وصفات صحية

كل من زار مدينة نيويورك جرب خبز البيغل الشهير المغطى ببذور الخشخاش والسمسم والملح والبصل المجفف والثوم. طعم هذا الخبز المقرمش مطابق تماماً لذلك - إنه رائع حقاً!

هذه الكمأ بنكهة البقلاوة لا تحتاج إلى خبز، وهي سهلة التحضير لدرجة أن بإمكانك إشراك جميع أفراد العائلة، حتى الصغار، في إعداد كمية كبيرة منها. وقبل أن تدرك ذلك، ستكون...

يُقلى الفاصوليا الخضراء قليلاً في مقلاة لهذا الطبق الجانبي. يجب أن تبقى مقرمشة وخضراء زاهية، ويُشكّل الفطر المقلي مع الثوم وإكليل الجبل إضافة رائعة...

"عندما أُحضّر هذا الطبق، أشعر وكأنني طفلة في مطبخ أمي"، تُقرّ ساني أندرسون. "أفضل ما في الأمر هو مشاهدة المارشميلو وهو يذوب ويتحمّص في الفرن." ساني...

هذا الطبق الهندي اللذيذ من البطاطا المهروسة شهي وسهل التحضير. وله العديد من الاختلافات حسب المنطقة. في البنغال، يُسمى الطبق "بهورتا" (بطاطا مهروسة)، وفي شمال الهند، يُسمى "بهارتا"...

لضمان الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة من الخارج وقوام طري وكريمي من الداخل، تقوم ري دروموند بسلق البطاطس أولاً ثم قليها في الزيت الغزير. من المهم عدم تكديسها في المقلاة...

يُعدّ هذا الطبق الجانبي أسهل طريقة للاستمتاع بنكهات المطبخ التكس-مكس. تقوم ري دروموند برشّ توابل التاكو على البطاطس المقشّرة، ثمّ ترشّها بالزيت، وتخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً.

تقوم مولي ييه بتقليب الباك تشوي والبصل الأخضر مع خل الأرز وزيت الفلفل الحار، ثم تشويهما للحصول على طبق جانبي بسيط ولكنه لذيذ يتناسب مع أي وجبة.

الجزر مكون غير متوقع للبيتزا، ولكن مع التوابل والصلصة والإضافات الأخرى المناسبة، فإنه يمنح البيتزا نكهة شرق أوسطية من المؤكد أنها ستنال إعجاب الجميع...

تُضفي الخضراوات الطازجة والنابضة بالحياة، المقطعة إلى شرائح رفيعة والمُرشّشة بصلصة ليمون خفيفة، على هذه السلطة نكهة ربيعية منعشة وجمالاً آسراً. قد يبدو مظهرها المعقد مُحيّراً بعض الشيء: إذ يبدو تحضيرها صعباً...

لإضفاء لمسة مميزة وجميلة على سلطة حتى أبسط الخضراوات، استخدم مقشرة خضراوات عادية لتقطيعها إلى شرائح رفيعة، ثم أضف إليها صلصة البيستو المنزلية. صلصة البيستو هذه، المصنوعة من الريحان والبقدونس، يمكن...

البصل الحلو المحشو بالخضار وجبن الشيدر الذائب، طبق جانبي رائع لأي طبق لحم. شكله جذاب ومبهج، ومذاقه لا يُقاوم! إليكم هذه الوصفة...

إحدى الطرق السهلة لإطعام الأطفال خضراوات صحية هي لفّها في الفطائر! تُحشى كل فطيرة بحشوة من الطماطم والسبانخ والجزر وجبن الماسكاربوني، ثم تُلفّ كل لفة...

تُعدّ هذه البيتزا الصغيرة على خبز البيغل المصنوع منزلياً وجبة مثالية لحفلات الأطفال. وهي مزينة بالخضراوات على شكل وجوه مرحة، وحجمها مناسب تماماً للأطفال...

لا يشترط أن تحتوي التاماليس اللذيذة على اللحم كحشوة. فمع المزيج المناسب من الخضراوات والتوابل، تصبح التاماليس النباتية لذيذة تمامًا كالتاماليس المحشوة باللحم. كما أن استخدام طنجرة الضغط يُسرّع عملية الطهي.

هذا الحساء الدافئ والشهي جاهز في غضون عشرين دقيقة فقط. كل ما تحتاجه هو مرق خضار جاهز، خضراوات مجمدة، تورتيليني بالجبن، قليل من الكريمة، معجون طماطم، وأعشاب مجففة.

