وصفات صحية

يمكن تأجيل النقانق الصغيرة: فالمكون الرئيسي في هذه المقبلات النباتية المغطاة بالعجين هو الفاصوليا الخضراء. إضافةً إلى ذلك، يُصنع العجين من دقيق القمح الكامل، مما يجعله صحيًا قدر الإمكان. لا تنسَ...

هذه السلطة البسيطة والصحية سهلة التحضير. تتناغم الفاصوليا الخضراء الطرية والبرتقال والجريب فروت والأعشاب الطازجة والفلفل الحار واللوز مع بعضها البعض بشكل مثالي في صلصة الخل الحلوة والحامضة...

الجرانيتا حلوى إيطالية خفيفة ومنعشة، سهلة التحضير في المنزل بمكونات بسيطة. يضفي التفاح الأخضر والنعناع والليمون نكهة مميزة للجرانيتا، ما يجعلها مثالية ليوم حار.

هذا الصوص المنعش المصنوع من الزبادي قليل السعرات الحرارية (60 سعرة حرارية فقط لكل حصة) والدهون (5 غرامات لكل حصة). ويعود ذلك إلى الزبادي اليوناني (2% دهون) وعدم احتوائه على المايونيز. ومع ذلك،...

يتميز الكوسا بنكهة محايدة، مما يجعله إضافة مثالية للصلصات القوية. حضّر هذه المقبلات الصيفية اللذيذة بشوي الخضار وخلطها مع صلصة مصنوعة من مخلل تشاو مين الحامض...

هذه الكعكات، الغنية بنكهة كعكة الجزر، لا تحتاج إلى خبز، وخالية من الغلوتين، ويمكن تحضيرها نباتية. يتيح لك تحضير هذه الحلوى التحكم بسهولة في...

تتجسد في هذه الحلوى الشهيرة المصنوعة من حبوب الأرز روائح الصيف الرائعة وكعكة الفراولة. في هذه الوصفة، قللنا كمية المارشميلو (وبالتالي السكر) وأضفنا القليل من...

البطيخ الحلو، والنعناع المنعش، والفلفل الحار - مكونات تبدو غير متجانسة تتحد معًا لتكوين صلصة صيفية شهية يمكن تقديمها كمقبلات مع رقائق التورتيلا. للمزيد...

تقول داماريس فيليبس عن وصفتها: "يكمن سر هذه الوصفة في تحمير بديل اللحم حتى يكتسب نكهة وقوامًا مكرملين. ثم يُغطى بالبطاطا المهروسة!"

يُضفي مذاق الشمندر الحلو نكهةً جديدةً على هذا الطبق الشرقي الشهير. يُقدّم حمص الشمندر مع قليل من اللبنة، التي تُضفي عليه قوامًا كريميًا. إذا لم تجد اللبنة، يمكنك استبدالها بـ...

يُعدّ حمص القرع العسلي هذا صحيًا ومُشبعًا، ويُقدّم مع الخبز المسطّح أو الخضراوات الطازجة. كما يُمكن استخدامه كطبقة دهن صحية. إذا كان لديكِ قرع مشوي بالفعل،...

يُضفي دبس السكر على كعكات الشوفان نكهةً غنيةً تقليديةً تُعززها الجوز والزبيب بشكلٍ رائع، ومع ذلك تبقى الكعكات حلوةً بالقدر المناسب. يمكنكِ جعلها طريةً، مثل...

"ما نوع الكعك المثالي للفطور؟ لقد لاحظت أن الكثير من الناس يفضلون الكعك قليل السكر. كما أنهم يعشقون الشوفان. أما بالنسبة للشوكولاتة، فهي متوفرة بكثرة..."

تفوح من هذه القطع رائحة التفاح والجوز والتوابل الدافئة - إنها الحلوى المثالية لفصل الخريف للتغلب على الكآبة! تتكون الكعكة الإسفنجية المتبلة من طبقات من الجبن الكريمي وزبدة التفاح، وتُغطى بـ...

يُقلى صدر الدجاج مع الزنجبيل والكزبرة والبصل الأخضر، ثم يُخلط مع صلصة الزنجبيل اللاذعة، مما يمنحه نكهة غنية بالتوابل والنكهة اللاذعة والأعشاب. تُقدم السلطة في...

تحدى جميع قواعد الصلصة الكلاسيكية وحضّرها بالكوسا بدلًا من الطماطم! هذه الوصفة لا تتطلب سوى الكوسا الصغيرة ذات القشرة الطرية واللب الغني بالعصارة...

