وصفات من مطابخ العالم

تُحضّر هذه الوصفة رقائق لحم الخنزير المثالية على طريقة لويزيانا، وهي مثالية لتناولها كوجبة خفيفة أثناء التنقل، أو كمرافقة للبيرة، أو كطبق جانبي لأطباقك المفضلة...

يُترجم اسم هذه المعكرونة الإيطالية الشهيرة إلى "جبنة الفلفل"، وبالفعل، فهي لا تحتوي، إلى جانب المعكرونة نفسها، إلا على الجبن والفلفل الأسود وقليل من زيت الزيتون. ومع ذلك...

هذه الفطائر النباتية غنية بنكهة كعكات السلطعون الأمريكية التقليدية، ولكن بدلاً من السلطعون، تُصنع الحشوة من الحمص المعلب. سرّ مذاقها الرائع يكمن في التوابل...

تُعدّ هذه التاكو سهلة التحضير، والمحشوة بالمكسرات والطماطم المجففة بدلاً من اللحم، خياراً نباتياً رائعاً للوجبة المكسيكية الشهيرة. ويعود الفضل في ذلك إلى مسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة في الحشوة...

يُعدّ هذا الطبق الجانبي المغربي اللذيذ وسهل التحضير مناسبًا لجميع أنواع اللحوم أو الدواجن المشوية. ولضمان أن يكون البرغل هشًا وشهيًا للغاية، يُحمّص في...

تُحضّر هذه السلطة الشرقية اللذيذة من البرغل ومجموعة متنوعة من الأعشاب العطرية: البصل الأخضر والنعناع والبقدونس. ولضمان احتفاظ البرغل بأقصى فوائده،...

لتحضير معكرونة إيطالية لذيذة دون عناء، كل ما تحتاجونه هو معكرونة سباغيتي، طماطم معلبة في عصيرها، ريحان طازج، وبعض التوابل. النكهة والرائحة...

تُحضّر هذه الكعكة الإسفنجية البسيطة بنكهة الفانيليا بمكونات متوفرة في معظم البيوت. ستحتاجون إلى دقيق، بيض، سكر، زبدة، حليب كامل الدسم، بيكنج باودر، وزبيب...

تُحضّر صلصة هذا الطبق من المعكرونة باستخدام نقانق إيطالية نيئة. أزيلي الغلاف الخارجي لتكشفي عن نقانق لذيذة وغنية بالنكهة ومتبلة. تُقلى النقانق مع البصل و...

البيريا حساء مكسيكي تقليدي يُحضّر بأنواع مختلفة من اللحوم، ويُطهى على نار هادئة في صلصة حارة مع الفلفل الحار والتوابل الأخرى حتى يصبح طريًا ويذوب في الفم. في المكسيك...

المكونات الأساسية لأبسط أنواع صلصة الخل الكلاسيكية هي زيت الزيتون والخل، بنسبة 3:1. يمكنك استخدام أي نوع من الخل تفضله: خل النبيذ الأبيض أو...

هذا الطبق الأنيق على الطريقة المتوسطية جاهز في غضون 30 دقيقة فقط، وهو مثالي لعشاء خفيف. يُطهى فيليه سمك القد ببطء على طبقة من جذور الشمر المفرومة خشنًا، مما ينتج عنه طبق شهي...

تتميز هذه الوصفة بتقديم تاكو تكس مكس التقليدي مع سمك مقلي بعجينة التمبورا، والذي يمتزج بسلاسة مع المكونات الأخرى ليخلق طبقًا شهيًا وغنيًا بالنكهة...

سيأسر هذا الطبق ذو الطابع المتوسطي الجميع بنكهته ورائحته الفاخرة وطريقة تقديمه الفريدة في لفائف من ورق البرشمان. كل حصة تأتي مع لفافة واحدة تحتوي على...

تُعدّ هذه السلطة الفاخرة بنكهاتها وروائحها الآسيوية متعة مثالية للمناسبات الخاصة. ويكمن سرّ روعتها في شريحة لحم الفيليه مينيون الشهية. لذا، مع شريحتين صغيرتين لكن فاخرتين، ستحصل على...

هذا البرجر اللذيذ والصحي تحفة فنية: خبز من الحبوب الكاملة، وشريحة سميكة من لحم الديك الرومي، وبصل مكرمل حلو وحار. بالإضافة إلى الديك الرومي، تحتوي الشريحة أيضاً على...

