وصفات صحية

يشبه قرع هانينات في شكله قرع الجوز، لكنه أحلى مذاقاً وأصغر حجماً وله قشرة أرق. إنه مثالي لعشاء فاخر، حيث تُحشى أنصافه...

يُعدّ الأرز مع الطماطم والبيض طبقًا صينيًا منزليًا كلاسيكيًا. إنه طبق بسيط للغاية، ما يجعله مثاليًا لعشاء شهي في منتصف الأسبوع. باستثناء الطماطم الطازجة، فإن جميع المكونات الأخرى...

تُعدّ هذه الميرينغ الخفيفة بنكهة الفانيليا مثالاً رائعاً على الخبز الخالي من الغلوتين. خفيفة ومقرمشة، ستُسعدك بنكهتها الغنية. يُحفظ في وعاء مُحكم الإغلاق لعدة أيام...

لتحضير مشروب كريم صودا لذيذ منزلي الصنع باستخدام مكونات طبيعية، ستحتاج أولاً إلى شراب سكر الفانيليا، والذي ستقوم بتخفيفه بالماء الفوار. حضّر...

استمتع بمذاق الزبادي الطبيعي اللاذع وحلاوة الفانيليا والعسل وجوز الهند في هذا العصير المنعش. جمّد ماء جوز الهند في قالب مكعبات الثلج مسبقًا...

هذا الطبق الآسيوي الشهي والصحي غنيٌّ بمجموعة متنوعة من النكهات التي سترغب في تذوقها مرارًا وتكرارًا. يُقدّم مع نودلز الأرز البني المطهو ​​على البخار وشرائح رقيقة من لحم البقر المشوي...

يُثبت هذا الطبق النباتي الحلو والحار مرة أخرى أن القرنبيط هو ملكة الخضراوات، بل ويمكنه أن يحل محل الدجاج. يعود أصل دجاج كونغ باو إلى مقاطعة سيتشوان، ولكنه يحظى بشعبية في...

ستنال هذه الوافل قليلة الكربوهيدرات والمكونة من الجبن والبيض إعجاب متبعي حمية الكيتو بفضل قوامها الهش وحوافها المقرمشة. ومن بين جميع أنواع الجبن، كان جبن الشيدر هو المفضل. أيضاً في...

يمنح مزيج الفراولة الحلوة والليمون الحامض والنعناع العطري والشاي الأخضر هذا المشروب توازناً وانتعاشاً. وهو غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة، ما يجعله خياراً رائعاً لـ...

في يوم صيفي حار، من المفيد أن يكون لديك إبريق من الماء البارد والمنعش والغني بالفيتامينات. يمكن تحضير هذا الماء اللذيذ بنكهة الفراولة والخيار إما عاديًا أو...

مشروب منعش سيحبه الكبار والصغار على حد سواء. يمتزج الفراولة والكرز الماراشينو والليمون الحامض والليمون الحلو ليخلق مزيجاً رائعاً من النكهات سترغب في ارتشافه مراراً وتكراراً.

يُعدّ مشروب "أغوا فريسكا" مشروباً شعبياً في أمريكا الوسطى، غنياً بالفيتامينات ومرطباً ممتازاً. وهو عبارة عن مزيج من الماء والفواكه الطازجة. تقترح جيادا دي لورينتيس تجربته...

يُحضّر هذا الطبق باستخدام أرز نباتي مُصنّع، مما يجعله أخفّ وأقلّ سعرات حرارية من الأرز التقليدي. إذا لم تجد أرز القرنبيط، جرّب طحنه...

تُعدّ نودلز البطاطا الحلوة طبقًا جانبيًا مثاليًا عند الرغبة في تقليل محتوى الكربوهيدرات في الوجبة، كما تتناسب هذه النودلز المميزة تمامًا مع طبق تايلاندي مميز. تبّل...

اطبخي كرات اللحم على نار هادئة في صلصة الكاري الأخضر المنعشة، وقدميها مع نودلز الكوسا المقلية لوجبة عشاء سريعة وصحية وقليلة الكربوهيدرات. يمكنكِ إيجاد نودلز الكوسا في قسم الخضراوات أو...

