وصفات من مطابخ العالم

إذا حصلت على قطعة تونة طازجة، فاستمتع بكل ما لذ وطاب من هذه السمكة النيئة اللذيذة والصحية بتحضير مقبلات التارتار. مكوناتها الرئيسية هي التونة والأفوكادو. كلاهما...

هذا الحساء الحار والحامض كثيف وغني ولذيذ، تمامًا مثل ما يُقدم في المطاعم الآسيوية. يُحضّر من فطر موير، والزنجبيل، ولحم الخنزير، وبراعم الخيزران، وصلصة الصويا، والتوفو، والبيض، والأرز...

أبهر ضيوفك بهذا الطبق الجانبي المميز من طاجن الأناناس، وهو مثالي مع لحم مشوي في الأعياد، أو لحم خنزير، أو دجاج حار. شرائح أناناس معلبة...

املأ سلة عشاءك بهذا الخبز الذرة العطري المغطى بجبنة الشيدر وفلفل الهالبينو المحشو، وستضمن عدم وجود فتات متبقٍ في نهاية وجبتك! إنه لذيذ للغاية بنكهته الحارة و...

تُعدّ البيتزا البيضاء بديلاً أنيقاً للبيتزا التقليدية المصنوعة من الطماطم. يمكنكِ تحضير عجينة البيتزا بنفسكِ أو شراء عجينة جاهزة، وللإضافات، استخدمي جبنة الريكوتا...

تُطهى كعكات الباوزي الصينية على البخار بعجين الخميرة والحشوات، مما ينتج عنه كعكة طرية وخفيفة ذات لبٍّ غني بالعصارة. هذه الوصفة لكعكات الباوزي محشوة بلحم الخنزير، الذي يُزال من...

إذا كنت تتوقع استقبال مجموعة من الأصدقاء أو قضاء الأمسية في مشاهدة مباراة، فإنّ الطبق الأمثل هو صلصة تشيلي كون كيسو الغنية بالجبن. تُحضّر هذه الصلصة المكسيكية من...

السمك والبطاطا المقلية طبق إنجليزي تقليدي يتكون من سمك مقرمش مغطى بعجينة مقرمشة مع بطاطا مقلية. هذه الوصفة تجعله لذيذاً بشكل خاص، حيث يُقلى السمك في عجينة البيرة. نكهة حارة لذيذة...

صلصة مارسالا تُعدّ إضافة رائعة للحم البقر أو الضأن أو الخنزير أو الدجاج. تتكون من البصل والثوم والفطر المقطع وقليل من الدقيق لتكثيفها ومرق اللحم البقري، والمكون الأهم...

يُعدّ مشروب داي كيري الكوبي المنعش من أفضل كوكتيلات الصيف. فهو مزيج متوازن من عصير الليمون الطازج، وشراب السكر، والرم الخفيف، مما يوازن بين النكهات الحلوة والحامضة بشكل متناغم...

لا داعي لانتظار موسم الفراولة للاستمتاع بهذا الكوكتيل المنعش. ما عليك سوى وضع كيس من الفراولة المجمدة في الخلاط وخلطها مع الروم وعصير الليمون والسكر حتى...

تُعدّ رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة شائعة جدًا في جنوب الولايات المتحدة. فهي سهلة التحضير، وتُقلى في المقلاة، وتُعتبر مثالية لوجبة الإفطار. ويمكن حفظ عجينة التورتيلا لعدة أيام في...

وصفة حساء الفو الفيتنامي هذه سريعة التحضير، ولن تحتاج إلى غلي المرق لساعات للحصول على نكهة غنية. السر يكمن في مكعبات مرق اللحم. المرق...

بدلاً من لحم البقر التقليدي، تستخدم هذه الصلصة لحم الديك الرومي المفروم. صلصة البولونيز صحية أكثر مع الحفاظ على نفس النكهة التي يحبها الجميع، لأنها بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، تحتوي أيضاً على...

البرياني طبق أرز هندي لذيذ يشبه البلاف متعدد الطبقات. هذه الوصفة قريبة جدًا من الوصفة التقليدية، باستثناء أن البرياني يُطهى في الفرن بدلًا من الموقد.

أكي مع سمك القد المملح هو فطور جامايكي تقليدي. يُطهى الأكي (المعلب في هذه الوصفة) على نار هادئة مع البصل والفلفل الحلو وشرائح سمك القد المملح. قبل إضافته إلى المقلاة...

