والجبن الأزرق المفتت، ولحم الخنزير المقدد، والتي في هذه...

معكرونة الأورزو بالجبنة هذه سريعة وسهلة التحضير في قدر واحد فقط، مما يجعلها طبقًا جانبيًا لذيذًا للفطور أو العشاء. يُقلى البصل والثوم مع الجبن المبشور...

يُحضّر السمك والبطاطا المقلية وفقًا لهذه الوصفة، فتصبح لذيذة ومقرمشة تمامًا كأطباق المطاعم. عند القلي، من المهم الحفاظ على درجة حرارة زيت ثابتة لـ...

الإيتوفيه طبق تقليدي من مطبخ الكاجون والكريول، ويشتهر في ولاية لويزيانا الأمريكية. وهو عبارة عن يخنة تُحضّر من الروبيان والتوابل والجزر والبصل والكرفس، والتي...

تُبهر هذه الفطيرة الإيطالية بمظهرها الريفي الرائع، وسهولة تحضيرها، ونكهتها ورائحتها الشهية. لتحضير الكروستاتا، ضعي الحشوة في وسط عجينة مفرودة...

ستُضفي صلصة اللحم الكثيفة والغنية هذه نكهة مميزة ليس فقط على السباغيتي، بل على أي نوع من المعكرونة. تكفي المكونات المذكورة في هذه الوصفة لتحضير كمية كبيرة، ويمكنك تجميد جزء منها إذا...

الأرز المتبل طبق بيلاف كاجوني شهير يُحضّر بأي نوع من اللحوم، سواءً كانت لحمًا مفرومًا أو أحشاءً، المتوفرة لديك. على سبيل المثال، في هذه الوصفة، يُحضّر باستخدام نقانق لحم الخنزير المدخنة. يُطهى الأرز بشكل منفصل...

التابيناد هو نوع من التوابل البروفنسالية يُصنع من الزيتون والكبر والأنشوجة، ويُقدم عادةً كطبقة على شرائح الخبز الفرنسي أو البسكويت. لا يستغرق تحضيره سوى بضع دقائق.

كالدو دي ريس هو حساء مكسيكي كثيف من اللحم البقري والخضار. يُحضّر باستخدام لحم بقري بالعظم للحصول على مرق غني ودسم. بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا،...

صلصة مول بوبلانو هي صلصة مكسيكية تقليدية من ولاية بويبلا، والتي استمدت اسمها منها. تتميز هذه الصلصة بنكهة معقدة ومتعددة الأوجه، ويبدو أن مكوناتها كثيرة...

لن يترك المذاق الساحر لميلك شيك الفانيليا الكلاسيكي أحداً غير متأثر. لتحضيره، ستحتاج إلى آيس كريم فانيليا، وحليب، وسكر، وخلاصة فانيليا لإضفاء النكهة...

هذا الحساء البحري الكثيف غنيٌّ بباقة رائعة من الروائح والنكهات. يُحضّر بمرق مصنوع من الخضراوات والنبيذ الأبيض وقشور الجمبري، ويمكنك تحضيره مسبقًا وتخزينه في...

تُعدّ هذه المعكرونة بالدجاج نسخةً أبسط من المعكرونة المتوسطية. فبدلاً من المأكولات البحرية، تُستخدم فيها شرائح رقيقة من صدور الدجاج، والتي...

يمكن تقديم هذه السلطة اللذيذة والمشبعة كطبق رئيسي متكامل للغداء أو العشاء. وهي غنية بالخضراوات الطازجة والعصيرة وشرائح لحم الخاصرة المشوية الطرية التي تثير الشهية...

جرّب هذا الطبق الشهي المستوحى من المطبخ الآسيوي. إنه مزيج مثالي من الدجاج، وفطر الشيتاكي، وفول الإدامامي، والتوابل، والخضراوات، ونودلز الأودون، وصلصة رائعة تغلف جميع المكونات وتتشربها.

يُعدّ حساء برونزويك طبقًا تقليديًا من جنوب الولايات المتحدة. كان يُعتبر في الأصل طبقًا للصيد ويُحضّر بشكل أساسي من لحوم الطرائد، ولكنه أصبح الآن جزءًا لا يتجزأ من حفلات الشواء الجنوبية، وغالبًا ما يُحضّر من...