ستضفي هذه الكعكات الإيطالية الرائعة لمسة مميزة على عطلتك، وستكون إضافة مثالية لحفلة الشاي اليومية. تُصنع هذه الكعكات بتقطيعها. المكونات المذكورة مختلطة...

الإدامامي عبارة عن فول صويا غير ناضج، وهو غني بالبروتين والألياف، ويُعدّ مكونًا رائعًا لبرغر الخضار، بديلًا عن أنواع الفاصوليا التقليدية. القاعدة...

تُعدّ هذه البيتزا الصغيرة الحجم مقبلات رائعة للبوفيهات أو الاحتفالات العائلية. قاعدة هذه البيتزا الصغيرة هي عجينة بيتزا عادية، تُقطّع بعد ذلك إلى قوالب دائرية على شكل بسكويت...

على الرغم من فوائدها الصحية العديدة، تتميز أوراق الهندباء البرية بنكهة مُرّة، والتي تُوازنها في هذه الوصفة قطع البانسيتا المقلية، وهي نوع من لحم الخنزير المقدد الإيطالي. اقلي قطع البانسيتا...

سيُعجب عشاق المطبخ الشرقي بالنكهة الغنية والرائحة الفاخرة لهذا الطبق، الذي يُمكن تقديمه كحساء نباتي كثيف أو كطبق جانبي مع اللحوم. سهولة تحضيره و...

تُقدّم شرائح لحم الخنزير الطبيعية المقلية مع صلصة بسيطة ولذيذة، بالإضافة إلى البصل والفلفل الحلو المكرمل. يُقلى البصل والفلفل كلٌ على حدة وببطء، لتجنب...

الإشلادا هي عبارة عن أنابيب مكسيكية محشوة تُخبز في صلصة طماطم كثيفة مع الفلفل الحار وطبقة من الجبن. أما النسخة النباتية من هذا الطبق فتستخدم خبز التورتيلا المصنوع من القمح بدلاً من اللحم...

الشكشوكة طبق شرق أوسطي شهير، يُقدم عادةً على الإفطار. وهي عبارة عن بيض مخفوق مطبوخ في صلصة طماطم وأعشاب. وهي وجبة صحية ومغذية للغاية، وإضافة الحمص إليها...

وصفة لصلصة مكسيكية أصلية بنكهة غنية ومدخنة يمكن تقديمها كصلصة تغميس، مع اللحوم، أو استخدامها في أطباق مكسيكية أخرى.

سميت شريحة لحم ديانا على اسم إلهة الصيد الرومانية القديمة، وهي طبق كلاسيكي بجودة المطاعم يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة.

صلصة الناتشوز المكسيكية مثالية لأمسية ممتعة مع العائلة والأصدقاء، سواءً كانت حفلة ممتعة أو مشاهدة مباراة. تقترح هذه الوصفة تحضير حصتين مختلفتين من الناتشوز. للمزيد...

غالباً ما تعتبر شريحة اللحم الفلورنسية الأصلية شريحة لحم مشوية على الفحم، ولكن إذا لم يكن لديك شواية، يمكنك إعداد هذه الوصفة على مقلاة شواء على الموقد.

قبل قلي الفاصوليا الصينية الطويلة، اسلقيها في الماء المغلي لبضع دقائق لتطرى قليلاً مع الحفاظ على قوامها المقرمش. اقلي الفاصوليا في الزبدة مع...

التاماليس طبق تقليدي من أمريكا الوسطى، يعود تاريخه إلى الأزتيك القدماء. كانت تُلف قطع من عجين دقيق الذرة في قشور الذرة المجففة وتُسلق. أما اليوم، فتُصنع التاماليس في أغلب الأحيان من...

تبدو حلوى الآيس كريم الإيطالية هذه أنيقة على الطبق، تمامًا كما في المطاعم، لكنها سهلة التحضير للغاية. اصنعي ثقبًا في مغرفة من آيس كريم الفانيليا، ثم أدخلي...

تستمد معكرونة بوتانيسكا اسمها من العاملات في بيوت الدعارة الإيطالية، اللواتي لم يكنّ يقضين الكثير من الوقت في تحضير الطعام، بل كنّ يستخدمن ما هو متوفر في الثلاجة في أغلب الأحيان، وهو ما...

البطاطس المملحة طبق جانبي تقليدي نشأ في سيراكيوز، نيويورك، حيث تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن محلات السوبر ماركت تبيع مجموعات جاهزة للغلي تحتوي على البطاطس وكيس من الملح بالكمية المطلوبة...