اسم معكرونة نابولي التقليدية، "أجليو إي أوليو"، يُترجم إلى "الثوم والزيت". وهما المكونان الرئيسيان لهذا الطبق الإيطالي البسيط واللذيذ. عبوة من معكرونة السباغيتي...

تُعدّ البطاطا المقلية (باتاتاس برافاس) أشهر المقبلات في إسبانيا. تُقطّع البطاطا إلى مكعبات كبيرة وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب، وطرية، تكاد تكون كريمية من الداخل.

يُعد صدر الدجاج الطري في صلصة كريمة النبيذ على طبقة من السبانخ المسلوق طبقًا رائعًا لكل من مائدة الاحتفالات وعشاء خفيف ولكنه مميز بعد يوم عمل طويل، لأن...

تشوب سوي الأمريكي طبق منزلي شهير من منطقة نيو إنجلاند. لا علاقة له باليخنة الصينية التي تحمل الاسم نفسه، وهو أقرب إلى طبق معكرونة إيطالي. تشوب سوي الأمريكي...

الكارباتشيو طبق إيطالي شهير في المطاعم، يُحضّر من لحم البقر النيء، ويُعدّ إضافة لذيذة إلى مائدتك. يُصنع الكارباتشيو من لحم المتن الطازج والطري، ويُقطّع إلى شرائح رقيقة جدًا...

يُعدّ الحبار المقلي طبقًا شهيًا وسريع التحضير، ويمكن تقديمه في الحفلات مع صلصة تغميس. يمكنك استخدام الحبار كاملًا، أو مقطعًا إلى حلقات، أو...

على الرغم من اسمه، لا يحتوي هذا المشروب النيويوركي الكلاسيكي على بيض أو كريمة. فهو يُحضّر فقط من الحليب كامل الدسم، وشراب الشوكولاتة، والماء الفوار البارد. الشراب...

الباد تاي طبق تايلاندي كلاسيكي يحظى بشعبية واسعة خارج جنوب شرق آسيا. تُنقع نودلز الأرز أولاً في الماء حتى تصبح طرية، ثم تُقلى في مقلاة مع...

الغولاش الأمريكي طبق منزلي بسيط وشهي يُحضّر في قدر واحد. تتضمن وصفة الغولاش الأمريكي الكلاسيكية المعكرونة واللحم المفروم والمعكرونة المعلبة أو...

هذا الطبق الإيطالي من المعكرونة سريع وسهل التحضير، ونكهته الرائعة تأتي من مزيج ذكي من المكونات: السبانخ الطرية، والطماطم الكرزية الحلوة، وجبنة أسيجو، وجبنة بارميزان - إنه...

كوكيتو هو كوكتيل بورتوريكي يُستمتع به عادةً في عيد الميلاد. اسمه يعني بالإسبانية "جوز الهند الصغير"، ولكن بمجرد تجربته، ستدرك أن جوز الهند ليس كذلك على الإطلاق...

لتحضير هذا الطبق على الطريقة الإيطالية، يُقلى الروبيان المقشر في زيت نباتي مع البصل والثوم والطماطم وقليل من النبيذ الأبيض. بعد النبيذ...

ستستمتع بمزيج الجزر الطازج والعصير، والزبيب الذهبي، وقطع الأناناس في هذه السلطة المنعشة والغنية بالفيتامينات. اترك الزبيب يلين في الماء المغلي قبل إضافته إلى السلطة.

تُبهر سلطة الجزر البسيطة هذه بمذاقها الرائع ومظهرها الأنيق. باستخدام مقشرة الخضار العادية، تُقطع الجزر إلى شرائح رفيعة وعريضة، مما يُضفي عليها مظهراً فاخراً يُشبه أطباق المطاعم الراقية.

تُحضّر هذه السلطة المغربية من الجزر المسلوق المقطّع إلى شرائح دائرية. يُعتقد أن الجزر المسلوق أسهل هضماً ويحتوي على نسبة أعلى من البيتا كاروتين مقارنةً بالجزر النيء، لذا...

استُلهمت هذه التارت الفاخرة من حلوى "سمورز" الأمريكية التي تُحضّر على نار المخيم - وهي مزيج بسيط ولكنه لذيذ من بسكويت غراهام والشوكولاتة الذائبة و...