هذه المعكرونة قليلة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، لكنها لذيذة ومغذية، مصنوعة من نودلز الخضار وصلصة الديك الرومي الغنية. لتقطيع الكوسا إلى نودلز رفيعة، ستحتاج إلى أداة خاصة...

يجب أن تجمع التتبيلة الرائعة حقًا بين جميع النكهات الأساسية: الحلوة، والمالحة، والحامضة، وربما قليلًا من التوابل. تجمع هذه التتبيلة كل ما سبق بفضل...

تُعدّ هذه السلطة مثالاً رائعاً على كيفية استخدام الكينوا الصحية في السلطة. يتناغم مذاق الخضراوات الورقية مع الكينوا، ويبرز ذلك بفضل قطع المشمش المجفف الحلوة والمطاطية، والنكهة اللذيذة، و...

يُقلى البروكلي والكوسا والفلفل الحلو والذرة الصغيرة في صلصة خفيفة حلوة وحارة، مُكثّفة قليلاً بنشا الذرة. بدلاً من النودلز الآسيوية، يمكنك تقديم...

مزيج من صلصة الصويا، وصلصة سريراتشا، وصلصة السمك، والسكر، يضفي على طبق الفاصوليا الخضراء والتوفو المقلي نكهةً غنيةً، ويغطي كل لقمة بطبقة لذيذة تجمع بين الحلاوة والملوحة. إذا...

إليكم وصفة مثالية لعشاء لذيذ وصحي في منتصف الأسبوع. الطبق غني بالخضراوات الطازجة والعصيرة المغموسة في صلصة غنية بنكهة البرتقال. قطّعوا جميع الخضراوات مسبقاً وقدّموها...

يُقلى فطر الزر البني وفطر شيتاكي في زيت نباتي مع الثوم، ويُغطى بصلصة الزنجبيل المصنوعة من الكاتشب والمايونيز. يمكن تقديم هذا الطبق من الفطر المقلي كطبق جانبي مع اللحم أو...

أضلاع لحم البقر القصيرة متبلة بشكل غني ومثالية للطهي البطيء. اطبخها في الفرن مع صلصة أرابياتا حارة بالنبيذ الأحمر والفطر. قدمها مع...

يُعد أرز القرنبيط بديلاً رائعاً للأرز التقليدي إذا كنت تتطلع إلى تقليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات، كما أنه يُعد إضافة رائعة للحوم المشوية الخفيفة.

بين الحين والآخر، أبتكر وصفة تُثير إعجاب فريق العمل. بصراحة، كان الجميع في موقع التصوير يتناولون هذه الجرانولا اللذيذة سرًا! زيت الزيتون يُضفي...

نودلز البطاطا الحلوة، عند طهيها بشكل صحيح، لذيذة للغاية لدرجة أنك قد تنسى أنها من الخضراوات. على عكس معظم أنواع نودلز الخضراوات الأخرى، تحتفظ البطاطا الحلوة بـ...

شوّحي 3 بصلات خضراء مفرومة مع حبة فلفل هالبينو مفرومة في زيت الزيتون حتى تذبل. أضيفي ملعقتين صغيرتين من معجون الطماطم ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الكمون المطحون والفلفل الحار أنشو المطحون، و...

سواء كنت نباتيًا أو تبحث فقط عن طبق لذيذ خالٍ من اللحوم، ستصبح هذه الوصفة المفضلة لديك. مصنوعة من الفاصوليا البيضاء والذرة والخضراوات، هذه الفطائر غنية بالبروتين و...

ستنال هذه الفطيرة الشهية واللذيذة إعجاب من يتبعون حمية خالية من الغلوتين. وهي تشبه الكيش بدون العجينة، لكنها أكثر كثافة. لتحضيرها، ستحتاجون إلى مقلاة من الحديد الزهر...

فطور جنوبي دافئ مثالي: دقيق ذرة كريمي مغطى بجبنة ذائبة، يُقدم مع بيضة مقلية وخضراوات سوتيه. اكسر البيض في وعاء، ثم...