البومبولوني هي دونات إيطالية محشوة مصنوعة من عجينة الخميرة. لتحضير العجينة، ستحتاج إلى خميرة مضغوطة، دقيق، بيض، سكر، وزبدة. يُنصح بعجنها في العجانة الكهربائية.

صنع الرافيولي منزلياً من الصفر ليس بالصعوبة التي تبدو عليها، خاصةً إذا كنت تملك آلة صنع المعكرونة. ستساعدك هذه الآلة في الحصول على عجينة ناعمة تماماً ورافيولي متقنة الشكل، تماماً مثل تلك الجاهزة. المكونات...

فطائر التفاح عبارة عن دونات هشة ذهبية اللون محشوة بقطع التفاح الشهية وتفوح منها رائحة القرفة الرائعة. وكأي دونات، تُقلى الفطائر في الزيت، مما يجعلها حقاً...

المكون الرئيسي في هذا البرجر الكبير واللذيذ هو فطيرة الروبيان. ولتحضيرها، يُطحن جزء من الروبيان ليصبح عجينة، بينما يُقطع الباقي بالسكين لإضفاء قوام مميز و...

معكرونة كاربونارا هي معكرونة إيطالية لذيذة تُطهى في صلصة بيض خفيفة مع كمية وفيرة من جبن البارميزان المبشور وقطع البانسيتا المقرمشة. وتصبح أكثر إشباعًا عند تقديمها مع...

وصفة هذا الحساء من مطعم أرايا، أحد أوائل المطاعم النباتية في الولايات المتحدة المتخصصة في المطبخ التايلاندي. بفضل مكونات حساء توم يام التقليدية مثل أوراق الزعتر...

الموفاليتا شطيرة ضخمة شهيرة في الولايات المتحدة، ابتكرها الصقليون وهي محشوة بأشهى المأكولات الإيطالية. تُصنع الموفاليتا من رغيف خبز إيطالي مستدير.

أثبتت تقنية القلي السريع الآسيوية (القلي على نار عالية مع التقليب المستمر) جدارتها عبر الزمن. إنها طريقة ممتازة لطهي الخضراوات واللحوم المقطعة بسرعة وبدون دهون زائدة...

الخبز المقلي طبق تقليدي لدى الأمريكيين الأصليين، ويُستهلك على نطاق واسع بينهم. يُصنع على شكل أقراص مسطحة باستخدام الدقيق والماء ورشة ملح ومسحوق الخبز. قبل تشكيله...

هذا الحساء البسيط، المصنوع من مكونات معلبة ومجهزة مسبقًا، يتحول إلى طبق إيطالي شهي يمكنك تقديمه بسهولة لأحبائك على الغداء. يتكون الحساء من...

دجاج ديفان هو طبق أمريكي شهير يُحضّر من الدجاج والبروكلي. يُغطّى هذان المكونان بصلصة سميكة غنية بالجبن في طبق خزفي، ثم يُخبزان في...

لا يُعرف الكثير عن أصول طبق دجاج "فيزوفيو"، وهو عبارة عن دجاج مشوي مع بطاطا في صلصة نبيذ أبيض. سُمّي الطبق نسبةً إلى بركان يقع بالقرب من نابولي، و...

دان هواتانغ هو حساء صيني تقليدي، مكوناته الرئيسية هي المرق والبيض. يُخفق البيض ويُضاف إلى مرق الدجاج الساخن تدريجيًا على شكل خيط رفيع، مما يُشكّل رقائق ناعمة. المزيد...

تشوب سوي هو طبق آسيوي شهير في الولايات المتحدة، ابتكره مهاجرون صينيون. يتكون من قطع دجاج (أو ديك رومي)، وخضراوات متنوعة مثل الملفوف الصيني، والكرفس، وبراعم الخيزران، و...

استمتع بجميع فوائد ونكهة وقوام الأفوكادو الناضج في طبق الجواكامولي المكسيكي التقليدي. ببساطة، اهرس الأفوكادو بالشوكة وقلّبه مع الكزبرة الطازجة والفلفل الحار...

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم قوية، لكنها رخيصة ولذيذة، وعند طهيها بشكل صحيح، تصبح رائعة. يجب تتبيل اللحم لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الطهي، أو...

يتميز هذا البوريتو المكسيكي بالأرز الذهبي، والفاصوليا السوداء الحارة، والجبن، والدجاج، وشرائح الأفوكادو، وصلصة موجو المنعشة المصنوعة من الكزبرة والفلفل الحار وعصير الحمضيات، وكلها ملفوفة في خبز كبير...