هذه المعكرونة الإيطالية المخبوزة محشوة بالخضراوات الشهية، ومكونات مثل النبيذ الأبيض والريكوتا والبيستو تضفي عليها نكهة غنية ومتعددة الأوجه. لكن الأمر الأكثر إثارة للدهشة في هذا الطبق هو...

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين أو تراقب سعراتك الحرارية، فهذه اللازانيا الخالية من المعكرونة هي خيارك الأمثل! فهي غنية بشرائح الكوسا والباذنجان بدلًا من المعكرونة، ومليئة بالمكونات المفيدة...

ما يجعل هذه التاكو لذيذة وغنية حقًا هو مزيج التوابل المنزلي الذي يُحضّره ألتون براون، والذي يُضيفه إلى حشوة اللحم المفروم. إلى جانب التوابل، يحتوي هذا المزيج السحري على القليل من...

مع هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بنكهات وروائح مطبخ نيو أورلينز دون مغادرة منزلك! حضّر تاكو مع سمك السلور المشوي بتوابل الكاجون، والملفوف، وصلصة الزبادي...

تُضفي صلصة جيت تيلا الخاصة نكهةً رائعةً على هذه التاكو الكورية. المكون الرئيسي للصلصة هو معجون غوتشوجانغ، وهو معجون فلفل أحمر حار مُخمّر يُضفي...

تُعدّ هذه الكاسرولة النباتية من الرافيولي بالجبن وجبة سريعة وسهلة ولذيذة، مثالية لتناولها في منتصف الأسبوع بعد العمل. تُخبز الرافيولي الجاهزة تحت طبقة من الجبن مع السبانخ...

تتيح لك هذه الوصفة المنزلية لشاي الفقاعات مع السكر البني التحكم بنسبة الشاي إلى الحليب للحصول على مشروب مثالي مع حبيبات التابيوكا المطاطية. إنه لذيذ...

يُعتبر الأرز الأسود من الأطعمة المرغوبة منذ القدم لمذاقه الغني الذي يشبه طعم الجوز ومحتواه العالي من مضادات الأكسدة. وهناك أنواع عديدة منه من دول مثل الصين والفلبين وإندونيسيا والهند وتايلاند، وغيرها.

يؤدي تتبيل خل البلسميك وظيفتين: فهو يُطرّي قطعة لحم الخاصرة قليلة الدسم ويُضفي عليها نكهة لذيذة. أما فطر بورتوبيلو، بنكهته الغنية...

إنّ تحضير كعكة شوكولاتة منزلية عالية الجودة يتطلب جهدًا كبيرًا، لكنّها لا تُقارن بالكعكة الجاهزة. وإذا كنتَ تحتاج كعكة لشخصين فقط، فستُسهّل عليك هذه الوصفة الأمر. رائعة...

يجمع هذا الطبق بشكل مثالي كل ما تحتاجه أنت وشريكك لعشاء متوازن. يُقدم صدر دجاج مشوي مع الليمون والأعشاب مع بطاطا حمراء مخبوزة و...

يُقدّم هذا الطبق الصحي باقةً من النكهات الرائعة في غضون 40 دقيقة فقط. حساء كثيف غني بقطع لحم الخنزير الشهية، والخضراوات المقرمشة، والمعكرونة اللذيذة في مرق لاذع وحار.

قطّعي كعكة الشوكولاتة الفاخرة هذه إلى ثماني قطع، ورتّبيها على أطباق التقديم، ودعي ضيوفكِ يستمتعون بمشاهدة غزلان سانتا كلوز في كل قطعة. لتزيين الكعكة، ستحتاجين إلى حلوى إم آند إمز...

الخرشوف الأرضي عبارة عن درنات تشبه مزيجًا بين البطاطا والزنجبيل. وهي من فصيلة عباد الشمس، وموطنها الأصلي أمريكا الشمالية. يحاول الكثيرون تقشير الخرشوف الأرضي...

بعد تجربة هذا الطبق الجانبي، حتى من لا يحبون براعم بروكسل سيطلبون المزيد! السر يكمن في القشرة الذهبية اللذيذة التي تغطي كل رأس. لتحقيق ذلك، اقلي براعم بروكسل بسرعة...

امزج براعم بروكسل الطازجة، وتفاحة جراني سميث، والأرز البني المطبوخ، وستحصل في غضون 15 دقيقة فقط على طبق جانبي لذيذ يُمكن تقديمه كمقبلات. لإعداد هذه الوصفة، ستحتاج إلى...

هذا الطبق سهل التحضير للغاية، غني بالنكهة، ويُجهز بسرعة، وهو مثالي لعشاء صحي في منتصف الأسبوع. شرائح سمك السلمون المشوية (مثل السلمون، أو سمك السلمون الفضي، أو...)