يُصنع هذا الخبز الكلاسيكي من دقيق الذرة فقط، دون إضافة دقيق القمح، وهو هشّ ويُعدّ طبقًا جانبيًا مثاليًا للأطباق التي تحتوي على المرق. نسبة السكر فيه...

يُحضّر هذا الأرز النابض بالحياة بالكركم وبذور الخردل والمكسرات والفاصوليا، مع لمسة أخيرة من عصير الليمون وقشره. يتميز الأرز بقوامه الخفيف ورائحته العطرة وطعمه الحامض قليلاً وقوامه المقرمش. هذه الوصفة...

سونغبيون هي كعكات أرز كورية تُؤكل تقليديًا خلال مهرجان تشوسوك الخريفي. ترمز هذه الكعكات إلى الوفرة والرخاء، وتُؤكل تعبيرًا عن الامتنان لحصاد وفير. سونغبيون...

على عكس معظم وصفات الريزوتو الأخرى، لا تُخلط الفطر في هذه الوصفة مع الأرز، بل تُطهى بشكل منفصل وتُقدم كطبقة علوية. وهذا ما يجعل الطبق يبدو أكثر أناقة وشهية.

يُقدّم أرز بسمتي مُنكّه بالقرفة والكمون مع العدس الغني بالبروتين في هذا الطبق الجانبي المليء بالخضراوات. الوصفة مستوحاة من المجدرة، وهي طبق أرز شرق أوسطي...

هذه المعكرونة غنية بباقة من خضراوات الصيف، وسرّ مذاقها الرائع يكمن في مزيج الخضراوات المشوية والمسلوقة والمتبلة. هذا التباين في القوام والنكهات يجمع كل المكونات معًا...

يُقدّم رافيولي الريكوتا والجوز محلي الصنع مع صلصة الزبدة البنية والجرجير وجبن البارميزان. تُضفي الخضراوات الورقية الطازجة ذات النكهة الفلفلية لمسةً خفيفةً على غنى الرافيولي، وتُبرز نكهته الجوزية...

أشهى أطباق الحبوب تأتي من مزج مختلف القوام ودرجات الحرارة والنكهات. جرب الجمع بين المكونات الطازجة والمطبوخة، بالإضافة إلى المكونات الحارة والمعتدلة...

شوربة الفاصوليا السوداء طبق مكسيكي شهير يُمكن تحضيره بطرق متنوعة. تتطلب هذه الوصفة استخدام قدر الطهي البطيء، لذا لا داعي لنقع الفاصوليا طوال الليل. حضّر الشوربة...

اطبخي اللحم البقري على نار هادئة في قدر الطهي البطيء مع الطماطم والأعشاب والفطر والثوم والفلفل الحار المتبل، ثم قدميه على الطريقة الإيطالية مع عصيدة الذرة الكريمية. الميزة...

أفضل طريقة لطهي سمك السلمون بقوام مثالي هي خبزه في الفرن على درجة حرارة منخفضة. سيصبح طريًا جدًا وغنيًا بالعصارة، حتى أن محبي القشرة المقرمشة سيستمتعون به.

هذه الوصفة مثالية لأي مناسبة، وتعتمد على أفضل مكونات السمك: الزبدة، والأعشاب الطازجة، والليمون. يُتيح خبز شرائح السمك في الفرن على درجة حرارة عالية تحميرها قليلاً على ورق القصدير دون...

تستخدم وصفة الريزوتو هذه الشوفان المقطع بدلاً من أرز أربوريو التقليدي، ولكنها تُحضّر باستخدام نفس التقنية الكلاسيكية: يُضاف المرق الساخن إلى الشوفان بكميات صغيرة حتى ينضج الشوفان...

في وصفة لفائف الصيف الفيتنامية هذه، يؤدي تتبيل السمسم والزنجبيل وظيفتين: فهو يُتبّل الروبيان والخضار المُزيّنة، ويُقدّم كصلصة تغميس. هذه اللفائف خالية من الحشوة...

تُقدّم لفائف الصيف الفيتنامية عادةً مع صلصة الفول السوداني، لكن هذه النسخة من لفائف الروبيان والنعناع تُناسبها صلصة الكاري بحليب جوز الهند. وهي سهلة التحضير و...