هذا الطبق الشهي والمغذي مصنوع من مكونات نموذجية للمطبخ المكسيكي الأمريكي، مما يعني أنه غني بالنكهات المميزة. يتكون الطبق من مزيج من البروتين المسلوق...

هذه النسخة الصحية من النودلز التايلاندية مصنوعة من قرع الإسباغيتي. يُشوى في الفرن، ثم يُقطع إلى خيوط طويلة تشبه الإسباغيتي. يُقدم في وعاء مع البروكلي المشوي و...

هذا الطبق الصحي المستوحى من المطبخ الآسيوي يأسر الحواس بنكهته وألوانه الزاهية وقوامه المتباين. يتكون من الكينوا، والروبيان، والفلفل الحلو، والبروكلي، والإدامامي (فول الصويا غير الناضج)،...

تختلف بيتزا روستيكا تمامًا عن البيتزا التقليدية التي اعتدنا عليها. إنها فطيرة كبيرة وسميكة ومغلقة محشوة بالجبن واللحوم الباردة، وعادةً ما تُخبز في إيطاليا لعيد الفصح.

يجمع هذا الكوكتيل الربيعي المنعش بين النكهات اللذيذة للرم الأبيض والرم المعتق، والراوند الحلو والحامض، والليمون، والزنجبيل المنعش، مع رشة من عصير الرمان للحصول على مذاق ممتع...

يُضفي المزيج المتناغم من الفراولة والراوند، مع النعناع الطازج، لمسةً منعشةً ورقيقةً على مشروب المارجريتا الكلاسيكي. يتكون أساس هذا الكوكتيل من عصير الليمون الطازج، ومشروب الحمضيات الكحولي، و...

تُخبز هذه الدونات في الفرن، فتصبح هشة وطرية ورطبة من الداخل تمامًا كما لو كانت مقلية. ولتحضيرها، ستحتاج إلى قالب دونات خاص وكيس حلواني مصنوع من...

يُعدّ الراوند والفراولة من أوائل الفواكه التي تظهر في الحديقة. لمَ لا نجمع بينهما ونُحضّر كومبوت مشويًا لذيذًا؟ إنه حلوى رائعة تُقدّم بعد الشواء...

الهليون طبق جانبي رائع لفصل الربيع، يضفي البهجة على أي مائدة احتفالية بمجرد النظر إليه. وللاستمتاع بنكهته وعصارته، لا يحتاج الهليون إلى الكثير من الطهي. إنه من أفضل...

الريزوتو طبق إيطالي أنيق يُطهى على نار هادئة ببطء وتدريجياً، ليصبح طرياً ودسماً ولذيذاً للغاية. يُحضّر هذا الريزوتو بالهليون، أو بالأحرى بمرق الهليون، الذي...

ستأسر هذه المقبلات الشهية من الهليون على الطريقة الإيطالية ضيوفك بنكهتها المنعشة ومزيج مكوناتها وقوامها. تُفرك أعواد الهليون بصلصة البيستو وتُشوى في...

الفريتاتا الإيطالية الهشة هي الخيار الأمثل لوجبة فطور وغداء يوم الأحد لأحبائك. إنها صحية للغاية، غنية بالبروتين، ومليئة بالألياف. هذه الفريتاتا...

هذا الحساء الكريمي الصحي مصنوع من الهليون والسبانخ في مرق الدجاج، وإضافة الخبز الأبيض تجعله كثيفًا ولذيذًا. يُقلى...

بدلاً من أرز أربوريو التقليدي، يُصنع هذا الريزوتو من الشعير اللؤلؤي، مما ينتج عنه قوام أكثر مضغاً، وغني بالألياف، ونكهة جوزية خفيفة، بالإضافة إلى الهليون الطازج، وقشر الليمون، والأعشاب...

تُعدّ سندويشات الكروستيني الإيطالية الصغيرة مقبلات مثالية لحفلات المنزل. فهي سريعة التحضير، ومزيج مكوناتها المثالي يُضفي عليها نكهة فريدة ومنعشة...

فريتاتا إيطالية هشة، غنية بالبروتين والخضراوات، مثالية للفطور والعشاء. تتضمن هذه الوصفة الهليون الطازج المقلي قليلاً مع الطماطم، ومغطى بـ...

هذا الطبق لذيذ للغاية لأنه محضّر منزلياً بالكامل. لا تحتاج إلى آلة معكرونة خاصة لصنع الكافاتيلي؛ فمن السهل تشكيله باستخدام أدوات بسيطة، مثل...