لفائف الصيف الشهية والمنعشة هي نوع من لفائف الربيع الآسيوية. تتميز هذه النسخة النباتية بخضراوات مقطعة إلى شرائح رفيعة، ونودلز الأرز، والنعناع، ​​وفطر الإينوكي، والتوفو ملفوفة في...

يمكن تسمية هذا الطبق أيضاً بلفائف الصيف السريعة، إذ لا يتطلب لف كل قطعة على حدة؛ يكفي ترتيب جميع المكونات بشكل جميل في وعاء. الطبقة السفلية عبارة عن نودلز الأرز...

تُضفي صلصة التفاح، وعصير التفاح الطبيعي غير الكحولي، وتوابل فطيرة التفاح على هذه الدونات الغنية بالبروتين نكهة ورائحة خريفية ساحرة. تتميز الدونات بقوامها الطري...

ستنقلك نكهات هذه السلطة إلى جنوب فرنسا. تُشوى خضراوات راتاتوي الكلاسيكية، وتُخلط مع صلصة الخل، وتُقدم مع خبز باغيت محمص وحليب ماعز دافئ...

بفضل النقانق النباتية والكرنب بروكسل، ستنال هذه المعكرونة إعجاب جميع ضيوفك، نباتيين وغير نباتيين على حد سواء. سرّ النكهة المميزة يكمن في كرملة الخضراوات (البصل والكرنب بروكسل). عندما...

لا يحتوي أي مكون من مكونات هذا الطبق على أي منتجات حيوانية، وحتى البيض، على نحوٍ غريب، مصنوع من التوفو! تُغطى كرات التوفو بالبقسماط وتُقلى...

يُعدّ التفاح الحلو والحامض مكونًا مثاليًا لشطيرة سلامي وجبن شهية إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة أخف وأكثر عصارة وصحة. تفاح جراني سميث أو...

التاماليس المكسيكية عبارة عن قطع صغيرة من عجينة الذرة محشوة بحشوات متنوعة، ملفوفة في قشور الذرة، ومطهوة على البخار. هذه التاماليس الصغيرة مثالية للحفلات، وغيرها الكثير...

يُعدّ البوريتو طريقة رائعة لحشو التورتيلا الرقيقة بأقصى قدر من النكهة والقيمة الغذائية والقوام، مما يجعله خيارًا مثاليًا للاستمتاع به في أي وقت من اليوم، في المنزل أو العمل أو أثناء التنقل. هذا البوريتو...

لا يقتصر استخدام قرع الجوز الحلو والحار على الأطباق الجانبية فحسب، بل يُعدّ خيارًا ممتازًا لتحضير سندويشات نباتية لذيذة وصحية وأنيقة. ادهني جبنة الريكوتا على خبز محمص مقرمش، ثم أضيفي...

هذا الطبق الشهي والمغذي مناسب للفطور أو العشاء على حد سواء. تُقدم قطعة اللحم البقري الطرية مع دقيق الذرة الكريمي، وبيضة مقلية، وكرنب مطهو ببطء، وخضراوات...

تتوازن حلاوة حساء اليقطين الطبيعية بشكل رائع مع الفلفل الحار والزنجبيل ولمسة من الكزبرة الطازجة. يضفي حليب جوز الهند عليه قوامًا ناعمًا مخمليًا، مع إضافة نكهة استوائية خفيفة.

تحوّل هذه الوصفة سلطة يونانية خفيفة من مقبلات إلى طبق جانبي شهي أو حتى وجبة نباتية متكاملة. المكونات الرئيسية للسلطة هي: الطماطم، والخيار، والزيتون، والبصل الأحمر،...

إذا سبق لك أن طلبت براعم بروكسل في مطعم، فربما تساءلت: "كيف يجعلونها لذيذة إلى هذا الحد؟" حسنًا، السرّ قد كُشف: التحميص على درجة حرارة عالية وصلصة غنية بالنكهة. عندما...

تستخدم هذه الوصفة براعم بروكسل المطبوخة في مقلاة الووك، مما يمنحها نكهة التحميص المميزة الموجودة عادةً في الخضراوات المحمصة في الفرن أو المشوية، بالإضافة إلى قوام طري...

تتطلب النكهة القوية والغنية للكرنب بروكسل لمسة خفيفة ومنعشة، وهو ما يوفره برش الليمون، بينما يضفي الثوم نكهة لذيذة ومنعشة. تُشوى الكرنب في الفرن في...

يُقدّم البروكوليني المشوي في الفرن مع صلصة زبدة خفيفة بنكهة الحمضيات مصنوعة من عصير البرتقال والليمون. تُضفي نكهة الحمضيات المنعشة عليه مذاقًا رائعًا كطبق جانبي مع السمك و...