إذا كنت تبحث عن سلطة شهية ودسمة من إعداد طاهٍ محترف، تضمّ مجموعة متنوعة من المكونات المتناقضة، فلن تخيب هذه السلطة ظنك. قطع خبز محمص متعددة الحبوب مع جبنة هافارتي، أوراق كرنب صغيرة، خس...

تتميز هذه السلطة الدافئة بتشكيلة رائعة من الخضراوات الملونة، جميعها مشوية في مقلاة. الجزر والفاصوليا الخضراء والكوسا والراديكيو والخس تتناغم مع بعضها البعض بشكل متناغم...

شوربة الطماطم هذه، بلونها الأحمر الزاهي ونكهتها اللاذعة وقوامها الغني، مثالية مع شطيرة الجبن الساخنة، لكنها لذيذة بنفس القدر بمفردها. أضيفي الزبدة أثناء الخلط...

يُعدّ التكيلا والليمون مزيجًا رائعًا ليس فقط لتحضير مشروب المارجريتا المنعش، بل أيضًا لتتبيل الدجاج. أضف الفلفل الحار والثوم والفلفل الأحمر الحار إلى التتبيلة لإضفاء نكهة مميزة على الدجاج.

تشيميتشانغاس طبق مميز لمدينة سونورا المكسيكية، وقد اكتسبت شعبية أيضاً في مطبخ تكس مكس في جنوب غرب الولايات المتحدة. تُحشى تقليدياً بالدجاج أو لحم الخنزير أو...

إذا كان لديكِ بعض الدجاج المطبوخ المتبقي، وبعض الكينوا المطبوخة، وعلبة من الفاصوليا المعلبة في الثلاجة، يمكنكِ تحضير طبق لذيذ وصحي لعشاء مشبع في غضون 10 دقائق فقط. امزجي...

ستندهش من سهولة تحضير رقائق التفاح اللذيذة والصحية هذه. ربما تكون أصعب خطوة هي تقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة، لكن قطاعة الماندولين ستساعدك!

تتميز هذه السلطة بتنوع قوامها، وستسعدك بنكهتها الخريفية الغنية، بفضل الجوز الأمريكي، والتفاح العصير، وجبن الشيدر الحاد، والتوت البري المجفف، و...

هذه السلطة الدافئة والشهية غنية بنكهات الخريف. تُقلى براعم بروكسل المبشورة قليلاً مع التوت البري الحلو والحامض لتُشكّل طبقاً جانبياً مثالياً مع اللحوم أو الدواجن. مفرومة ناعماً...

تتميز هذه السلطة بمزيج لذيذ من الكراث المحمص الحلو والقرع العسلي على طبقة من الخس الطازج والجوز الأمريكي وبذور اليقطين والبصل المقلي المقرمش.

هذا الطبق الخريفي الريفي دافئ للغاية وسهل التحضير! أثناء طهي حشوة الأرز في القدر، ضعي أنصاف قرع البلوط في الميكروويف - إنه جاهز!

تضيف ري دروموند ستة أنواع من الفلفل إلى معكرونة الفيتوتشيني الخاصة بها في صلصة التكيلا الكريمية: الفلفل الحلو، والفلفل الصغير، وفلفل البوبلانو، وفلفل الهالبينو، والفلفل الأسود، وفلفل الشيبوتلي، مما يضيف نكهة مدخنة وحارة.

إليكِ إحدى أفضل نصائح برنامج Whole30: عند التخطيط لوجبات فطوركِ، احرصي على تضمين جميع أنواع البروتينات والخضراوات. هذا الفطور جاهز في دقائق معدودة، ويمكن تحضيره في الميكروويف. يتضمن...

هذه السلطة الملونة لذيذة المذاق بقدر ما هي شهية، بفضل تتبيلة زبدة الفول السوداني الناعمة. وهي جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط. كل ما تحتاجونه هو خضراوات زاهية الألوان مثل الجزر والفجل وغيرها.

تُعدّ فطيرة التفاح المقرمشة أسهل طريقة للاستمتاع بنكهة ورائحة فطيرة التفاح دون عناء تحضير العجين. ببساطة، قطّع التفاح إلى شرائح، ورتّبها في أوعية صغيرة فردية، وغطّها...

تُضفي الحلاوة الطبيعية للتفاح والكمثرى الطازجين نكهة مميزة على هذه الصلصة المنزلية مقارنةً بالصلصات الجاهزة. يُضفي عصير الليمون نكهة فاكهية منعشة ويمنع الصلصة من أن تصبح داكنة اللون، بينما يُضيف القرفة وجوزة الطيب...