دلل أحبائك ببسكويت فلورنتيني الإيطالي المقرمش ذي الملمس الرقيق والنكهة الفاخرة للوز والكراميل. يتميز هذا البسكويت أيضاً بلمسة من قشر البرتقال والعسل، مما يضفي عليه نكهة مميزة...

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الآسيوي اللذيذ من النودلز أكثر من 20 دقيقة. يُقلى الدجاج المقطع إلى شرائح رقيقة مع الثوم والزنجبيل، ثم يُضاف إلى النودلز والجزر المبشور في مقلاة...

تستخدم هذه الوصفة أضلاع لحم الخنزير السميكة المقطعة من الخاصرة. تُفرك الأضلاع بمزيج من التوابل وتُخبز في الفرن حتى تصبح طرية، ثم تُشوى على الشواية. عندما...

وصفة سلطة والدورف عمرها أكثر من مئة عام، لكنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة حتى اليوم. سُميت السلطة نسبةً إلى فندق والدورف أستوريا في مدينة نيويورك، حيث ابتُكرت. في...

أبرز ما يميز الفاهيتا المكسيكية الجيدة (شرائح اللحم والخضار المشوية) هو صوتها المميز عند التقديم. هذا الصوت وحده يفتح الشهية، ناهيك عن رائحتها الشهية...

يمكنك استخدام أي إضافات وأجبان تفضلها عند تحضير البيتزا المنزلية، لكن نكهتها ستعتمد بشكل كبير على الصلصة. عادةً ما تكون البيتزا اللذيذة ببساطة...

حضّر سندويشات لذيذة ومشبعة وغنية بالعصارة باستخدام شريحة لحم نيويورك ستريب ستيك متوسطة النضج (ضلوع رفيعة). تُقلى الشريحة في مقلاة، ثم تُغطى بورق القصدير لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح...

هذه الوصفة لحساء توسكان غنية ولذيذة وذات رائحة زكية، تمامًا مثل ما تجده في المطاعم الإيطالية. إنها مليئة بالسجق الإيطالي والكرنب والبطاطا، وهذا كل شيء...

فطيرة السباغيتي تجمع أفضل ما في المعكرونة الإيطالية، لكنها تأتي على شكل فطيرة كثيفة وشهية تُقدم بشكل جميل، وهي محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء. لتحضيرها، ستحتاج إلى...

ستكون هذه الفطائر الفرنسية بالجبن إضافة رائعة لحفلتك المنزلية. فهي تتناغم تمامًا مع المشروبات الروحية، وخاصة النبيذ، وتنفد بسرعة. تُخبز فطائر غوجير في...

يتكون هذا الكوكتيل الكلاسيكي من عصير الطماطم، والفودكا، وعصير الليمون، وصلصة ورشستر، وملح الكرفس، وصلصة تاباسكو الحارة، والفجل، والبصل المبشور. جميع المكونات متوازنة تمامًا، و...

يُعدّ السيفيتشي البيروفي طريقة رائعة للاستمتاع بنكهة وملمس السمك النيء الطازج. يُعتبر سمك القاروص أو سمك الفلوندر مثاليين لهذه الوصفة. يُقطّع السمك إلى مكعبات ويُتبّل...

كعكة تقليدية من جنوب الولايات المتحدة، مثالية لوقت الشاي اليومي. تتميز بحلاوتها المعتدلة ومكوناتها البسيطة، وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين وتُباع بسرعة. للمزيد...

إنتشلادا سويسرية عبارة عن أنابيب من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة محشوة بالدجاج المفروم، ومخبوزة في صلصة خضراء مصنوعة من الطماطم الخضراء والفلفل الحار، ومغطاة بالجبن المبشور والقشدة...

تُحضّر كريمة الزبدة البسيطة هذه في دقائق، وهي مثالية لتزيين الكيك والكب كيك والحلويات الأخرى. لا تتطلب سوى أربعة مكونات: الزبدة...

يُعدّ لحم المسيسيبي المشوي طبقًا شهيرًا في جنوب الولايات المتحدة الأمريكية، وهو سهل التحضير. على عكس أنواع اللحوم المشوية الأخرى، يُطهى هذا اللحم في قدر الطهي البطيء مع كمية قليلة من...