هذا الحساء النباتي الكريمي مصنوع من البروكلي والذرة، مع قليل من البطاطس وزيت جوز الهند وحليب جوز الهند ليمنحه قوامًا مخمليًا. يُقدم مع طبقة من...

الرابيني نوع من أنواع البروكلي غني بالفيتامينات A و C و K، وله نكهة مرّة قليلاً، وهو شائع جداً في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وخاصة في إيطاليا، حيث يُطهى غالباً على نار هادئة أو...

يكتسب حساء البروكلي الكريمي هذا قوامه المخملي من إضافة البطاطا المخبوزة، وتُشكّل قشور البطاطا المتبقية طبقًا جانبيًا لذيذًا. رشّها بالبطاطا المبشورة...

بدلاً من الخبز التقليدي، تتميز هذه البرغر بشرائح خس آيسبرغ - وهي طريقة رائعة لتقليل الكربوهيدرات وزيادة الألياف في شطيرتك! اقطع الخس من الرأس...

هذه البرغر النباتية الشهية خالية من الغلوتين وغنية بالألياف الصحية. وبدلاً من الخبز التقليدي، تُستخدم فيها قطع البطاطا الحلوة المحمصة (وهذا يتناسب جيداً مع...

لتحضير العشاء، أعدّ طبق بيلاف شهي وصحي مصنوع من مزيج من أرز بسمتي وأرز بري، يعلوه سجق إيطالي طبيعي وكراث، مما يضفي على الطبق نكهة مميزة. بما أن الأرز البري...

إذا كنت تبحث عن وجبة عشاء صحية خالية من اللحوم تُرضي جميع أفراد العائلة، فجرّب لفائف الكرنب مع الأرز البري. مزيج من الأرز طويل الحبة والأرز البري يُقلّب مع الكرفس والبصل والتفاح، و...

هذا الطبق المنزلي يفيض بنكهات وروائح الخريف الدافئة. يُطهى في مرق فطر غني، ويُقدم مع قرع البلوط الحلو والحار المخبوز والمقلي...

لتقديم طبق جميل وفريد، قطّع الخس الروماني إلى نصفين واشوِه حتى يصبح لونه أسوداً قليلاً - وهو الجزء الألذ. ضع فوقه شرائح لحم مقدد مقرمشة ورشّ عليه القليل من الصلصة السريعة...

إذا لم يسبق لك تجربة مزيج البطيخ مع جبنة الفيتا، فهذه الوصفة طريقة رائعة لتجربة ذلك! وإليك مفاجأة أخرى: هل سبق لك أن شويت البطيخ؟ السكر رائع...

"هذه السلطة البسيطة سهلة التحضير للغداء أو العشاء. ما يعجبني فيها أنها صحية للغاية، ولكن لأنها تحتوي على العديد من المكونات المختلفة من حيث القوام والنكهات، فهي مشبعة."

هذا الطبق اللذيذ والصحي منخفض السعرات الحرارية على الطريقة التوسكانية سهل التحضير ومثالي للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية. يُخبز صدر الدجاج مع الكوسا والطماطم والشمر...

استُلهمت هذه الوصفة من نكهات توسكانا: فيليه لحم خنزير طري مع عنب مخبوز حلو، وشمر عطري، وقطع من الخبز الريفي المنقوع في عصائر العنب اللذيذة. حلاوة العنب...

تستخدم هذه الوصفة شرائح لحم ضأن من نوع تي بون (جزء من الفيليه والقطنية مع العظم في المنتصف). وهي أقل تكلفة من ضلوع الضأن، لكن لحمها بنفس القدر من النكهة والعصارة. افرك شرائح اللحم بـ...

يُضفي الشبت والثوم والليمون على هذا الحمص نكهة إسكندنافية مميزة. يُحضّر من الحمص المجفف، وليس المعلب، مما يمنحه قوامًا كريميًا، مع إضافة ملعقة من الزبادي...

يُخبز الروبيان مع نودلز الأرز في مرق كاري جوز الهند العطري مع عشبة الليمون، ويُلف كل طبق على حدة بورق الزبدة. تساعد هذه الطريقة على الحصول على نكهة غنية دون زيادة في الدهون أو الملح. بالإضافة إلى ذلك...

الماكارون عبارة عن بسكويت جوز هند طري وخالٍ من الدقيق. في هذه الوصفة، تتكامل حلاوة جوز الهند مع نكهة الليمون المنعشة وإكليل الجبل الطازج ولمسة من الصنوبر.